作者：竹笼寒水
红薯淀粉在阳光下逐渐脱去水分, 由暗色逐渐转白，趁还没有结成硬块，将淀粉块搓成粉状, 继续晾晒。晾晒后干燥的红薯淀粉收进陶罐中, 取出少许加适量水融化，放入锅中加热成浆糊状后加入大量红薯淀粉揉成粉团。
起锅烧水, 从淀粉团上揪出一块来?, 放在漏勺上捶打。白色的淀粉团沿着漏勺的孔隙均匀下落, 形成长条的粉条，在沸水中逐渐转变为透明色。竹伊敲着敲着倒是觉得过程有些?解压, 不过对力道也有要求，稍有不慎生淀粉形成的长条就?会断裂。
其余族人眼?巴巴地看着有些?好奇。性急的火古最先冒头，征得竹伊同意后拿起一旁的漏勺，站在竹伊身旁学着捶打粉团。幼崽和成年兽人的力道毕竟不同，竹伊捶打时显得有些?费力，火古便?也用力捶打下去，打出的粉条又?粗又?短，很快断裂开来?。
火古尴尬地看向在半空中断裂的长条……哦不，是短条，小心翼翼地握拳轻轻打了下去，这一下又?太?轻，粉团几乎没有变化。反复尝试了几次后，他终于将力道调整到合适的程度，打出的粉条愈发均匀细长，仿若透明的丝带在锅中随着水波起伏着。
粉条煮至透明后即可捞出过凉，手脚麻利的几人将短些?的粉条捞在另一口盛水的锅中，细长的粉条则架在竹竿上进行?通风晾制。
自从秋日来?临之后，熊猫部落的广场上就?没有空下来?过，红枣刚刚晒好，如今又?晾上了一杆杆的红薯粉条。白色微暗的粉条们垂挂在竹竿上，随着风的吹拂荡起小小的弧度。
这些?短而粗细不匀的粉条自然要先吃掉，竹伊想了想，准备做一款简易的酸辣粉，再做些?白菜猪肉炖粉条。
汤底是骨汤或者鸡汤，前日部落捉住的黑岩兽还剩下些?，竹伊在一口锅中熬上大骨汤，开始准备酸辣粉的配料。
蒜泥，葱姜果汁，花椒八角粉，竹伊自制的油辣子以及盐等香料搅匀，加入大量黄酸果汁，一碗飘着红油的调味汁便?完成了。黄酸果汁的味道很是奇特，是一种介于柠檬与醋之间的酸意，更像是果醋一些?，用来?做酸辣粉倒也不会违和。
没有香菜、芝麻和豌豆，竹伊决定炒些?肉臊子来?。取一块肥瘦三七分的兽肉，细细剁成肉末后挤入葱姜果汁腌制，同切好的香菇末一同倒入锅中翻炒变色，加入辣椒粉等香料后倒入开水，再滴入少许酱油，煮至收汁。
忘了提了，虽然没有大豆，但是竹伊仍然顽强地将酱油鼓捣了出来?。其实?最早期的酱油都是由肉酿造而成的，肉类内脏中蕴含的蛋白酶可以自行?将肉在腌制过程中分解为氨基酸，从而产生鲜味物质。但由于肉酿造时难以掌控温度和时间，况且用肉类反复尝试着实?有些?成本高昂，后世才逐渐换成更为简易而鲜味相似的大豆酱油。
竹伊从春季时就?开始琢磨，仿照鱼露的做法，反复试验，在耗费了大量时间以及肉类下脚料后，前几日终于获得了一小竹筒的酱油。掀开盖子发现?酿制成功时，竹伊简直喜极而泣，肉类腌制实?在是太?难了，若不是实?在找不到替代品，她早就?放弃了。
如今这小筒酱油便?应用在了这份肉臊子上，加入了酱油的肉臊子颜色更加光亮，带着咸香的滋味，愈发惹人垂涎欲滴。
至于另一道家常菜更是简单，炖卤后的五花肉表层铺上地中新采摘来?还未包心的大白菜以及红薯粉条，加入开水继续炖煮。
粉条吸收炖肉的汤汁后变得棕红透亮，表面泛着浅浅的油光，爽滑筋道，很是鲜香。白菜叶子在炖煮后仍然呈现?出些?许翠绿，慵懒地同褐红的肉块与粉条交织在锅中。
吸饱了肉汁的粉条鲜美油滑，又?香又?弹，用筷子挑起一根来?，不情愿脱离肉块与白菜怀抱的粉条在空中弹动几下，带着鲜香的汁水被送入口中。
酸辣粉的骨汤煮好了。竹伊将一旁的粉条放入骨汤中熬煮几分钟，倒入调好的酸辣调味汁。鲜红油亮的汤汁中浸着透亮的红薯粉，再浇上一勺满满都是肉末的臊子，撒些?青蒜沫，煞是喜人。
油亮亮的汤汁，透亮微暗的红薯粉，褐红鲜美的肉臊子以及翠绿的青蒜沫交织在碗中，香浓酸辣，鼻尖溢满了酸香爽辣jsg的滋味，让一旁的大熊猫们不由得口舌生津。
熊猫兽人们第一次尝到这般Q弹爽滑的口感?，一时间有些?惊奇，用筷子挑起一根粉条慢慢嗦着，感?受着这奇妙的口感?。竹伊略微有些?紧张地盯着众人的表情，担心有人会吃不惯粉条的口感?。好在大熊猫们虽然没有尝到过这般口感?，却都很是喜爱，除却第一口入口时面上带了些?许惊异，之后便?尽数化为享受的神情。
白竹上午没有在部落之中，有些?惊奇地端着碗中的酸辣粉凑过来?，“伊崽儿，这真的是红薯做出来?的？”
“对，就?是昨天晚上洗出来?的粉，做成的粉条。好吃吗？”
“好吃！就?是有点不敢相信，这个……粉条，跟红薯完全不一样嘛。吃起来?的口感?和我吃过的其他东西也都不一样。”
竹伊托着碗，筷子停滞了一下，突然意识到，这些?日子以来?族中各个族人种田、养殖还有做饭大多?都是按照她的指挥，好像并没有问过她为什么要这样做，只是将其当?作应该记住的常识。
看来?——要把?部落的知识学习也提上日程了，秋收这段时间肯定是不行?，那就?先记在小本本上。等到了冬季，反正最初建出的那两栋屋子足以容纳所有的族人，到时候直接来?个全族大学习好了。
就?这么决定了！竹伊满意地在心中将大熊猫们冬季的安排定了下来?，抬头冲着不知为何身上一寒的白竹笑了笑，“那等下次部落做粉条的时候，白竹叔你可以留下来?试试，还挺简单的。”
白竹将方才的危险感?抛在脑后，兴奋地应了一声?，“行?！下次我可得试试，这又?细又?滑的粉条是怎么做出来?的。”
竹伊低下头继续享受地嗦着碗中的酸辣粉，臊子中的肉末和香菇末同酸辣粉一同送入口中，筋道鲜香，带着爽口的酸意，互相将彼此的滋味提升到极致。若是此时再配上一份肉夹馍，吃上一口酸辣爽口的粉，再咬一口浸满了肉汁的肉夹馍，香醇的滋味在口中回荡，那真是极为美妙。淀粉与面粉在不同的形态下相遇，带着碳水化合物的满足感?，足以抚平人们全身的疲惫。
酸辣粉吃得尽兴了，再去舀上半碗白菜粉条，五花肉炖得自然是油而不腻，满口肥甘。鲜香甘甜的白菜吸足了汁水，滋味更加香浓，带着吸足了阳光雨露的植株们独有的清香，在口中释放出多?层次的鲜美与回甘。
里面的粉条吃起来?与酸辣粉又?是截然不同的风味，淀粉揉成的粉条保留了它的包容性，在不同的汤汁中呈现?出不同的滋味，唯一不变的只有那份弹牙爽滑。
肉中的鲜美尽数释放，同酱油中的氨基酸相遇，将唇齿间的鲜香提上新的高度。浓郁的鲜浓咸香被粉条尽数吸收，带着微微的油亮，热气腾腾地被筷子送入口中。
大熊猫们吃得头也不抬，纵然秋日已经?足够凉爽，还是吃出了细密的汗珠。爽快！
红薯保存在阴暗通风的地方，可以存贮上几个月。竹伊估摸着数量，将红薯分成几份，留出来?年的种子以及这段时日的吃食，剩余的则分到各家中，储存在各家小院里的地窖之中。
……
采收完红薯后的一周中，竹伊倒也没有发现?什么新的可以种植的农作物。后面两日她便?留在了部落中，不时在部落的田地间溜达几圈，观察着水稻、土豆以及大白菜的情况。
令竹伊欣慰的是，没有经?过长年累月的耕种消耗养分的田地，目前依然十分肥沃。前些?阵子趁着晚间，刚秧过一波族中发酵的农家肥，此时田间的各式作物涨势都十分喜人。
没有农药，地中自然会出现?长虫的问题。吃过的鸡蛋壳碾碎后洒在菜地中，可以防止蜗牛等爬到青菜上。至于菜青虫，是时候派出阿南小分队了！
自从竹伊在菜地中发现?了菜青虫的身影通知阿南后，几乎每天都能看到阿南带着一群黑白团子们气势汹汹地冲向菜地，好捉住些?菜青虫为他们心爱的阿蛋加餐。
阿蛋——幼崽们合力捉到的第一只竹鸡，在幼崽小队的偏爱下逃过了无数次被送入宴会厅的命运，被幼崽们喂得十分肥美，比其他竹鸡都要大上一圈，每日的任务就?是早起下一个鸡蛋后等待来?自幼崽们的额外投喂。
秋日总是过得很快，一眨眼?距离挖红薯已经?过去了十日有余。
这日早上，族中的气氛明显相较前些?日子有些?躁动，大熊猫们脸上带着笑意，就?连吃早饭的速度都比以往快上了些?许。
第45章 甘蔗
竹伊看到大熊猫们脸上掩不住的兴奋, 低头算了算时间，恍然大悟。
原来是该采甘蔗了！
怪不得熊猫兽人们一个个这么兴奋。甜甜的甘蔗谁会不喜欢呢？！更何况还?是嗜甜的大熊猫们。
吃完早饭后，采集队的兽人们在广场上蹦跳了几下, 兴奋地变成?了大熊猫兽形。阿林要稳重一些?，变成?兽形后转身?招呼竹伊坐在她身?上, 提醒众熊猫们要准备出发了。
滚滚当坐骑, 从惊喜到习以为常, 竹伊只用了半年时间。原形还?是只小幼崽的她, 小短腿跑起来根本比不上狂奔的成?年大熊猫们，所以几乎每次出行到远些?的区域都是族人载着她。
竹伊坐在阿林的背上，迎着将她头发吹得狂乱的风, 一路朝着南方赶去。
根据她记忆中的模样，这片甘蔗应该都是青皮甘蔗, 硬度较大，糖分含量比黑皮甘蔗要高许多, 是榨糖的好品种。不过她也不敢托大, 毕竟兽人大陆的许多作物和前世都有不同之处。更何况对于?咬合力超强的大熊猫们而言, 更硬的竹子吃起来都轻而易举，又怎会在意?甘蔗的硬度。
一行人翻过四座山后又越过两片草地，终于?赶到了甘蔗林所在的位置。一片绿意?映入眼底, 大熊猫们的脚步逐渐慢了下来。眼前这片甘蔗林并不密集, 甘蔗与甘蔗之间有些?稀疏，长长的茎秆仿若竹子一般分成?几节, 竹伊隐约意?识到, 她可能知?道熊猫兽人最初是怎么发现甘蔗可以吃的了。
不过甘蔗的顶端是长而宽厚的叶子, 与竹叶截然不同，整体看起来反而更像玉米。其实玉米的茎秆在脆嫩时吃起来也是微微有些?甜意?, 但是又有一股独特的味道，希望可以早日找到玉米叭。
兽人们在甘蔗林前停下了脚步，阿林微微伏低身?子，以便竹伊从她背上爬下来。竹伊背上的竹篓中，是为了方便砍伐而带来的铁斧，几人围过来一人拿上一把铁斧，找准甘蔗的根部迅速地砍下。
相较前些?年的石斧而言，铁斧的效率要高上许多，一斧头下去，一棵绿色的甘蔗便轰然倒地。在这些?年的采收中，熊猫兽人们显然也积攒了些?许经验，下手时又快又准，力求在甘蔗根部留下的切口平齐而规整。
采收完一片甘蔗后，大熊猫们还?会及时清理掉甘蔗根附近因为砍伐而掉落的甘蔗林，以防影响甘蔗来年的生长。
今年夏季很?是下了几场大雨，到了秋季则下雨不多，阳光充足，昼夜温差与前些?年相比要大些?，眼前的这片甘蔗林也因此长得格外旺盛。
砍下的甘蔗被另外几人拖到空地上，将顶端的叶子摘去后用草绳捆成?一捆。一捆捆的青色甘蔗被放置在地面上，随着同伴的增多而逐渐堆成?一座小山。
“今年的甘蔗长得可真不错！”阿岚砍甘蔗之余从林间冒出头来，喜气洋洋道。
阿林也深表认同，“今年长出的甘蔗数量都接近去年的两倍了，这下族里该高兴坏了。”
她边说着边快准狠地砍下身?旁的一根甘蔗，沉甸甸的甘蔗轰然倒地，带起一片灰尘来。甘蔗林内里的甘蔗并不像竹伊前世看到的一般整齐，各个甘蔗的长短高低都不大相同。
待到几人砍得差不多时，阿林拖着一棵小些?的甘蔗从已经将近变成?空地的甘蔗林中走出，用斧头砍成?小段，招呼着采集队的兽人们围过来，一人分了一段。
“尝尝今年的甘蔗怎么样！”
竹伊接过这小段甘蔗来，刚才摘叶子时她就已经感?受到这青皮的坚硬，不过相比竹子而言还?是差上很?多。锋利的牙齿轻而易举地突破了甘蔗的表皮，甜美?清爽的汁液迅速沿着破开的表皮流到口中。
她“咔嚓”咬下一小块来，含在口中慢慢咀嚼，甜津津的汁液在唇齿的压力下从果肉纤维中脱离开来，带着清香一股股地涌入喉咙。甜，很?甜，这块甘蔗比竹伊前世jsg吃到的甘蔗还?要甜上许多，却并不引人腻味。
清凉甘甜的汁水很?是令熊猫沉醉，众人吃得很?是享受，眼睛微微眯起，带着笑意?，不一会儿便将手中的甘蔗吃得一干二净，连口渣都没剩下。
嗯？一口甘蔗渣都没有？！竹伊狐疑地看了看四周，果真没有人吐出渣来，转念一想，大熊猫们连又干又硬的竹子都能轻松吃下肚，一点甘蔗渣自然也不在话下，还?是不要用前世人类的食谱轻易揣测大熊猫们的行为了。
稍作休整后，一行大熊猫背上一捆捆的甘蔗，朝着部落的方向赶去。
翻过最后一座山后，就到了部落的南面空地上。竹伊原计划是在这片空地上种上果树，但移栽树木最好是等春季时，这个计划便暂时搁置了。
守在部落广场上翘首以盼的幼崽们远远看到一行人从南面跑了过来，激动地迈着小短腿一路跑着迎接上来，豆豆眼一眨也不眨地盯着大熊猫们背上的甘蔗，露出一副馋嘴的小模样。
一群小小的黑白团子眼巴巴地瞧着你，换谁顶得住呢……
反正?竹伊一行人是顶不住。阿林晃了晃耳朵，示意?竹伊从怀中的甘蔗里抽出一根来递给?幼崽们。竹伊很?是迅速地抽出了怀中最大的那?根甘蔗，俯下身?来递给?小幼崽们。
“南，你看着点大家，小心甘蔗皮有些?硬。”
“好！”阿南拍了拍胸脯，“包在我身?上。”
甘蔗有些?大，软乎乎的小幼崽们前前后后地排成?一列，扛着长长的甘蔗迈着小八字步向广场走去，很?是像模像样。后面的采集队兽人们放慢脚步，脸上忍不住露出笑意?来。
成?捆的甘蔗被整齐堆放在广场上，等待着中午时分族人的到来。糯米小团子们此刻正?齐齐围在阿岚身?旁，等待着阿岚帮他?们将甘蔗分成?小段。
族中虽然养了蜜蜂，但几个蜂箱的产量毕竟有限，秋季还?需要给?蜜蜂们留出冬季的蜂蜜储量，因此族中的大小熊猫们分到的蜂蜜并不多，都很?是珍惜那?一小竹筒的蜂蜜，舍不得立刻吃掉，毕竟冬季还?有好长一段时间。
况且清甜的甘蔗同蜂蜜也是截然不同的风味，小幼崽们这么馋倒也不足为奇。
阿林正?带着采集队的队员们将甘蔗分开，先将分给?各家幼崽的甘蔗留出，再考虑成?年兽人的份数。竹伊看着眼前的甘蔗，突然冒出制糖的想法来。甘蔗存储时间长了会越发干硬，吃起来的风味也会变差，还?有可能会出现发红变质的情况。若是做成?蔗糖，就可以保存很?长时间了。
不过眼前的甘蔗一人分上两根后，也只剩下四十余根，甘蔗制糖消耗量很?大，制成?的糖却不多，竹伊决定问一下族人的想法。
大熊猫们倒是很?是支持竹伊，“你想做什么就试试呗！反正?往年的甘蔗差不多也是各家一人一根，有时候我们一人还?分不到一根哩，今年的甘蔗已经超出我们预想很?多了。”
“可是制糖不仅费力，得到的糖也不多。”
憨厚的大熊猫们并不理解竹伊为难的点，大方说道：“你想试就试试嘛，我们一群人都在也费不了什么力气。而且……我们也想知?道你说的那?什么糖块到底是什么味道。”
竹伊感?受到族人支持的态度，心里暖烘烘的，脸上随即露出笑意?，“那?我就试试喽……”
“要先做什么？缺什么工具，我去拿。”
“要先把这些?甘蔗切块压出汁来，然后比照部落人数砍出些?小竹筒，一会儿好用来盛糖。”
“好嘞！榨汁交给?我来，我力气大，肯定把甘蔗里的糖汁都给?你压出来！”青石挽了挽袖子，上前抱起甘蔗往广场边缘的几块大石臼处搬运。
“得了吧，上次背黑岩兽，你背的那?只可比我背的轻好多，还?是我力气比较大。”大河不甘示弱地同青石绊了几句嘴，跟着上前开始榨汁。过了一小会儿，绿芽拉着枝也跟了过去，一同开始压出甘蔗汁来。
锋则爽快地包揽了砍竹筒的任务，带着霞和黑竹一起“梆梆梆”地砍着竹筒。没有油纸硅胶等易于?分离糖块的模具，瓷器虽然光滑却也需要抹上一层植物油，然而竹伊还?没有找到可以用来榨油的植株。
她想来想去还?是觉得用竹筒最方便，用勺子挖出内里的糖后还?可以把竹筒吃掉，对于?熊猫兽人来说简直是最合适的器具了。
压好的甘蔗汁微微有些?浑浊，带着浅浅的青绿色盛在陶罐中。将甘蔗汁倒入大锅中，大火熬煮，这一步需要约莫两个多小时。竹伊看了看锅中满是水分的甘蔗汁，招呼着众人先去吃午饭。
午饭是锅巴土豆以及笋片炒腊肉，负责午饭的阿冬和川岩还?特意?蒸了些?大米饭。
洗净切块的土豆在蒸锅中褪去生涩，放入油锅中煎炸至外皮焦黄酥脆后舀出控油。另起一锅，煸香辣椒碎与葱姜果后，撒入孜然粉、辣椒粉、盐以及花椒八角粉，倒入炸好的土豆搅拌均匀。
金黄的土豆散落在盘中，点缀着些?许辣椒碎，愈发显得诱人。新从土豆地中挖出的小土豆最是清甜软糯的时候，在油锅中走过一遍后表皮酥香焦脆，内里却是绵软熟糯，加上香辣咸鲜的调料滋味，一口一个，好不惬意?。
先前的腊肉已经吃得差不多了，过些?阵子又该到了熏制腊肉的时候了。经由油烟与时间熏陶过的腊肉肉质更加紧实，每一丝肉中都浸满了烟火的气息，香辣而咸润，带着独特的风味在锅中与竹笋相遇。
晶莹剔透的米饭热气腾腾地在碗中肆意?挥洒着香气，伴着香香辣辣的土豆和腊肉，软糯香甜，竹伊足足吃了一大碗才停下。她摸了摸已经鼓起的小肚子，意?犹未尽地叹了口气，川岩的手艺真的是越来越好了。
一旁的大熊猫们还?在头也不抬地往口中扒饭，竹伊轻轻起身?，将碗筷清洗后放在架子上，朝着正?在熬糖的火塘处走去。
锅中的甘蔗汁仍然是汤水的模样，颜色却由绿色变为了红棕色，水分已经蒸发了不少。竹伊耐心地在一旁坐下，不时添些?火柴，等待着甘蔗汁的转变。
锅中的汁液在时间与热意?的催化下继续减少，逐渐变得浓稠。此时需要开始不断地搅拌以防糊锅，竹伊拿起一柄长些?的铁勺来，在锅中不断搅拌。
热气升腾间，锅中的红棕色糖液越发浓稠，颜色也愈发加深。表层开始鼓起细密的小气泡，远远看去倒有些?像蜂窝糖的颜色。竹伊晃了晃有些?酸痛的胳膊，将手中的勺子交给?一旁的白竹继续翻搅。
此时铁锅下方的柴火已经被撤去大半，小火慢慢地舔舐着锅底，将热意?传送至琥珀色的糖液中。
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