御厨的小饭馆 第15章

　　干豆豉炒出香味后，切好的野葱段下锅，干豆豉和野葱段的香味互相融合。

　　“香！”在烧火的李满福吸鼻子。

　　在堂屋里纳鞋底的田淑香闻到香味，她放下针线，走进厨房。

　　“炒的啥？”

　　“干豆豉和野葱。”

　　田淑香说：“挺香的。”

　　叶宁把炒好的野葱豆豉盛出锅，“尝尝。”

　　盘子里的野葱豆豉绿色和褐色交映，中间还掺杂着红红的干辣椒，油亮喷香，极其刺激食欲。

　　田淑香尝了一口。

　　咸咸的豆豉和辛香的野葱完美地融合出咸辛的口感，里头还有干辣椒的淡淡辣味，一口吃下去，很是开胃。

　　田淑香没想到，野葱豆豉还能炒到这么好吃。她讶异道：“宁宁，你是去哪个大厨那里学了厨？”

　　“没有，就是自个儿练了一些时间。”

　　“那你这是有天赋。”田淑香又吃了一口野葱豆豉。

　　叶宁笑了笑，然后去看另一个锅里的饺子。

　　锅里的饺子在水里翻滚着，圆鼓鼓，白亮亮，瞧着十分喜人。

　　“差不多可以吃了，小天小冬他们回来了吗？”叶宁问。

　　“这时候快到饭点，差不多要回来了。”田往窗外一瞧，他话音刚落，小天的声音就传了进来。

　　“妈妈，在做啥好吃的，好香啊。”小天牵着小冬进了厨房。小冬松开小天，小短腿一迈，抱住了叶宁的大腿，“姐姐，香。”

　　叶宁把他头发上掉落的桃花拍下来，说：“煮了饺子，马上就可以吃了。”

　　“饺子？”小天去看锅里的饺子.。

　　锅里的饺子白白胖胖，皮薄馅大，盈汪汪的，表皮十分晶莹剔透，泛着水光。

　　“肯定很好吃！”小天吸溜口水，迫不及待想要吃到饺子。

　　叶宁见饺子煮的差不多了，用盘子盛起来。再一人舀一碗饺子汤，撒些葱花到汤里。

　　小天和小冬坐到桌子上，筷子一拿到手，立马去夹饺子。

　　囫囵吃了一个饺子，小天说：“好吃！”说完就埋头继续吃。

　　“慢点吃，别这么急吼吼的。”田淑香说了他一句，而后用筷子夹起一个饺子，因饺子表皮水滑，险些从筷子里滑了下去。她赶紧夹住要滑下去的水饺，蘸了蘸料。

　　光滑柔软的饺子皮软乎乎地在嘴里破开，一股子面粉的清香瞬间攫住了味蕾。饺子皮吃起来不仅水滑柔软，还特别有弹性，带着浅浅的弹牙感，口感尤其好。

　　热烫的馅汁从水滑的皮子里溜出来，汁水里饱含着荠菜的清新香甜和肉馅的鲜美。

　　才感受鲜香可口的馅汁时，里面的荠菜猪肉馅便以不容抵挡的姿势进了口腔里。

　　荠菜带着微微的青草的清嫩之味，肉馅鲜中带着微微的筋道，混合咀嚼，又鲜又醇。

　　一口饺子下去，再喝一口清淡的饺子汤。汤面上的葱花被勺子搅动开，香味分散开来，轻抿一口，清淡的小麦香哗啦啦地覆盖味觉，很适合地消融了饺子馅的咸鲜味，喝完浑身都暖乎舒畅起来。

　　田淑香吃了一辈子饺子，从没吃过这么好吃的饺子。她先是赞叹，后又由衷地高兴起来，“宁宁，你有这一手好厨艺，以后馆子不愁生意。”

　　李满福跟着道：“不愁生意！”

　　小天也抬起脑袋：“不愁生意！”

　　小冬腮帮里含着饺子：“不愁生意！”

　　叶宁嘴角含笑，“嗯。”

　　晚上八点多，李洪生开着小三轮突突赶回家，叶宁一见他回来，忙去厨房给他下饺子。

　　吃了叶宁煮的饺子和炒的野葱豆豉，李洪生也由衷高兴。宁宁手艺这么好，饭馆开下去应该是没什么问题的。

　　晚上睡觉时，小冬抱着叶宁的胳膊，说：“姐姐，下午小天哥哥说，不诚实的孩子吃不到好吃的。”

　　“嗯？”

　　“小天哥哥玩陀螺，他赢了，那个人不认输，小天哥哥给别人花生吃，不给他花生吃，小天哥哥说他不诚实，只有诚实的孩子才能吃到好吃的花生。只有诚实的好孩子才能吃到好吃的。”

　　叶宁轻声道：“小天哥哥说得对，只有诚实的好孩子，才能吃到好吃的。”

　　小冬：“嗯！小冬要一直做个诚实的好孩子，要一直吃到好吃的。”

　　摸摸他圆乎乎的脑袋，她说：“嗯，我们小冬一定会成为世界上最诚实的好孩子。”

　　月亮在云层里打着瞌睡，很快便陷入沉睡，怀里的小冬也渐渐睡着。听着小冬浅浅的呼吸，叶宁停下拍打他背部的动作。

　　目光穿过窗子，摇摇落在圆月上，凝望明亮圆满的月亮，叶宁希望以后的日子也能如同这圆月一般，明明亮亮，圆圆满满。

　　乡村的早晨总是格外宁静，没有城市里的嘈杂喧嚣，偶尔几声鸡鸣，也并不显得吵耳。

　　“宁宁醒了？怎么不多睡会儿，还早呢。”田淑香见她出了房屋，说道。

　　“睡醒了，不睡了。”

　　“那你快去洗漱，洗漱好了吃早饭。”

　　叶宁洗漱好，去往厨房。

　　“再等两分钟饺子就熟了。”田淑香说。叶宁点头，去灶门口烧火。李满福在另一边的灶门口烧火煮猪食。

　　叶宁刚坐下，李满福就把手里的花生递给她，“宁妹妹，吃。”

　　叶宁吃了两颗，问：“满福姐姐，你是这次跟我一起走，还是等之后再走？”

　　李满福嚼着花生，说：“一起走。”

　　叶宁看向田淑香，田淑香说：“她跟你一起走，我和你舅舅也去一趟。”

　　“也行。”

　　吃过了早饭，叶宁陪着李满福一起去打猪草，顺便再摘些荠菜和野葱回来。

　　从山间里返回到家时，正好碰到李洪生开着小三轮去送煤炭。

　　“舅舅，中午能回来吗？中午我做荠菜豆腐汤和野葱炒蛋吃。”

　　一般情况下，送煤炭的地方远的话，李洪生是直接在外面吃的，但想着叶宁的手艺，李洪生忖了忖，“那我快点送了回来。”

　　“好，舅舅你路上小心些。”

　　李洪生开着载着蜂窝煤的小三轮远去。

　　家里，田淑香在扫地，小冬也拿着小扫帚在帮着扫，白白胖胖的小豆丁，动作熟练地扫着地，一见叶宁回来了，小豆丁立即跑过来抱住她的腿。

　　田淑香说：“不让他扫地，他非要扫，哎，这孩子，怎么这么勤快懂事。”

　　叶宁捏捏小豆丁的脸，“小冬真勤快，勤快的孩子是好孩子。”

　　“嗯！勤快的孩子是好孩子！”小冬开心地咧嘴。

　　快到十一点时，叶宁开始准备午饭。

　　舅舅家里有电饭煲，但叶宁更想吃柴火蒸出来的甑子饭，即木桶饭，因而她没用电饭煲。

　　把饭蒸上了，叶宁将豆腐切成小块，荠菜切成末，蘑菇切成块。蘑菇先放油锅里煸炒香。

　　待蘑菇炒香，将清水加入锅里。锅里的汤开始咕噜咕噜沸腾，叶宁把豆腐下到锅里。

　　荠菜豆腐汤不需加过多调料，少许盐和鸡精即可。接着用水淀粉勾芡，芡汁使得汤汁变得晶亮粘稠后，切好的荠菜倒进汤里。

　　翠绿的荠菜末和白嫩的豆腐吸收着对方的口感，锅里沸腾出来的白雾香味融合顶峰之际，叶宁滴来几滴香油入锅内，继而关火。

　　醇清好闻的荠菜豆腐汤出锅。

　　在灶门口烧火的李满福咽咽口水，直勾勾地盯着汤。叶宁见状，给她舀了小半碗，给她先尝尝。

　　咕噜咕噜喝完汤，李满福继续直勾勾地盯汤。

　　“好了，满福姐姐，等会儿再喝，马上就要吃饭了。”

　　李满福坐回灶下，继续烧火。叶宁接下来准备炒野葱炒蛋。只是她没打算做寻常的野葱炒蛋。寻常的野葱炒蛋也就是把鸡蛋打进锅里翻炒成碎末，然后把野葱末加进去一起炒。

　　而叶宁打算做的野葱炒蛋却有所不同。

　　她没有直接把鸡蛋打进锅里炒碎。她先把鸡蛋蒸熟，再剥壳，把鸡蛋切成片状，再倒进油锅里煎。鸡蛋片被煎至焦黄时，略微撒些盐。

　　干辣椒段和蒜末倒进去搅拌均匀，鸡蛋片和干辣椒以及大蒜互相交织着在锅里翻滚一圈，碰撞出又鲜又辣的香味。

　　起锅之前，把切好的野葱末撒进去，不同寻常的野葱炒蛋便出炉了。

　　田淑香看到她这样的做法，说：“这样做倒是比直接炒要香。”

　　“其实都是一样好吃的，只是有不同的滋味而已。”叶宁接着热昨天的剩菜。

　　“叶小天！你急什么，我课还没讲完！”

　　教室里，老师看到叶小天一听到下课铃响就要往外冲，立即叫住他。

　　叶小天坐回去，他不满地看了看老师。他想快点回去吃午饭。宁姐姐说今天要做野葱炒蛋和荠菜豆腐汤呢。一定会很好吃的。宁姐姐那么厉害。做的野葱炒蛋和荠菜豆腐汤一定会很好吃。

　　他想快点吃到宁姐姐做的野葱炒和荠菜豆腐汤。可是老师拖堂了！

　　终于，老师喊了下课，李小天第一个冲出教室。村子里的小学离家只有十分钟路程，用跑的话，只需要五六分钟。

　　李小天跑得飞快，像是在赛跑一样。飞奔到家里，刚进屋，就闻到让他流口水的香味。

　　菜已经端上桌，他等不及想要拿筷子吃一口。

　　“先去洗手！”田淑香提醒他。

　　等小天洗完手回来，大家都已经陆续开吃了。特意赶回来的李洪生先喝了一碗荠菜豆腐汤。

　　软滑的豆腐十分水嫩，入口即化，余味里包含着蘑菇和荠菜的清鲜之味，食之清口，唇齿留香。

　　满满地喝了一大碗荠菜豆腐汤，筷子去夹野葱炒蛋。

　　鸡蛋经过蒸、煎、炒的烹饪步骤，吃起来微微焦脆中带着软弹的润感。

　　咀嚼几下，能吃出鸡蛋的浓烈鲜醇，野葱的浓郁辛香，大蒜和干辣椒的爽口辛辣。几种味道混合起来，既有多层次的丰富口感，又有丰富口感融合成一味的单一口感。

　　一口下去，极其下饭，只让人食欲大开。

　　野葱炒蛋下饭，尤其下柴火烧出来的甑子饭。

　　一口饭一口野葱炒蛋吃着，李洪生对田淑香说：“这做法新鲜，吃起来好吃，以后咱也这么做野葱炒蛋。”