作者：沈知何
话未落，陆雨昭的牙齿就冷不丁咬到了葡萄干，酸酸的，格外提味。
她含糊问：“糯米吃多了不消食，做这么多做什么？”
背后传来姚汐的声音，“送人的。旧时以菰叶裹黏米，做角黍相遗，如今端午赠粽已是风俗。”
送礼啊，难怪了。
陆雨昭点点头，就见姚汐系上襻膊，取了箬叶围成三角漏斗，往里放糯米，非常经典的包粽子法。她吃完了筒粽，也去帮忙包粽子。
姚汐：“亲做的粽子，你送些给老太太、你夫君，余下的包好，我遣人送陆家去，给你父亲母亲也尝一尝。”
她垂着眼睫说了这一句，不再说话，眉间郁郁。
陆雨昭眨了眨眼。
前两天无意听到人讲她和她老公吵架了，早上去拜安老太太见她神色如常，还以为和好了呢。此刻才初见端倪，心中想必苦闷。
“嫂嫂，嗯……”陆雨昭笑，“试过肉粽吗？”
姚汐微讶抬眉，“肉粽？”
“嗯，咸口的，蛋黄肉粽。”
姚汐轻笑，“雨昭又要自创一些稀奇菜式了吗？”
陆雨昭嘿嘿一笑，卖乖点头。
她问掌厨要了一块五花肉、几个咸鸭蛋、香菇若干。
五花肉切小块，用盐、糖、料酒、酱油等腌制着——
哦，她忘了，腌制入味还需要一些时间，一时半会是包不了的。
陆雨昭苦了脸，“嫂嫂，可能暂且做不了肉粽了。”
姚汐笑了，眉头舒展，“不急，做你那肉粽前，咱们还需要做好些东西呢。”
端午日，端午果子与五色水团少不了，也是此时的节令吃食。端午果子有二，盐渍为百草头，蜜渍为酿酶。
姚汐自小跟着母亲学着亲手做这些节气时令吃食，很是信手拈来。
陆雨昭只见姚汐备齐菖蒲、生姜、杏子、李子、杨梅、紫苏这几样，都切成丝，洒盐揉匀，便拿去炉火闷了。
“这是百草头，其实天气若好一些，直接入盐在太阳下曝干便好了。今日天气有些湿，还好放在炉子上烘闷吧。”
诸色花草丝还剩下一半，姚汐洒了糖和蜂蜜，然后小心翼翼塞进饱满的梅子里。
“这便是酿酶了。”
这是个细致活，一不小心梅子就破了瘪了，耗费功夫久，只能人工一个一个填塞。陆雨昭见状，也上手帮忙了。
时间流逝，直至下午未时才将酿酶全部做好。
陆雨昭动了动胳膊，这才发现手臂都酸了。
她揉着手臂去瞧腌制的五花肉，嗯，应当是腌制好了的。
“嫂嫂，我们来包蛋黄肉粽吧！”
陆雨昭话未落，口里便被塞了一个酿梅。牙齿一咬，脆嫩的梅子“咯嘣”一声，饱满的汁水飚入口腔，酸酸的，接着，就咬到了刚刚绞尽脑汁塞进来的花草丝，裹了蜂蜜，甜津津的。酸甜交融，果香十足。
“唔，好吃。”陆雨昭拿着酿梅，“就是做这个颇麻烦了些。”
姚汐笑，“一年也就做这一回，平日你想吃也吃不到。”
适时炉上烘烤的百草头也做好了，陆雨昭拿起一根送进嘴里，嗯，是咸口果脯的味道，还是个什锦的。
百草头与酿梅留了一些，送去给老太太尝，其他的便装裹好，准备当节礼送人。
这时，顾晖不知何时踏进了大厨房，手里拎着一串粽子。
他进来就说：“今日官家赐了糖蜜巧粽，汐儿可要尝尝？”
姚汐手上的动作一顿，她低眉摇了摇头，疏离回道：“郎君送去给祖母尝吧，我用过午膳了，不饿。”
陆雨昭没看清顾晖是什么表情，他静伫片刻，拎着粽子又走了。
姚汐的眼睫微不可察地颤了颤。
欸，是发生了什么事嘛？陆雨昭暗忖。
姚汐不说，旁人的家务事她也不好过问。她一直以为，姚氏如此能干，顾家大郎又温和，两个人感情特别好呢。
“雨昭，不是要做肉粽吗？来，我挺期待的。”
陆雨昭还没反应过来，姚汐云淡风轻地扯回了她的神思。
“嫂嫂兴许吃不惯。”陆雨昭斟酌道，“官家赏赐的巧粽是什么味道？不如——”
姚汐打断她的话锋，“想象不出是什么味道，但便是想不到，我心生好奇，更想尝一尝。”
陆雨昭语遏，虽然不知道什么事，她本意还是想缓和一下顾大郎和她的关系。
毕竟嫁进来，这家人比想象的好，两个人都待她不错。哎，到底是两个人私事，她多嘴了。
“好！嫂嫂不要期许太高哦。”陆雨昭笑贫着岔开了话题，“若是觉得难吃，就不用讲出来了。”
第18章 偷听墙角与蛋黄肉粽 端午做咸粽子
都说北方人不理解南方人吃咸粽，北方人领悟不了甜粽的魅力，说来奇怪，陆雨昭作为一个地道南方人，却是从小两种都吃的。
很小的时候，在端午节白粽蘸白糖吃，一个两个当零嘴很好不过。也吃大肉粽，一个顶一顿晚饭。
白粽无馅儿，不大，白条条的粽子全是糯米，热腾腾的在白糖里一滚，再用筷子送进嘴里，糯米清香，与白糖在口齿间难舍难分地消融。
至于大肉粽，上手就可以了，撕开一半箬叶，糯米被油脂浸润得黄澄澄的，吃完双手手指黏黏糊糊，恨不得再舔上一舔。
后来咸蛋黄风靡一时，咸蛋黄炒饭炒菜，还在甜品饼干等烘焙界异军突起。
在肉粽里加咸蛋黄，却是一早就有的，属于广式粽子的一种。
陆雨昭准备做个豪华版蛋黄肉粽——
还加颗枣，便是方才蜜枣粽里包的金丝蜜枣。
五花肉腌制好了，咸蛋黄也抽空蒸好，对半切开了，糯米也有现成浸泡好的。
陆雨昭挑了个大一点的箬叶，卷成三角漏斗状，先放了一颗金丝蜜枣。填一把糯米，用筷子捅实，再放入腌制好的五花肉和香菇、半颗咸蛋黄，继续装满糯米，压实，余下的箬叶封口包好，捆上绳子，一个蛋黄肉粽就包好了。
姚汐学着陆雨昭的手法，如法炮制，两个人不紧不慢地，慢慢包了一大盆。
最后一步就是下锅煮了。
肉粽煮熟须费些功夫，至少一两个小时。
等待的间隙，姚汐取来捣臼，碾碎艾草、紫苏等花草成粉末，掺进糯米粉里做五色水团。五色水团大抵是类似汤圆的食物，此时似乎也叫浮元子。
陆雨昭知道汤圆的做法，便帮忙揉面团，做了白、红、绿、紫、黄五色，一些不裹馅儿，一些塞了豆沙、黑芝麻。做好后，却不急着下水煮，这是要放在晚上吃的。
在厨房捣鼓半天，陆雨昭和姚汐离开，只等肉粽煮好了来尝一尝。
-
陆雨昭刚回院子，岁微便道孙十三娘又传话来，饮子这事已经谈好了，找了那个卖熟水摊贩拿货，先付了三天的钱，试三天反响如何。
陆雨昭往桌子上一趴，“嗯，挺好的。”
岁微随口道：“不论是水煮鱼片、麻婆豆腐，娘子会做我好多从不曾见过的菜，今日的蛋黄肉粽，外面也没有人卖的。”
陆雨昭咻地挺直了腰，一拍桌子，“那就卖啊。”
蛋黄肉粽差不多煮好的时候，陆雨昭掐着点去了厨房。
厨娘用笊篱将粽子一个捞起来，肉粽个头很大，用一个海盆才装得下。
陆雨昭迫不及待伸手拿起来一个，抛给岁微，“你尝尝。”
自己又挑着粽绳摸起一个，剥开烫手的粽叶，五花肉肥油油脂和蛋黄流沙已经完全沁入糯米，每一粒米都被染得黄澄澄，看着都入味。半颗蛋黄镶嵌在糯米里，闻着香极了。
她咬了一大口，醇厚绵纱的蛋黄、肥而不腻的五花肉、鲜嫩的香菇、黏糯咸香的糯米相互交织，在口齿间唱交响曲。
要说加这蛋黄的妙处，就是添了绵密的口感，沙沙的。再往下一口，陆雨昭咬到脆甜的金丝蜜枣，解腻，更是丰富了口感。
唔，好一个咸蛋黄、香菇、五花肉、糯米与金丝蜜枣的五重奏！
陆雨昭问岁微如何，岁微说不出话，腮帮子一鼓一鼓，吃得像只小仓鼠。
直到她吃完一整个蛋黄肉粽，她瞪着眼睛，好半晌才找到形容词，表情仿佛发现新大陆。
“娘子！咸粽子竟如此美味！为什么没有人做过这个？没有人想过用肉与糯米的搭配，没有人想过咸味粽子不比甜粽子差！好吃多了！”
陆雨昭肃容，“打住，好吃就行了，不要带甜粽子下场。”
停止你的拉踩行为！你这话放在后世要引起甜粽子党的口诛笔伐的。
岁微一脸懵懵然，“娘子说什么？”
“没什么，没什么。”陆雨昭摆手，乐得不行。
她抓了几个蛋黄肉粽放进两个食盒，准备一个给姚汐送去，一个给老太太送去。
想了想，又拿了一些给岁微，“你出府一趟，替我给孙十三娘尝尝。”
岁微接过粽子，点头应是。
陆雨昭提着食盒，往姚汐的院子去。
-
陆雨昭刚到姚汐和顾晖的院子附近，听到隐隐争执声。
但和往常她听到的争吵不一样，非常冷静，冷静到可怕。
陆雨昭抱住食盒，脚步一顿。
转身往回走吧陆雨昭，非礼勿视非礼勿听，怎么能做出偷听墙角这种事呢——
头一偏，看到顾昀跟遛弯大爷一样，慢悠悠朝这里走来。
他显然也看到了她，嘴巴张合，刚要说话，陆雨昭扑过去，一把捂住他的嘴，往近种的蜀葵灌木丛里一拖，蹲了下来。
他表情还有一丝愕然，被迫跟着陆雨昭蹲在草丛里，“你——”
陆雨昭捂紧他的嘴，压低嗓子用气音说：“闭嘴。”