锦衣卫小饭堂（美食） 第133章

　　他心中默默想着，指挥使大人难得过来一趟，忙到这么晚，连一顿饭都不安排，实在说不过去……

　　但若要安排，方圆几里内，根本没有像样的酒楼食肆……黄海山一时不知道如何是好。

　　夜屿瞥了他一眼，没说话。

　　眼前的锦衣卫回报完案子的情况，毕恭毕敬地退下。

　　夜屿目光转了一周，淡声道：“今年第壹分部的办事效率，相较往年高了不少，你们干得不错。”

　　众人一听，顿时露出笑容。

　　黄海山却有些笑不出来，他还惦记着自己心里的事。

　　黄海山虽然被称为“百户”，但第壹分部离一百人还远得很。

　　这些年，皇帝昏庸无道，百姓们怨声载道，

　　这山村偏僻，又在京城脚下，最容易汇集那些民间义士，于是锦衣卫便在这些地方，都设置了管辖的分部，以探听、搜寻相关的信息。

　　虽是京城分部，但其实分不到太多资源，自然也没什么锦衣卫，愿意被调到这里。

　　黄海山知道，今年虽然案子办得不错，但整个分部，所有人几乎都是连轴转，全年无休。

　　夜屿看了黄海山一眼，道：“黄百户，还有什么想说的？”

　　黄海山浓眉皱起，他迟疑了片刻，终于还是说出了自己心底的话。

　　“大人容禀……属下、属下申请在第壹分部，设立一个小型的饭堂……”他为人老实，说起这样的话来，总有些难为情：“属下……属下想让弟兄们，能吃上一口热饭。”

　　众人一听，不免有些心酸。

　　黄海山又道：“属下明白，若锦衣卫分部没有满一百人……是、是达不到配备饭堂条件的，但如今这光景，我们招人也有些困难……”

　　黄海山说得委婉，但内里的难处，只有他自己知道。

　　不少锦衣卫都是世袭的，养尊处优惯了，有了锦衣卫职务后，都想着往条件好的分部调，不肯来这偏远的分部。

　　来这儿的几乎都是寒门子弟。

　　但这些寒门子弟，吃苦耐劳，勤勤恳恳，将案子办得漂漂亮亮。

　　如此情景下，连一口热饭都吃不上，黄海山这个当头的，实在有些过意不去。

　　这仿佛是一个死循环。

　　第壹分部条件差，活儿多，没人肯来。

　　没人肯来那自然到不了一百人，更不可能条件升级，建立专属的饭堂简直吃痴心妄想。

　　这一年来，黄海山做了不少努力，但都徒劳无功。他实在无法，才在明知不合规矩的情况下，向夜屿提出这样的申请。

　　尹忠玉看了黄海山一眼，道：“你明知道规矩，还向大人提出这么无礼的要求，这不是让大人为难吗？”

　　黄海山面色一僵，他连忙跪了下来，沉声道：“属下自知莽撞，坏了规矩……大人若要惩罚属下，属下毫无怨言。”

　　众人见黄海山跪了下来，便纷纷跪地为他求情。

　　“指挥使大人，这事不能怪我们头儿！啊不，不能怪黄百户，都是我们向他提议的……”

　　“指挥使大人息怒，黄百户只是想大伙儿过得稍微好一些，能更好地为朝廷办事，并无恶意！”

　　“大人容禀，黄百户自己也与我们一样，日日忙得不可开交，经常一连好几日不归家，吃住都在衙门里……若大人真要责罚，属下愿意代其受过！”

　　众人你一眼，我一语地说着，黄海山心中感动，但又担心兄弟们被牵连，瞪了他们一眼：“都住口！”

　　众人连忙闭嘴。

　　夜屿站起身来，淡淡瞥了黄海山一眼，他面色惶恐不安，抿唇不语。

　　其他锦衣卫们，个个面色忐忑，噤若寒蝉。

　　夜屿沉声开口：“此事确实坏了锦衣卫指挥司的规矩。”

　　众人面色一暗，心里更加惴惴不安。

　　夜屿又道：“但黄百户的提议，也不无道理。”顿了顿，他伸手虚扶一把，让黄海山站起来。

　　众人心中的大石，终于落下来了些。

　　夜屿道：“此事待我们回去商议一下，再行定夺。”

　　黄海山愣了愣，他看了一眼夜屿，只见夜屿面色郑重，没有一丝敷衍之意，仿佛真的听了进去。

　　黄海山有些激动，他连忙道：“多谢大人！一切由大人定夺！”

　　众锦衣卫，也终于面露喜色。

　　众人一直将夜屿和尹忠玉送到门口。

　　冬洪已经将马车赶了过来。

　　夜屿回头：“今日差事毕了，早些回去罢。”

　　这里周边都是村落，只怕这些锦衣卫们，住得也很远。

　　众人连连点头，却不离开，坚持目送他们离去。

　　冬洪一扬马鞭，车轮转动起来，马车缓缓驶出众人的视线。

　　黄海山的眼中，有敬畏，也有希望。

　　天色已晚，冬洪加快了速度，马蹄翻飞，车帘被吹得呼呼作响，一路向城北飞驰。

　　夜屿坐在马车内，眸色沉沉，似乎在想着什么。

　　尹忠玉忍不住看他一眼，道：“大人……其实早些年也有不少分部提出，想建设独立的饭堂、练武场等，但我们都按照规矩行事，从来没有破格过……为何这一次，大人会酌情考虑？”

　　夜屿声音清清冷冷：“你可有看到他们的靴子？”

　　尹忠玉愣了愣，他倒是没有留意，当时光顾着看他们的食盒了。

　　夜屿道：“他们的靴子很脏，沾了不少黄泥。”

　　尹忠玉回想了一下：“黄泥村？”

　　夜屿微微颔首。

　　黄泥村是附近最大的村落，那里聚集着不少流民，一向是混乱不堪。

　　从前一段时间，第壹分部呈上来的案牍看，他们在黄泥村找到好几个潜逃的犯人。

　　想必，花了大量的时间和精力。

　　夜屿轻叹一声，道：“我原本看到第壹分部的案牍，还有些疑惑。今年这边的案子，比去年多了一倍，然而人只加了十分之一。今日一见，他们个个皂靴沾泥，桌上案牍堆积如山，个个吃饭都是心急火燎的，可见平日习惯了这样忙碌的日子。”

　　顿了顿，夜屿道：“黄海山……此人踏实肯干，懂得体恤下属，你可以多加关注。”

　　尹忠玉点点头，认真记下来。

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　　翌日，天光大亮。

　　锦衣卫指挥司的后厨中，舒甜正在研究一道新吃食。

　　她之前请小虹将锦衣卫们点选的米粉浇头记下来。

　　后来发现，大约有七成的人，会选择偏辣一些的浇头，这说明，大部分人，是爱吃辣的。

　　舒甜打算新增一种辣味的早膳——红油抄手。

　　舒甜以前吃过，但是没有自己做过，她向廖师傅请教了一番，又查了不少食谱，打算自己动手试试。

　　舒甜取来一块上好的五花肉，她拿起菜刀，将五花肉拉切成片状。

　　但这五花肉有些偏瘦，舒甜便搭了点肥肉进去。

　　做红油抄手的肉，肥瘦的比例以四六为佳，肥肉多了会油腻，少了又不够香，需要把握得恰当好处。

　　红油抄手滋味香浓，姜是必不可少的。

　　舒甜取来一块大姜，清洗过后，便用菜刀切成了片状。

　　生姜是一种神奇的佐料，许多人不能接受直接吃生姜，但菜里放了姜，又觉得十分美味。

　　有了姜，更是少不了小葱，这两种食材仿佛是天生一对的搭配。

　　青青白白的小葱，被斩成一段一段的，非常细嫩。

　　舒甜将三种食材放到一起，用一把菜刀，将所有的食材剁碎。

　　“铛铛铛”的声音，有节奏地响了起来，听上去十分酣畅。

　　舒甜又在里面加入盐、打了两个鸡蛋，蛋清一接触到生肉，两者顿时相互渗透，变得黏腻起来。

　　被鸡蛋腌过的肉，总是更加鲜嫩美味。

　　舒甜将这些食材混合在一起，然后又细细剁了一遍。

　　鸡蛋的蛋液加强了肉酱的粘度，更适合用来包抄手。

　　这抄手的皮，是廖师傅帮忙准备的，擀得厚薄适中，既不容易破，又不会口感太厚，拿捏得很是精准。

　　舒甜将一片方形的面皮摆在手心里，用筷子夹起一块肉酱，放入面皮之中，面皮拢了拢，折了两下，变成了一个三角形。

　　舒甜用筷子沾了一点儿水，点在两个“角”上，然后，将两边的“角”交叠起来，用力一摁，一个抄手便做好了。

　　舒甜在案板上洒了些面粉，包好的抄手，一个个整齐地列队站在上面，肚子圆鼓鼓的，看起来憨态可掬。

　　小虹和小翠，此时也来了，小翠见舒甜正在忙活，连忙奔了过来。

　　小翠一脸好奇：“你在包馄饨吗？”

　　舒甜笑了笑，道：“这不是馄饨，是抄手。”

　　小翠一愣：“什么是抄手？”

　　小虹闻声，也好奇地围了过来。

　　“馄饨和抄手很像，都是面皮包肉，然后水煮。但包法却有些不同，你看看这抄手，两只尖角贴在一起，像不像两只手相互挽着？”

　　舒甜这么一说，小虹和小翠顿时看向那一排排抄手，果真像一个个小人，双手抄着，抱胸而立。

　　“而馄饨则是两边的角被压缩进去，按紧，看起来像一个元宝，要仔细看才能分出二者区别。”

　　小翠若有所思：“原来是这样……”

　　舒甜又道：“馄饨的汤底相对简单，一般加一点干紫菜、虾皮等提鲜便可，但抄手的汤底就讲究多了，尤其是红油抄手。”