将军的美味娘子 第659章

猴急的就先端起杯开始品尝味道。

葡萄酒其实跟后世的红酒味道并不相同，一来是葡萄品种不同，二来是窖藏和酿造的工艺和环境也不相同。

所以夏月初酿出来的葡萄酒，其中酸涩的味道要更淡一些，果香和糖分所占比例更高一点。

喝起来虽然没有红酒那样多样的层次感，但是更加适口，更类似于入门级别的口味。

而且东海府那边的山葡萄虽然颗粒小，但是因为昼夜温差大，生长期长，加上东北森林中特殊的生物环境，使得它具有一股特殊的香气。

捏破葡萄粒的时候，就可以感受到汁水中的那股异香。

酿造成酒之后，这股香味就会变得更加浓缩明显。

酒液闻起来异香扑鼻，刚刚入口有些微的酸涩，紧接着就会品味到水果的香气和糖分的甜蜜味道。

而葡萄酒的异香会残留在口中，久久盘旋不散。

高水生本就是个嗜酒之人，之前在上膳堂吃饭的时候，也曾尝过夏月初做的焖烧牛肉，当时就被菜里的酒香所吸引，硬是尝了尝夏月初粗制出来做菜用的蒸馏酒。

只可惜夏月初并不怎么精通酿酒，也没有更加精密的蒸馏工具，所以做出来的酒水也只适合做菜的时候使用，直接喝总觉得味道少了点儿什么。

所以他这次对葡萄酒也没抱太大的期望，但是尝了一口之后，却瞬间惊为天人。

这酒虽然度数不高，但是口感醇厚绵长，满口生香。

细品几口之后，就会发现，竟然连刚刚入口时的酸涩感都是那样恰到好处。

若是没有这股酸涩感，上来就直接是果香和甜味儿，那就算再有异香，也会让人觉得缺少魅力，容易沦为果饮之流。

但是有了这些微的酸涩感在口中打底儿，不但增加了味道的层次感，而且还更加凸显出了后面的果香以及最后淡淡的回甘。

桌上众人都沉浸在对酒的品尝当中，突然有人灵光一闪道：“我记得唐代王翰曾有诗云，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

这其中的葡萄美酒，该不会就是夏娘子所酿的葡萄酒吧？”

王翰是唐代著名的边塞诗人，据传才情极盛，但因其放荡不羁的性格，常常直言极谏，所以仕途并不顺利，所以只能将这种奔放的感情付诸笔端。

但是令人惋惜的是，这样一个有才情的诗人，其集不传。根据文献记载，王翰应有文集十卷，但是却没能流传下来，从前朝就已经散逸，只有十余首最负盛名的诗句通过民间流传了下来。

加上在座的人多是出身草莽，虽然都已经算是一方枭雄，但是肚子里的墨水却都不多，一直都没有联想到这个上面去。

此时被人点破之后，大家顿时一脸恍然大悟。

参加婚宴之前，夏月初曾经叮嘱过薛壮，如果桌上没人提到的话，就要由他把话题引到这个上面来。

毕竟一个酒馆主厨酿出来的新酒，跟从古籍中得到灵感复原出来的唐朝美酒，不用想也是后一种更有噱头，更会被人追捧。

果不其然，提起这句诗之后，桌上的气氛顿时又热烈了几分。

原本觉得度数不高还端着杯子牛饮的几个客人，也都小心翼翼地放下了酒杯，看着杯中酒像是看着一件唐朝古董似的。

薛壮此时笑着拱手道：“这位客人说得没错，当初是我无意间看到这首诗，便顺口说起，也不知这葡萄美酒究竟是何等的美味，能让诗人写出这样精妙绝伦的诗句。

谁知说者无心听者有意，我家娘子本来就喜欢从古籍中获取做菜的灵感，听到我这样说，就开始研究该如何用葡萄酿酒。

没想到花了两三年的时间，还真让她给研究出来了。

虽然已经无法得知唐朝时的葡萄美酒是什么样的味道，但是我觉得我家娘子酿出来的葡萄酒，肯定也不会逊色就是了。”

每次一说到夏月初，薛壮就会不自觉地流露出骄傲的神情，夸起媳妇来更是毫不吝啬溢美之词。

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不过薛壮夸媳妇，也是有理有据地夸，而不是毫无事实依据地胡乱吹捧，可以说是夸得叫人无法反驳。

正说着，最后一道羹也终于上桌了，紧接着便又端上来四色点心。

最后这一道羹，许是觉得众人之前都吃得比较油腻了，所以做得十分清淡，是一道金丝百合羹。

金丝百合羹主料便是血燕和百合，澄清的汤汁中燕窝丝丝分明，洁白的百合点缀其中，甘甜中带着百合的清香，吃起来格外爽口。

而上桌的四色点心，也是各具特色，选的也都是寓意好、模样佳的。

分别有四喜蒸饺、缠手酥、栗子糕和龙凤饼，有着不同的口感和味道。

四喜蒸饺馅料咸鲜适口，外皮软糯弹牙。

蒸饺被包成四瓣花朵的造型，每个花瓣里都还填塞着不同颜色的配菜。

小巧可人的蒸饺正适合一口一个，四色配菜跟馅料通过咀嚼混合在一起，在口中又复合成不同的味道。

缠手酥形状则缠绵如丝绢，上面浇着一层桂花酱，看上去金黄光亮，吃起来酥香甜美。

栗子糕则是取其名字谐音的“立子”之意，古代人结婚，撒帐都是要用枣、栗子、花生之类的东西，便是要取其“早立子，多生”之意。

这栗子糕被做成花糕的形状，呈光润的棕色，入口计划，绵软香甜，满口栗子的清香。

最后一道点心便是龙凤饼，算是保定府的一个习俗，是夏月初叫人去打探回来的，婚宴上都是要有一道龙凤饼的，甚至有讲究的人家，还会准备许多龙凤饼，用油纸包好扎上红绸，给前来赴宴的客人带走做礼物。

所以保定府很多点心店铺都会卖龙凤饼，可以提前去预定。

不过夏月初做的龙凤饼，自然不可能像外面卖的那种，随便包点儿馅料，然后压个花纹就叫龙凤饼了。

做龙凤饼，首先就是要揉水油面团。

在面粉里加入花生油和白糖，再加入适量的水将其揉匀，稍醒之后揪成大小一致的剂子。

红枣煮熟之后去皮去核，然后挤压成枣泥。