我在古代开快餐店 第14章

　　有脚步声停在她房门前，她没有关门，因此一眼能瞧见门口站着的十几个小乞丐。

　　他们头发像枯草一般，衣服破烂又肥大，赤着脚。但露出来的脸和手都很干净，显然清洗过。

　　小乞丐中有个领头的，叫虎头，虎头问白洛：“我和兄弟们都洗过手脸了，现在能送外卖了吗？”

　　白洛目光落在他们破烂的衣衫上，皱了皱眉，没有答话，反而扬声叫了周远进来。

　　“舅舅，你先带他们去买两身衣裳，然后带他们去洗一洗，手指缝、脚趾缝都看看，身上一丝泥垢都不能有。”

　　她转头看向虎头，“等你们换上新衣服了，我再给你们讲讲送外卖要注意什么。”

　　现在朝食铺的后厨人手完全可以支撑起外卖和堂食，于是白洛就招揽了当初在秦掌柜那里闹事的小乞丐们。

　　这群小乞丐被抓进官府县衙关了几天，倒也义气，没吐出她来。

　　——虽然因果由来早已被京兆尹查了个干净，上报到了端王那里，成了端王与她合作的筹码。

　　她感激这群小孩儿，也心疼他们。他们中较大的虎头、丙子等人也不过十一二岁年纪，放在现代，小学都没毕业，却已经在街上摸头滚打了数年。

　　她现在有能力了，对能帮的人也想帮扶一把。

第17章 茶音楼

　　周远领了一队人出门，曲老头看着新鲜，他将手在围裙上抹了抹，问道：“老周，这是干嘛去呀？”

　　周远解释说是带小孩们出门买衣服。

　　曲老头和周远在白洛房门外不远处聊天，白洛揉了揉酸痛的肩膀，靠在椅背上，放空自己。

　　曲老头问：“老周，明天就是你生辰了，洛丫头打算怎么过？”

　　周远拉了拉曲老头，压低了声音道：“我一大把年纪过什么生辰，你不要去洛丫头面前说，她最近已经够累了，别给她增加烦忧。”

　　曲老头也配合地压低声音：“晓得了。”

　　他顿了顿又道：“不行咱们就去别的酒楼吃一顿呗。不瞒你说，我馋茶音楼的阿婆茶了，板栗味和芝麻味混在一起，那叫一个香啊。”

　　周远嗤笑道：“再香能有洛丫头做的茶点香？”

　　“那自然不能，还是洛丫头手艺好，茶音楼配茶的点心不是馒头就是烧饼，哪有咱们朝食铺子精致。”

　　周远笑道：“那当然。”

　　突然一道女声插入他们之间，“舅舅，曲爷爷，茶音楼的茶好喝么？”

　　两人俱是吓了一跳，尤其是曲老汉，当着东家夸别人家，心中那叫一个慌啊。

　　这白洛别看小小年纪，干起事情来却是干脆利落、雷厉风行，朝食铺上上下下没有不敬佩她的。

　　曲老汉担忧白洛生气，讨好地笑道：“不好喝，比不上咱们家。”

　　白洛笑了，“您跟我说实话，要是好吃咱们明天就去那边吃饭。”她又望向周远，“明天中午去，晚上回来我给您单做一顿。”

　　曲老汉见白洛神情放松，不见怒色，放心下来，夸道：“茶音楼的茶自是京城一绝，无论是招牌煎香茶、阿婆茶还是白梅汤、荔枝圆眼汤都让人一尝难忘。”

　　“不过，那家的茶点多少年了就没换过，乏善可陈。”他想起茶音楼的茶点，脸都皱了起来。

　　白洛拍拍手决定了，“那明日我们便去茶音楼吃午饭，正好休息一天。曲爷爷，一会儿你去把告示挂上。虎头，你们明天也去。”

　　“啊？”

　　众人皆是目瞪口呆，不明白白洛突然这是闹哪一出。

　　——

　　次日晌午，一辆马车停在了昌隆坊茶音楼的门外。

　　白洛扶着周远的手从车上下来，刚一下车，就闻到了一股中药味，细闻下，还能闻到板栗的香气。

　　茶音楼中坐了不少吃茶客，白洛粗略地扫了一眼，和朝食铺平时客人差不多，但因为茶音楼规模大，所以依旧没有坐满，显得空空荡荡。

　　已经转入七月，人在外面待不住，茶音楼中放了冰，沁人凉意扑面而来，白洛也站不住了，匆匆招呼人们进去。

　　茶音楼中小二问道：“几位客人瞧着脸生，可是第一回 来咱们茶音楼？”

　　白洛：“是第一次，你们有什么汤饼推荐吗？”

　　小二熟练地介绍道：“那我给您推荐我们的招牌煎香茶和阿婆茶。煎香茶是用茶叶嫩芽、绿豆、山药、龙脑、麝香磨制而成，茶，用山泉水烧开，冷水点住，色香味俱佳，养生效果极佳。”

　　“若是您不爱药材味道，那您一定得尝尝我们的阿婆茶，用板栗、芝麻、橄榄、胡桃做成，唇齿留香。此外，咱家还有荔枝圆眼汤、木星汤、白梅汤、乌梅汤.......”

　　白洛点点头，“茶点呢？”

　　小二接着道：“咱家的茶点有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、千层饼、牡丹饼......”

　　小二嘴唇上下交碰，便道出了十多种主食的名字，但确实如曲老汉所言，无非是一些面条、馒头、烧饼类，无甚稀奇的。

　　茶音楼家口味偏清淡，菜单上没有炖菜、烧菜这些，很适合老年人和小孩子口味。

　　几人要了招牌菜，曲老汉喝到了他心心念念的阿婆茶，心满意足地小口嚼着笋肉馒头。

　　白洛一边吃一边观察着周围的客人，刚落座的熟练报出菜名，完全不用菜单。刚上菜的不徐不疾地品茶吃饼，一派悠然。吃完了的也没急着走，靠在椅背上与同伴聊天。

　　几乎没有一位客人喝到茶音楼的菜时露出惊讶的表情，仿佛这味道已经刻入了他们的记忆。

　　换言之，没有什么新客。茶音楼一直靠着口碑吸引着老顾客。

　　视线突得一顿，她看到了一桌因为幼儿啼哭而烦躁的客人。

　　断断续续的声音传来，似乎是因为茶音楼的点心不符合小孩子口味，引得小孩哭闹了起来。

　　这个年纪的小孩子没法说清楚道理，若是那种被溺爱长大的，更是刁蛮任性，一点不符合心意便会大吵大闹。

　　而且那桌客人发冠钗佩皆非凡品，白洛估计这桌客人会是个烫手的山芋。

　　果不其然，那桌客人刁难起了掌柜。

　　眼瞧着旁边几桌客人脸上已经有了不耐烦之色，有人掷了竹筷，掌柜的更是急得原地打转，白洛唤来了小二。

　　“告诉你们掌柜，我有办法替他解决麻烦。”

　　小二一愣，上下打量白洛两眼，眼神满是不敢相信。

　　白洛催促道：“还不快去。”

　　小二被提醒，才找回飘飞的思绪，匆忙点了点头，脚下生风，小跑到了他们掌柜身边。

第18章 甜品止哭闹

　　茶音楼的掌柜有着高耸的颧骨，眼下一片乌青，身材高瘦，他匆匆走过来，问：“这位小娘子，你可以帮我解决荣大人留下的难题？”

　　白洛微微点头，“他是让你做出令小儿停止哭闹的食物？”

　　魏掌柜重重叹了口气，“是啊，荣家小公子今日过三岁生辰，在敝店却没有吃好，哭啼止不住。可是鄙人已经将本店所有招牌摆出，却没有一样能入荣小公子眼。”

　　白洛起身，安慰道：“掌柜莫急，我也算在厨艺上有些研究，姑且让我一试。”

　　魏掌柜比小二爽快得多，也可能死马当活马医，当即答应下来。

　　他简要地给白洛介绍了下荣大人的身份，言荣大人虽只是京兆尹县衙的一名司户参军，但却是户部尚书的亲戚。

　　白洛随魏掌柜穿过后院，“户部尚书孙大人？现在户部归端王管辖，端王铁面刚正，定会为掌柜做主。”

　　魏掌柜摆了摆手道：“民不与官斗，更何况鄙人开门做生意，自然要满足不同客人的口味。”

　　他说这番话时，脸上有隐隐的烦忧，语气更是深深的无奈。

　　两人到了厨房，茶香更是浓郁怡人，白洛粗略扫了一眼，发现了一些熟悉的配料。

　　刚出锅的蒸笼中摆着几个圆滚滚的小包子，其中一个被切开，露出了金黄的内馅儿，甜蜜的乳香和蛋香传来。

　　她挑了挑眉，“流沙包？”

　　魏掌柜赧然道：“店中许久未曾来过新客，鄙人无奈，只好用了洛潇朝食铺的食谱，实在是惭愧。”

　　白洛看了魏掌柜一眼，道：“她公布出来，自是不介意他人模仿，掌柜的不必惭愧。”

　　她凑近流沙包问道：“为何菜单上没有流沙包？”

　　魏掌柜叹了口气，“都按照食谱做了，可总是比人家铺子卖的差几分，也找不到原因。鄙人又不能拿这些应付客人，因此一直在研究没有放到菜单中”

　　白洛赞许地点点头，仔细看了几眼，道：“蒸的时间太久了，下一锅比这一锅提前一盏茶出锅便好。”

　　魏掌柜神色一振，忙吩咐厨子按白洛说的去做了。

　　白洛挑了挑，拿出了马蹄粉、马蹄、砂糖。她将马蹄粉加水搅成粉浆，又切了些马蹄肉，放了进去。砂糖炒到金黄色后，她把糖液倒入粉浆中，最后将粉浆放入锅中蒸。

　　等待的同时，她又取了些新鲜牛乳和白糖，搅和好后，打了个鸡蛋。等分开了蛋清蛋黄后，把蛋清倒入了牛乳中。

　　中途她去看了眼火候，让身旁看着的厨子帮忙给牛乳过了个筛。

　　又把牛乳倒入碗中放入锅中蒸后，第二锅流沙包好了。

　　白洛瞥了一眼，道：“这次的差不多了，端出去给荣小公子尝尝吧。”

　　魏掌柜站在旁边看白洛做菜，没一会儿就被牛乳和砂糖的香甜气味勾起了馋虫。

　　他闻言先茫然地眨了下眼睛，随即才意识到外面还有个棘手的麻烦，当即千恩万谢地亲自端了流沙包出去了。

　　白洛笑着摇了摇头，想美事果然可以治愈一切，魏掌柜脸上的烦忧都淡了不少。

　　她问身旁的一位厨子：“你们有蜜红豆吧？再切些时令鲜果，一会儿双皮奶出锅摆在上面。”

　　没一会儿，马蹄糕和双皮奶都做好了，白洛将它们端到冰块附近，加速变凉。

　　少倾，魏掌柜也回来了，他弯着嘴角，一见面就拜道：“小娘子真是我的大恩人。”

　　白洛：“荣小公子喜欢吃？”

　　“喜欢，连吃了三个，据荣夫人说这是他吃得最多的一次。”

　　白洛点头：“小孩子就是喜欢吃些甜食，茶音楼的茶点多为咸口，不大容易讨孩子喜欢。”

　　她眼睛转了转，问：“掌柜没有借机推荐下你们店中的甜汤么？”

　　魏掌柜愣了愣，一拍脑门道：“鄙人当时只顾得高兴，哪还能记得这些？”

　　白洛道：“下次掌柜的可莫要忘了，危机也是转机。此时若能趁机给荣小公子上碗甜汤，甜汤必然会大卖。”

　　话落，白洛就转身去端变凉的双皮奶和马蹄糕。魏掌柜怔在原地，深深地看向白洛。