小镇人家 第33章

　　方觉失笑，“你不是让我给你出主意吗，我觉得做顿面就不错，让阿爹教你熬点葱油，面就买点长面煮开，也就不用纠结做什么东西还给他。

　　可能人家更乐意吃到你煮的东西呢，你想啊，一个不会下厨的人，专门去学一道菜做给他吃，任凭都会觉得有心了。”

　　前提是这东西能吃。

　　他说话时表情很真诚，让阿夏听着半信半疑，一路走一路想，想到家中时只觉得这个主意还成。

　　要是山桃那种做饭手艺不咋地的，都愿意去学着给她做碗面，想想还真有点感动。

　　所以第二日一早她还没吃饭，就缠着她爹问，“阿爹，葱油拌面好做吗？”

　　方父正忙活着早饭，听她这话还以为是她馋这口了，当即就道:“挺好做的，阿夏你要是想吃，我明早起来给你做。”

　　“哎呀，阿爹不是，”阿夏摇摇头，“我就是想学这个面。”

　　“日头打东边出来了是不是，”方母拿着东西进来，听闻这话笑她，“我家阿夏总算有一日不是想着吃了。大福，你教教她，我看看能学个什么名堂出来。”

　　方父笑得合不拢嘴，也不好打击她，就问，“真的要学？”

　　“我先试试。”

　　阿夏想起往年自己下厨的场景，说得底气都没有。

　　“没事，阿爹今日也没什么可做的，保准教会你。”

　　方父夸下海口，但没过多久他就沉默了，有的人只能吃做好的，不宜下厨。

　　阿夏洗葱、切葱都做得似模似样，揉面也还成，到了熬葱油，她偶尔翻炒一下，就在那里看着葱到乌黑再捞出，葱油一股苦味，再怎么试味道都奇奇怪怪的。

　　方父很想夸奖她一句，最后搜肠刮肚只憋出一句，“阿夏你这葱洗得颇为干净，要不以后你帮我把葱给洗了，我给你熬葱油。”

　　“阿爹，我觉得我可以再多试几次，”阿夏一脸正经，她觉得自己已经找到些许手感。方父也没拦着，左右她要是能学会这面，日后还能做给自己吃。

　　她又试了一次先熬葱白，再放葱段，也没糊，葱段也还好，她很高兴，忙喊道:“阿爹，快尝尝我熬的葱油。”

　　方父也喜滋滋地尝了一口，脸色忽地沉默，他很认真地问，“阿夏，你这做了是准备给谁吃？”

　　是真想倒人家的胃口啊。

　　阿夏低头盛出葱油，她边做边说:“给盛浔哥吃，上次收了他东西，大哥说做碗面给他应当比做其他的要来得好。我仔细一想，不无道理。”

　　方父脸上出现了一言难尽的神情，又不好打击她，看她这兴冲冲的模样，由衷地替盛浔感到无奈。

　　只能又教了她几招，一日半下来也算还成，最多是难吃，还毒不死人。

　　“好了，忙活大半日的，让你爹我给你做一碗牛肉细粉。”

　　方父虽则自己是在灶间忙活惯的，但看见自己闺女忙的脸色通红，到底还是心疼的。

　　“牛肉？”阿夏惊奇，“哪里来的牛肉？”

　　陇水镇不能轻易宰杀耕牛，市集上最多卖的就是鸡鸭鱼肉，牛肉少之又少，偶尔有摔死的，一早大家就听见风声早早买走了。

　　阿夏一年至多吃上一次牛肉。

　　方父从碗里拿出半截手掌大小的牛肉，语气还颇为无奈，“一早你三姑过来叫我，说有只小牛摔没了，正拿来卖，让我去抢点回来。到了那里，哪里还有什么肉，只能买根牛大骨。又碰到你梁阿婆，匀了小半块过来。也做不成什么大菜，干脆煮碗粉，也给你解解馋。”

　　说完将牛肉给切薄，红彤彤的色，一片片摆在盘子里，这已经算是牛肉比较多时丰盛的吃法。要是牛肉更小一些，方父就会把它给切成丁，抹个味就成。

　　粉一定得是自家做的番薯粉，阿夏他们家的地全租给旁人种了，这粉丝是外祖家做的，他家有一大片全种了番薯，太多吃不完，要么打碎磨浆晒成面粉。要么就将面粉掺水弄到底下全是孔眼的圆勺里去，用手拍打让一根根灰不溜秋的面沉入大锅水里。

　　再晾干后就是方父手上干瘪柔韧的番薯面，别看它长得不咋样，等到锅里吊的牛大骨汤熬好，面也在水里泡开，放到汤汁里头煮沸，撒下牛肉片，再放一把葱花。

　　浅棕圆溜溜的面，薄而完整的牛肉片，汤汁清亮，还没吃就能闻到牛肉的味。

　　阿夏先去请太婆太公几人过来吃，再把自己的那碗搬到桌子上，夹起一片牛肉，又薄又嫩还没有腥味，吃着的口感与猪肉格外不同。

　　番薯面煮好了是特别饱满的，面滑溜溜的，筷子都夹不住它，吃面得吸溜着吃。里头浸满牛大骨汤的鲜味，入嘴爽滑。

　　这番薯面哪怕不放牛肉，只消熬好汤汁，放些葱花和油豆腐，一点肉沫这味道也差不到哪里去。

　　一小碗吃得肚饱，阿夏歇了会儿就要拿上东西去盛浔家，急得方父嘴里的面还没咽下，跟在她后头喊，“阿夏，用我给你熬的葱油。”

　　别真把盛浔吃出个好歹来。

　　“知道啦阿爹，”阿夏摆摆手，那篮子里装着两罐葱油，初时她是能分得清的，不过到后头左右碰撞在一起，也完全不知道哪个是她爹做的。

　　她也不想了，到时候随便抓到哪个罐子就用哪个，可能最大的区别就是难吃点。

　　一路哼着小曲走到盛浔家门口，敲了门过会儿才有人出来开门。

　　盛浔忙着捞河虾捞到早上，回到家里后现下才刚睡醒，眼神还些迷蒙，看见她还不明所以。

　　声音带着呢喃，“阿夏，你怎么过来了。”

　　“你不是说让我做样东西还给你，诺，我带了东西来，给你做碗葱油拌面。”

　　阿夏进了门晃晃竹篮子，说得一点都不心虚。

　　盛浔感觉自己还没睡醒，扶着脑袋，“你哥给你出的主意？”

　　“对呀，这你都能猜中，我哥说你一定会喜欢的。”

　　阿夏对他能知道是自家大哥出的主意还有点惊讶，不过她这人心大，也没觉得什么太过于奇怪。

　　他当然能知道，这种损招要不是方觉想的，阿夏肯定做什么也不会做饭。因为她做的饭真的能让人吃完，后面几日也不想再尝其他的东西。

　　盛浔也没阻拦她，毕竟难得她有下厨的热情。

　　但等她拿出罐葱油加热，揉好的面条放水里煮捞起后，拌一拌确实看着还挺有食欲。

　　但盛浔闻到了一股糊味，他拿着筷子真的有点难以下手，偏偏阿夏还支着脑袋歪头看他，“怎么不尝尝，我爹说这面我比之前做得好多了 ”

　　他沉默地夹起一筷子面，扑鼻的糊香，他很认真地问阿夏，“这面煮好你尝过没有？”

　　阿夏比划了一小指节的量，“尝过那么一丢丢，怕自己做的会觉得还不错，让我阿爹吃的，他说还成。”

　　盛浔无法反驳，他那筷子面送到嘴里，差点没吐出来，面半截软半截生，葱油真的是糊味，很咸，硬着头皮吃完。

　　他觉得阿夏是来谋害他的。

　　面无表情地站起来，去后面灶房灌了大半杯的水，他走回来没坐下，而是招招手，“阿夏你过来。”

　　阿夏不明所以的过去，盛浔伸出两只手捧着她的脸，长指节盖住她的脸，低下头问她，“你是不是对我有成见？”

　　她被挤得嘟着嘴摇头，不好吃就不好吃呗，挤她脸干嘛。

　　盛浔看着她的嘴巴，喉结略微耸动，放下双手转身往灶房里走。

　　丢下一句话，“进来，我给你做一碗尝尝。”

　　阿夏边揉着脸边瞪他的背影，不过还是跟着一道进去。

　　作者有话说：

　　我这里温度差不多四十，只能待在空调房里，结果头痛地不行，一整天没精神，更新才晚了。本章发红包~

　　还有关于错别字捉虫，有时候真不是我不想改，一改后台审核好几个小时，点不进去就忘了，改完后又有可能开始审，所以没改真不好意思。

　　牛肉细粉我们这里不这么叫，这里是按宁波的叫法来，我只能这面煮得好，只放点牛肉粒是真好吃。要是买不到好面，煮开就会完全散成一截截的，特别难吃，还是手工做的面好。感谢在2022-07-10 18:00:32~2022-07-11 20:18:46期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第33章 葱油拌面

　　阿夏才刚踏进门口, 又回头去看那碗面，她不确定地问，“面还吃吗, 不吃我觉得自己勉强还能吃的。”

　　她对自己做的东西感觉还是有点不一样的，毕竟就这个她学了一两日呢，之前可没有这么用心过。

　　虽说难吃，但硬着头皮应当还能吃下不少。

　　盛浔拿了个瓷盆准备揉面, 听到她的话抬头，“我等会儿再吃。”

　　他嘴里到现在都是苦的, 那碗面要是不再煮一煮, 让他吃完是做不到的。

　　“你不是觉得它不好吃吗，”阿夏走到灶台边上, 带着点调侃问他。

　　盛浔还真不能昧着良心说这好吃, 他沉默片刻后点头, “所以你以后还是等着我做给你吃吧。”

　　他还添了一句, “别再下厨了, 对你我都好。”

　　阿夏听完他的话，抠着下巴在那里想, 真的有那么难吃吗，趁着盛浔在忙, 走出去尝了一点面。

　　回来后一脸菜色, 这玩意属实是难吃。

　　盛浔笑道:“我说了你还不信, 让我来煮吧。下次你随便画点画, 要么是绣点东西都成, 别下厨。”

　　不然真的两败俱伤。

　　阿夏闻言耷拉着眉头, 沉默地鼓起嘴, 看他做葱油拌面。

　　葱油拌面要做好确实很不容易, 面倒还好，真揉不好可以买晾干的长面，煮水捞出后味道也很不错。

　　最关键的是葱油熬的好不好，熬的不好跟阿夏这样的，看似没什么问题，一吃就知道完全焦糊。

　　熬的好应当是有葱香气却不见葱臭。

　　盛浔爱吃面，这拌面煮面或是旁的面都有特地去学过，所以他熬葱油信手拈来，葱要分葱白和葱绿，炉子里的火到最小，冷油中先入葱白慢慢煸香，熬到葱白颜色渐渐暗沉下去，香气已经明显后。

　　葱白捞出，再放葱白下锅熬，加入葱绿，全部都捞出来放到一边备用，往葱油中倒点虾子酱油，糖和些别的用料。

　　煮面没煮到全熟，大概够火候了拿竹爪篱捞出，盛到瓷碗里，放一两勺葱油，加一筷子的葱段，拌一拌面从白到黄，每一根都沾满葱油。

　　揉的面还剩不少，放那等盛浔爹娘回来再煮，锅里只放了阿夏一个人的量，捧给她时，阿夏还问，“你不给自己煮吗？”

　　“我不吃，把外头那碗面再煮一煮，”盛浔总不好辜负她的一片心意，即使真的难以下咽。

　　“噢，”阿夏想起自己吃过的那个味道，犹犹豫豫地说:“要不别吃了，我们还是喂鸡鸭吧。”

　　“还能吃。”

　　盛浔没应，把那碗面拿回来后，放到热水里重新下锅，冲到些许糊味，捞出来拌葱油，虽然面烂糊，卖相难看，不过勉强应当可以入口了。

　　他夹起一筷子，面烂成一截截的，舌尖上还能尝到一股糊味，不过至少不是那么咸，也有点葱油的香气。

　　好吃的葱油拌面应当跟阿夏手里那碗一面，面很有嚼劲，一点都不软烂，吸满葱油后到嘴里都是浓郁的香，不呛人。

　　阿夏尝了一点自己做的，又尝了点盛浔做的拌面，她觉得盛浔像在吃猪食，真的太过于一言难尽。

　　不过盛浔跟船养出来的习惯，最大的好是不挑，只要还能入口就可以把它吃完。在船上还挑菜吃的，怕是没过几日就得饿趴下。