御厨的小饭馆 第12章

作者:雪刀 标签: 逆袭 爽文 美食 穿越重生

  小冬瞳仁亮晶晶地看着毛绒绒一样的花生,张开小嘴,把花生吃进去。

  花生嘎嘣一下被他咬开,越嚼,他的眼睛越亮。

  “好不好吃?喜欢吗?”叶宁问。

  小冬嘎嘣嘎嘣地嚼着花生,小手往上扬,抑制不住开心,“好吃,喜欢!”

  叶宁捏捏他白嫩的脸。她穿回来之后家里伙食好了不少,小冬吃得也比以前多了很多,原本没多少肉的两颊此时比以前鼓了许多,捏起来手感也软绵了不少,圆嘟嘟的,小包子一样。

  她夹了一颗花生吃进嘴里。花生一入嘴,味蕾首先感受到的是花生表皮上黏附着的花椒粉、孜然粉以及辣椒粉的混合味道。花椒的麻、孜然的鲜、辣椒的辣混合出极其刺激食欲的口感。

  下一秒,牙齿破开花生的表皮,只听脆脆一声响,裹着花生米的表皮碎裂开来,炸得焦脆的面粉皮子又酥又脆又香。

  舌尖还在感受又酥又脆又香的花生外壳,里面包裹着的花生便以同样的酥脆亲自到牙齿底下,余味是微微的焦甜。

  香、酥、脆、麻,辣、鲜、咸、甜,一颗多味花生下肚,多味俱全。多味花生之所以叫多味花生,也正是因此缘故。多味花生不仅多味可口,还有润肺之功效,多吃一些裨益良多。

  叶宁咀嚼着多味花生,品尝着花生米的滋味,打算下一次做多味花生多放一些辣椒。

  因为小冬是小孩子,胃腹食不得太多辣,所以这次辣椒面她放的很少。辣椒面放的少了,爽口爽舌的滋味也就淡了。

  下次辣椒面放多些,单只她吃,另给小冬做辣椒面少些的花生。

  姐弟俩吃着多味花生,厨房里只剩下嘎嘣嘎嘣的脆响。倏然间,叶宁手机铃声响起。来电号码是舅舅的。

  “舅舅?”

  “宁宁,今天舅舅家里杀了猪,明天你带着小冬回来玩两天。”

  “明天?”

  “咋了?是不是没时间?”

  “没有,那我明天和小冬一起回去。”

  “行,明天你们到了,舅舅去接你们。”

  挂了电话后,叶宁摸摸小冬的脑袋,“小冬,明天咱们去舅舅家。”

  嘴巴边上都是油沫子的小冬点点圆脑袋,“嗯!”

  次日一大早,叶宁和小冬赶往汽车站坐大巴车。

  车子行驶了几分钟,小冬就抠抠叶宁的掌心,“姐姐,花生,花生。”

  叶宁打开包,拿出装多味花生的袋子,喂给他两颗。

  酥酥的香味弥漫到座位周围,邻座的乘客鼻子动了动,视线偏转,发现叶宁和小冬手里拿着炸得香喷喷的多味花生,他喉结滑动着,问:“小妹,你这花生哪里买的,怎么这么香?好像很好吃啊。”

  叶宁说:“不是买的,是自己做的。”

  “自己做的?”乘客诧异,随后夸道:“居然是自己做的,小妹的手艺不错。”

  “谢谢。”

  注意到这位乘客目不转睛地盯着花生,叶宁忖了忖,给他抓了一把,“给,尝尝吧。”

  “那、那我就不客气了,谢谢啊。”乘客忙不迭伸手接过来。

  香酥可口的花生入口后,乘客竖起大拇指,“好吃!”

  “小妹,你这花生米做的可太好吃了!”

  叶宁淡淡一笑,继续喂小冬。乘客嚼着花生,张嘴又要夸,却又及时捂住嘴,仿佛是生怕嘴里的甜麻酥香跑了出去。

  没两下他就吃完了花生,他意犹未尽地舔着嘴,犹豫几许,道:“小妹,你这花生米卖吗?我想买点。”

  “没有多的,不好意思。”

  其实包里还有一大袋,但这是给舅舅准备的。昨晚上叶宁特地又炸了一大锅,准备带给舅舅他们吃。

  乘客面露遗憾,“谢谢了啊。”他回味着口腔里残留的香味,越回味越馋。这小妹的手艺可真了不得,这多味花生是他吃过的最好吃的多味花生。

  他点开淘宝,搜索着多味花生。打算买些网上评价好的多味花生解解馋。

  大巴车在公路上行驶了两个多小时后抵达桃花坝。叶宁牵着小冬下车,一下车,就看到远处舅舅李洪生的身影。

  “宁宁,小冬,这边!”李洪生招手。见叶宁手里提着东西,他快步过来,“给舅舅吧。”

  把两大袋子东西拎过去,李洪生说:“饿了没?家里饭做好了,咱们回去就吃。”

  叶宁目光在他黝黑粗糙的面庞之间扫了一下,笑说:“没怎么饿,早上吃得多。”

  把两袋子东西放到三轮车上,李洪生抱起小冬,放到车里,又扶着叶宁上车。

  “坐稳了啊。”李洪生坐到驾驶座上。

  三轮车突突突往前行驶,渐渐驶出桃花坝,前往桃花村。

  道路两边尽是灼灼艳丽的桃花,公路上飘散着风吹下的花瓣,车轮碾压过花瓣,一路碾压着,逐渐碾压进桃花村。

  桃花村四处栽种着桃树,此时正值春季,桃花开得灿烂,整个村子里都弥漫着桃花的芬芳。

  叶宁抱着小冬,闻着空气里的桃花香,注意到桃花香里掺杂着微微的煤炭的味道。叶宁垂目,看了看三轮车里没擦掉的些许细碎煤炭。

  舅舅是卖蜂窝煤的,三轮车是用来送蜂窝煤的,所以上面会残留着细碎的煤炭。

  叶宁擦擦鼻子,抱紧小冬。

  没过多久,车子停在一处有些老旧的农家小院前。叶宁先下车,继而把小冬抱下来。李洪生拎着东西,领着他俩进院子。

  院子里挂满了绿藤,一边种着蔬菜,一边关着鸡鸭,还没到夏天,院子里就飘出了瓜果的香味。

  院子中央,一个两腮红红的七八岁小男孩正在玩陀螺,注意到有人进来了,忙放下抽陀螺的荆条子,高兴道:“宁姐姐,小冬弟弟!”

  小男孩跑过去,笑出一口白牙,“你们来啦?”

  “小天。”叶宁摸摸小天的脑袋。小天用脑袋蹭了蹭她掌心,然后拉着她进屋。

  “宁宁和小冬到了?”舅母田淑香拿着锅铲走出来,“快进去坐,歇会儿马上就能吃饭了。”

  叶宁喊了舅母,小冬也跟着喊了一声。田淑香笑呵呵地应了声,“快去屋里歇着。”

  叶宁让小天带着小冬玩,她跟着田淑香去了厨房。去厨房要穿过堂屋,堂屋墙上挂着新杀的猪肉,大盆子里也放着猪肉。满屋子都是新鲜猪肉的味道。

  “宁宁你咋进灶屋了,不是让你去歇着吗?”田淑香回头道。

  “我来帮帮忙。”

  “没啥要你帮的,你快去歇着。”

  叶宁笑着站到灶边,目光与灶门口烧火的女孩撞上。女孩是小天的姐姐,比叶宁大两岁。

  她长得很清秀,看到叶宁后,清秀的眉眼弯起来,冲叶宁一笑。

  叶宁叫她:“满福姐姐。”

  李满福仍然冲她笑,“嗯!”她重重点头,瞳仁里是小孩一般纯真干净的光芒。

  对上她纯真干净的眼睛,叶宁心下有些黯然。李满福二十岁了,却仍然只有小孩的心智,她是弱智,但并非天生,是小时候发高烧烧坏的。

  看起来很清秀正常的小姑娘,实际上是个弱智。叶宁暗自叹息,旋即笑道:“满福姐姐,我来烧火吧。”

  李满福摇摇头,“我烧,妹妹累。”

  “妹妹不累。”

  李满福又笑,傻乐似的,还是不让叶宁烧火。叶宁只得作罢。

  锅里油烧热了,田淑香正要把土豆片倒进锅里炒,叶宁估量了一下油温,油温还不到火候,这时候把土豆片放进去,炒出来的土豆片口感会欠佳。她没阻止舅母把土豆片倒进去。

  锅铲翻动着刚下锅的土豆片,田淑香陆续下调料。

  调料的比例有点失衡。叶宁手指动了动,依旧没出声。

  土豆片炒了片刻,田淑香往锅里加水,锅盖盖上去焖土豆片,随后就要去酸水坛子里舀酸水。

  “我去。”叶宁赶紧去舀了几勺酸水。

  “这点酸水怕是不够,”田淑香说,“要下进洋芋片片里的,酸水少了不够入味。”

  “够了,应该够了,要是等会儿不入味,我再舀点。”

  叶宁确定这点酸水足够入味,这样几勺的量,会使土豆片的酸清口感刚刚好,不至于使土豆片的酸味太“老”。如果再多一些量,土豆片就不怎么好吃了。

第11章

  锅里的土豆片焖煮了半晌,田淑香把小碗里的酸水沿着锅边倒进去。

  酸水是坛子里泡各种酸菜的老酸水,老酸水与土豆片焖出来的微微粘稠的汁水融合,随之渗进土豆片里,土豆的香味和老酸水的香味混合出了刺激味蕾的清酸味。

  田淑香夹起一片土豆片,喂给叶宁,“尝尝,入味没?”

  “入味了,舅母,不用再加酸水了。”

  田淑香也尝了一块,点点头,入味了,而且似乎比以前炒的土豆片要好吃一些。

  她不知,好吃一些的缘故是叶宁把酸水量掐得极其合适,使得浸入土豆的酸味少了些许老重感。

  酸水土豆片出锅盛盘。叶宁看着田淑香用铲子把土豆片盛出来,她嘴巴动了动,压下嘴里残余的微末调料的味道。

  酸水土豆片,其实只需放少许盐、泡椒、酸水就已足够。再放其它的调料反而会破坏和谐感。就像舅母刚才在土豆片里放的少许鸡精和味精,其实完全是不必要的。

  叶宁端起盛好土豆片的盘子往外面端菜。李满福灭了火,擦擦手后也去端菜。

  猪血旺、酸菜炒新鲜肉、萝卜炖猪脚、豆腐肉圆、炸酥肉,红烧肉、酸水土豆片、炒包白菜……

  这些菜基本上都是桃花村惯常的杀猪饭。

  “宁宁小冬,快吃,别客气,多吃点。”舅舅舅母忙给姐弟俩夹菜倒饮料。

  “我们自己来。”

  李洪生说:“宁宁,这次回来了多玩两天,家里杀了这么多猪肉,你们可得帮舅舅多消一些再走。”

  叶宁笑着点点头,然后给小冬喂了一口饭。旁边的小天急吼吼地在扒肉吃,扒肉吃的同时还给小冬夹菜,叶宁看了一眼小天。

  舅舅家里并不宽裕,他是做蜂窝煤卖的,是一个家庭小作坊,往年间卖蜂窝煤也就是比种田要好一些。现如今社会发展极快,蜂窝煤逐渐被淘汰,蜂窝煤生意也不好做了。

  生意不好做,还要养着两个孩子,尤其其中一个还是个弱智,因而日子是不怎么宽裕的。像今天这种大肉大菜不常有,也就过年过节才能吃上这些好菜。平日里隔个两三天才会炒个肉吃。所以小天才会有如此急吼吼的吃相。

  叶宁给小天夹了一块猪脚肉。小天两颊鼓囊囊的,“宁姐姐,你吃,你吃。”

  “嗯。”