作者:苏佑蓁
两人把浴室里的小水缸和猪圈前的小水缸都倒满水升火烧开水。
徐兰两头看着火,唐启阳去厨房煮二米粥,蒸着红薯,切点介咸菜炒鸡蛋,装出一碟萝卜咸菜,大家来了吃热腾腾的早饭再干活。
请的人差不多在五点半到达,唐启阳叫他们进餐厅吃饭。
餐厅里点两根蜡烛很明亮,热腾腾的粥已经打好,唐启明看一大盘炒鸡蛋和唐启阳说:“炒什么鸡蛋,有咸菜就行。”
屠夫卢方钢是个壮硕的大汉,这体型在农村很少见,说话洪亮:“就是啊,今天还有肉吃。”
唐启凡和唐兴良也觉得是。
唐启阳和他们笑说:“今天是好事,已经做了,坐下吃饭。”
徐兰在外面看两边的开水,没有进来吃,唐启阳把她的饭留在厨房。
五人吃过热腾腾的早饭就去猪圈前,唐启阳用手电筒一照,其他人吃一惊,好肥的猪!
第97章 不行
唐启明惊问唐启阳:“启阳, 你喂了什么?”,他听媳妇说过启阳家的猪养得肥,但没想到这么肥!
唐启阳说:“之前是玉米混着猪草喂, 没有猪草后就喂红薯藤,干萝卜叶红薯叶白菜叶, 最近十几天拿青饲料和玉米红薯一起煮着喂, 这十几天长肉比较快。”
唐启明问他:“什么青饲料?你在哪里买的?”
其他人看向唐启阳, 唐启阳笑说:“不是买的, 我收秋玉米时把玉米杆切碎, 挖个坑压在里面,用竹篾盖上,最后用湿泥封死, 这样发酵一个月就能用来喂猪喂牛喂羊,我在书里看到就试着做。”
唐启明怀疑:“这就行?”
唐启阳说:“平时喂不好,最后十几天这样喂肯定不行, 听说有上三百斤的猪, 我这两只最多两百三上下。”
卢方钢做为屠夫看的猪多抓的猪多, 他点头说:“差不多是这重量,三百斤的猪我也听过, 时间不早, 开始吧。”
唐启阳一手拿手电筒一手用扁头的木棍敲开猪栏两边的几个插梢,抽出插梢把整个猪栏提到一边。
卢方钢进猪圈手拿一跟弯的铁钩利落地勾住一只猪的嘴向外拖, 猪嚎叫起来。
唐启明挤进去和他一起拉出来, 把猪拉到外面。
唐启凡去帮忙, 唐启阳把手电筒交给唐兴良, 让他照着他们, 自己把猪栏提放回原位插上插梢用木棍打进去, 他快速把猪栏重新装后小跑赶上他们。
院子里,几个男人把嚎叫的猪抬到唐启阳用泥砖临时搭矮台子上,猪脖子伸出台子,猪脖子下面是装猪血大陶盆。
有唐启阳暗中用力按着猪,猪挣扎动作小,卢方钢趁机会拿杀猪刀把猪解决,嚎叫的猪瞬间停止。
放完血,把猪拖到井边石板上,因为没有承重的柱子,所以不吊起来处理,直接在石板上吹气淋滚水刮毛。
唐启阳也用自家的菜刀和卢方钢一起刮毛,卢方钢看他刮得快速干净和他说:“你这菜刀看着小,非常不错!”
唐启阳说:“买回来我发现是很好用。”
卢方钢手不停地干着活又说:“供销社和百货买不到这样的刀,你在哪买的?”
唐启阳说:“当时我没有工业票,转到医院后面一条街买到的。”
卢方钢:“诶,你运气不错。”
唐启阳微笑说:“我也觉得我今年的运气很好。”
唐启凡笑说:“是啊,我还想我什么时候也做个梦改名改运。”
唐启明说他:“胡思乱想。”
卢方钢:“别说,这种玄乎的事真不好解释,我们大队去年稻谷和玉米丰收,农科员还查不出原因。”
“……”。
刮完毛,天渐亮能看清东西,卢方钢把肥猪开膛破肚掏出出内脏,来帮忙的几个分出整理。
徐兰这边不看火后就回厨房吃一碗二米粥,泡上几把干磨菇。
出来见猪圈前的小水缸里的开水差不多用完,就把泡一夜的一点玉米粒倒进去,再把昨晚洗干净的小番薯还有清早拿出来的青饲料也倒进去,加水升火煮猪食,猪圈里的这只还要喂十几天。
她倒的时候唐启明还过来看了看青饲料的模样。
卢方钢按唐启阳的意思把四条腿完整的砍出放进一个竹筐里,随口问他:“别人订的?”
是留着自己做腊猪腿,不过唐启阳笑说:“是。”
唐启明知道唐启阳和他救的几个孩子家里有联系,问他:“肥肉有人订吗?”
唐启阳面不改色和他说:“肥肉订去三斤,五花肉全订,其它的在队里换,肥肉多的位置七角一斤,半肥瘦六角半,瘦肉六角,用钱和谷子、玉米都可以。”
卢方钢剔着五花肉说:“好的肥肉在医院后面能卖一元一角到一元两角一斤”,接着他问唐启阳:“只在你们三队里换?”
唐启阳应:“嗯,三队里的人换不完再给你们那边换。”
卢方钢“哈哈”笑说:“你们队肯定换完,全大队转来转去全是亲戚。”
有道理,两姓联姻的人家不少,农村里帮亲戚家换肉是常事。
唐启明过十几天自家杀年猪就不换肥肉,换一斤半肥瘦的肉和一个猪脚,他说要换的东西后问唐启阳:“我回去要不要让兴良给你送秤来?”
唐启阳和他说:“不用,我前阵子置办一个。”
唐启凡说:“启阳,我换两斤肥肉。”
唐启阳说:“好”,他接着和卢方钢说:“大钢哥,切两斤最好的出来。”
卢方钢笑应:“行,我切两斤就是两斤,决不少一点也不多一点。”
“你这绝活可以啊。”
唐启阳在一旁割出一条五花肉和一块瘦肉放篮子里,菜刀也放进去,徐兰提去厨房做小炒五花肉和瘦肉汤面,一会猪肉分拆好他们每人吃一碗面吃点肉回家去上工。
晓风五姐妹在猪嚎叫时就醒来,昨晚爸妈交待她们天亮再起床出房子,于是五姐妹躺在被窝里等天亮起来穿衣服出房间。
她们一起来就来到井边看已经杀好的猪。
“爸,启明伯,凡叔,良哥,大钢伯”……,到井边五个孩子纷纷喊人。
唐启明看她们说:“起来了”,五个孩子被启阳两口子养得真好。
唐启凡和卢方钢抬向她们笑笑回应。
唐兴良和她们说:“天还没亮就被吵醒了吧。”
晓岱“嗯”一声说:“妈叫我们天亮再起来。”
唐启阳清理着大肠和她们说:“看完该干什么就干什么。”
“哦”,晓风五姐妹相继应。
五姐妹激动看着一大堆肉,这是自家的!晓风和晓语晓婕心里自豪,有猪草的时候她们天天去打猪草来喂,家里的猪养得这么肥她们也有分。
晓岱和晓雯纯粹是家有这么多肉高兴,好多肉肉!红烧肉、排骨萝卜汤,炒肉,炖肉,还有……
她们看看拆解猪肉小会,晓风叫两个快流出口水的妹妹:“四妹,五妹,去锻炼了。”
晓岱和晓雯依不舍把目光从肉上转开,跟着姐姐们转回院子里一字排开打拳,两人心不在焉打着拳,看向厨房门口,心想妈妈在做什么好吃的?
唐启明见晓风五姐妹能忍住不看肉,再次真心觉得唐启阳两口子把她们教得很好。
唐启明和唐启凡还有卢大钢看她们打软绵绵的拳法,心想外面传言他们家大人小孩都厉害,这拳法真能伤人?不像!
小姑娘们走开,五个男人边干边说闲话,男人也是八卦的。
当着大家的面唐启阳不好用面粉洗猪肚和大肠,和兴良一起用草木灰洗一遍放进小竹筐,等没外人时再拿面粉洗干净。
卢方钢把猪的各部位拆解出来,按唐启阳的话把差不多全是肥肉的地方切约一斤的条,唐启阳把这些单独放进一个筐里。
卢方钢随后把五花肉切成约两斤的肉条,半肥瘦的肉切成约一斤的肉条,这两样唐启阳也各放进竹筐里。
几个人在七点多时把猪肉分拆好,把井边冲洗一下,用温水洗好手,唐启阳叫他们:“走,进餐厅吃早饭。”
唐启凡不好意思笑说:“不了,感觉没干什么就吃第二顿”,晚上还来吃,那太什么……
唐启明也说:“就是,我们回去了。”
唐启阳拦住他们:“新鲜的肉要尝一尝,我媳妇做的汤面,不能放。”
唐启明看在浴室里洗脸的晓风五个说:“晓风她们吃。”
唐启阳说:“她们的也做了,也是汤面。”
卢方钢爽快说:“吃”,他和唐启明三人说:“客气什么,别扭扭捏捏的”,说完转头和唐启阳说:“启阳,别的不说,你媳妇腌的萝卜味道真好。”
唐启阳高兴说:“我媳妇做的当然好吃。”
唐启明三人听唐启阳和卢方钢的话就不执意要走,又听唐启阳后面说的话心里翻白眼,也不知道是谁在天天做饭。
饭桌不够大,徐兰只把男人们的面条和一盘小炒肉端过去,把自己的和孩子们的放在厨房案台上。
她做的饭简单,去后院拔几棵青蒜洗干净拍一拍白色部份斜着切小节,把白萝卜咸菜切成小丁,五花肉薄片炒金黄就加入萝卜丁,加点酱油翻炒一会加入青蒜苗再炒一会装两盘。
汤面里有瘦肉片和绿色生菜、葱花,简单却不敷衍。
唐启明几个吃得舒服,唐启明和唐启凡心想启阳的媳妇做饭很好吃,怎么平时都是他做饭?
有卢方钢在场,两人不好开口问。
卢方钢边吃边说:“哎呀,启阳老弟,你媳妇炒的这个萝卜肉片味道绝了。”
唐启阳客气说:“家常小炒,比不上大钢哥吃过的大菜。”
“哎,你别说,我吃过的大菜真不如这个小炒好吃,真不是客套话。”
“……”。
晓风五姐妹洗漱好进厨房,徐兰问她们:“你们把碗端到房间里吃还是在这里吃?”
晓风说:“妈,这里有点挤,我端去房间吃。”
下面四个纷纷说端去房间吃,徐兰就和晓风:“那你们先去把褥子掀开,我给你端进去。”
“嗯”,五姐妹呼啦啦跑回房间把边上的褥子叠起来抱到一边,露出席子。
徐兰用个小筛子来回两趟把六碗面条和小炒肉运到房间里,升火烧炕,然后和孩子们一起吃。
徐兰吃一口小炒肉觉得很好吃,心想他们把五花肉都留起来的决定是对的。
几个孩子也一样,一口面条一筷子小炒吃得欢快,纷纷说好吃。
吃完饭,唐启阳给了屠夫谢礼,送走他们,唐启明和唐启凡提走要换的肉。