汴京生活日志 第25章

　　笑完她还是倔强的摸出钱袋，在徐二舅一脸抗拒的神情中，数出了足足两百枚，“二舅别紧张，这不是要给林叔叔的买木炭钱，而是想托您明儿帮我弄一二十斤肥瘦相间的三层肉，鸡也要一只，鸡皮鸡胗鸡脚鸡翅也都可以烤，剩下的鸡肉炖汤或炖板栗都行。”

　　原来不是要买木炭，徐二舅神色缓和一些，但还是不肯接受外甥女的钱，“你二舅母娘家就卖猪肉，鸡鸭鹅也帮着人卖一些，明儿我直接去摊子找他们便是。”

　　他们镇上的大集会有固定日子，每逢三和八的日子举行，也就是初三、初八、十三、十八等日期依次类推，相当于每五天办一次，但通许镇特殊的地理位置和经济发展情况，让他们在不赶集的日子依然热闹，有些摊贩每天都来做生意，这其中就包括徐二舅老丈人家的肉摊。

　　只不过赶集的日子一天要准备好几头猪卖，不赶集的日子可能一两天才卖光一头猪。

　　但不管怎么说，他们镇上也是日日都能卖到肉的，因此徐二舅才能一口应下外甥女的请求，并打定主意明儿要给她挑最新鲜的肉。

　　“林姥爷家猪也不是大风刮来的，他们也是花钱买猪来镇上卖的，二舅现在不要我的钱，难道是打算替我出了？那可不行，这不是一笔小数目，又是我自己要请客的，除了你们和林叔叔，我还叫了爷爷家很多人，合该我自己出钱。”沈丽姝坚持出她该出的钱，不过说到后面她也俏皮一笑，“除了肉，还有好些瓜果蔬菜也可以串一串烤着吃，那些我可没打算出钱买，明儿直接去姥爷地窖里拿。”

　　听到最后这两句，徐二舅这终于接过沉甸甸的两百文，笑道：“那也行吧，地窖的菜想吃什么尽管拿。”

　　徐姥爷也笑呵呵点头，“对都是自家地里种的，你们只管敞开肚皮吃。”

　　他们甚至想劝沈丽姝最多买个三五斤肉得了，多烤点菜大家一样爱吃，不过沈丽姝坚持烤肉才是yyds，蔬菜只是起到一个调节气氛、吃起来不那么油腻的作用。

　　等他们商量完明天请客的事情，抱着沉甸甸的木签在旁边半天的徐虎徐力，这才幽幽出声，“姝娘，这些签子要怎么处理，还是直接放着等明天再用？”

　　“咦，你们还抱着不放呢？”沈丽姝有点无语，忙指挥道，“那先拿个干净的木桶或者木盆泡起来吧，串肉菜之前最好再用热水煮一遍，这样用着也安心。”

　　徐虎很积极的去找木桶放签子并打水清洗浸泡，一边想当然的回道，“那明儿一早叫我娘帮咱们煮一遍，再放院子里晒一天太阳，更干净了。”

　　被儿子安排得明明白白的大舅母有点不乐意，“你叫我煮我就煮，你是娘还是我是娘？”

　　没想到她的好大儿毫不在意，“那我明儿自己起来煮。”

　　虎子：多大点事？

　　大舅母：……

　　安排完明天的行程，沈丽姝也没在院子里久待，早早拉着弟弟们洗漱回房睡觉了，下午一直在指挥沈家众人按她要求打磨木签，动嘴皮子又动脑子，也很辛苦的。

　　沈丽姝回到床上倒头就睡，醒来又是一个艳阳高照的上午，她需要的东西都已备齐。

　　小伙伴们今天甚至忍住了出门浪的冲动，全都在家里等她起床。

　　终于等到人，沈丽姝还在洗漱，他们已经迫不及待的问起来，“表姊，你要的鸡和肉我爹都买回来了，木签也都用沸水煮过放干净的篾盘里晒太阳了，这会儿早晒干了，咱们什么时候开始准备烧烤？”

　　好家伙，说好的下午烧烤趴，她才起床就被催了？

　　但沈丽姝抬头看了眼天色，倒也体贴的回答，“竟然你们都这么迫不及待，那待会儿用过午饭便准备起来吧。”

　　一二十斤肉，一只鸡和若干蔬菜，都洗干净切成大小等分的样子，再一串串给它们串好，这也是个不小的工程，饶是他们这么多人帮忙，估计也要忙半小时以上的。再算上他们烧火和适应炭火的时间，以及有这么多人等着边烤边吃，那还真要折腾大半个下午了。

　　沈丽姝也就不介意从善如流，早一点开工了。

　　做人嘛，最要紧的就是开心。

　　于是吃过午饭，小伙伴们又都训练有素的忙活开了，洗菜的洗菜，切菜的切菜，串肉的串肉，他们各司其职配合默契，让想帮忙的大人再一次无法插手，只能坐在旁边默默围观。

　　沈丽姝指导了完全部流程，看大家都干得有模有样，她也拍拍小手起身，去房里准备他们的秘密武器——烧烤料。

　　她已经不记得严谨的烧烤料配比，也不重要了，手头香料有限，就随意发挥吧，沈丽姝便拿了个碗各取了些香料出来混合研碎，并随手在纸上记下她这份混合调料的大概配比，之后小伙伴们还要练习烧烤技巧，她会尝试各种不同的配比方式，最后选出大家觉得最好的一种作为烧烤摊的招牌调料。

　　不过等他们的烧烤摊开起来，这个碗里的东西就是商业机密，严格保密还来不及，绝对不能大咧咧直接用碗装着，哪怕沈丽姝知道这些香料都还是小众产品，很少有人知道，而且研碎了混合在一起，看起来都差不多，不熟悉的人也根本分辨不出它们的种类。

　　可凡事不怕一万就怕万一，真要遇上个鼻子灵还见识广，闻一闻瞧一瞧就能猜出他们的商业机密，那她岂不是肠子都悔青了？

　　他们开张前，沈丽姝势必会想办法弄出现代烧烤摊那种专用调料罐，一倒就能均匀撒上调料，既方便又能防止别人窥探机密，一举两得。

　　至于现在，沈丽姝还不至于太担心，毕竟除了二舅的朋友林叔叔，其他都不是外人。而那位林叔叔认不认识这些香料还两说，只要注意点别让林叔叔靠太近研究他们的秘密武器，那就一点问题都没有。

　　沈丽姝耐心用捣药杵手动磨了一圈又一圈，尽可能将香料磨成细粉，整个过程又香又呛人，她一边努力屏住呼吸一边想，除了调料罐，口罩也该准备起来了。

　　等她这边搞定，小伙伴们也把肉和菜都串好了，弄了满满一盆子，沈丽姝在众人期待的目光中宣布，“开始烧炉子烤肉吧。”

第32章

　　木炭定金。

　　就跟沈丽姝预计的那样, 她和小伙伴们光是洗菜切菜串菜，就准备了一个多小时。

　　可能因为主要动手的就徐虎和徐力，其他小朋友都是添乱比较多, 而沈丽姝也认为现阶段只是带着玩闹性质的尝试, 玩得开心就好，并不要求他们严肃态度、提高工作效率。

　　于是串菜用了一个多小时, 烧炉子也用了大半个小时, 大家边忙活边嘻嘻哈哈、打打闹闹，将近两个小时过去，才将第一批食物摆上炉子。

　　这个过程中, 接到烧烤趴邀请的人们陆续自带小马扎过来了, 徐家门口这么多人进进出出、热闹非凡, 还引来了周围邻居和小孩探头探脑。

　　不过大家都有分寸, 看几眼热闹就行了, 可不能厚着脸皮留下来吃人家的。

　　包括被邀请的沈家一行人, 也不是带着一张嘴就上门的, 他们各自手里都拿了些自家地里种的瓜果蔬菜, 算是自备干粮。

　　沈丽姝邀请的是沈家所有人, 吃过午饭还打发弟弟们又去喊了一次，最后来的依然只有跟他们同辈的堂兄弟姐妹们。

　　饶是如此，徐家的院子也已经熙熙攘攘、热闹非凡, 沈丽姝便也没再坚持去请沈家的长辈们，她不爱玩那套虚的，当即叫大弟跑腿去厨房拿了个菜篮子来, 把沈家人带来的菜都放里面, 笑盈盈道：“太好了, 你们也带了这么多菜来, 万一不够吃，还可以边烤边串。”

　　这一次，大堂哥和二堂哥也出动了，毕竟他们中最大的虚岁也才十八，归来仍少年，平时表现得再成熟稳重，内心深处还是会向往这种热闹的。

　　大堂哥沈大金见堂妹这么不见外，肉眼可见的更放松了些，抿嘴笑道：“我们带的也不多，不够再回去拿，家中还有。”

　　“嗯嗯好的，咱们自家人关起门玩闹，都别拘着，想自个儿动手烤肉也可以去那边排队。”沈丽姝说着朝人群中央看了眼，她出来迎接沈家众人，烧烤摊就以徐虎徐力为首了，其他小朋友则热情的将他俩团团围住，围得水泄不通，徐二舅他们想凑热闹都挤不进去，更别提晚来了几分钟的林叔叔。

　　沈丽姝对这一幕乐见其成。

　　不知是她的视线太有穿透力，还是小伙伴们之间本就心有灵犀，她刚说完，那边就传来了徐虎焦头烂额的声音：“姝娘你来看看，是不是该撒料了？”

　　沈丽姝忙向人群堆里扎去，正好领着已经被她说得蠢蠢欲动的沈家众人，让他们也顺理成章加入围观队伍。

　　不过他们想上手感受还要排队，作为技术指导，沈丽姝显然不需要，才走近就有人给麻溜让出了最佳位置，她端起一旁的调料碗，边撒边无奈道：“就这样放啊，跟你们炒菜放盐放糖一样，感觉火候到了撒一点，少量多次还更入味好吃呢。”

　　已经可以游刃有余给肉串们翻面、使其火候均匀，刷油也不在话下的徐虎徐力，唯独对这一步小心翼翼，因为他们亲眼看着姝娘进的香料店，都知道这点看似不起眼的小玩意儿多么金贵。

　　这么说吧，跟这些香料相比，自家平日舍不得放的油盐糖酱油那些，就便宜得让人想落泪了。

　　因此姝娘可以大大咧咧把调料碗搁他们手边，他们却不敢动不敢动。

　　徐虎疯狂摇头表示拒绝：“不不不，这一步最关键，还是姝娘亲自动手吧，我们都不知道该放多少调料才好吃，而且笨手笨脚，万一不小心撒出去了怎么办？”

　　沈丽姝抽了抽嘴角，无奈安抚道，“别紧张，撒多少都没事，多些入味还更好吃，当然也不能过量，因为我把盐也一起放里头磨细了，搁太多容易齁得慌。”

　　至于撒出去造成浪费，这也没办法，任何行业都有货损的问题，只要不故意浪费就行了。

　　不过他们过于小心翼翼的态度，多少也感染了沈丽姝，让她想起这香料的价格，确实给他们的烧烤摊事业增加了极大成本。

　　可是像小伙伴们这样抠抠搜搜也不行，撸串就图一个香辣过瘾，不够味还怎么招揽生意、日进斗金？

　　她得想一个两全其美的解决之法。

　　沈丽姝看着肉串在炭火的炙烤下冒出油脂，渐渐将孜然辣椒爆香，浓郁的烧烤香味在每个人的鼻尖蔓延，勾得大家开始无意识吞咽口水，连外围悠闲聊天的大人们都不知不觉停止了闲聊，一双双眼睛聚焦在香味的源头。

　　这时她突然灵光一闪，“香料太贵需要省着些用，那咱们可以把酱油等调料也利用起来啊，改明儿试试用各种调料熬成酱汁，烤制时先刷一遍酱料，或者是调料制成料汁先把肉类腌制起来，不管是哪一种方式，增香入味的同时，后面咱们再烤制，也能用少量的香料烤出最好吃的肉串。”

　　她记得有些烧烤店也有自己的秘制烧烤酱，那他们也可以学习这个方法嘛。

　　小伙伴们也觉得这个想法很棒，七嘴八舌赞美她的聪明才智，沈文殊还歪着头问：“阿姊之前都没想到这个办法，现在才想出来，这是不是你常说的实践出真知？”

　　沈丽姝给他点了个赞，并发来了入学通知，“你很有想法，明天就去夫子那报道吧。”

　　沈文殊：……

　　大家围着炉子有说有笑，终于第一批烤肉出炉了。

　　是的，第一批烤制的都是肉，沈丽姝自己就是肉食动物，小伙伴也不遑多让，所以开烤的时候大家都要求烤肉，谁也没多看盆子里的蔬菜一眼。

　　可能需要等肉全部吃完，它们才能独得恩宠吧。

　　徐虎和徐力一人负责十串，看着多，可现场挤挤攘壤几十号人，这点肉根本不够塞牙缝的，于是沈丽姝提出了个天才般的建议，让大家三五结对共享一串肉。

　　也幸好是他们自己吃的，沈丽姝没丧心病狂的弄出堪比指甲盖的小把肉，而是尽可能切成大拇指粗细的肉粒，她认为这样大颗的肉吃起来才更爽。

　　所以现在一串肉三五个人分享，至少每人都能吃上一颗尝尝味道。

　　沈丽姝当仁不让选了一串最大的，和大弟二弟还有姥姥姥爷分享了，刚好每人一颗。

　　当浸着浓郁香料的肉粒在舌尖绽放，沈丽姝有注意到所有人的脸上曾一瞬间都闪过惊艳到失语的神情。

　　只有一瞬，是因为烤肉一秒不到就吃完了，还残留着香味的烤炉上空空如也，本就不满足的众人只觉得从天堂到地狱也不过如此，越吃不够就越嗷嗷待哺，不知是谁喊了句“不够吃咱们自己烤”，于是他们一哄而上，宛如丧尸过境。

　　还在姥姥姥爷身边，远离战争中心的沈丽姝只觉得咋舌，甚至险些怀疑他们撒的不是孜然辣椒而是罂粟啊。

　　她寻思着之前无论是烤鱼还是卤肉炖鸡，大家也没这么疯狂的啊。

　　吃瓜看戏的同时沈丽姝还颇为庆幸，还好她没在人群中心，已经丧尸化的小伙伴们这个时候可不管谁是谁，先冲了再说。

　　被冲了的兄弟俩还不舍得出让宝座，努力维持现场秩序，“你们先别急，姝娘之前说了，要先让我们学会并掌握了烧烤的精髓，才轮到你们动手，我们这才刚刚开始，离熟练掌握还远着呢。”

　　他们说得真情实意，可惜众人根本不听，徐虎徐力只好申请场外援助，“姝娘，姝娘你在哪儿，说句话啊——”

　　姝娘就差没搬个小马扎坐下嗑瓜子了。

　　不过看小伙伴们焦头烂额的模样，沈丽姝还是大发善心的说了句话，且这一句话就迅速解决了眼前的闹剧，她悠悠说：“大表哥和力子早点学会烤肉并提高水平，等你们尝试的时候，他俩也能更好的指导，还不用耽误大家伙吃烤肉的功夫。”

　　众人急得像丧尸围城，主要还是为了早点吃上烤肉，她这么一说自是恍然大悟，纷纷收回了添乱的动作，转而一个比一个乖巧且热切的看着徐虎徐力工作。

　　沈丽姝显然没挑错人，烤完一批肉的徐虎徐力再上手已是驾轻就熟，尤其是徐虎，他本就有些厨艺在身上的，比基础沈丽姝差了十条街，烤肉流程可比炒菜炒板栗简单多了，他自己游刃有余烤肉的同时，还能抽空指导堂弟一些技巧和手势。

　　沈丽姝在边上看了两分钟，便觉得已经没有了自己的用武之地，把舞台留给小伙伴们，自己到人群外围找了个凳子坐下休息。

　　别看她搞事业的时候风风火火、加班成狂，生活中却是个能躺着绝不坐着的咸鱼，就比如今天，么得钱赚，她才干了这么点活已经觉得累了，就时不时想坐下躲躲懒。

　　沈丽姝想得挺美，她一边坐着休息，一边还能挨个找人收集意见，归纳整理一些建设性的意见。

　　为了让被采访者明白该从哪些角度做出有用的评价，沈丽姝还率先打了烊，比如她个人觉得刚才的肉串火候掌握得不是很好，肥肉的香味和油脂还没有完全逼出来，她吃烧烤一直就喜欢那股焦香味，越是焦香四溢、嚼劲十足，她才越是欲罢不能。

　　而且也不知道是不是心理作用，她之前想到肉可以提前用料汁腌制，后面吃没腌制的肉串，便总觉得有些不够入味。

　　然而她这么说的时候，对面都是一脸“你真的不是鸡蛋里挑骨头”的狐疑神情，沈丽姝根本采访不下去，只能作罢。

　　这群人一个都指望不上，美食评论家这么高端洋气的工作还得她自己上。

　　于是沈丽姝就开始摆烂了，坐在旁边无所事事的闲聊，先和刚下班回家的徐大舅聊，等徐大舅吃了点烤肉，带着一身满足和疲惫争分夺秒回房补眠，她又跟同样比较健谈的徐二舅和他那位叫大头的朋友聊起来。

　　拜对方的外号所赐，沈丽姝总是忍不住打量林叔叔的脑袋，不得不承认……名如其人。

　　大头大头，下雨不愁。

　　也因为这个亲切的名字，沈丽姝看林叔叔整个人都觉得亲切，甚至自来熟的称呼对方为“大头叔叔”。

　　可惜这个世界没人能懂她的梗。

　　包括大头叔叔本人也不懂，因为身边喊他大头叔的小朋友不在少数。

　　但这也不妨碍他被姝娘亲切不见外的态度所感染，于是聊了没几句，大头叔叔也不见外的开始催促，“姝娘什么时候回城卖这个烤肉？我都有点等不及了，以后可能天天想进城去吃你们的烤肉。”