作者：乔微安
苏笑笑想了想说：“不是，我们首先要做的是把招牌打出去，所以恰恰相反，我们第一周先试下七天菜单不重样，比如周一是兰姨的拿手好菜打卤面，周二是老杨叔的拿手好菜酸菜肥肠粉或者面，周三是砂锅麻辣烫，周四是腊味煲仔饭，周五是砂锅酸汤水饺，周六是砂锅卤肉饭，周日是随便饭，根据现有的食材当天再定。
另外就是时日新鲜蔬菜得管够，供应饭菜那一天准备一锅像鸡蛋紫菜汤这种简单的汤水，兰姨做的各种咸菜萝卜丁和老杨叔做的油泼辣子这些就不限量免费供应，各人可以根据自己的口味添加，咱们 暂时先每天只卖一种做起来相对简单又合适大冷天吃了暖和又饱肚的食物，等了解客人的口味之后咱们再慢慢调整吧。”
苏笑笑跟白兰和老杨叔解释过，为了保证冬天食物足够保温，尽量都用烧热的砂锅上菜，这也算是他们小店的特色之一，这片胡同里的小饭馆主要的客源是对面的首都大学和附近的中小学，首都大学的学生都来自五湖四海，不一定吃得惯首都的传统口味，所以苏笑笑安排的菜单也是来自五湖四海，学生都图新鲜，能出来改善伙食的学生家庭条件一般都过得去，再好吃的东西天天吃也会觉得腻口，每天的菜单不重样，把菜品图片画得让人垂涎欲滴，他们就会吃着这顿想着下顿，下顿吃到以后超过预期，又会想着再下一顿，这样能形成一个良性的循环，容易留住回头客。
也因为白兰和老杨叔的手艺都是极好，能保证他们下顿吃到的东西超预期的好吃，这个想法才成立，招牌打出去之后，他们想吃某样东西自然而然都会想起他们店，又或者假设周三有客人想吃周二才提供的酸菜肥肠粉，他们就会惦记一整周，等到下周二供应的时候再来吃，那种苦苦等待一周才能吃上的如愿以偿，印象加深得就不止一星半点了，这道菜很可能会成了他永恒的记忆，十年甚至几十年后说起学生生涯都会记得。
等积累到一定的客人数量之后，每天还要限量供应，毕竟人手也就这么那么一点，暂时也不打算扩大规模，能提前一天全部预订出去最好，这样能控制好食材的采办数量，减少不必要的食材耗损和浪费，当然也不可能会浪费，先不说小肉包一个顶三，他们这么多人也要吃饭，剩下什么就吃什么，怎么都吃得完。
从营销手段来说，这也算得上是饥饿营销的一种。
白兰和老杨叔第一次听到苏笑笑说这些的时候真是又惊又叹，对苏笑笑佩服到五体投地，白兰说，同样是大学生，首都大学的大学生和其他大学生真是不一样，什么样的脑子才能想得出这样些东西，外面小饭馆也不少，可没有一个是苏笑笑这样做的，别说没见过，就是连听都没听说过。
思想比他们超前了几十年的苏笑笑很难跟他们解释这些都只是“常识”而已，不过她现在尽量别说那么多，她理想中的饮食王国大着呢，这才哪到哪？都还没开始，这个小店连商业蓝图上的一个小点都算不上，不过现在自然不能说，说出去都怕吓着他们。
苏笑笑菜单里的这些菜崽崽们基本上都吃过，除了打卤面是在外面吃的，其他的苏笑笑以前都做过给他们吃，崽崽们一边听已经一边在流口水，要不是小肉包和小汤圆去了上课，这会小肉包的肚子肯定已经咕咕叫。
万事俱备只欠东风。
崽崽们先把基本的构思画出来给苏笑笑过目，也不搞太特殊，就是把各种冒着热气的好吃食物画到最上面去，下面再画几张桌子几家人围在一起高高兴兴吃着热气腾腾的铜锅火锅，对准门口的墙上描红写苏笑笑临时起的名字：“三餐四季”，寓意一年四季一日三餐。
苏笑笑觉得这样已经极好，配上崽崽们的画功出来的视觉冲击一定能震撼到每个走进来的人。
崽崽们都是行动派说干就干，小饭团上梯子，负责画上面部分，小柱子和小豆包分了一下工，小豆包站到炕上画，小柱子搬了个椅子踩上去，各负责一面墙。
别说，画壁画这件事经验最丰富的小豆包，他打从清风镇开始，小时候在地板上画，长大一点在小黑板上画，再长大一点就开始画家里的墙了，只不过那时候没有水彩笔，他就拿着粉笔来画，来了首都得了水彩笔之后，家里的墙、炕、水缸、衣柜处处都有他的杰作。
所以三个崽崽里就数他画得最快最好。
白兰他们去洗碗洗锅刷灶头，苏笑笑干脆就负责设计第一期的菜单，也算是打个样板，以后换菜单再交给崽崽们来弄。
白兰洗完一筐碗抬进来的功夫，三个崽崽的壁画已经显露雏形，她这时候才深刻体会到陈平安说的不想到隔壁去受打击是什么感受。
他自己一个寡妇培养出一个大学生已经足够让左右街坊羡慕，这对首都大学生夫妇都不知道怎么养孩子的，不管大的小的，都是异于常人的聪明，以后指定都是首都大学的大学生。
白兰只能由衷地叹一句：“笑笑啊，你们家孩子真的是我见过最聪明的孩子。”
苏笑笑看着全神贯注画壁画的崽崽们与有荣焉，也不起替他们谦虚：“他们都很乖很聪明，也是熟能生巧，从小就喜欢写字画画。”
白兰转过头就看见苏笑笑画的菜谱，咽了下口水，那栩栩如生的卤肉好像要从纸上跳出来似的，看一眼就想点来吃，行吧，父母都这么聪明能干，孩子们又能笨到哪里去？跟着这样的人一起合伙做生意，心里真是说不出的踏实。
老杨叔也是一样，他平时不怎么爱说话，但一切都心中有数，平日里就把柱子当半个儿子，苏笑笑以前养小柱子时对他多好他都知道，看着一个个努力画画的孩子们，他别提多欣慰了。
苏笑笑专心画完菜谱就又到了接两个小崽崽放学的时间，屋里烧着炕烤着炭火不觉得冷，她走到门口就打了个哆嗦，首都的天是真冷。
苏笑笑说：“兰姐，老杨叔，我等下顺道买点菜回来，咱们晚上就在这吃，暖一暖咱们的店。”
白兰笑着说：“好咧，我先给孩子们做点吃点，等下小肉包回来又该喊饿了。”说起小肉包，白兰也是稀罕得紧，她是真的也没见过这么可爱又这么能吃的孩子。
苏笑笑也不跟她客气：“好咧，有阵子没吃饺子了，你和点面，咱们晚上先试下酸汤水饺，汤底等下我来调。”
白兰说：“笑笑，你知道的真多，这酸汤饺子我是真没吃过，光听这个名字就忍不住流口水，指定好吃。”
饭团是家里的吃货二号，一听酸汤饺子也忍不住吞口水，停下冻得有点僵硬的手搓了搓：“妈妈，我想吃酸菜馅的饺子。”
苏笑笑：“好，家里腌着酸菜呢，咱多做几样馅 ，小柱子小豆包，你们想吃什么馅的呀。”
那两个不怎么挑食的崽崽异口同声说：“我都可以。”
苏笑笑问白兰和老杨叔，他们自然也无所谓。
苏笑笑说：“那咱们就做鸡蛋韭菜，酸菜和大白菜这三种吧，这三种跟酸汤都很搭，等下看到甜甜奶奶叫上她一块过来吃。”
韩城最近都很忙，午饭几乎都回不来吃，今天早上出门就说了今天连晚饭都赶不回来吃。
老杨叔看看外面的天，对苏笑笑说：“我去买菜，你去接孩子。”
苏笑笑想想也行，她带着两个崽崽去买菜也的确不方便，递给他一张大团结，老杨叔说什么都不肯要，一个劲说自己有钱，苏笑笑只好说：“老杨叔，你不拿着这个钱去买的话，我只好自己带着两个孩子去买了。”
老杨叔扭不过，只得接过钱。
苏笑笑赶到幼儿园已经下课好一会，两个崽崽躲到保安亭里避风，小肉包不知道什么时候跟保安大爷关系这么好的，大爷掏一把瓜子给小肉包，小肉包不忘分一半给妹妹，又从妹妹的小书包里拿一个糖请大爷吃，缺颗牙的大爷咧嘴一笑连忙推辞，小肉包直接把糖塞他口袋里才牵着妹妹去找妈妈。
小肉包牵着妹妹冲向妈妈：“麻麻麻麻，你怎么这么晚，小肉包都饿扁啦！”
苏笑笑张开双臂接住冲过来的两个小钢炮：“抱歉啊，妈妈忙饭馆的事忘了看时间，走，咱们回家，对了，甜甜她们呢？”
小汤圆说：“甜甜今天请了假，昨天好像听说是她妈妈回来了。”
“这样啊。”苏笑笑记得甜甜奶奶说过甜甜妈妈攀高枝跟人走了，走了一年多从来没有回来看过甜甜，这一次回来不知道是想甜甜了还是因为别的事。
小肉包对别人的事不感兴趣，他只对吃的感兴趣：“麻麻，我今天想吃碗饺子再回家可以吗？”
苏笑笑收回思绪，揉揉儿子的脑袋：“巧了，妈妈晚上正打算做饺子，兰姨先给你做了别的好吃的，咱们先回家。”
小肉包眉开眼笑蹦蹦跶跶走在前面：“好耶！”
……
第181章
小肉包和小汤圆回到装修中的饭馆, 看着哥哥们画的壁画开心得哇哇哇叫，也想参与到其中来。
苏笑笑就让他们在最下面画小草小花，小肉包对吃以外的东西不感兴趣, 非要让妹妹画小花小草，他要在草丛花丛里画鸟蛋。
行吧, 草丛里捡到鸟蛋也是可以的。
几个“小长工”吃过白兰准备的下午茶芝麻糖饼又继续开工。
大人们负责包饺子，人多力量就是大, 个把小时的功夫, 三种馅料百来个饺子已经包好。
苏笑笑开始调酸汤料, 砂锅放入葱花蒜末虾皮芝麻盐巴酱油陈醋香油辣子油, 陈醋稍微多一点，水开饺子下锅，先盛入两勺饺子汤原汤化原食，最后放入煮熟的饺子伴均匀, 再根据个人口味加入适量的咸菜萝卜丁, 最后撒上一点香菜，一锅滚烫热辣香喷喷的砂锅酸汤饺子出锅。
专门为砂锅设置的炉灶已经烧热, 如果嫌不够热的话，加入原汤的时候可以放上去加热到滚烫，葱花和香菜留到出锅前再放就可以。
辣子油和陈醋可以根据个人口味增减, 像两个小崽崽吃的话苏笑笑就免去辣子油，三个大崽崽吃的就少放一点，大人吃的就是正常一勺的量, 老杨叔重口味，还可以自己再加醋和辣子油。
原本简单的一碗饺子, 经过苏笑笑这样一调味再换成砂锅来上, 改一个让人食欲大增的名字, 完胜了别人家的饺子。
白兰一边吃一边感慨：“笑笑啊，你的脑子是真是好使，你让我来开店卖饺子就是和别人一样煮熟了直接出锅，需要辣椒油和陈醋自己沾着吃就是了，可是你这样调个什么酸汤加个砂锅，马上就是独一无二的头一份，味道还真是不一样，完全可以作为咱们店的特色招牌，你真是……那个词怎么说来说，妙手回春啊。”
老杨指了墙上饭团画好的酸汤饺子说：“一模一样。”
白兰看过去，真的是一模一样，饭团画的砂锅里的每个饺子都挂着红彤彤的辣子油，连点缀着的白色芝麻和翠绿的香菜都看得清清楚楚，那种栩栩如生的程度都能让白兰似乎闻到辣子油结合陈醋那种独特的勾人食欲的香气，当真是色香味俱全所见即所得，让人垂涎三尺啊。
白兰说：“笑笑啊，咱们就只卖这个酸汤饺子我估么着也能客似云来，大冬天能吃上这么一碗，真是肉都不换。”
苏笑笑说：“再好吃的东西吃三天都会腻口，与其每天做那么多花样累着自己，倒不如每天卖不一样，但只卖一样东西，这样客人能天天吃到新花样，我们自己又能省心省事，暂时先这样吧。”
小肉包一口一个饺子吃得镚儿香，他表示不同意：“麻麻，这个饺子那么好吃，我吃连续吃十天，每天吃十碗也不腻！”
苏笑笑看着满口芝麻的小崽崽，帮他擦了擦嘴：“别人跟你不能比，你吃什么都不腻。”
小肉包又不同意：“不好吃的我也不爱吃，我们那天吃的馄饨就不好吃啦。”
的确，第一天放学带小家伙去吃小馄饨，不知道是店家的馄饨放久了，还是调味不对，小肉包吃一口就不想吃，但是又不舍得浪费食物才勉强吃半碗，剩下的韩城包圆了，之后也再不愿意去那家店吃。
苏笑笑尝过一口，不至于难吃，但是不怎么好吃是真的，小汤圆倒是不怎么挑食，哥哥分给她的几个都吃完了。
后来有一天带他吃去打卤面，他也说一般般，勉强吃完，以后也不愿意再去。
再后来吃到一家还不错的饺子，小小家伙才勉强满意，今天还想着去吃。
苏笑笑也是从那天起才知道小肉包对食物还是很有要求的，并不是什么东西都爱吃，首先得做得好吃他才爱吃，也就是说过去家里做的食物都是因为都好吃他才吃得多。
外面还冻上一些饺子留着韩城晚上回来吃，“小长工”们晚上还想着加班工作，苏笑笑觉得不差这一天两天，晚上的温度比白天还冷，苏笑笑让他们回炕上暖着，看书讲故事玩游戏都行。
小柱子这几天都住在这边，小五看到有出售的院子会先让他去过目，老爷子说都听小柱子的意思，他觉得好就可以，他们都可以不用去看，小五也见过一些宠孩子的家庭，但没见过这么宠孩子的，居然让一个十二岁的孩子拿主意买院子，不过小五性子沉稳，他不中意的院子总能一眼看出硬伤来，看了两三个都不合适，只能慢慢等了。
小汤圆也想跟哥哥们一起玩，苏笑笑就让她到他们屋里去玩，不过十点前得回来睡觉。
韩城晚上八点多才拖着一身疲惫到家，苏笑笑给他下了碗酸汤饺子，这也是韩城十分喜欢的食物，他有时候吃面也喜欢这个汤底，不过老杨叔炒的辣子油用的是菜籽油，味道好像更为浓郁一些。
苏笑笑把店里的进度也跟韩城讲了一下。
韩城点点头，夹了一个饺子递给她吃：“你这个商业头脑学经济是对的，将来保不住能成为一代商业大亨。”
苏笑笑就着他的手咬了半个，摇摇头说不吃了，韩城把她咬剩下的半个吃配上点酸汤一起吃掉。
“现在也没想那么多，这个小店能管他们几个人的工资，能让家里几个崽崽吃饱饭就行了，赚不赚的以后再说吧。”苏笑笑说。
现在开小餐馆的多数是夫妻档，糊口营生是没问题，但是苏笑笑家里人多，也从来不亏待嘴巴，所以从一开始苏笑笑就说好的要给白兰和老杨叔开固定工资，不管是亏是赚，他们先拿了固定工资再算分红的事，至于她就只管全家人的饭就行，他们都知道苏笑笑办事自有章程，说是管孩子们的饭菜，但是她总会自掏腰包“加餐”，比如今天这顿饺子，她是说什么都不会算供公账里去的，她为人大气，是个凡事总为别人考虑，自己吃点亏并不在意的人，他们也只能默默记住她的好，努力工作，她照顾不到孩子的时候帮她照顾好几个孩子来回报就是了。
韩城从实验室回来还要为研究生考试复习到深夜，有时候苏笑笑都睡了一觉醒来，他还在挑灯夜战，苏笑笑也是心疼，只能变着法子给他弄点好吃的或者炖点汤给他喝补一补身子。
翌日，崽崽们又忙活了一整天，总算把两个房间连同灶头水缸都画上了各种各样的漂亮壁画，院子外头依旧平平无奇，推门进到院子也就是普通的民宅，进到厨房和餐厅才是别有洞天，这就形成了更加巨大的落差，这样漂亮得跟艺术馆一样的餐厅只要进来第一个客人就算食物味道差一点，也一定能招来专门来看壁画的第二个客人，况且他们的食物出品保证比别人家更好吃呢？
所以苏笑笑对自家餐馆非常有信心。
开学前两天适逢周末，苏笑笑打算先试着营业两天，这两天不根据周菜单来，就先卖两天砂锅酸汤水饺把客人的味蕾镇一镇，这可是小肉包能连吃十天，每天吃十碗的美味食物，苏笑笑对于拿它来打头阵非常有信心。
还有更重要的一点是好备菜，只要饺子提前包好，配料提前准备妥当，饺子下锅一煮就能出餐，真是省事又省心。
至于菜谱苏笑笑让几个“小长工”多临摹了几份，还让他们画了不少宣传单，“小长工”们尽可能加入了自己的创意，比如酸汤水饺就有小肉包的五个大拇指推荐，他非要画上五个大拇指，小柱子最喜欢麻辣烫，他就画上三个红辣椒，小饭团最喜欢卤肉饭，他就在后面画上几个小饭团，小豆包最喜欢腊味煲仔饭，他就画几个小豆包等等。
试营业第一天，首要的任务是发传单，让大家知道他们饭馆的存在，崽崽们把“三餐四季”的传单也设计得很有特色，宣传单其实比书签大不了多少，上面除了有店名和地址，几个崽崽还画了小地图，画上标志性建筑，谁看了都不会迷路，每个崽崽的宣传重点都不一样，分别画的都是自己推荐的特色美食。
首都大学开学前夕，苏笑笑提前去报到，几个崽崽自告奋勇跟着去大学门口发传单，寒冬腊月走这么一小段路已经一个个冻得脸红红，韩城带着苏笑笑去新生报到处报到，他把自己的手表给了饭团，让他们盯着手表，只准在校门口处待半个小时，半个小时一到不管发了多少都得回避风的地方去待着等他们。
崽崽们画的宣传单本来就不多，他们的目标是今天拉五个人去店里吃饭就行。
所以，寒冬腊月，首都大学“热烈欢迎七七届新同学”的横幅下面站着几个包得跟粽子一般的崽崽，看见有人走进来就开始舌灿莲花介绍自己的餐馆，并递上一张宣传单。
新同学拿到艺术品一般的宣传单都给整迷糊了，我大首都果然人杰地灵，连个小小餐馆的宣传单都做得如此精致，我大首都的少年果然人才辈出，这么小的年纪居然已经出来谋生，并且个个思维清晰，口若悬河，真不是他们这些小地方来的人能比的啊。
总之不管大家去不去“三餐四季”吃饭，都对这个餐馆留下了非常深刻的印象，回到宿舍把宣传单作为和新舍友联络感情的第一谈资，每个宿舍只要有一个人拿到这个宣传单都会争相传阅，有的宿舍拿到两张，发现不管是字体还是图片居然是不一样的，各有千秋的好看，好奇心重的同学已经去其他宿舍集齐其他的看看还没有什么不一样，如此一来，单单靠着几张精美的宣传单就得到了意想不到的宣传效果。
更有懂行的同学发现这宣传单上的字画居然跟日报上写连载那几个天才少年的字画一脉相承，发传单的正好也是三个孩子！这一发现可那就不得了了，同学赶紧跑回去找人证实，可等他们跑回去找人的时候，随风飘扬的红色横幅底下早已经没有了他们的踪影。
他们如获至宝，把这精美的小传单当做心爱的书签放到自己喜欢的书本里，并且打算安顿好就跟着地图去上面的“三餐四季”一探究竟。
当然，这些都是后话，韩城和苏笑笑并不知情。
韩城把苏笑笑带到报到处便赶回实验室，苏笑笑凭着录取通知书、身份证、户口迁移证明、粮油关系证明、党组织关系、介绍信等等填写了一大堆的表格，拿到属于自己的粮票和补贴，因为不住校另外还要打一份在不住校的申请报告等等。
苏笑笑赶回去接崽崽们，走得太急半路上差点撞上了迎面而来的新生。
皮肤黝黑带着高原红的脸圆圆小姑娘背着大被褥，全身挂满了锅碗瓢盆，睁着圆溜溜的大眼睛腼腆一笑，用不太标准带着乡音的普通话问苏笑笑：“师姐，请问你知道新生报到处在哪里吗？”
换了平日苏笑笑肯定先帮忙把小姑娘送过去，但是今天她实在是赶时间，就给小姑娘指了个方向：“在那边，不过我不是师姐，我也是今年的大一新生。”
小姑娘“阿~~”了一声，想想自己村里考上大学的知青还有比苏笑笑大很多的呢，也就不意外了：“好的，谢谢啊。”
苏笑笑说：“接待处没有师兄师姐吗？你带这么多东西可以请他们帮一下忙。”
上一篇：年代文女配不咸鱼了
下一篇：穿成权臣的早逝未婚妻