熊猫兽世种田日常 第65章

　　况且这?些?药草大多并?不是治疗疾病时主要?起效的药材，用来作为香料也?不会影响到什么jsg。

　　竹伊看了看见巫捧回的药材，又拿去在热水中烫过一遍之?后尝了尝，倒还真分辨出了两种可以用来作为香料的药草，其中一种味道同?前世?的草果很?像，另一种药材根则有些?像桂皮和香叶的结合。

　　现下这?两种药草便也?同?其他调料一同?，在热油之?中煎炸出香了。

　　随着小火煎炸与不断翻炒，辣椒酱之?中的红油逐渐被炒出，融在锅底的大豆油之?中，将?锅中染上了几抹辣红的颜色。

　　竹伊将?方才舀出的高汤倒入锅中，搅匀之?后继续熬煮，加盐和酱油调味。

　　锅中的高汤在热度的作用下同?红油与香料不断交汇，各自?蕴藏的鲜香滋味逐渐氤氲开来，将?锅上方的空气都染上了几抹浓香。

　　竹伊又等了一会儿，待锅中的汤水已经尽数与浓香的辣油交融之?后，这?才小心翼翼地用竹制的漏勺将?锅中的香料残渣全部捞出。

　　好了，出锅！

　　之?前穿好的串串已经煮熟，此刻正被整齐地码放在几个盆中。竹伊小心地将?还带着热意的红汤浇在盆中，将?所?有串串上的食材没过。

　　这?下终于可以了，竹伊擦了一下额头上冒出的汗水，眼睛却是亮晶晶地，含着笑意看向眼前的冷锅串串。

　　接下来只需要?浸泡入味就行了，现在还是下午时分，等到了晚宴的时候，肯定入味了。

　　只是可惜没有芝麻，不能享受到芝麻粒在口中突然爆开的那股香甜油润了。

　　不过就算没有芝麻，也?肯定很?好吃！竹伊确定了点了点头，她刚才可是尝了一下那个汤汁，浓香鲜辣，用前世?的话来说，就是蘸鞋底，也?好吃！震声！

第100章 狮子头

　　晚间的宴会除了竹伊做的冷锅串串之外, 还额外增添了不少?菜式。今日，众兽人们可?谓是大展身手，拿出了不少?自?己的拿手菜。

　　擅长面食的, 将春饼皮摊得薄薄的，里头加上笋粒与肉做成?的内馅, 裹好了下锅炸制, 那叫一个金黄酥脆, 皮薄馅大。

　　擅长肉食的, 也各有各的拿手菜，黑岩兽肉就选最好的五花肉，用精湛的刀工将肉片得薄薄的, 做上一道回锅肉，炒出满锅的蒜香与肉香。

　　里脊肉就切成?细丝, 拿黄豆酱炒了，同切得细细的大葱丝、胡萝卜丝一同卷到鸡蛋摊成?的薄饼里, 金黄、酱红、白绿相互映衬着, 摆满了整个盘子, 漂亮又好吃。

　　用鸡蛋摊成?的薄饼又香又软，衬托着内里食材的不同口感。内里葱丝的辣意，又恰到好处地缓去了过多酱加入导致的甜腻之感, 又为?肉丝多增添了几抹清辣。胡萝卜在其?间, 既使得颜色鲜亮起来，又增添了些植物特有的清甜滋味, 仿若肉丝与葱丝之间的幕僚, 将二者巧妙地游说到一处, 融洽相处。

　　肉质最嫩的地方，选上那么一块三肥七瘦, 又或者四肥六瘦的好肉，加上葱姜果汁和盐、酱油调味，剁得碎碎的了，再?加入适量的蛋清和淀粉搅匀，用手团成?圆圆胖胖的大丸子，放在油锅中炸得外表金黄金黄的，再?捞出来红烧。

　　肉丸子先经过了一番热油烹炸，又在浓油赤酱满是咸鲜的红烧汁中走过一遭，整个圆圆的身子都被染上了焦糖色，表皮介于?酥脆与软嫩之间，口感分外鲜明，仿若在舌尖跳跃。内里的肉馅甫一咬开，便在唇齿间爆出鲜甜的汁水来，柔嫩鲜美，很是美味。

　　又或者，另起一锅，将团好的丸子放在白菜上，浇入高汤炖煮，直至整个狮子头变成?粉白成?熟的颜色，这才小心盛到盘中，淋上些汤汁。这样清炖做出的狮子头是截然不同的滋味，清淡雅致，没有浓油赤酱的风味，唯有极致的鲜香清甜，缠绕在舌尖，挥之不散。

　　又肥又厚的肘子，则同黑岩兽蹄一起，扔进配好的卤料锅中，从清晨卤到晚上，直叫这一锅的肉浓油赤酱，皮都卤到透明微红了，用筷子一夹，肉皮便在筷子间颤颤巍巍地晃动，内里的瘦肉轻而易举地同这肉皮分离开来，这才罢休。

　　绵绵羊则要选择羊腿肉，在孜然的加成?下与火舌一同跳跃，将每一处肉的肌理间都染上金黄油亮之色。羊排也自?有它的去处，就地宰杀的羔羊，肉中还带着丝丝的奶香味，正是做手把肉的好材料。

　　白水烧开，新鲜的羊肉直接丢进白水之中大火炖煮，羊肉的鲜香美味还未来得及融进汤中，便已经捞出。大块大块的羊肉连着骨头，拿在手中都觉得沉甸甸的，吃上一口更是鲜美柔嫩，鲜香的汁水由?于?大火炖煮还未来得及逸散，全部被紧紧锁在每一口羊肉之中。再?配上些盐水、酱油之类的蘸料，别提多鲜美了。

　　竹伊原本还有些犹豫，因?为?她还没有做出韭菜花酱，吃起来可?能会少?很多风味。直到她尝了一口刚煮出的新鲜手把肉，那鲜嫩多汁的滋味，满口尽是羊肉的香气，没有丝毫的腥膻，蘸些盐水都很好吃！

　　部落中的角牛虽然也有几十头，不过黑岩兽与绵绵羊就已经足够了，便也没再?宰杀数量较少?的角牛了。不过牛奶能做的也很多。

　　竹伊前些时日做过一次的蛋糕，如今又重出江湖。这次竹伊还特意熬了个葡萄果酱，加了足量的甜甜蜂蜜，酸酸甜甜的带着葡萄的香气，夹在蛋糕中间，一口下去又软又甜。果酱夹在松软的蛋糕之间，在味蕾上猛然爆开，将葡萄的香气染遍了舌尖。

　　用来当作奶油的奶嚼口以及奶油奶酪自?然也准备好了。

　　还有发酵好的酸奶，被竹伊拿来拌上了夏日的各色野果，做成?了酸甜清香的水果捞，同冰块放在一处降温。另有那熬煮好的杨梅汤，也一并泡着些冰块，只?等兽人们吃得腻味了，一口下去，油腻与暑气一同被赶到远方，只?留下满腹的舒畅滋味！

　　鱼是新从稻田中捞出的，吃过新稻稻花的小鱼个个肉质细嫩鲜香，简单处理后裹上面粉，用油一炸便是满身金黄，外酥里嫩。吃上一口炸小鱼，整个舌尖之上都是鱼肉的鲜香，细嫩的鱼肉在唇齿之间一抿即化，细品还能品到一丝独特的稻花清香，虽是在油中炸过一遍，却丝毫不显得油腻，直叫人一连吃下好几条来，味蕾才得到满足。

　　稻田中自?然也是有虾的，不过小虾们个头不大，剥出来的虾仁也就小小小小的。炸小河虾族中已经吃过许多次，这次竹伊便指挥着伶鼬兽人，做了个新的样式——清炒虾仁。

　　小小的河虾并不好剥，还很费时，好在收集处理完大部分食材之后，有不少?兽人都闲了下来，几十人凑在一处，没过一会儿，满满两?盆的小河虾便都被剥出了虾仁。

　　剥好的虾仁用盐水浸泡，搅拌一会儿后洗净过冰水，再?度加入盐、糖、淀粉以及少?许蛋清搅匀，滴些熟油腌制。这般出来的虾仁才能莹澈晶润，润滑爽口。

　　锅中热油，下入腌制好的虾仁炒散，熟后盛出，在一旁配上一小碗酱油与葱姜果汁调成?的料汁，用小勺子舀来吃，满口尽是鲜滑的虾仁滋味。没有其?他食材的参与，虾的鲜美被最大程度地凸显出来，在口中一个个Q弹地爆开，舒爽极了。

　　剩下的虾头也不会浪费，用来炸制虾油，保存起来，之后拌面放上少?许，又鲜又香。

　　素菜自?然也不会缺席。

　　最出彩的，还得是族中先前腌制的泡萝卜、泡藕带等物。酸酸辣辣的滋味，在夏日饱受兽人们的欢迎，不管是当作清口小菜，还是用来下饭，都是一绝！

　　自?家做成?的豆腐偏老，最好的凉拌搭档还得当属小葱。翠绿的小葱刚从地里摘来洗净，葱叶上还带着些晶莹的水珠，切成?小小的葱碎之后，同蒸过的豆腐拌在一起，加些盐、酱油，整道菜看起来青白交织，十分清新。

　　茄子切半后上锅蒸熟，同皮蛋、煎好的虎皮辣椒一起用擀面杖捣得碎碎的，再?加入蒜泥以及各式调料，又香又辣，软绵绵的却带着股劲儿，不时还能吃到嫩滑的皮蛋粒，香的很！

　　竹伊早早浸上料汁的冷锅串串，更是香辣舒爽，土豆片、青笋片等都是在最适宜的火候下煮熟，从盆里拿出时还是清脆的口感，配上鲜香麻辣的红油从表面流下，直钩得人不住地分泌口水。

　　吃上一口更是又脆又辣，让人直呼爽快！

　　等到太阳悄悄从西山落下，天色还有些亮的时候，林间山涧有徐徐的微风吹来，曝晒了一整日的空气在微风与绿林的轻抚下jsg褪去满身的浮躁，开始变得凉爽。

　　晚宴终于?开始了……

　　这时宴会厅的几张大桌子上，已经摆满了各色盆盘碗碟，青翠的蔬菜、酱红的卤肘子、粉白剔透的虾仁、金黄到看起来几乎要掉渣的炸稻花鱼、金黄香酥的春卷、内里红绿丝与酱色肉丝交织的金黄蛋饼、油润酱浓的铁狮子头、微白嫩香的手把肉、松软微黄的蛋糕、里头盛着各色野果丁的浓稠酸奶水果捞……

　　各式各样的食物或是温润柔莹，宛若网住了的山林雨后；或是大开大合，带着肉食独有的潇洒风情；具都摆放在桌上，琳琅满目，直叫一众兽人们手中筷子微顿，不知?该先朝哪个下手。

　　竹伊夹了一块红烧狮子头放在盘中，待稍凉后送入口。这狮子头是她口头讲了一遍过程之后，由?伶鼬兽人烹饪出来，如今吃在口中当真同前世?的狮子头很是相像，甚至还多了几分柔润鲜香。

　　不得不说，伶鼬兽人们在烹饪上的天赋确实很高。原本缺少?各种香料调料的情况下，他们都能将兔肉做得那般美味，如今有了熊猫部落的各式调料，做起菜来更是得心应手。

　　原本熊猫部落做菜的水平就有些参差不齐，做得好的例如川岩，做成?的菜品味道同前世?的家常菜馆差不多，做得差些的，那就指不定是什么水平了。就比如现在已经被三令五申远离厨房的青石和阿力?他们，做出来的饭菜，每个人都得默念着食材来之不易，才能捏着鼻子一股脑吞下。

　　可?到了伶鼬兽人手中，炒出的菜品水平，已经同竹伊前世?吃过的好吃的酒楼差不多了！

　　天赋党，果然恐怖如斯！

第101章 造纸

　　这次宴会过后, 兽人们又?休息了几日?，直到第五日?的夜间，淅淅沥沥地飘起了小?雨, 将近几日?的灼热与闷湿扫荡一空，这才在第六日?回?到了各自的岗位之上?。

　　接下来的田间只?需勤些关注着土壤的墒与植物状况, 及时浇水与除草, 不需要整日?高强度地劳作?。族中便把大?部分的人手都放在了房子修建之上?。

　　除了采集队和狩猎队的兽人每日?趁着天气?凉爽的清晨出发采集和打猎之外, 其余人基本都分在了烧窑以及搭建房子之上?。

　　这般下来, 族中修建房子的速度骤然提升了好几倍，到了初秋来临的时候，只?差一栋房子就可以完工了。

　　眼看着又?到了各类植物结果结籽的时候, 原本留在部落中努力钻研造纸的竹伊也坐不住了。趁这个时候去把小?熊猫部落和伶鼬部落的领地探索一遍，说不定又?能找到不少新的食物。

　　这些日?子里?, 竹伊同见巫白竹几人可谓是将族中的各种含植物纤维的杂料都试了个遍，树皮、草根、小?麦秸秆……甚至连芦苇荡那?边的蒲棒都弄了过来。

　　制纸利用的, 无外乎就是各种植物纤维。把这些个植物纤维脱去纤维间沾染的胶后, 再捣碎捣烂, 等不同的植物纤维完全松散断裂开?来，变成松松散散的毛絮状，再融进水里?, 就是制造纸张需要的纸浆了。

　　至于用来舀出纸浆的抄网, 用竹片编成细密可以透过水流的竹帘，就可以拿来当作?抄网。抄网这一步需要经验与练习, 而技术的关键还是前面几步。

　　首先便是原材料的选择, 既然是植物纤维, 那?就都用来试试，万一兽人大?陆的植物同前世不同, 前世不适合的植物在这里?也能做出纸来呢！

　　树皮还是首当其冲，这些日?子以来烧窑也会用到不少树木枝干，正好将树皮剥下，留给竹伊尝试造纸。其他竹伊能够想到的植物，也都带着族人一一弄了些来。

　　唯独竹子，纵使竹伊还记得前世有竹子造纸，她也没?提出来用竹子试上?一试。这些竹子对于大?熊猫兽人们来说，是食物，也是心底的依靠，只?要竹林还在，族中即使断粮，也还有一份保底的食物在。

　　对于大?熊猫兽人们这么重要的竹子，还是不要轻易浪费在造纸的摸索上?了。

　　材料选好之后，便是脱胶的步骤了。

　　竹伊依稀记得，前世造纸术脱胶会利用碱液，自己?做纸时便试着用石灰水和草木灰水试了试。

　　结果自然是碱性更强的草木灰水更好。同样?的材料熬煮上?相同的时间，草木灰水不仅见效快，脱胶效果也好，做出来的纸张不会有疙疙瘩瘩的情况。

　　石灰水想要达到相同的效果，还得再熬煮好一段时间，纤维才能完全脱胶。

　　将这些脱去胶质的纤维捣烂，然后加水做成纸浆，剩下的便是捞取抄浆了。

　　这一步要双手握住抄网两侧，放入纸浆水中，左右均匀晃动?着抬起，待上?方覆着一层薄薄的纸浆之后，便再度浸入水中，继续捞滤纸浆，直到覆盖在抄网表面的纸浆达到差不多厚度时，才能停下手来。

　　竹伊没?想到这一步居然会这么累，捞纸浆的动?作?要不断重复再重复，她又?没?有经验，常常出现捞出水面之后一边高一边低的情况。等第一张纸终于成型之后，她的胳膊都有些酸了。

　　接下来要将竹帘上?的湿纸反扣在一片干净平整的石板上?，继续捞取下一张纸，直到石板上?的纸张逐渐堆积起来。竹伊在这些纸张的上?方盖上?一块平整的木板，微微用力下压，纸张内里?的水分在压力的作?用下溢出到石板上?，再顺着石板面流下。

　　呼——

　　终于差不多了！

　　接下来就是把这些纸张揭开?，放在烈日?下晒干就行了。

　　竹伊第一次做纸的时候，用的材料是直接就地取材的小?麦秸秆，还有稻子秸秆以及破了的麻布布头。成功倒也算是成功了，起码也算是纸张，只?不过是前世那?种发黄又?粗糙的草纸，竹伊自然不大?满意。

　　于是几人又?尝试了各种不同的配料及配比，最?初造出的草纸正好用来记录这些的成果。

　　最?终在一众搭配中胜出的，便是部落中现在正在应用的树皮加芦苇组合。这一组合制出的纸，在经过烈日?曝晒之后，相比其他的纸张会更加洁白柔软，在上?方写字也会更加顺滑。

　　至于用来书?写的笔，竹伊暂且削了几根木炭做笔，记录起来也简单方便些。至于能保留更长时间，不易被擦去的墨，等到寒冬时再考虑。族人们现在也没?有多余的时间去适应新的书?写方法。

　　……

　　解决了族中造纸的事情，竹伊便将族中纸张的制造交给了跟完造纸全程的迅，欢欢喜喜地跟着采集队出发了。

　　初秋的小?熊猫领地看起来还很是富饶，丛林间低矮些的树木上?已经挂上?了果子，等待着秋风的吹拂。

　　竹伊瞧着这些果子倒是有些像苹果，不过她也不敢确定。

　　同行的小?熊猫兽人云耳自然认识这种果子，乐呵呵道：

　　“这种果子熟了之后特别好吃，带着股清香味，又?脆又?甜。”

　　她见同行的大?熊猫兽人们刚听完就眼睛一亮要往树下走去，急忙拦住了他们，哭笑不得道：

　　“现在还没?到采摘的时候呢！要等整个果子变红了才行。”

　　然而话音还是有些迟了，跑在最?前方的枝已经摘下了两颗果子来，正愣愣地举在手中。

　　空气?中仿佛沉默了半晌，枝蓦地一咬牙，询问道：

　　“这个没?熟的时候能吃吗？要是能吃，咱们就分分吃了它，反正摘都摘了！”

　　云耳沉默了一下，“能吃，没?毒，就是吃起来会有些酸涩，不大?好吃。”

　　“能吃就行。”

　　枝蹲在地上?，掏出背篓中带着的水简单清洗了一下手中的果子，又?用随身带着的小?刀将果子切成了小?块，递给身旁的竹伊等人。

　　酸——好酸！

　　竹伊接过来这块果子，放入口中的一瞬间，小?脸就皱成了一团。

　　这酸度，都比得上?族里?当作?调料的黄酸果了！