作者:乔微安
这边的风俗一般都是这样,家里有几个孩子的话,过年见到其中一个孩子给了红包,就会让他带回去给家里其他的兄弟姐妹,不然会被说偏心。
按照清风镇的惯例,要不是关系特别好的话,一般情况下大年初一是不允许去别人家里吃饭的,比如敦敦和丫丫,奶奶就不让他们去别人家吃饭,但是韩城和赵先锋关系好,两家孩子在谁家吃饭都一样,就不会计较这些。
小鱼儿学着饭团的样子跟苏笑笑拜年,苏笑笑给了他一个大红包,自家六个孩子得了红包呢,自然得给小鱼儿包一个大红包,虽然赵先锋夫妻都不会计较这些,但事得这么办。
罗汉斋其实不全是周玉华说的萝卜白菜,其实就是素菜什锦,家里有什么素菜都可以放一起炒,所以家家户户做出来的都不一样,但萝卜白菜和菇菌这些一般都会有,就看家里有什么,或者自己喜欢吃什么。
苏笑笑提前一晚上泡好了冬菇木耳笋干黄花菜,腐竹是早上泡的,还摘了一点荷兰豆,这六种食材放一起做成一道中午吃,另外还用木耳胡萝卜粉丝大白菜马蹄和莲藕这六种素菜搭配成另外一道留着晚上吃。
苏笑笑先下一点点油把冬菇木耳笋干黄花菜的水分炒干,荷兰豆另外起油锅炒断青备用。
传统罗汉斋的灵魂是红腐乳,锅里下油,先把红腐乳下去爆香,然后把冬菇木耳笋干黄花菜倒下去炒香,加上没过食材的开水,煮上十分钟后再把泡好的腐竹下锅,然后加上酱油盐糖调味,再加盖焖几分钟,最后才把绿油油的荷兰豆放下去,最后淋上一点生粉水勾一个薄芡,翻炒均匀开盖收汁,等收到差不多的时候就可以出锅了。
吃素菜不抗饿,苏笑笑已经尽量多下一点油,炒了满满一大盘出来。
韩城到家正好开饭,这又是一道新菜,他进厨房端的时候看着五花八门的搭配都忍不住咽口水。
小鱼儿早上没见到他韩叔叔,先跟韩叔叔拜年,又得了一个大红包。
午饭时,这道色香味俱全的罗汉斋不出所料俘获了所有崽崽的味蕾,都忍不住给苏笑笑竖大拇指!
饭团:“妈妈你太厉害了,这道菜比肉都好吃,以后能不能经常上桌呀?”
苏笑笑说:“那是因为你昨晚吃多了肉,今天吃这个正好觉得爽口。”
小宝不同意:“不是的姑姑,这个是真的好吃,给肉都不换!”
小鱼儿一吃一大口,腮帮子都鼓起来:“苏姨,我妈妈做的素菜就不好吃,她骗人,说罗汉斋是萝卜白菜,根本不是嘛。”
小豆包说:“小鱼儿哥哥我说得没错吧,我妈妈做的是最好吃的吧,我没吃过之前都知道!”
苏笑笑揉揉小豆包的脑袋说:“萝卜白菜也是对的,我们晚上吃的就打算用萝卜白菜做,小鱼儿晚上留下吃饭就知道了。”
一直都恨不得住在苏笑笑家的小鱼儿不住地点头:“嗯嗯,我晚上还要留下来吃饭!”
韩城发现自己的嘴确实被苏笑笑养刁了,这不是他第一次吃罗汉斋,确是他吃过最好的搭配,干货只配一点脆口的荷兰豆,他以前吃的都是干山货搭配生软的素菜,软硬度都不一样,先不说味道如何,口感就不怎么样。
等到晚上吃木耳胡萝卜粉丝大白菜马蹄莲藕这一组搭配的时候,又完全颠覆了韩城的认知,并不是干湿搭配就不好吃,关键还是要看怎么搭配,由谁来做,苏笑笑就是怎么做都好吃。
其实苏笑笑很早以前就说过,做菜好吃最关键的一步是如何合理搭配食材,只要食材之间的味道是合得来的,怎么炒都不会出错,但是你让两个味道完全不搭的食材放在一起煮,谁来做都不会好吃。
小鱼儿晚上留下来吃饭的美好愿望还是被打碎了,赵先锋午饭过后就来逮人,直接把儿子扛了回去。
把人扛走之前对着越长越好看的龙凤胎流下了羡慕的口水,要不是韩城会跟他急,他恨不得抱回自己家去养,他也不想总逮住一个儿子造啊,龙凤胎他就不奢望了,再添一个小崽子或者小闺女也行啊,可惜家里婆娘太难搞定。
第121章
开心的日子总是过得特别快, 今年是个暖冬,每天太阳高高挂,孩子们每天上午和下午都会抽时间帮苏笑笑做家务带弟弟妹妹, 等弟弟妹妹睡觉了才出去玩。
小饭团作为这个年龄段的孩子王,每天跟在他屁股后面的小伙伴不少, 小宝本来就是苏家村的孩子王, 也是个会玩的, 小鱼儿和敦敦去年开始上学前班, 他们都在一个班里,小鱼儿也是班里的孩子王, 也有不少孩子跟着他玩, 这样一来,这个年龄段没有回乡下过年的孩子几乎全都聚在了一起。
几个孩子王每天带着一大群孩子榕树头底下不是跳飞机跳花绳, 就是滚铁环拍画片, 再不然就下各种棋子。
小宝提议可以去沙滩边打红薯窝, 小伙伴们不知道什么是打红薯窝。
小宝说:“在我们村里就是到田里挖个洞,用柴火把洞烧烫了,再把红薯用荷叶或者芭蕉叶包起来埋进去, 最后用炭火封起来, 等上面的炭火凉透了就可以挖出来吃,这样做出来的红薯特别香, 沙滩应该也是可以的。”
饭团总结说:“烤红薯是吧,这个烤法我还没试过呢,咱们可以试试。”
孩子们听完一拍即合, 说干就干, 饭团马上分配好谁回家取几个红薯, 谁负责去搬柴火, 谁负责找工具去挖埋红薯洞,谁回家找荷叶……
苏笑笑对孩子们的教育一向都是有什么事要跟大人商量,越是觉得做出来可能会挨骂的事越要告诉大人,因为有这样的想法已经表示你们自己也知道这件事可能是错的。
所以家里的崽崽事无大小都不会瞒着韩城和苏笑笑,都是有商有量,韩城和苏笑笑说不可以做的事孩子们也不会擅作主张去做。
和小伙伴们约好打红薯窝的事崽崽们回家就跟苏笑笑说了。
这事大宝小宝在苏家村经常干,又是在沙滩上,倒是没什么危险,苏笑笑强调了用火安全和弄完之后一定要把垃圾清理干净,沙滩得去的时候什么样,走的时候还是什么样,还有就是不能靠近海边玩水。
崽崽们都记住了,苏笑笑让他们带几个小芋头和土豆去。
苏笑笑说:“这些烤出来也很好吃的,大宝小宝有经验,记得看着点他们,不能让他们乱来啊。”家里都是乖孩子,苏笑笑不担心,就是担心别人家万一有不听话的孩子混进来搞事情。
大宝小宝点点头:“姑姑放心,我会带好他们的。”
大宝还在读二年级,翻过年才九岁,九月份才上三年级,饭团和柱子已经三年级,他们很多同学们都比大宝还大,只不过都喜欢饭团玩而已。
饭团说:“妈妈你放心,我们不跟熊孩子玩,一起玩的都是听话的好孩子。”
苏笑笑点点头:“那你们去吧,看好小豆包啊。”
小豆包摇摇头:“妈妈我不去,人太多了,好多人我都不认识,我不想去。”
苏笑笑把小崽崽拉到怀里:“好,那小豆包就不去,在家里陪妈妈还有弟弟妹妹。”
小豆包弯着眼睛抱着妈妈,软软糯糯说:“嗯,我留在家里陪妈妈和弟弟妹妹~~~”
小豆包一向黏妈妈,大崽崽们也不勉强,拿起东西出发去沙滩。
大宝小宝小饭团回到沙滩,小伙伴们都到齐了,还挖了好大一个洞等在那里。
小鱼儿不仅拿了一兜红薯,还顺了家里的糖果过来,给小伙伴们一人分一颗。
小伙伴剥了糖纸就往沙滩上扔,被小饭团当场制止:“不能把垃圾留在这里,糖纸揣兜里,不然就不要吃了。”
小鱼儿一向饭团说什么是什么,他第一个把自己扔的糖纸捡起来:“捡起来捡起来,不然下次不给你们糖吃了。”
大家都乖乖把糖纸捡起来放回兜里。
大宝小宝把柴火架在洞里,用一点松针引火,天干物燥,火一下子就燃了起来。
等把柴火烧出了不少炭,大宝让大家把用荷叶包好的红薯芋头土豆都铺到炭火上面去。
小宝说:“中间只能铺一层,其他的沿着边边放,不然烤不熟的,小心烫手啊。”
等放好了,小宝又把烧热的沙子铲了薄薄一层回去,最后再把柴火放到沙子上继续烧,等到都烧没了,又铺上一层烧烫的沙子才总算完工。
大树问:“这样还要等多久才能吃呀?”
小宝说:“半个小时左右吧,等到上面的沙子不烫手就可以啦。”
小鱼儿说:“我觉得用这个办法烤鸡烤鱼也一定很好吃,对了,我们还可以捡贝壳来烤!”
小饭团点点头:“的确是可以的,只要包好了不进沙子就行,我妈妈在家里用瓦缸来烤,原理跟这个应该是一样的。”
小伙伴们都认识苏笑笑,长得好看说话还温柔,懂的东西又多,做的东西又好吃,他们一向都特别羡慕小饭团。
小鱼儿说:“反正都要等,那我们找贝壳去?”
小饭团摇了摇头:“做海货得下很多佐料才不会腥,我们今天先吃这个,等下次让我妈妈调好佐料再来捡海货烤,那样保证好吃。”
小伙伴们还没吃呢,就已经开始期待下次了,饭团妈妈调的佐料啊,那得多好吃啊。
半个小时其实很快,也就下几盘飞行棋的功夫。
时间差不多了,小宝去摸摸沙子的温度:“大宝哥我觉得可以了,你觉得呢?”
大宝扒拉开上面一层沙子,里面的温度还是很热,不过时间已经这么长,他感觉也差不多了,点点头说:“我也觉得可以了。”
小饭团说:“那我们开挖!”
大宝说:“得小心一点,用木棍子一点点挖,不然很容易挖烂的。”
小伙伴们齐心协力把埋进去的东西挖出来,荷叶都已经烤焦了,散发出阵阵香气。
一个个热气腾腾外皮已经有一点烤焦的红薯芋头土豆被扒拉出来,小伙们看着就不停吞口水。
小饭团说:“大家开动吧,喜欢吃什么就拿什么。”
大宝说:“很烫的,怕烫的再等一会。”
小伙伴们“呜呼”一声,你拿个土豆我拿个红薯,烫得在两只手之间抛来抛去就是舍不得扔。
“小朋友们,你们在干什么呀?”
崽崽们回过头,小饭团诧异了一下,“叔叔是你们呀?我们在烤红薯呢,你们要吃吗?”
没错,正是大年初一一大早在他们家门口行注目礼的那两位叔叔。
两人走上前,蹲下去看了看,戴眼镜的叔叔惊讶地问:“这个办法谁想出来的?”
大宝有一点点怕生,小宝是完全不怕生的,剥着香喷喷的烤芋头,皮还不乱扔,知道把皮放到荷叶上,不仅是他,其他小朋友也是一样剥到荷叶上放着,一点都没有乱扔。
“不用想,我们村都这么烤红薯的呀,你尝一个吧,很香的。”小宝说。
“好。”两位叔叔捡了个最小的掰开一人一半尝了口,点点头,“嗯,不错。”
小饭团提醒他们:“我妈妈说垃圾不能乱扔哦,你们把皮放到荷叶上,我们走的时候一起带走。”
两位叔叔对视一眼,更是诧异,到底是什么样的人家教出这样的孩子?
戴眼镜的叔叔说:“你们真棒,我们不乱扔。”又顺口问了句,“你们父母是做什么的呀?”
三个崽崽对视一眼,都警惕地看着他们。
饭团说:“你们想干什么呀?我们这里是军区,很多人的爸爸都是打坏蛋的军人,你们可别想着想干坏事哦。”
两位叔叔失笑,戴眼镜的叔叔道歉:“你说得对,很抱歉是我们唐突了,我们只是觉得能教出你们这么好的孩子的父母也很一定很优秀。”
关于父母,饭团可太自豪了,其实不管韩城还是他亲娘还是苏笑笑,在饭团眼里都是特别特别优秀的人,清明节他和小豆包去看娘的时候,爸爸也说过,他们的娘是一位非常出色的军医,巾帼不让须眉,值得所有人尊重,也希望他们每年清明都记得过来给他们娘上一炷香,告诉她你们过得怎么样。
小饭团咬一口香喷喷的红薯,挺直胸膛非常自豪地说:“你们真有眼光,我的父母非常非常优秀,都是值得我学习的好榜样!”
两位叔叔对视一眼,点点头:“看出来了。”
两位叔叔不知道是干什么的,也没有过多逗留,吃完红薯起身就走。
小猴子等他们走了才说:“饭团你认识他们吗?”
小饭团摇摇头:“见过一次,不算认识吧。”
小猴子说:“我那天跟着我爹去国营饭店送东西,他们点了好多吃的,我爹说最大的领导接待了他们,好像是什么首都来的大人物。”
小饭团可不关心这些,这些人是谁都跟他没关系:“是谁都跟咱们没有关系,咱们赶紧吃完收拾收拾回去吧,我们家弟弟妹妹要醒了,我们得赶回去帮忙。”
小伙伴们一口一个香,小伙伴们吃了还想吃,有的吃了好几个,三个崽崽一人只吃了一个,把自己的份额留了几个出来,准备带回家给妈妈和小豆包他们尝尝,其实小肉包和小汤圆也能直接吃红薯了,不过妈妈说他只能吃带水分甜甜的那种,粉糯糯干巴巴的会噎着,暂时还不能吃,小伙们带来的红薯品种很多,小饭团专门挑了两个小小的甜红薯准备留给弟弟妹妹吃。
崽崽们这头刚把沙滩收拾干净准备回去,就听到岸上有人喊他们:“大宝小宝饭团小鱼儿……”
饭团刚刚抱着一堆垃圾望过去,大宝小宝已经开始往上冲了:“小柱子你终于回来啦,我们好想你呀!”
饭团这才想起来今天是年初四,小柱子从首都回来的日子。
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