八零年代女首富 第468章

作者:金面佛 标签: 年代文 复仇虐渣 励志人生 穿越重生

  那是1994年啊,一个月能拿800块,真的不算低了。

  而且别看现在肯德基的工资看着挺高,以后肯德基员工是以低收入而著称的。

  那为什么后者的服务员态度一直挺好的呢?大概除了跟培训制度有关,也和员工的心态脱不了关系吧。

  肯德基毕竟是外企,在很长一段时间,外企都是高大上的名词。员工以自己为外企服务而自豪。

  这要怎么讲呢?就好比金牌月嫂给富豪服务时,会不由自主地贡献出自己最优质的服务。而在给普通家庭服务,就忍不住挑三拣四,态度下降了不止一个档次。

  当然,这种微妙的心理很难说清楚,企业管理本身就是种大学问。

  周秋萍笑了笑,倒是肯定了一句华荣鸡:“人家能把生意做得这么好,肯定有自己的优势。”

  田彩霞点头:“也是,这么好的地段呢。”

  虽然没证据,但她猜测政府肯定是支持国营店跟洋快餐打擂台的,这样一来它家要开分店的时候,找个好店面就轻松多了。

  三人吃过饭,店里用餐的客人也走的七七八八,累了好几个小时的服务员赶紧找空位置坐下。

  周秋萍擦干净嘴巴,直接走向柜台,微笑着递出名片:“您好,我是东方向阳养鸡场的,我想找你们经理谈合作的事。”

  柜台上的服务员还有些懵,田彩霞赶紧强调:“我们是一家港资企业,希望有机会和你们合作。”

  刚好有人从后厨出来,听到她的话,立刻拒绝:“对不起,我们是一家纯正的国营店,我们不搞三资企业。”

  服务员赶紧跟人打招呼:“宋经理。”

  大约是看到来客是两位年轻女同志,宋经理表现出了风度,语气和缓了些:“承蒙错爱看得起小店,但我们华荣楼独立发展,不打算戴洋帽子。”

  周秋萍一愣,正想解释对方误会了自己的来意,宋经理就笑容满面地看向门口方向,大踏步地往前,伸出手跟人打招呼:“马记者,你好你好,欢迎您莅临指导。”

  扛着相机的马记者赶紧表示:“指导不敢当,我来看打败了肯德基的华荣鸡长见识才是真的。”

  记者来了,周秋萍和田彩霞就没了开口的机会,只能同朱莉一道被迫退避三舍,把空间留给采访的记者。

  宋经理吝啬对贸然找上门的港商代表废话,对着记者却滔滔不绝:“洋快餐受欢迎,我们传统中餐受到冲击是毋庸置疑的事。但面对来势汹汹的对手,我们华荣鸡一不会俯首称臣,在人家面前甘做小弟。而不会凑热闹,对找上门的外资饥不择食,不管三七二十一先套上洋帽子再说。我们会坚持独立自主,走一条属于我们华荣鸡自己的路。”

  田彩霞听的在边上拼命忍住想翻白眼的冲动。

  这人还真是会自作多情,谁找他开店了?要说洋快餐店,他们又不是没开过,香满集的生意比这里更好。

  最明显的表现就在于在香满集,大家吃过饭也不会急着走,而是再要点饮料零食之类的,坐着继续消磨时光。

  这里显然勾不起客人如此雅兴。

  周秋萍倒没生气,相反的,她挺佩服华荣鸡的态度的。不管是不是拿着爱国主义做文章,以此获得消费者的认可,这种正面刚的选择也挺叫人热血沸腾的。

  尽管上辈子走到千禧年,风骚一时的华荣鸡就跟那个叫板麦当劳的红高粱快餐一样没了下文。

  她耐心听宋经理接受完采访,又在记者要求去饭店的操作间看时,主动跟着上去。

  服务员立刻过来拦住人:“同志,这是我们的后厨,你不能去。”

  周秋萍笑笑:“我去京城的时候,进过肯德基的操作间。”

  田彩霞在旁边给老板帮腔:“江州的香满集有开放日,定期对中小学生开放,让所有顾客监督操作间的环境。难道华荣鸡是丑媳妇不敢见公婆吗?”

  朱莉也慢条斯理道:“很多国际大酒店的操作间都是透明的开放的,所有人都能看到厨师在做什么。”

  三个女人一台戏,对外杀伤力特别强。

  宋经理被她们这样一挤兑,居然一时间找不到拒绝的理由,只能勉为其难地表示:“可以,,但后厨不比前面,你们不要随便乱碰乱摸、”

  事实上哪里能伸手摸啊。

  华荣楼是家老国营店,后厨改造的操作间小的够呛,连他们自己的工作人员都承认只有肯德基的十分之一大。

  但大家信心十足:“条件艰苦归艰苦,但一想到这是在为我们中国人争气,再苦我们都能扛得住。”

  周秋萍没有再坚持往里面挤,她已经搜集到了她想要了解的讯息,便主动退了出去。

  宋经理心中生出了隐约的得意,看,这些人根本吃不得苦。真要搞竞争,要的还是一不怕苦二不怕累的主人翁精神。

  这场斗鸡比赛,最终赢的肯定还是他们华荣鸡。泱泱中华,美食大国,外来的和尚好念经,却也强龙抵不过地头蛇。

  然而他招待完记者,把人送出店面再回头,却叫又走上来打招呼的周秋萍吓了一跳。

  怪就怪华荣楼的光线暗淡,他刚才压根没看到人,还以为她们早走了。没想到她们竟然守株待兔,一直在这里等着。

  宋经理顿时没好气,连对女士的礼貌也顾不上了,声音硬邦邦的:“刚才我跟记者说的话就是我们华荣楼的态度。我们不跟任何人搞合资,我们就是自己的店。”

  自从华荣鸡一炮打响之后,闻风凑上来的牛鬼蛇神一大堆。

  最好笑的是所谓的华人富商,自己找上门来搞合资,屈尊纡贵地好像天神下凡恩赐你们这帮蚁民一样。

  不仅一分钱不掏,一开口就大言不惭的要华荣楼掏10万美金,买的就是他的名字跟身份。理由是洋帽子值钱的就是洋的身份。

  出去打听打听,所谓的合资企业有几家不是国企掏钱垫资的?这就是秃子头上的虱子,明摆着的事儿。

  宋经理当时便勃然大怒,他还就不稀罕洋帽子了,他不捧他们的臭脚。他们华荣楼是老店,辉煌了这么多年,没理由改革着改革着就改没了。

  以为中国人搞不了快餐,非要套你洋帽子才能搞快餐?没洋帽子的时候,中国人就饿死了。

  软饭硬吃,占便宜还占的理直气壮?呸!惯不死你哦。

  从此以后,华荣楼打定了主意,他们不装政策的控制,不占别人便宜,别人也别想占他们便宜。他们就走独立自主自力更生路线了。

  反正打一开始他们便是国产到底。包括炸鸡设备,进口的要好几十万枚,他们没掏那冤枉钱,转头花了5万块买了国内刚研究出的高压炸锅,不照样把华荣鸡做的风生水起?

  现在面对找上门的所谓港商,他们也坚持基本原则不动摇,走定了国营路线。

  周秋萍笑了笑,心平气和:“您误会了,我不是来合资的,我是来合作的。我们养鸡场想卖鸡给你们。”

  宋经理这才恍然大悟,却也不尴尬,更没兴趣:“不用了,我们不缺鸡,我们有自己的供货商。”

  周秋萍没被打击到。因为这是肯定的呀,没供货商,他们一天上哪儿卖这么多鸡去?

  她依然保持微笑:“但我们的鸡更优秀,我们养殖的是和京城肯德基完全相同的肉鸡品种。我们引进的是荷兰最先进的屠宰生产线,光生产线就花了30万美金。”

  华荣楼的工作人员包括宋经理都人不重要倒吸一口凉气。

  30万美金!

  在外汇严重管制的1990年,三十万美金的概念绝对不等同于官方汇率150万人民币。

  你到荷兰去进口东西,那肯定得真金白银地掏外汇。现在的外汇多紧张啊,想弄点外汇多不容易。

  为了一条屠宰生产线,就掏30万美金?

  周秋萍慢条斯理道:“在国外不管是养鸡还是屠宰,采取的都是全自动机械化,是专业的科学的每一个细节都具体统一。就像肯德基,你去他它的每一家店,都会发现它们几乎是一模一样的,不管在哪里都让你感觉好熟悉。”

  宋经理下意识地抿了下嘴巴。

  对面的人说了这么多话,“全自动机械化”才是在他耳边反复回响的话。对于深切感受到国内外科技发展水平差距,深切渴望能够早日实现4个现代化的国人来说,全自动机械化太有诱惑力了。

  举个不恰当的例子,如果有特级大厨当街摆摊子,旁边有个机器人在炒饭,起码有六成以上的人会毫不犹豫地选择机器人炒饭。

  因为后者是时髦的,高科技的,象征着一种现代化的生活方式。

  周秋萍再接再厉:“其实我们今天过来只是想尝尝鲜,一开始并没打算和你们店合作。因为我们是按照国际专业快餐的标准引进的屠宰生产线,我们对标的也是国际快餐巨头。但在这里用餐的时候,听到你们的服务员说,中国人做快餐一定不会比外国人差。大家都是中国人,所以我们才想到要跟你们合作,为你们提供优质的肉鸡,让你们尽可能节约时间,不至于把有限的精力花费在无关的细枝末节上。”

  宋经理忍不住问了句:“你说的无关的细枝末节是什么?”

  周秋萍保持微笑:“刚才我们看到,你们的厨师在后厨还要对鸡进行再加工,切鸡腿,切鸡块都是你们自己的事。这太浪费时间了,而且不利于保持食品卫生。因为你们的后厨难以达到无菌环境。”

  宋经理有点尴尬,为了推出华荣鸡,他不知道吃过多少趟肯德基,就为了偷师。但他能看到的只是表面,人家的核心管理,他不可能接触到。

  所以周秋萍煞有介事,他也不好反驳,只能由着对方滔滔不绝下去。

  周秋萍正色道:“我想华荣鸡既然要打败肯德基,肯定不能只开一家店。所以,你们需要中央工场,为你们提供加工好的鸡块。这些鸡块大小是有严格规定的,鸡肉的皮下脂肪多少也有标准,这样才能保证炸鸡的风味。这些我们来完成,你们每天做的是打电话给工场,告诉我们你们需要多少鸡,然后由保温运输车给你们送到店里来。”

  宋经理真的心动了,他们的确打算建分店。虽然眼下肯德基在海城也只有一家店,但它们在京城可是有分店的,没理由到了海城反而束手束脚。

  而一旦建分店,面前这位自身是给香港老板做事的人提到的中心工场就必不可少了。洋快餐的特点就是要保证统一性,如果鸡块有大有小,鸡腿有肥有瘦,还怎么确保风味一样呢?

  但建一个中央工场要花不少钱。他打听过,对中心工场来说:车间、冷库、化验间还有保温运输车都是必不可少的,哪个也省不了。

  他们可以用国产的高温蒸汽炸锅代替昂贵的进口设备,却没办法省下这笔开销。

  而国营单位的特点又很显著,那就是即便挣的钱,你也不能轻易动用你挣的钱。你要花钱的话,必须得往上打申请,经过层层审批,领导都认可之后,你才能进行下一步行动。

  假如你先斩后奏的话,碰上好讲话的领导还好说。碰上要较真的,你这种行为就是私自挪用公款,典型的违法犯罪。

  所以国营店在跟私营店竞争中,最吃亏的就是这一点。

  周秋萍看对方不反驳自己,趁热使出了杀手锏:“您如果有空的话,不知可否赏脸去参观下我们的屠宰工厂。我们在江州有工厂,如果打电话预定的话,当天就能送达。”

  宋经理立刻显出了失望的神色:“在江州啊,那也太远了。这怎么能保证新鲜呢?”

  周秋萍慢条斯理道:“这只是暂时的,我们订的第2条生产线,准备安装在海城的,已经在路上了。但我不能欺骗你,说你现在就能看,结果却找各种各样的理由推诿。我能给你看的是我们成熟的生产线,事实上,它在江州每天处理5000只鸡,供应给6家店,已经运行的非常成熟。也就是说,如果贵店在海城开6家分店,那我们也绝对可以胜任供货的任务。”

  朱莉在心中感叹,周经理也太会说话了,这家店连一家分店还没开呢,她就畅想人家有6家店的日子要怎么过。

  这也太具有诱惑力了。

  作者有话说:

  对,是华荣鸡而不是荣华鸡,这篇文的大背景接近于真实,涉及到具体的人物那都是虚构。

第388章 这是屠宰场还是手术间?

  出了华荣楼, 周秋萍又直奔街上的炸鸡房。

  这家店的面积要比肯德基和华荣楼小很多,只有一层,据说店主以前是托儿所所长。

  可见这跨专业跨的有多厉害。

  他们家一份套餐6块6, 同样价格是肯德基的一半, 里面有4两重的炸鸡块、一块面包外加一碗罗宋汤。

  炸鸡味道一般般,平心而论, 应该算是完全模仿的肯德基, 但模仿的比较粗糙,比不上费了心思的华荣鸡。可他家的罗宋汤真是一绝,三位女同志喝完一碗之后都很想再来第二碗。

  如果不是怕热量爆炸,她们很可能还真会干这事儿。

  老规矩,吃完之后接着谈。

  田彩霞惊讶地发现,好像大家都对进口全自动设备特别感兴趣, 甚至连他们养的是什么鸡都不管了, 就兴致勃勃地表示想去看看。

  接下来的几家炸鸡店规模更小, 经营范围也比较复杂,除了炸鸡块炸鸡腿之外他们还卖炸串串。

  而这些店的炸鸡来源也挺简单, 有的是去菜场直接买, 让人家帮忙杀了。有的卖的多一些, 就每天固定进几十只鸡放在店铺的后院,自己宰杀。

  周秋萍上门推销进口全自动设备宰杀的鸡,他们的兴趣不大。因为每天消耗的量小, 不需要固定进货渠道。

  于是最后定下来去实地考察的就是华荣鸡的宋经理和炸鸡房童经理。