草原牧医 第159章

　　去年冬天穿来时，他们一屋子知青啥都没有，当时王建国就发誓，来年一定储存一院子牛粪，把屋子烧得暖暖的。

　　今年她一直忙忙活活各种事，还没来得及专门去捡牛粪和干柴呢，却已经有了满园子加一墙根的干牛粪。

　　阿木弟弟可真好，仁义。

　　…

　　两人走进大食堂时，里面已坐满了人。

　　衣秀玉早上到翠姐家帮忙挑中药，直接从翠姐家到大食堂。孟天霞上午去陪采购员包小丽做入库，并商讨下次出发去场部的事。她们此刻并肩而坐，也已帮林雪君空好了位置。

　　趁食物还没出锅，林雪君拧开韭花酱的密封盖子。一股韭花特有的辛辣味道瞬间弥散入空气中。

　　隔壁坐着的赵得胜闻到味道东张西望，瞧见林雪君手里的罐子后，立即凑过来问：

　　“这就是你腌制的韭花酱？哇，味道比盐拌的还重。”

　　“发酵过的嘛，来，大家都来舀一点。”林雪君站起身朝四周张罗。

　　社员们便端着自己面前的小碟纷纷过来擓（kuai）：

　　“林同志新腌的？”

　　“不是直接用盐浸一下就行？还得密封了发酵一下？哎呦，跟腌酸菜一样，还挺复杂的。”

　　“我尝尝……唔……够咸的，林同志你可真舍得用盐。”

　　“兑一点温水稀释一下，酱就不会太咸。水分足，也更容易蘸。”林雪君又教大家如何搅拌韭花酱。

　　一群人忙忙活活调好韭花酱，后厨门咚一声打开，王建国端着几盘冒着热气白烟的煮羊肉跑出来：

　　“快趁热吃。”

　　羊肉的香气瞬间弥漫整间食堂，热腾腾地钻进每个人的鼻息。

　　“嚯~”

　　“哇！”

　　一阵惊叹声后，所有社员都执起手中切肉的小刀。

　　叮叮当当匕首割碰盘子的声响此起彼伏，接着便是含糊不清的赞叹。

　　赵得胜在自己夹到的一整条肋排上抹好韭花酱，低头直接用牙撕下肋骨上的一整条蘸着韭花酱的肉。

　　热腾腾的瘦肉连着少量肥肉，还有贴骨的筋膜，加上韭花酱一同入口。

　　闭上眼，他嘶嘶哈哈地咀嚼。

　　瘦肉甜香，肥肉鲜香爆汁，加上有嚼头的特殊口感的筋膜，肉汁、油汤汁满口，幸福直窜天灵盖。

　　舌尖一转，韭花酱在口腔中匀散开。不如鲜韭花鲜亮、却比鲜韭花的辛辣味更重、口味也更醇厚的腌制酱味，瞬间点亮了赵得胜的表情。

　　他惊喜地瞪大眼睛，一边咀嚼一边嘶嘶赞叹。

　　待咽下后，赵得胜转头朝林雪君竖起大拇指：

　　“好吃，韭花酱太棒了，提鲜啊！”

　　“腌一下真不错，小梅。这真能放到冬天也不坏？”翠姐吃了也赞不绝口，转头激动地问起来。

　　一想到腌制过后可以像酸菜一样吃一冬，她就也动心起来。

　　“当然，腌制后不怕冻也不怕放。等气温降到零度以后，直接冷冻保存更好。”林雪君笑着又道：“韭花都是咱们一起采的，回头大家都有份。”

　　有了韭花酱加持，煮羊肉愈发接近后世顶级草原美食手把肉的吃法，整个大食堂全是社员们大快朵颐的声音。

　　一群人一起吃，饭比往日更香。

　　王建国一盆又一盆地往外端汤和肉，待端出几盆羊杂汤摆上桌后，他也坐下开吃。

　　从林雪君带来的韭花酱罐子里擓一勺走，他一边蘸着酱吃羊腿肉，一边又嫌腿肉太瘦，专门夹了一筷子肥肉混着一起嚼，这才美得仰头嗷嗷叫。

　　司务长又炒了一道羊油炒圆葱，加一道凉拌圆葱。

　　西北称圆葱为皮牙子，皮牙子也是羊肉绝配。

　　生圆葱辣脆多汁，搭配羊肉吃时像韭花酱一样提鲜。圆葱营养价值极高，含多种维生素和微量元素，早期还传说有防癌效果。熟圆葱虽然失去了辛辣味，却多了甜味加持，也颇受大家欢迎。

　　社员们吃一口肉蘸韭花酱，再配一口圆葱，生活美滋滋。

　　林雪君就着羊肉，光自己就吃掉了小半碗韭花酱。面前炒菜盘子里的洋葱拌着二米饭，就下去两小碗碳水，吃得小肚溜圆。

　　她觉得自己也像个准备冬眠的熊——饱足得要命，连一整个冬天的脂肪好像都储藏够了。

　　饱食一顿，社员们步出大食堂，回家时路过存草的大仓库，皆忍不住驻足仰头打量：好多干草啊！

　　可真多啊！

　　欣赏自己的劳动成果，成为所有人的饭后甜点。‘吃’过这道‘甜点’，今天的盛宴才算完满。

　　林雪君和孟天霞、衣秀玉回家后，一块儿将腌制好的韭花酱分装，自留了一部分，剩下的都送去大队长家，请大队长按工分比例分发给社员。

　　有的社员晚上带着刚分到的韭花酱来大食堂，把酱抹在杂面馒头上就着吃，可见有多喜欢。

　　因为孟天霞他们这趟买了超多圆葱，大食堂晚上也以圆葱为主菜：猪油炒圆葱、胡萝卜炒圆葱、圆葱粒羊大骨汤、凉拌洋葱，几乎道道菜都有它。

　　圆葱这东西的确有营养，也挺好吃，但它含有硫化氢和二氧化碳，易产气。

　　中午吃的韭花酱也富含硫化物，吃起来味道辛辣有劲儿，但跟洋葱搭上伴儿，那真是可劲儿地在你肠胃里造气儿。

　　吃的时候，林雪君、衣秀玉和孟天霞你争我抢的，老香了。

　　到了晚上睡觉时候就大大不妙了，仨人挨在大炕上，排队放屁。

　　起初衣秀玉还不好意思，憋着动静悄悄作案。后面孟天霞没忍住发出点动静，仨姑娘就干脆放飞了自我。

　　到后面实在臭得受不了，仨人干脆裹上小袄子跑出门，站房檐下，在寒意渐重的秋风中放肆排气。

　　刚开始糖豆瞧见她们来到院子里，还摇着尾巴上前撒娇。刚凑近，嗅觉灵敏的狗子猛打两个喷嚏，吓得转身就跑。也跟沃勒一样躲回窝里，再不肯出来了。

　　仨姑娘困得眼睛都睁不开，靠着院墙站得摇摇晃晃，屁还是照常放。

　　圆葱屁那臭的……熏眼睛。

　　“人家知青都是一起劳作帮扶的情谊，我们倒好，是一起放屁的情谊。”林雪君忽然开口。

　　“哈哈哈……”

　　“哈哈哈哈哈哈哈…”

　　三人笑声爽朗，终于压过其他声音。

　　秋风萧瑟，月圆而亮，三个女知青站在房檐下，权当夜半赏月了。

　　假装还是雅的。

第145章 晚来的初雪

　　糖豆和沃勒从窝中跑出来，围着她的腿蹭来蹭去。

　　打草之后, 牧民们最怕的就是天气骤变，忽然上冻，把刚割过还没长好的牧草都冻伤。

　　幸而场部传来的天气预报没有报错, 第七生产队的‘努图克沁老人（了解草原的人）’庄珠扎布老阿爸的预测也很准, 打草后，天气虽然日日见凉，却没有断崖式的降温。

　　10月如期而至，气温终于降到只有五六度，驻地里所有青壮们都赶时间, 在土地冻得像冰一样硬之前, 给今年建的土坯房做收尾——检查有没有不结实的地方、有没有土坯剥落的地方、大炕烧起来屋内漏不漏烟、火墙热不热乎……

　　另一批人则赶在白菜被冻之前, 收割掉最后一批留在地里的白菜。家家户户赶在同一天腌酸菜, 隔着院子墙, 妇女们一边处理酸菜一边声音洪亮地唠嗑。白菜清洗时发出的水声中，不时掺杂妇女们爽朗的笑声。

　　大食堂后院里, 司务员王建国也跟司务长一起忙活起来，洗白菜、往容器里码白菜、灌井水、洒少数盐，再将千挑万选的最平整沉重的石头压在白菜上, 使白菜绝不会露出水面——接着就等白菜自行发酵了。

　　凉水中, 其他菌类无法繁殖，厌氧的乳酸杆菌却能繁殖发酵, 产生乳酸。时间一到，白菜腌制成功，就会变成充满酸咸风味的酸菜。

　　林雪君从来没腌过酸菜，衣秀玉从慈溪来更不知道怎么搞, 两个人只好一边跟驻地里的大姐们学着做, 一边像模像样地腌了一大缸放在屋后庇荫处——

　　翠姐教她们的时候, 专门强调千万不要放在屋里，侧卧也不行。据说盐酸菜的过程中会慢慢产生奇怪的味道，据说有的可臭可臭了。

　　挪放好酸菜缸，衣秀玉又去后山探望她们养的两头大猪。

　　林雪君站在缸边，强迫症地将它和韭花酱罐子等东西摆得整整齐齐。

　　大动物们刚跟巴雅尔从山上回来，双胞胎驼鹿中的一只好奇心重地跑到后面，探头探脑地来看人类在干嘛。

　　林雪君伸手摸了摸它的大长脸，推它去水槽边喝水，这才拍手从屋后绕向前院。

　　刚走到牛棚边，见阿木古楞踏过门口的小木桥往里走，林雪君脑中灵光一现，忽地跑到呆在前院的小驼鹿边，一把握住它的大嘴筒子，笑着问阿木古楞：

　　“哎，小子，牛只有下门牙没有上门牙，马有上下两排门牙，你猜长得又像牛又像马的驼鹿，有没有上门牙？

　　“猜对了给你礼物。”

　　“……”阿木古楞扶着院门站在门口，表情呆呆地看看林雪君，又看看驼鹿。

　　就在他开口前，跑到后院水槽边喝水的另一只小驼鹿忽然啪嗒啪嗒跑出来，看见阿木古楞后呲牙便叫：“呦呦~~~”

　　“啊啊啊啊！暴露了！”林雪君见另一只小驼鹿已经呲着牙露出了不长门牙的上排槽（磨牙），急得哇哇叫。

　　阿木古楞脸上的呆相一收，眼睛弯弯地笑起来。

　　走到跟前，他一本正经答道：“驼鹿跟牛一样，没有上排门牙。”

　　“你都看到了。”林雪君松开小驼鹿的嘴筒子，又伸长胳膊在另一只不合时宜地跑出来的驼鹿屁股上狠狠拍了一巴掌，引得小驼鹿转头呦呦哦哦地抱怨。

　　“其实我早就知道了。”阿木古楞转身靠在牛棚称重木柱上，与她并肩。在她开口问他怎么会知道前掏出自己的速写本，翻到较后面的一页展示给她看。

　　林雪君探头一望便惊奇地接过他本子，展开的这一页上画着驼鹿的正面、侧面、背面、远景、特写等许多速写画，纸张右下角就是驼鹿仰头呲牙时牙齿的结构图。

　　他甚至还在画中标注了结构线，比如透视线、切面示意线等等。

　　“跟穆俊卿同志借了建筑设计图的书，自学了透视和结构？”她转头看向已比自己高出小半头的少年。

　　“嗯。”他又翻到更后面，将自己写生的驻地土坯房、瓦屋、蒙古包、牛棚的画展示给她看。

　　在有限的环境中，他主动磨练着技艺，将自己能看到的一切花花草草、破屋旧房反反复复地描摹。

　　心中生出钦佩，她转头看着正渐渐长大的孩子，伸长手在他头上揉了好几下。

　　阿木古楞原本也笑吟吟歪头看着她手里捧着的画册，静静地等她夸奖，忽然被摸头，便似被点了静止键，整个人被定住。直到她收回手才恢复自如，默默伸手将她揉乱的头发捋回原状。

　　斜阳晚照，将两人的脸都照得红彤彤。

　　“走，一起吃炒洋葱去。”林雪君拍拍他的背。

　　“哦。”