我开的卤味店把所有人馋哭了 第51章

　　“这个样子有点像油豆腐诶。”

　　“虽然不知道是什么东西，但是这个圆滚滚的球球看起来应该会挺好吃的样子。”

　　“但是十个要三十块，感觉有点贵啊，都能吃三份鸡腿饭套餐了。”

　　“三十块你都嫌贵，现在不买等被抢光了的时候你再想买三百块可能都买不着！”

　　“对啊！你说得有道理！老板，给我也来十个这个球球！”

　　在众人的讨论声中，第一批绉纱鱼腐出锅了，夏苗用盘子装了十个，而后照万矜的吩咐，在调料盘上挤上炼乳，一并递给柯义。

　　柯义心里对这份餐品的好奇值已经拉满了：“老板，这个鱼腐要怎么吃啊？就直接吃吗？”

　　万矜示意他看调料，一本正经地说：“绉纱鱼腐的吃法有很多种，本店只提供其中一种，就是蘸炼乳吃。”

　　“什么？！”

　　万矜此话一出，在场等待被投食的食客们都震惊了，毕竟这个鱼腐看起来像是咸口的啊，怎么会是蘸炼乳吃的呢？听起来更像是什么黑暗料理。难道这家店火了之后老板终于飘了开始放飞自我了？

　　一时间，刚刚那些还对绉纱鱼腐有所期待想要尝尝的人都退缩了，他们完全想象不出来鱼腐蘸炼乳会是什么味道。

　　“啊这……感觉味道会很奇怪诶，要不我不要了吧……”

　　“我也不太想要了，就跟油豆腐蘸炼乳似的，我怕是接受不了那个味道。”

　　“听你们这么一说我也不确定要不要吃了，可是我已经点了……”

　　万矜听着众人议论纷纷倒也没恼，只耐心解释道：“鱼腐的吃法多样，蘸炼乳是最简单快捷的一种，当然你们也可以直接什么都不蘸尝尝最原始的味道。如果你们不爱吃炼乳的话可以买回去炒菜或者做成汤煲，也都是非常美味的菜肴。”

　　听了她这么说，大多数人对鱼腐的误解倒是消减一些了，但仍是犹豫，处于观望状态，毕竟有那样好手艺会做菜的可不多，万一买回去做砸了不就浪费三十块钱了嘛。

　　然而第一个拿到绉纱鱼腐的柯义却没有这么多顾虑，他本就喜欢探寻美食，再者，出于对老板手艺的信任，他也愿意做第一个尝试者。

　　许多双眼睛同时盯着柯义的动作，眼见他真的夹起一颗鱼腐来就往炼乳上蘸，众人都提了一口气，再见他对着鱼腐就是一口——

　　“味道怎么样？”有大胆的客人问道。

　　柯义慢慢悠悠、仔仔细细地品味完嘴里的鱼腐，才蹦出两个字：“香啊！”

第51章 . 馋哭人数×51 绉纱鱼腐

　　柯义可没有做出违心的回答, 这绉纱鱼腐蘸上炼乳之后真是有一股难以形容的香味，是鱼香、蛋香和奶香同时混合起来的美味，丝毫没有奇怪的感觉, 反而香得让他忍不住又接着来了一颗。

　　他只说了那么两个字的评价, 再的就没有了，让一旁好奇的众人急得抓心挠肝的，他们既想知道这绉纱鱼腐到底是个什么味道又不敢亲自去尝试, 只能看着别人吃干着急。

　　但识货的人也并不是没有，顾玥就是其中之一, 她这天正好出门采风，发现万记卤味店点餐小程序上又多了一款餐品绉纱鱼腐，她特地绕了个路过来就为了吃这一口美味。

　　顾玥早年刚开始工作的时候还是一个美食杂志主编的小助理，边干活边跟着主编学习，慢慢地就混到了美食编辑的位置，虽然那段时间非常累, 但她也确实是热爱着这份工作, 而且也在这份工作中挖掘了许多以往不曾见到过的宝藏店铺, 她尤其喜欢这个过程。

　　而发现了万记卤味店就是她整个职业生涯乃至整个人生中最大的惊喜！

　　顾玥发现过许多大大小小别具特色的餐饮店, 做什么美食的都有，有专注一味十几年的, 还有服务态度一般可味道一绝的, 她向来为自己探寻到的这些店铺所自豪。

　　然而当她尝过万记卤味店的美食之后, 之前所有的宝藏店铺突然间仿佛都失去了颜色, 倒不是说他们的美食就比不上万记卤味店的味道了，只是相比之下，万记卤味店的美味更深入骨髓，这是一种只要尝过一次就再也忘不掉的味道。

　　不止是她着迷了, 就是当天跟她一同参与《寻味》节目录制的其他两位评审团成员都时不时会来万记卤味店吃饭，如果他们发现万记卤味店又上新了绉纱鱼腐，肯定也会像她一样找时间来品尝的。

　　“老板，我点了一份绉纱鱼腐。”

　　“好的，请稍等。”

　　顾玥一来就看到万矜在往油锅里下鱼丸了，不用靠得多近就能闻到空气中那阵源于炸物的飘香，花生油那香浓的味道再加上鱼肉本身的鲜香结合，只要是嗅觉正常的人都能想象得到这炸出来的鱼腐会有多美味。

　　可奇怪的是店里吃鱼腐的人并不多，这就非常稀奇了。

　　按理来说，万记卤味店就是因为东西好吃却量少而闻名的，每次新品上线大家都恨不得立刻将新品抢购一空，绝不会出现剩余的现象。

　　但现在的情况却是不少人盯着炸鱼腐的油锅看，又不敢尝试。

　　不过当夏苗将炸好的鱼腐连着一小碟炼乳一同递给她时，顾玥就全明白了，露出一个了然的笑来。

　　顾玥找到一个空位坐下，用自带的湿纸巾净过手之后，便直接上手，将一颗鱼腐撕开来，只见鱼腐里面竟是空心的！

　　同桌的一人注意力完全被吸引过去，他见此忍不住开口：“这不就是面筋球嘛？”

　　顾玥笑起来说：“并不是的，虽然绉纱鱼腐确实有用到淀粉作为食材，但主要食材仍是鱼肉。”

　　“你瞧，这球壁上的就是鱼肉。不得不说，老板这些鱼腐炸得真是好，整个鱼腐炸出来又薄又轻透，外皮酥脆。你可能不知道，绉纱鱼腐是W市的传统美食，这鱼腐之所以有‘绉纱’的美称，正是因为炸出来的鱼腐要轻透如纱，稍微放凉之后外皮会变皱，所以才有了绉纱鱼腐这么个叫法。”

　　“当然了，鱼腐鱼腐，要有豆腐般嫩滑的口感才能称之为鱼腐。”

　　说罢，顾玥神色自如地将手里的半截鱼腐蘸到炼乳中，而后一口吃掉。

　　如她所料，不，比她所料的还要美味。外皮香酥有韧劲，却不似脆皮烧鹅那样酥脆的口感，更多的是沙沙的嚼劲，而内里却是柔软嫩滑的口感，带着点点花生油的香味，随着炼乳的奶香慢慢在口中化开，最终却是鲮鱼的鲜美萦绕在舌尖久久不散。

　　同桌那人听她介绍了这绉纱鱼腐一番，接着吃了口鱼腐就再没了下文，便不由得追问：“怎么样？是什么味道？”

　　顾玥神秘一笑：“是美味。”

　　那人听着顾玥这似是而非的回答心里焦急，过了一会儿终究是坐不住了，起身去点了一份绉纱鱼腐，同伴奇怪地问他：“你不是说味道应该会很奇怪不打算吃的吗？”

　　“确实啊，但我就是想尝尝它的味道，吃过的个个都说好吃，我就禁不住诱惑啊！”

　　没一会儿，新一批绉纱鱼腐出锅，他迫不及待地学着顾玥的方式小心翼翼地拿鱼腐蘸了一下炼乳，也就蘸上了一丁点儿而已，完全没有平时吃薯条时恨不得蘸满番茄酱的架势，随后他又小心翼翼地在那块蘸上了炼乳的地方咬了一口——

　　“怎么样怎么样？好吃不好吃？”同伴着急地问。

　　只见那人的表情从紧张到放松再到充满幸福感，下一秒就将手里的鱼腐蘸满炼乳，他也学着顾玥的模样神神秘秘地对同伴说：“是美味。”

　　————

　　绉纱鱼腐的上线自然又在A大论坛掀起了一阵风潮，其讨论热度跟当初卤肥肠上线时相差无几。

　　【绉纱鱼腐？蘸炼乳吃的炸鱼球到底是美味还是黑暗料理？】

　　【楼主：我承认我标题党了，但我真的想知道蘸炼乳的绉纱鱼腐到底好不好吃】

　　【1楼：虽然但是，标题就有问题，绉纱鱼腐不是炸鱼球！！！】

　　【2楼：谢邀，还没吃过，不过自从上次卤肥肠的事之后我就明白了一个道理，凡是跟万记卤味店沾边的食物不管一开始有多不被人接受，最后所有人都会真香】

　　【3楼：哈哈哈哈哈哈楼上的真相了】

　　【4楼：什么？万记卤味店又出新品了？！不是吧，这都是放假之后第三款新品了，什么时候开学啊，馋死我了呜呜呜】

　　【5楼：A市前线试吃员诚挚为你们服务！下午我就去买！吃完回来给你们报告！】

　　【6楼：啊啊啊啊啊W市的孩子要疯！最喜欢吃鱼腐了！虽然蘸炼乳很好吃，但我还是要说吸满了各种汤汁的鱼腐才是永远滴神！】

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　　不管讨论的结果如何，在大部分人心中，总是好奇绉纱鱼腐到底是一种怎样的美味。

　　夏苗也是，自从万矜告诉她留了两份绉纱鱼腐做午饭以后，她就一直期待着上午的客人能多来一点，忙一些也没关系，人多了餐品就卖得更快，这样她们就可以早点打样，她就可以早一点吃到万矜做的美食了。

　　因此好不容易等到打烊之后，夏苗收拾东西的速度异常快速，而且几乎是最后一个客人前脚刚走，她紧接着就把卷闸门拉下来了，整得那客人都怀疑自己是不是吃得太慢耽误人家下班了。

　　“老板，咱们今天中午吃什么呀？”

　　夏苗就跟万矜的小尾巴似的，走到哪儿跟到哪儿，让万矜有些哭笑不得：“一会儿你就知道了，如果没什么事做的话就先坐下来等着吧。”

　　满心满眼都是即将要吃到的美食，她哪里坐得住嘛……

　　最后夏苗还是被万矜以不需要帮忙为由从厨房赶到大堂里了。

　　不过她已经大概知道中午会吃什么了，从万矜早上就开始熬的高汤和刚刚浸泡上的米粉来看，指定是汤粉没跑了。

　　就在夏苗开始猜测会是什么样的米粉时，就见从拉了一半的卷闸门底下窜进来一个人，夏苗还被吓了一跳，以为是电视剧里那些收保护费的，看清人脸时才放下心来。

　　颜子晋进来看到夏苗也是一愣，而后才笑起来：“是你呀，今天这么早就收工了？万老板呢？”

　　夏苗听了他的话也才反应过来提醒道：“是哦，我们已经打烊了，东西都卖完了。”

　　她的言下之意其实就是：你快走吧，没东西吃了，别耽误我们吃午饭。

　　但颜子晋脸皮厚，即便是听出了夏苗的话中话，他也没有要离开的意思，反而相当自来熟地径直往厨房的方向走，把夏苗都给看愣了，这家伙是把这儿当自己家呢？

　　不过他很快就会被老板给赶出来的，毕竟自己都没有被老板留在厨房里呢。夏苗得意地想。

　　怎料三分钟过去了，颜子晋仍是没有从厨房里出来的迹象。

　　夏苗感觉奇怪极了，不由自主地走到厨房门口往里瞄，结果就见颜子晋好端端地站在厨房里看着万矜下厨呢，他这特殊待遇可给夏苗嫉妒坏了。

　　万矜这时候正在炒小料，也不知道炒的是什么，锅中小料的酸臭味竟然渐渐盖过了高汤散出来的鲜香。

　　“先出去坐着吧，我这里快好了，马上就可以开吃。”万矜对颜子晋说。

　　颜子晋却不动：“没关系，我还可以帮忙端碗。”

　　嚯，原来这人是蹭吃蹭喝来的啊。

　　夏苗瘪瘪嘴，表示对这种行为的鄙视。

　　但万矜也没管，她已经又到了下一步，似乎整个厨房都尽在她掌握之中，所有的步骤安排得明明白白，每一步都有条不紊。

　　米粉已经煮透，空心菜也煮好了，捞起来均分到三个大碗中，码上连同绉纱鱼腐的小料，再浇上熬煮多时的高汤，他们的午饭也就好了。

　　“呀，是螺蛳粉！”夏苗惊喜地叫出声，“我就说我那天看到一小坛子酸笋不是错觉！”

　　万矜笑起来说：“那天闻到隔壁螺蛳粉的味道有点馋了，所以就打算试着自己做一下。”

　　夏苗惊叹：“你也太强了吧？！我要是闻着味儿馋了我只会想着立刻去买一份回来吃，绝对不会想到自己做的。”

　　“那你就尝尝我的手艺吧，正好我放了鱼腐，你可以分别尝尝蘸了螺蛳粉汤的鱼腐和蘸炼乳的鱼腐是什么味道。”

　　“鱼腐？”颜子晋也是第一次听说鱼腐这种美食，看到碗中皱巴起来已经吸饱了汤汁的豆腐泡状物体顿时明白过来，“原来这就是我们学校论坛里吵了一上午的绉纱鱼腐啊。”

　　夏苗惊叹过后就迫不及待地自己端着碗去找位置坐着吃起来了，她着实是个螺蛳粉忠实爱好者，以前还在上一家公司工作的时候她就经常会点螺蛳粉的外卖，现在万记卤味店旁边的螺蛳粉的她也吃过几次，不过当她尝过万矜的手艺之后就想不起来什么螺蛳粉了，她可以顿顿吃卤味饭都吃不腻的。

　　但没想到万矜居然会亲手做螺蛳粉，给了她一个巨大的惊喜！

　　夏苗吃螺蛳粉向来爱先喝一口汤，这汤底的味道如何，从根本上就决定了一碗螺蛳粉的下限了。

　　她用勺子轻轻撇开漂浮着的红油，而后舀起一小勺汤来微微吹了两下，热辣滚烫的汤进口入喉，鲜香的美味瞬间侵占整个口腔，而温和的辣油却在不知不觉间浸润了味蕾，趁人不备开始散发热辣，才一口汤下去，夏苗就感觉自己起了一层薄汗。

　　“有点辣，但是好好喝！”

　　夏苗急促地发表完自己的感想，便又急匆匆地用筷子挑起几根粉来，用力呼呼吹两口，也不嫌烫，就这么塞嘴里去了，吸溜一下嗦进去一半，剩下的一半在筷子的辅助下也进入虎口了，整个嘴巴塞得鼓鼓囊囊的，嘴边全是溅起的红油，可是夏苗全然不在意自己这副吃得略显狼狈的模样，因为她感觉自己整个人都幸福地泡在这鲜香的螺蛳粉汤里了。

　　吃螺蛳粉除了汤底之外，粉也是关键，硬了不好入味，适口度也不佳，而软了就容易断，嗦起粉来不痛快，只有粗细软硬都适中的米粉，上头挂满鲜美的汤汁，一下吸溜进嘴里，这滋味才叫一个爽！

　　有了吃的，夏苗也就忘了店里头还有一个外来人物了。

　　颜子晋和万矜同坐一桌，他对螺蛳粉倒不像夏苗那么热情，他们宿舍也爱吃，只是颜子晋总嫌吃过之后衣服总会吸到螺蛳粉的味道，就连头发也难以幸免，因此他平常吃的次数倒是不多。