御厨的小饭馆 第140章

作者:雪刀 标签: 逆袭 爽文 美食 穿越重生

  吃着又脆又软、味美清鲜的送灶粑粑,叶宁浅浅地扬起嘴角。

第115章

  祭拜完灶王爷,全家开始做大扫除。小冬拿着小扫帚,吭哧吭哧地扫着地,扫一会儿地,吃一口送灶粑粑,两个送灶粑粑吃完,他负责的小区域也打扫干净了。

  “我扫完啦!”小冬去叶宁面前邀功。

  “嗯,小冬真厉害,扫得真干净。”叶宁擦着玻璃窗,没用脏手去捏他的脸。打扫完屋子,田淑香和李满福坐在桌前剪窗花,叶宁也坐过去,和她们一起剪窗花。

  大抵是因为学过刺绣,李满福养成了下手细致精巧的手感,连带着剪窗花的手艺也细致精巧起来。田淑香瞧着李满福剪出来的窗花,说:“真好看。”接着又夸叶宁剪的窗花好看。

  窗花剪出来,小天小冬自告奋勇,要去贴窗花。

  一大一小俩小孩凑在玻璃窗前,专心致志地贴着窗花,窗边时不时传来脆生生如银铃般的咯咯笑声。

  突然,小冬奶声奶气道:“下雪啦!下雪啦!”

  晶莹的雪花飘落下来,在漂亮的红窗花边上穿梭,白雪红花,煞是好看。

  叶宁走到窗前,瞥了瞥飘落的雪花,忙去热果酒。雪天吃热甘的果酒最是舒畅,而果酒配烤肉,最最畅意。

  厨房里,叶宁取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉了,再勾芡粉,撒入自制烧烤粉,腌制十分钟。

  猪皮、培根,鸡翅以同样的方法腌制。

  腌制肉类的空档,切黄瓜片,土豆片,茄子片,香菇片,再准备一些蒜苗和生菜。

  准备好辣椒粉,孜然粉,椒盐,辣椒酱,蒜蓉酱,五香酱等蘸料,可以开始烤肉了。

  一家人团团围坐在烤锅周围,锅里刷油,待油热,叶宁夹起五花肉,平铺到锅里。

  腌制过的五花肉入锅后,渐渐的,油脂从肉身里烤了出来,热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑,油花流到锅里,呲啦呲啦地冒着浓香。

  五花肉逐渐变色,边沿逐渐卷起,肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵,小天小冬眼珠子动也不动,馋得直咽口水。

  “宁姐姐,可以吃了吗?”小天盯着滋滋冒油的五花肉,目不转睛。

  五花肉已经变得焦黄了,叶宁给五花肉翻面,“再烤一会儿。”

  半分钟过去,锅里的香气越发引人垂涎欲滴,叶宁夹起烤好的五花肉,“可以吃了。”

  小天小冬第一时间去夹五花肉。

  五花肉烤得油滋滋香喷喷的,色泽焦黄,入口咸香,带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉,肥肉吃起来十分有筋道,非常弹牙,一点也不油腻,似乎把多余的油脂分给了瘦肉。

  肥肉榨出来的油流进瘦肉里,润润的油包裹着瘦肉,使得瘦肉吃起来不柴,很软嫩润口。

  整个五花肉吃起来咸香可口,浓而不腻,肉油饱满,一口下去,满满的都是畅快的满足感和幸福感。

  “五花肉烤到这个熟度口感最好了。”叶宁夹起烤得油滋滋的五花肉,蘸过辣酱,慢条斯理地咀嚼。

  然后再夹起一片五花肉,蘸椒盐和辣椒粉,拿起一片生菜,蘸过料的烤五花肉放到生菜中间,再放一片黄瓜。

  卷起生菜,将五花肉和黄瓜包起来,一口吃下去。香香的五花肉与脆脆的生菜黄瓜在口腔里交织,爽口不腻,滋味十足。

  这时候再喝一口甘醇的热果酒,这般滋味,好不快哉!

  叶宁放下果酒,继续拿生菜包五花肉,随之又继续往锅里下肉下菜煎烤。

  烤锅里油花呲呲,室内香气喷喷,室外雪花团团,街道上飘着各家各户传来的饭菜香味,阵阵香味迎接着喜庆的小年夜。

  翌日,风息雪停。

  田淑香和李洪生把行李搬进车子后备箱里。过完小年,一家人准备回乡下去,到乡下去过年。

  小天背着书包,似乎是突然想起什么,问:“妈妈,烤锅带了吗?”

  “带了。”

  小天开心地咧唇。

  昨天吃了烤肉,小天说还要吃,于是田淑香就把烤锅也带回去,老家里没买这样的烤锅。

  “回家喽回家喽!”小天兴高采烈,回家了就可以见他的小伙伴们了!

  车子即将抵达村口,叶宁转着方向盘,倏然注意到村口站了一群小萝卜头。小天欢快的声音在她耳边响起,“是王明明他们!”

  王明明他们发现熟悉的车子了,一个个跳起来,“他们回来啦!”

  “宁姐姐回来啦!”

  “小天他们回来啦!”

  孩子们叽叽喳喳地叫起来,高兴得宛若过年一般。

  叶宁停下车,问:“你们怎么在这儿?”

  “我们来等你们的!”王明明说。

  “天儿这么冷,别冻坏了。”

  “不冷的,我穿了好多衣服!”王明明挺起小胸膛,脸颊两边红红的,像是抹了两片高原红。

  “脸都冻红了,快上车来。”叶宁打开车门。孩子们分别上了两辆车。

  没过几分钟,车子抵达小院,孩子们下车,像出笼的小鸟儿,飞速地奔进院子里。

  李洪生下车后,第一时间去生火,亮堂堂的碳火生起来之后,整个屋子都暖热起来。

  孩子们围坐在炉火周围,田淑香端出瓜子花生饼干等零嘴,“吃吧。”

  “耶!”

  “谢谢田阿姨!”

  孩子们伸手拿了吃。

  “雪花酥好吃!”

  “猪肉脯最好吃!”

  “小麻花最好吃!”

  孩子们叽叽喳喳吵起来,炭火映得他们小脸通红,堂屋里热热闹闹的,田淑香见状,笑了笑,去收拾行李打扫清洁。

  孩子们吃了一会儿东西,也帮忙打扫清洁,打扫完,他们排着队洗手,叶宁把纸递给他们,说:“晚上在这里吃饭吧。”

  “谢谢宁姐姐!”孩子们欢欣鼓舞,围着她跳起来。一个小胖娃抱住她的大腿,仰起胖嘟嘟的脸,瞳仁亮晶晶,“谢谢姐姐。”

  叶宁没忍住,捏捏他胖嘟嘟的脸,“客气什么,谢谢你们帮我们打扫卫生。”

  李洪生开车去买菜,不多久,拎着大包小包回来。

  “晚上吃烤肉!”李洪生笑呵呵道。

  屋子里充盈着滋滋啦啦的肉香,孩子们一眨不眨地定视锅里的五花肉、培根、牛肉,鸡翅,个个吸溜着口水。

  肉烤好,蘸料,包进生菜里,塞进嘴里一口吃下去,孩子们吃得满嘴流油,腮帮子鼓得老高。

  王明明的家长以及其他孩子的家长结伴前往李家小院。

  “这个时候了还没回家,多半又在人家家里吃饭,这孩子真是的,咋这么没脸没皮!尽去占人家便宜!”

  “嗐,娃娃们小,馋得很。”

  “昨儿听说今天他们要回来,高兴得跟啥似的,今天一大早就去村口等他们……”

  “还是宁宁那女娃手艺太好了,所以娃娃们天天盼他们回来。”

  “你说宁宁手艺咋这么好呢,开的馆子都火遍全国了。”

  “有天赋呗,这孩子能干,之前上学时成绩就很好,要是一直念书的话,现在肯定考进清华北大了。”

  “是啊,可惜……”

  “有啥可惜的,人家现在一样的有出息!”

  “赶紧走吧,去把孩子接回来。”王明明的妈妈往手里呵热气,拎着水果快步往前走。

  有人在敲门,李洪生快步去开门,见是孩子们的家长,他笑道:“吃饭没?”

  王明明的妈妈说:“你们在吃饭了?哎哟,这皮孩子,说了回家吃饭,还赖你们家吃吃饭。”

  叶宁走过来,“他们帮我们打扫清洁了,请他们吃饭是应该的,叔叔阿姨你们吃了吗?要不进来吃点?”

  屋子里飘来阵阵肉香,家长们动着鼻子,咽咽嗓子。王明明的妈妈咳嗽一声,“不了,谢谢啊,家里做着饭呢。”

  田淑香拿着筷子走出来,“客气啥,快进来吃,今儿宁宁做了烤肉,可香哩。”

  她筷子上夹着焦黄的烤五花肉,油亮亮的,似乎肉汁极其饱满。家长们看着她筷子夹着的烤五花肉,喉咙里咕嘟一声,齐齐咽口水。

  “快进来吃吧。”

  王明明的妈妈动着喉头,使力止住馋瘾,“这……这多不好,还是不麻烦————”

  “麻烦啥,添双碗筷的事。”田淑香拉着他们进去,进屋的时候家长们还在拒绝,然而当看到烤锅里滋滋冒油的烤肉后,他们几乎同时止住话语。

  烤锅里,片片薄肉烤得卷曲起来,油花呲呲啦啦,勾人垂涎三尺的奇香仿若千军万马,毫不费力破开城门。

  王明明的妈妈嗓子发干,“这……咋烤得这么香呢。”

  “是宁宁肉腌得好,所以烤的香。”田淑香拿出碗筷,递给他们,“吃,都别客气啊。”

  家长们没忍住,坐下来,“那我们就不客气了。”

  王明明的妈妈夹起一片烤得油亮的五花肉,急切地送入口中。五花肉咸咸的,带着烧烤料的香,十分入味,软中带韧,越吃越有味道,感受着浓浓的肉汁在口腔里泛滥,王明明的妈妈忙不迭道:“这肉咋腌的,太香了!”

  “宁宁用自己做的烧烤料腌的,她自己做的烧烤料是用四十八种配料配成的,腌了烤肉吃可香了。”李洪生边吃边道。

  “自己做的烧烤料?四十八种配料做成的烧烤料?哎哟,怪不得这么香呢,宁宁你用的哪些配————”王明明的妈妈陡然止声,她意识到自己的话有些不妥,这烧烤料这么香,用了四十八种配料,肯定是啥秘方。

  叶宁知道她要问什么,丝毫没有要藏方子的意思,她说:“就是些茴香芝麻腰果什么的,阿姨要是也想做的话,我把配料写下来给您。”

  “这……怎么使得……”

  “没什么的。”

  其他家长们:“配料也可以告诉我们吗?”

  “当然可以。”叶宁弯起月牙眼。家长们纷纷道谢,连连夸叶宁能干。

  “怪不得开的饭馆能在全国都出名,宁宁这手艺怕是比古代那些皇宫里的御厨还要好!”有家长嘴里包着烤肉,口齿含糊不清地夸赞道。

  “是啊,这手艺,难怪饭馆能这么火!”