作者：轻侯
“以后多多指教，十一姐。”三福双眉压低，心中满是感慨。
一起出生入死，也有过试探和竞争，风雨里走过，如今站在阳光满屋的办公室里，依然要继续并肩走下去。
大家击拳，握手。
未来也是一样，奉行那八个字：共同学习，共同成长吧。
家怡也没忘记坐在角落看着大家的徐少威，“今天中午也庆祝你加入B组。”
“十一姐。”徐少威站起身，从办公室最内角落的新办公桌后站起身，走到大家身边，仍有些拘束，但也尝试朝所有人笑，争取融入，也争取接纳。
“以后少摸枪，多沉着。少点冲动，多些三思而后行吧。”家怡拍拍他腰侧，让他放松，也示意他不要老绷着神经守着他那把枪。
“Yes，madam！”徐少威在她拍他枪套时，的确有些不适，但还是忍住了任她拍，并板正站好答复她的训导。
家怡点点头。
刘嘉明看着两人有来有往，忍不住也站起身，同样敬礼应声：“Yes，madam.”
Gary便也学着并足站军姿，敬礼大声道：“Yes，madam.”
九叔、三福便也跟着先后敬礼。
家怡心潮澎湃，环伺四周，向每人点头示意。
从这一日起，她的身份变了，这一礼她受着，大家工作时的安危、未来等责任便也要担起。
挺起不算格外厚实，却同样可靠的胸膛，她微微仰起头，迎着光，做好了迎接更多挑战的准备。
深呼吸。
易沙展，未来一定要做得更好。
第156章 再见
入冬时节的香江仍可有近30度高温，太阳一照观感如夏日。
一通电话、一个传呼简讯，不到半个小时，亲朋好友便围炉共聚。
冬日里开着冷气吃火锅，是香江才有的民间传统。等不得春夏来临，怕热的香江人坐在冷气可轰倒楼宇的小小铺屋中，面朝热蒸气、背覆凉风，蒸腾得一屋鲜香和热雾，才是好友团聚最令人欲罢不能的好气氛。
但家怡好怕今后这样的气氛会有缺失，再没有方sir和madam邱，B组的聚餐还称得上‘团圆’吗？
送别方镇岳和邱素珊的路上，家怡悄悄抹了把眼泪，下车时掩去离愁，仍以笑脸相向。
今日岳哥和madam与其他4名督察一道乘机飞跃十几个小时去伦敦进修，到上路时邱素珊才告知大家，她已拿到调令，去O记给白眉鹰王当下属，接下来会负责一个秘密任务，可能是缉毒，也可能是反黑，总之是秘密要案。
Madam保密能力实在一流，在此之前谁也没嗅到她要调离的分毫预兆。
一时间，到机场送别两位长官去进修，并送别方sir从此离开B组的行程，忽然就变成了送别两位长官一道离开B组。
今后B组会来新长官，孩儿们要与新长官磨合吗？会不会开启寄人篱下的生活？
离愁和对未来的忧虑化成两团大乌云压顶，大家情绪都沉甸甸的，心里要落雨呢。
车库里，大家陆陆续续下车，各个成了霜打的茄子，垂头丧气，没精打采。
机场好像总是一个承载离愁的场所，来送别和将远行的人神情都相似，一张欲哭无泪悲伤面具戴在每个人脸上，于是，千人都有了这一面。
在机场入口，大家一一与方sir和邱素珊道别。
轮到家怡和方镇岳道别时，她藏起自己的担忧，只仰着头祝岳哥一路平安，等他们进修回来后，再请岳哥吃饭，跟岳哥求教英国的先进技术。
方镇岳却从她眼中捕捉到不安，单肩挎着包，另一手深深揣在裤兜里，才能忍住不去捞摸她。
“新督察是从投诉科调过来的，年轻时也在一线打拼过。不用管对方是什么个性什么脾气，你们只管做你们的事，破案捉凶，其他一概不用担心。”
“Yes，sir.”家怡用力点头。
岳哥真是个好人，要出国进修了，心里还惦记着他们。
“不要觉得他是督察，就一定比你厉害，也不要因为某个人是总裁老板，就一定很聪明很有能力。
“这个社会很复杂，规则之下更多的是潜规则。家世、背景、金钱等等都可以混淆规则，打破规则。
“居上位者未必是真权威。
“所以，不要百分百相信长官和掌权得势者，要更相信这里。”
说着，方镇岳点了点易家怡的脑壳。
“知道了，岳哥。”家怡揉了揉被他点过的地方，肃然点头。
“嗯。利用这些规则，观察这个规则，成就自己的梦想，达成自己的蓝图。”方镇岳说罢，深吸一口气，终于还是朝着她跨了半步，伸臂半揽了下她肩膀，才又退后站回远处，向她点头示意，与她道别。
“乱讲什么啊？人家新督察还没到岗，就给人家挖坑，让十一不要尽信啊？哪有你这样的。”邱素珊刚跟九叔讲了两句，转头就听到方镇岳在教家怡叛逆。
香江警察警训里明明白白写着要遵从长官一切命令，绝对服从了，方镇岳倒好，在这里教坏孩子。
拍拍家怡肩膀，邱素珊爽朗道：
“好好跟着新督察，不要学方sir那么一身反骨哇，我相信你是好探员，下一步等你升督察啦。”
“Thank you，madam.”家怡点头应声，眼睛又不自觉往岳哥脸上飘。
方镇岳朝着他挑眉耸肩，歪头示意她可以折返了。
于是大家互道bye bye，暂做分别。
转过身，家怡揉了揉眼睛，发现方镇岳穿得仍是她给他买的那件衬衫。
泪水还没流出来，就被笑容取代。
岳哥该不会是收到这件衬衫后，再也没穿过其他衣裳了吧？
他这是要穿着它，走过人生每一段路，带着它，看过人生每一桩风景吗？
方镇岳的背影越来越远，家怡很慢很慢地眨了下眼，心中默默道：小衬衫就要去看伦敦了，请一路平安，快快回来吧。
第157章 【这章吓人】鲜记叉烧包最闻名
入冬后的香江，即便白日里很燥热，入夜也会变得寒凉。
如果下一场雨，气温更会骤降许多度。
方阎王飞离香江当天下午，香江也成了伦敦，阴雨霾霾不见朗日。
油麻地不过一公里的距离上便有十几条街区，不大的一片区域密密匝匝建造着无数楼宇邨屋，抬头只见高楼大厦横平竖直的边界切割出的一小方天空。如今被乌云大雨笼罩，本就压抑的气氛更甚。
人们只好仅埋头匆匆走自己的路，奔赴目的地，不去抬头，不去关注自己所处的方寸是否过于狭窄。
熟客揣着期待路过鲜记冰室，想尝一笼热腾腾的叉烧包，在这阴雨天里混个热肚热胃。哪知今日鲜记休息一日进货修整，只好悻悻然北转，走着走着便去到易记，麻婆豆腐也无，倒可以来一份砂锅羊肉面，热气腾腾同样驱寒暖胃，食得过瘾。
熟客与易家栋聊得很热络了，便也不忌讳，提起鲜记都有话讲。
易老板并不贬低同行，虽然自觉鲜记其他菜品做得不如自己，但对鲜记的叉烧包却很是赞许。
他曾经去过鲜记探店，窥见鲜记后厨，单是做叉烧的器具锅灶等就很是不凡，显然老板是在这一味上下了狠功夫的。
熟客也抱持同样观点，甚至跟易家栋约了改日一道去鲜记尝叉烧包。
……
夜幕降临，本就因为阴雨而黯淡的天色彻底如墨般黑沉。
霓虹依次点亮，在天穹暗幕上投出一层彩光，也在柏油路上的积水中投影出倒立的五彩灯群。天地间层层叠叠尽是曲管招牌的耀目灯光，交错编织出迷幻世界般光怪陆离的空间。
但繁盛如斯的香江，也有光照不到的地方。
贴着歇业一天告示的鲜记冰室内暗洞洞未亮灯，街道上的光能照亮它前堂厅，却照不见后厨和铺面相连的两间卧房与一方天井小院。
堂厅里椅子全部倒摆在方桌上，整洁如每日闭店收工后模样。
店老板大脚强和老婆都是勤快又爱干净的人，家里无论是人多杂乱的前堂还是最容易沾染油污的后厨，都整洁如新，这全仰赖两人每天起早贪黑的打理。早起是为筹备这一天的营生，贪黑是为清理掉这一日积的油垢尘污。365天日日如此，才造就了这间号称全香江最干净的冰室。
除去‘干净’二字特色外，最被人称道的当然还是鲜记的叉烧包。
叉烧要用半肥瘦肉最佳，这样明火烧烤后才多汁鲜美而不会过干过柴。
烤之前更是要提前用生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉和酒等提前腌制入味，烤时还要在猪肉外涂抹饴糖，这样才能封住肉汁和油脂，又使甜味烤熏入肉，最终烤成外皮焦酥、内里多汁鲜软的顶级叉烧。
之后将叉烧切成小粒，加入最为鲜美提味的蚝油等调料熬制的芡汁，搅拌成馅。
用上等北方面粉，熟练的手法将面团揉压至软硬适中，发酵到位后捏成雀笼型。
蒸熟后叉烧包顶部捏褶处会自然裂开，变成一种像装了馅的开花馒头一样的点心，这就是叉烧包了。
大脚强夫妇最匠心制作的便是一蒸笼一蒸笼的叉烧包，保证每个都在水准之上，包包令客人满意。
这些叉烧包是中年夫妇全身心劳作的投影，也是帮助他们积累财富过上好日子的密宝。原本夫妇俩只想着将自己做叉烧包几十年积累的经验、书写的秘籍食谱传给独生女，奈何女儿学习成绩太好，未来并不想继承这家冰室，夫妻俩这才动了收徒心思。
千挑万选终于找中一位聪明又忠厚的青年，认真好学，天赋惊人，又勤恳能干，实在是个好人选。
今天鲜记冰室里虽然没有往日利落劳作的老板夫妇身影，黑暗中却还有他们招的好学徒黄祥杰在忙碌。
即便是黑暗的环境，但毕竟是在这里劳作近1年的人，闭着眼也不会撞到桌。
黄祥杰跪伏在地，擦拭着溅落四处的暗色液体。擦试过，投洗干净抹布后再重新擦拭，如此往复，直到将厨房擦拭如新，不负‘最干净冰室’的名头。
他站起身，正对上面前超大超长案板上摆着的骨肉。
在来鲜记学徒前，他就是猪肉档帮忙的一把开肉好手。猪肉要如何分，猪骨要如何拆，哪一块儿肉硬，哪一块儿肉肥，如数家珍。
面前这些肉块儿、排骨和内脏被他专业拆摆，哪里最适合爆炒，哪里最适合做叉烧，都分得明明白白。
他丢开抹布，伸手擦摸过这些肉块肉条。
暗洞洞的厨房忽然发出竭力压抑的呜呜声，在此刻的静室中显得凄婉又诡异。
黄祥杰像忽然想起什么般转身，摸过案板上一把剁骨刀，他转身慢步走向转角洗菜台。
被高楼层层遮挡仍隐约倾泄下来的模糊光晕，无法照清室内情景，却勾勒出男人朦胧如黑雾般的身形。
他面墙站立，垂在身侧的右手中握着沉甸甸的刀，低着头仿佛在打量什么。
好半晌仍一动不动，黑雾般的身影又像是迷路的厉鬼，被一面墙挡住去路，正毫无意义的面壁。
也许下一瞬他便会穿墙而走……偏偏没有。
方才呜呜的声音在他靠近洗手台时戛然而止，几分钟后似乎终于再忍耐不住，恐惧和崩溃情绪山洪般爆发，含糊却竭力地呜咽愈演愈烈。
黄祥杰忽然蹲身，对上呜咽声的源头。
靠坐在洗手台下的年轻女人，手脚被绑，嘴巴用脏抹布塞紧，长发纷乱，面上涕泪横流，十分狼狈。