综穿之一路向钱 第64章

　　满打满算，就是个转身的地方。没有后院，院墙很高，左右邻居看不到。除非高声说话，私密性到是不错。

　　楚然还是挺满意的。就冲着这个私密性，她值得。

　　“不过你要在这小院子里关着了，太闷了点。还是得早点买个大院子才行。”她能出门做生意，肖玙就惨了，不能出门。

　　“没关系，这里很好。”肖玙到是挺满意的。

　　收拾完了院子，又去看酒楼。

　　酒楼是二层，面积其实不大，上层带着三个包间。下屋是大堂，一百来个平米，摆了六张方桌，就没剩下多少空间了。柜台在后墙的一角后门边上，后门连着厨房，厨房不大，也就三十来平，带着7字型的灶台，一面有三个灶头，一个面是案板。另一边空着，是留着放食材的地方。后面的小院子跟刚买的小院差不多大，一边是柴房，还剩下一间，可以做宿舍用。

　　现在整个酒楼就剩下一个架子，除了几个实在太破的木凳子，空空如也。前一任老板把东西搬得很干净，锅灶都搬走了，连门帘子啥的都没剩下。

　　“爹，娘，我自己能行。家里不能离人，你们还是回去照看铺子吧。”楚爹想让楚娘留下帮着把酒楼支起来再说，可家里还养着猪呢，哪能走得了。他自己也得开店卖猪肉呢。这会儿更是需要多挣钱了。

　　到底没留下。

　　给留了五十两银子，老两口一步三回头的回曲水镇去了。

　　总算是自由了。

第79章 杀猪娘与二王子6

　　“哎, 装修这么大个地方，真的到处都要花钱啊。五十两银子，真心不够。”楚然自打认识了肖玙, 就不知道啥叫算计着过日子，就是以前她自己生活的时候，有父母留下的钱还有自己挣的，日子也没多紧张。好家伙, 要装修酒楼了, 才发现，哪哪都用钱，定个桌椅吧, 次的实在看不上眼，好一点儿的就不便宜，还不敢直接把空间里东西拿出来用, 怕楚破虏看出来。

　　到底还是动用了小黑兔送给她的那一包珠宝。当然了, 就是个由头, 她还没笨到真的拿那些东西去当。只是收起来两颗珍珠, 又在空间里拿了差不多大小的品质差两层的珠子出来，去当铺当了一百两银子。好歹是把酒楼给收拾得有了一个样子。桌椅板凳都买齐了, 门帘啥的都是买的粗布对付先用着。又要同一条街上的酒坊买了两坛子酒回来放在柜台边上。又找泥瓦匠把厨房重新改造了一遍，原来的三个灶改成了五个灶，三个大灶, 卤菜卤肉做蒸锅用，两个小灶炒菜用。又买了三个木案板，足够用的。

　　草滩县城这个位置，冬天是不烧炉子的，穷人家就是硬扛, 条件好的烧个炭盆，富裕的人家也会有地龙火墙啥的。楚然把贴着厨房的后墙给改成火墙了。做饭的火顺便就取暖了。

　　锅和厨具都是在西城的铁匠铺子定做的。餐具碗盘酒壶啥的，在瓷器店定的。缸、瓮、坛子那些在来县城之前，肖玙就设计好了样子，交给村里的窖厂了，村子也没跟自家收钱，烧好了，随着进城送货的车一并就给送来了。

　　要开业，还得雇伙计掌柜和厨师。前期楚然自己可以兼着厨师和掌柜的。但是客人多了，肯定忙不过来。在牙行登了记，等着牙行的消息呢。

　　才正月的天，菜市也还没啥鲜菜呢。就是萝卜白菜冬笋豆腐，肉主要是猪肉鱼肉，因着离齐山近，野味也不少。家养的羊肉兔肉也有卖的。

　　调味料就是最基础的。油盐酱醋都是老店，散装着卖的。打发人给送个信儿，就能给送货。卤肉料一多半都得到药铺子买。还有像是甘草山楂干啥的，山里很多，在村子里买更便宜。

　　一边准备这些，一边等牙行的消息。

　　牙行动作很快，人牙子这时候可不是啥稀奇的工作，到处都有的。不过人牙子手里的人，除非是发配为奴的，要么都是不认字没啥手艺一张白纸的。楚然现在还用不起那样的人呢。得找有经验的。

　　等了大半个月，看了几拨人，都没有相中的。酒楼都收拾好了。村里也把陶器都给送来了，楚爹又跟着送货车来了一趟，送了两头猪和一些猎物，还有年前楚然在家里做的果醋火腿啥的，家里吃不完，酒楼能用到就省下买的钱了。来看了酒楼真弄得有模有样的。一看那钱就不够，又给留了一百两银子的银票，让赶紧把珠子赎回来去。趁着人还没雇到，楚然先买了些萝卜，腌了两瓮泡菜放着，可以做小菜。

　　牙行又给送来两个人，爷孙两个，爷爷不到五十岁，叫牛富，孙子才十三，叫牛松。牛家就剩下爷孙俩了，牛富以前在雍州府城就是在酒楼做账房的。小孙子也很机灵，可以做伙计。楚然跟牛大叔聊了一会儿，就把人留下了。一个月七百文的例钱，包吃包住。吃就在酒楼，住就在后院的小屋里。爷孙俩住刚好。给买了两张床一个衣柜回来，再给准备两床被褥，别的就没了。

　　万事俱备，就可以开业了。

　　酒楼的名字，楚然懒得想，就叫云来酒楼。

　　开业之前，让肖玙在大红纸上写了，开业酬宾，进店既送小菜卤肉。放了一挂五十响的鞭炮，有个声响，就算是开业了。

　　贪便宜的人什么时候都不少，啥时候有过白送的酒楼啊。冲着白送的，不差一顿饭钱的，就都到店里看看。

　　人手不够嘛。二楼就没开。只在一楼大厅营业。菜单总共十六道菜，就现有的食材能做得出来的。特色是卤肉。刚开始，为了打广告，楚然弄了几个小炉子，放着陶罐，里面放着卤肉卤猪蹄卤大肠啥的，客人可以看着点。卤肉最贵，边角料下水便宜一点，还有酱骨头，跟卤肉一个价。

　　厨房就楚然自己一个忙。

　　然而还真忙得过来。因为客人大部分都是要一份青菜或是豆腐再来两碗米饭而已，点个鱼的都是了不得的。都是奔着送的那一小碟子泡菜和卤肉来的。送的是拼盘，一种就一块，最多就是尝个味道。有些人尝过了就会点。有些尝完就算了，到底舍不得买。

　　酒也卖不上价，都能喝得出来，就是同一条街上酒坊卖的酒，二文钱一小壶，一两装的，十壶也才能挣上一两文。

　　牛大叔帮着送酒，再加上照看着店里，别让人跑了单。牛松来回的跑，忙得脚不沾地。

　　晚上闭市之后，因着屋子冷，爷孙俩把店里的长条凳子拼上，放在火墙边上，晚上就睡在凳子上，也不冷。后厨卤肉的锅是整晚都不灭火的，他们住前院，看着火还方便了。

　　开业三天，楚然还好，她这身体人高马大的，又是习武出身，一把子力气。可是看牛松腿都肿了，鞋勒得脚面有一道很深的纹路了。

　　这哪行啊，还是个孩子呢，别累坏了。

　　加上客人确实不少，六张桌，到了饭口，还得有拼桌的。一般会翻台两次。不是饭口的休息时间，偶尔也有一两个人来买卤味的。也单卖。牛松会趁着这段时间打扫卫生。开业了才发现有没准备好的地方，后厨洗碗都是凉水，这可不行。楚然不能受这个委屈。头一天晚上就找了泥瓦匠来额外搭了个灶，只烧热水，洗菜洗碗的时候，兑上两舀热水，盘子好刷，手也不会生冻疮。水很方便，后院就有一口水井。水质也还不错，是深井。楚然也给扔了郁水石头下去。菜的口味相当于是作弊了。晚上酒楼关门之后，牛大叔会把厨房的大水缸打满，足够第二天用的。

　　楚然对这爷孙俩满意，就不想这么累，也确实干不过来。就找人牙子，挑了两户人家。全家买下来的。一家姓张，一家姓赵。张家是父妻两个三十出头，带着两个儿子，大的十五小的十二。小的让去家里，给肖玙打个下手当个书童。大的在后厨学厨师，张婶洗菜切菜，张叔人老实，打杂。赵家是祖孙三代，赵婶子四十出头了，洗盘子打扫卫生。赵大哥也在后厨学厨，孩子还小，才五岁，赵大嫂带着孩子，管着小院的卫生和洗洗涮涮的，不耽误带孩子。

　　饭口忙的时候，除了学厨的两个，都帮着上菜做伙计。

　　两家子因着家里有一个跟着学厨的，都对楚然感恩戴德的，都说只要管吃住，不要工钱都可以的。楚然哪会真的那样儿，跟在西北角上租了便宜的小院子，月例也是照给的。

　　看牛大叔羡慕得不行，恨不得让牛松也签卖身契，只为了能让牛松跟着也学厨艺。这年代，能当厨师，那是了不起的手艺。跟着师父，要效力好多年的。

　　那就学呗，也没说收徒什么的，就是牛松自己到厨房偷师的时候，她也会教，平时问她菜的做法，她也答。说实话，就算是学成了，离了自己，没有泡过郁水石头的水，做出来的东西，味道也要差几成的。楚然还真不怕别人学。

　　但这个做法，就很拉好感。收买人心，也不错。

　　多了八张嘴吃饭，再加上每个月二两多的月例银子，成本又高了不少。楼上的包间开了，挣的到是没有增加多少。过了前面两个月的新奇，生意也淡了不少，因着吃饭的嘴多，靠卖饭菜，就是维持收支。利润还是靠着卖卤肉。楚然干脆在门口单开了一个小柜台，让赵婶子看着卖卤肉卤菜。卤菜卖得比卤肉还快，有些人买卤菜还会多要两勺卤汁，说口重，其实就是回家用那个卤汁卤菜炖豆腐啥的，也是一道好菜。一个月忙忙叨叨的，剩不下十两银子。要是给家里添个柜子添个桌子啥的，刚搬过来嘛，要添置的东西肯定多，那一个月下来真是连二两银子都攒不下。

　　到是小院子，越来越满了。屋子里的东西也慢慢多起来。不名贵的木材，是很便宜的，肖玙在家，自己动手，慢慢的做，一点点的，柜子架子啥的，也都做出来了。

　　开春儿楚爹楚娘又来了一趟，平时村里或是镇上来县城送柴卖药啥的，每次都会到酒楼看看，打到猎物都不用卖了，直接送到酒楼楚然都收的，这些人回去也都会帮着捎信儿。到底不能放心嘛，来亲眼看了，才放下一半的心。

　　“等我再挣几个月，就能把旁边的院子买下来，到时候爹娘再来，就能有住的地方了。”来看了一眼，总共待不上两个时辰，又要往回赶，楚然看得都觉得折腾。

　　楚娘才不乐意来住呢，“家里还有那么些猪呢，我可走不开。你不是还说开春要做酱？家里的酱引子都干好了，我看着发得还不错。家里豆子不多了，又收了一些，做三五缸酱是够的。你爹说酱肉卖得好，我还打算再开几亩地，都种豆子，明年再做酱就不用买豆子……”

　　絮絮叨叨的，都是过日子的嗑。之前家里的十几亩地，都种的大豆，都榨油换了豆饼喂猪了。还有一小部分磨了豆腐。瘸子在镇上用楚然留下的料包和方子做酱肉卤肉，下水啥的再就没扔过，还成了最赚钱的部分。本地人口重，酱肉比卤肉卖得还好些。这不是自家的水好嘛，就想着自己做酱，味道肯定更好的。

　　楚然做酱的手艺，还是上辈子跟四嫂学的呢。正打算试一试。之前楚娘还没当回事儿，就让她练手呗，家里日子不紧，惯孩子些也正常。可到了现在，卤味卖得好，酒楼都挣钱了，她倒真是重视起来了。

　　照目前这个情况看，花出去的本钱，半年就能挣回来，那当然得好好干了。

　　楚爹本身做生意，既然闺女不是那扶不起的阿斗，他当然也不能袖手旁观。

　　“回去再雇个伙计，五斤带着也能看店了。以后我多往山里走走，村里的收成我也直接收了都给你送来。咱自己在家也能做豆腐发豆芽，比买的省钱，再养上一匹好马，天天来送也行的。”

　　哎妈，五六十里路呢，还有一半的山路，回来得三四个时辰，天天送菜？折腾不折腾啊？

　　但楚然也没说反对的话，准备起来，就得几个月时间。到时候大不了上张叔跟着运货，或者头天来送货，第二天再回去，就楚爹这个身体，还不是啥大问题。

　　就先这样儿呗。

第80章 杀猪娘与二王子7

　　入夏之后, 菜市的菜品越来越多了，酒楼的生意也越来越好。云来酒楼已经有了草滩县城第一酒楼的影子, 虽然小，但县城里有头有脸的老饕，都知道这个味道很好的馆子了。二楼的三个包间，都得提前预订才能排得上号了。往来山里的各中贩夫走卒也多起来了，一传十十传百的，草滩县城的云来酒楼，也能了不大不小的一个名店。

　　客人多, 挣得钱当然就多。

　　两个徒弟带了半年, 学得那真是再刻苦没有的，菜谱上总共就那么几道菜，又有楚然手把手的教，有啥学不会的，蒸米饭馒头张婶赵婶子都能做的, 除非来了重要的客人，楚然已经不用亲自下厨了。再就是上了新菜, 她给演示几遍, 其他时间, 她倒是在后院待得更多一点。配料包, 酿花酒果酒，都是特色。

　　到是待在家里的时间还多了一点。

　　左右邻居和后背靠着的背面的院子都已经买下了。同一个地方，都是在东城做小生意的人家，院子大小也都差不多的，价格当然也差不多，连着左侧邻居靠背的院子，买了四个院子, 还没花了一百两银子。最近正在整修院子呢。把四个连着的改成一个大院子，右侧的小院做跨院。大院子的大小跟当初郁水边的小院差不多大了。楚然就说，干脆就按那个改一下得了。还有记念意义。

　　肖玙当然没意见。最近就先住在右跨院，在改左侧的院子。也好改，把原来的房子都扒掉，再建两间半正房，左侧建两间厢房做客房。后院建两间仓房，两间开放的厨房。前院铺个窄院子，开一个小园子，中一棵枣树，打一口井，放个石磨，一个小小的凉亭。因着在城里，不能用篱笆墙，四周都是高墙，这样靠着大门边建了左右各两间的门房，中间是门厅。两间门房刚好给张家和赵家住，不用再另外租房了。

　　很简单的规划，房子也没啥复杂的设计。一个月就能建好。还在主屋的里间做了带地龙的火炕，建好后又烧了半个月，烘屋子。再把家具一搬，就算入住新家。搬过来了，再修跨院，这边更没啥修的，就是主屋把厨房拆了，屋里床啥的都搬走，改成书房。院子里柴房也拆了，加盖了抱厦。没有院子，全是房子。前面抱厦加过廊，可以做工作间，也可能做学堂。

　　这几个月，肖玙也不是白在家里待的。不知道他怎么操作的，反正是这条街上十岁以下的孩子，还不能当大人用的，每天都会过来跟他读两个时辰的书，也没有笔纸，就在院子里，拿着树枝学习写字认字。赵家的小孙子狗子和张家的小儿子拴住都跟着学呢。孩子有人管，赵嫂趁着这个时间，刚好把家里的活儿都干完了。

　　肖玙也不说要束脩，只说在家里待着无聊，当是孩子们陪着他打发时间了。可是每天早晨，孩子们整整齐齐的《三字经》《千字文》的背书声，家长们可都是做生意的，脑子没有那么死板的，不能真的啥也不给吧。东家送点儿菜西家送两斤米的，都是自家铺子里的，也不值当什么。倒是邻里的关系处起来了，既便家里没人，只肖玙和保柱两个在家，有事招呼一声，半条街的人都能过来搭把手，没啥不放心的。

　　就是楚然酒楼的生意，因着邻里的照应，都轻松多了。

　　“老板，来三斤酱牛肉。二十个馒头，我要带走。”

　　什么玩意儿？点牛肉？疯了吗？牛要耕地，马到驾车，可不是吃肉的。来我店里点酱牛肉？我一个县城的小酒楼，要坑死我吗？

　　楚然正在后厨教两徒弟还是牛松做酱肉酱菜，春上新做的酱能吃了，还有一些酱炖的菜，也能做了。听到有人点酱牛肉，就挑了帘子来大厅看是什么人点的，哟，这一看，小衣襟短打扮，背上背着一把大刀，是个江湖人的扮相，“这位客官，咱们这小店，可不卖牛肉。要不您一样？昨天刚收了鹿肉，还有兔子肉，咱店里的酱骨头酱猪蹄都是特色。也可以尝尝。”

　　来人看了楚然一眼，“你是老板？”

　　“是。”

　　啪的一下，把背上的刀就拍在了他身边的桌子上，这会儿刚过饭口高峰期，店里还有两桌的客人呢，一看他这个阵式，都停下筷子看热闹。

　　“老子点的酱牛肉，就是要酱牛肉。拿什么猪肉来糊弄你老子？杜某行走江湖，还没被人这么敷衍过呢，出去打听打听，老子是威风镖局杜大力。没有牛肉？唬谁呢？没有牛肉你开什么酒楼？”

　　哎哟喂，这驴唇不对马嘴的，楚然要是听不出来是找茬的就怪了。

　　果然，生意好了，就有人看不过眼。

　　威风镖局她还真听过，名字挺霸气，规模是真的不大。只在雍州府内跑买卖，远的都不敢接。齐山山脉还不怎么敢进的那中小镖局。她来县城半年了，来往进山的参客，猎户，跑江湖卖艺的，也没少见，她这酒楼小，那大酒楼里有时候还有说书的，她也凑热闹去听过，说书也都是说些府城的新鲜事儿啥的。就说过威风镖局，老镖主为了巴结知府家的管家，把亲闺女送去给管家的儿子当外室，被管家儿媳妇拿着擀面杖追着打了两条街的事儿。

　　就这点儿出息。

　　到是来她这儿显威风来了？

　　“那您是威风镖局的总镖头了？大驾光临，小店真是蓬荜生辉。不过杜总镖头，咱是小本买卖，从不干违法乱纪的事情，官府不许杀耕牛，牛肉咱们没有就是没有。您再是大人物，我也给您变不出来没有的东西来。”

　　“没有？没有你还开什么店？想方法给老子弄去，弄不来，老子就砸了你的店。”

　　手里拿着刀，啪啪的拍在桌子上，拉开了要砸店的架式了。

　　那两桌客人一看情况不会，放下吃了一半的饭，都跑出去，跟围观的路人一起，在店外指指点点。

　　“别说我这小小的酒楼了，就是府城的荟香阁，也有拿不出的菜。您还能去砸了荟香阁吗？”荟香阁正是知府的小舅子开的，楚然这么说，也是讽刺他，你家就是个把闺女送去给管家儿子当外室的选手，跑我这儿来装啥大瓣蒜呢。

　　说了还不算，楚然抬手就拍了一下桌了，那桌子应声就碎了个四分五裂。还别跟我这儿耍混，老娘不怕你的。

　　果然就见那姓杜的，一张脸憋着紫红。没想到自家的老底子让人家知道了，而且这还是个硬茬子，他自问一掌不能把桌子拍成那样儿的。估计打也打不过。

　　这会儿张嫂从后厨出来，拿了个粗布包袱，里面放着二十个馒头，出来就打哈哈，“哎哟，这是怎么了？夫人您这脾气也是的，怎么又打桌子打碎了呢？老爷可是说了，您再不控制着脾气，就要反桌子都换成石头的了。这位客官，你多见谅，俺家老板娘功夫好，就是脾气不太好，这是你要的馒头，牛肉咱们是真没有。”

　　杜镖头站着喘了两口粗气，到底从腰里拿出了一块碎银子，也没有桌子让他拍了，往柜台上一扔，也没敢再拍，拿了馒头就走。

　　这边一脚踏出门，外面就是一阵子哄笑声。

　　楚然面无异色的让张叔去找木匠做一张新桌子。张婶赵婶已经拿着笤帚在清扫垃圾了。这会儿看热闹的街坊都挤进来，“楚掌柜，你这功夫了不得啊。”“老板娘，深藏不露啊。”都是夸楚然厉害的。

　　“哪里哪里，家里就我一个，我爹怕我长大了被欺负，就教了几手功夫。他老人家是屠夫，又是猎户，还是有两下子的。”楚然就谦虚着讲呗。

　　嘻嘻哈哈的，说了半天了。县衙的赵捕头才带着人过来，问有没有闹事。

　　事儿都闹完了，才出现。可真是……

　　牛松早在楚然从后厨往大厅来的时候，就从后门出去往县衙报案去了。县衙有捕头，街上也有捕快巡街，东城本来就离县衙不远，怎么就这么长时间才来呢？

　　呵呵了。

　　这是等着自家收拾不了，给交保护费呢吧？

　　他们要是来得快了，楚然还不敢肯定这事儿背后到底是谁。他们一不来，到是给了更准确的方向。知县是去年刚上任的，前科的榜眼，在翰林院待了三年，下放到草难县做知县，家是东南的，跟西北远在天边呢。但县丞是土生土长的草滩县人，干了十几年了，换了多少任县太爷，他没动过。东城最大的酒楼悦来酒楼就是他儿子开的。他的女婿还是知府的幕寮之一，府衙的捕头跟赵捕头是师兄弟。这个事儿里，要是没有悦来酒楼的手笔，才怪了呢。