草原牧医 第161章

　　林雪君沉默了一会儿，抬头再对上王小磊时，笑着摆手提出自己的想法：

　　“大队长这个算法没有考虑到明年我们还会继续赚钱这一项。

　　“2月份冬羔就会出生，到时候我们每天都有大量羊奶可卖。除了场部开车来买奶外，我们还可以拉马车去场部卖，这样效率高，收入也高。

　　“等四五月份春羔出生，还有更多羊奶可卖。

　　“更不要提后续的牛奶、马奶……

　　“大队长，全生产队一年四季都在劳动，一直在生产，赚钱，也应该一直有肉吃，有好日子过。

　　“我们的路要铺，我们的房子要盖，我们的衣服要穿暖，肉也得吃。

　　“北方人一年忙碌，就指望着秋收后冬天不至于饿肚子。如果能吃上肉，能在烧得暖呼呼的屋子里吃上一点点好吃的，那才叫幸福呢。

　　“我不是要奢侈浪费，但也不想大家吃无谓的苦。”

　　日子会越过越好的，也许还会有荒年，但整体向好的生活，不能太苦了大家。

　　“我们冬天也能做木匠活，到时候可以多打一些桌子椅子去场部卖给供销社。”穆俊卿听着林雪君的话，不由得从椅子上站起身，望着大队长点头似承诺般道。

　　“等冬储肉到了，我们一定每天算计着整个冬天的消耗，好好安排大食堂的伙食。”司务长和王建国也发言表态。

　　虽然社员们到大食堂吃饭也要花钱或记扣公分，但如果大食堂不安排好伙食、不储备够菜肉，大家就是有钱也要饿肚子。

　　在这边生产队里，小卖部能卖的东西有限，社员们自己做冬储能备的东西也不会太多，要吃好吃饱，还是得指望大食堂。

　　“趁雪不大，我可以带咱们队的社员上山再挖一点根茎类和干茎类的中药。咱们的药用不完的也可以拿去场部卖给兽医站、卫生站或者供销社，不然放久了也不好，反正明年我们还会再上山去采呢。”衣秀玉也站起身。

　　“今年冬羔出生要用的土霉素粉之类都已经备好了，咱们不需要再多支出。”林雪君说罢又道：“年前咱们生产队出栏数最多的评优奖金，公社肯定也会给发的，到时候又有一笔收入。”

　　“冬天是砍伐的最好时间，咱们春天种的一片树苗存活率很高，冬天可以砍树的指标不少。到时候请孟天霞和刘金柱同志开着拖拉机拉去场部，或者第八生产队的伐木场，也能赚很多。”几位青壮知青也站起来表态。

　　“咱们冬储的牛羊的皮子鞣制好了，也能拿去场部供销社换钱。”翠姐几位手巧的妇女也加入进来。

　　大家你一嘴我一嘴的，财就这样生了出来。

　　大队长捏着纸张，扫视一圈儿室内众人，转头看向自己媳妇萨仁。

　　见不能讲话的妻子也从炕上跪坐起来，双眼亮晶晶地看着大家，显然受到众人积极态势的感召，也正热血沸腾呢。

　　他低笑一声，缩唇用力点头，长吐出一口气，敲定道：“那就储10头牛，50头羊。”

　　“谢谢大队长！”王建国率先激动地尖叫。

　　“谢我干什么，是大家一起劳动的成果。”王小磊偏头笑着看向林雪君，伸手无声地拍拍她肩膀。

　　王建国当即带着包小丽去第六生产队买牛和羊，4天之后，王建国和包小丽赶着10头牛和50头羊回到生产队。

　　司务长和王建国又犯愁起处理方法，往年牛羊少，风干了，或者怎么弄都行。

　　但10头牛和50头羊要处理起来就不能太随意了，得仔细计划下才行——牛肉硬，想炖熟非得两个小时左右不行，要是煮一生产队的量，恐怕要煮三四个小时。冬天边疆人缺的可不止是吃食，还有燃料呢。

　　炖一次牛肉要废3个小时的牛粪干柴，那这个冬天社员们什么别的活都不要干了，整天出去捡牛粪吧。

　　生产队的牛羊每天都拉新的，但就算北方干燥，牛粪羊粪风干也需要时间，燃料可不能这么浪费。

　　大家于是又凑到一起商量。

　　一说到吃，林雪君脑中灵光真是不断闪现。

　　“司务长，咱们把牛身上的肥肉全炼成牛油，冻起来，用一次切一点。用它炖白菜啥的，就算没肉也香，下饭。要是怕牛膻味，就放点辣椒，今年冬储晒的那么多辣椒，绝对够用。”

　　还可以用牛油做纯素的麻辣烫，他们今年储备的东西里，芝麻酱也好几罐子呢。

　　热辣滚烫的一大碗，冬天就着寒风和雪吃，能香迷糊。

　　“牛排肉可以切片一部分，两面煎一下就能吃，也很省燃料。

　　“再风干一部分，咱们游牧的时候可以揣在怀里，就着馒头啃也很香。”

　　她还想起上一世自己吃过的川菜‘渣渣牛肉’，这个也贼合适：

　　“剩下的筋头巴脑的部分，就打碎做牛肉丸，炖汤时，一人一颗或两颗，好吃、容易熟，还方便分配。

　　“剩下的最多的难啃部分，冻硬了，然后请穆俊卿同志和陈木匠把刨木头的刨子洗干净，咱们把硬牛肉当木头一样刨成碎片。”

　　这时代没有刨肉卷的机器，咱们就直接用木匠刨子，反正原理是一样的。

　　刨子没办法把肉卷全刨成漂漂亮亮的大小一致的肉片也没关系，刨成木屑一样大小不一的碎渣渣，不就跟‘渣渣牛肉’一模一样嘛。

　　“这些冻硬的牛肉碎片用麻袋装上冻在仓库里也行，放地窖也行，每次炖汤做菜时候抓一把，热水或者热油一拨楞就熟。

　　“混在菜或者汤里，就饭吃、就馒头吃，肯定都老香了。

　　“或者做面条、面片汤，加些辣椒碎、葱碎，捧着碗，热腾腾的咕咚咕咚喝汤，每次不期然吃到肉渣渣都是惊喜。”

　　“最好再放点白萝卜丝。”王建国以拳击掌，兴奋地脸都红了。

　　“你们不要再说了，我口水要流下来了。”衣秀玉笑着捂住嘴，眼睛弯弯的，幸福地耸起肩膀，看样子是真的馋了。

　　“林同志会吃啊，不是几年的老馋猫，想不出这吃法吧。”司务长忍不住笑，这样听来林雪君同志在北京时肯定日子过得不错。

　　放着有各种美味的日子不过，带着兽医等技术来到边疆劳动、造福生产队……

　　太不容易了！

　　老司务长叹口气，看林雪君的眼神都温柔起来。

　　大家七嘴八舌把事情一分配，转身便各自忙活起来。

　　解牛，放血灌血肠，切割拆分，送到承包了不同环节的人手里切剁处理。渐渐的，一个又一个圆滚滚的牛肉丸被搓出，摆满一个又一个盖帘（草编的圆形平板容器）；肉排切了一片又一片，每一片之间都用紫苏叶子分隔，方便冻上后每次想吃时能一片片揭下来；陈木匠和穆俊卿的刨子用的飞起，一片又一片形状不一、薄厚不同的小肉片逐渐堆成山……

　　任何一件工作被当成心愿，就成了艺术。

　　待冬储的牛羊肉都处理好了，老人们开始鞣制皮子时，庄珠扎布老人推测秋牧场上的牧民们，应该也快踏上迁徙归来的转场路了。

　　第二场雪下起来时，羊牧场上的奥都忽然骑马独自赶回冬驻地。

　　他抵达驻地后，直奔大队长家，之后便随着大队长一起来到知青小院。

　　奥都瞧见院里打扫地面的林雪君，当即喊道：“林同志，能不能请你随我跑一趟，陪我们一起转场啊？”

　　“有羊生病了吗？”林雪君担心地放下铁锹，迎出院门。

　　奥都挠了挠头，有些不好意思地看向亦步亦趋跟在林雪君身后的糖豆：

　　“那倒没有，就是咱们今年小羊存活率高，羊群扩大了，回程路途艰难，想借你会牧羊的糖豆呢。”

　　“……”林雪君。

　　原来不是来请她这个兽医，而是来请她的狗啊。

第147章 回迁冬驻地

　　在外游牧三季的牧民，优先住上了土坯房。

　　奥都戴着一顶圆圆的针织帽子。

　　林雪君也戴着帽子, 尖顶的尤登帽，用去年打的黄羊皮做的，萨仁阿妈亲手为她剪裁缝制的。

　　萨仁阿妈比划着想给她缝一个更复杂更隆重的栖鹰帽, 但林雪君很喜欢尤登帽的尖顶, 喜欢它简单质朴，帽耳朵折上去时变成三角形的帽子很可爱，帽耳朵垂下来时害羞耳朵也很可爱。

　　因为要上草原，林雪君找出去年冬天的羊皮大德勒。羊皮的蒙古袍不能水洗，从箱底掏出来后她在院子后面用雪搓了几遍, 它就干净了——这是草原人自己的‘干洗’。

　　内着背心、秋衣, 再穿上羊绒毛衣, 最后是保暖又挡风的羊皮大德勒。

　　套上羊毡靴走出驻地, 骑上苏木时, 它不满地唏律律几声，显然对忽然穿很多层、变很重的林雪君不甚满意。

　　俯低上半身, 林雪君抱着苏木的脖子，一边用自己的脸挨苏木的鬃毛，一边轻轻抚摸它的颈侧。苏木终于昂起头, 变得高兴起来, 它好像也变得比以前好哄了。

　　动物们也知道谁待它好，没有哪个血肉之躯真的是捂不热的石头。

　　大黑马当头飞驰而远, 器宇轩昂。

　　沃勒和糖豆时左时右地飞奔，在雪原上飞纵过坑洼和小坡，偶尔交错碰头。并驾齐驱时总像在竞技般不断加速，谁都想当第一名, 哪怕是小狗。

　　奥都呼哨着急骋直追, 明明它才是带路的, 偏偏座下马匹跑不过苏木，只能在需要转向时在后方大喊着请林雪君把控方向。

　　冷冬的天空没有了成队嬉戏求偶的水鸟，只有苍鹰盘旋着在白雪皑皑的平原上寻找被狩猎的鼠，或狩猎鼠的狐狸和鼬。

　　因为被借来干活的是糖豆，林雪君这个陪跑的兽医心境上轻松许多。

　　不需要时刻担忧母牛会不会在半路上生产，不必害怕老母牛产前瘫痪等等，她只要顾好自己，不要冷到、不要饿到，顺便看住糖豆，在牧民们需要的时候，向糖豆下达一些特殊的指令。

　　与奥都抵达羊牧场时，牧场上的牧民们已准备得差不多。

　　休息一宿后，隔日太阳刚升起来，奥都的阿爸便带队拆毡包。太阳升高时，本就不多的家当已在骆驼背上、大马车的车板上。

　　完成了一整个春夏秋的游牧，满载的队伍终于踏上归途。

　　如春天时胡其图阿爸他们的队伍一样，牧羊群的牧民们也分派了各自的岗位，有的护左翼，有的护右翼。

　　如果有羊偏离了方向，牧民会立即给与反应：投石驱赶羊群回队。

　　入冬后长出多层毛，变得更大更蓬松的牧羊犬糖豆，比任何一名牧民都更得力。

　　它不时巡游在羊群左右，一旦发现羊群散开，必然立即冲扑驱赶走错方向的笨羊，把队伍重新聚拢回正轨。

　　有时它累了，还会在羊群中找一头高大壮实的，爬上羊背——仗着羊群挨挤着，大羊被推搡前进、无处躲藏、无法抖落大狗，而快乐地骑羊赶路。

　　又有时，它会跳上马车，站得直直的，头高昂了远眺四周，像是在看路、选路的牧人一样。

　　偶尔，奥都会觉得林同志这只牧羊犬比人还聪明，它好像完全知道自己在做什么，如果会讲话，说不定它还会指出人类选的路不够平坦，它能选出更好的路径回家。

　　在行进的过程中，奥都还发现，林雪君年初捡的黑脸大狼一直不远不近地缀在队伍最后。

　　他曾在草原上多次见到狼群，是以知道狼王总是走在狼群最后，保护狼群最薄弱的后背，警惕威胁从背后突击——林同志那只叫沃勒的大狼如今已经长得像条狼王般雄壮了，有时听到草原深处的狼嚎，它会突然停下来仰头倾听。它厚长蓬松的灰色毛发迎着风，如波浪般游动，显得威武而机敏。

　　奥都相信，它随群赶路以来，虽然总是沉稳地慢跑，几乎不像糖豆那样飞奔纵跃，但如果遇到敌人，必定会炸起浑身狼毛，爆发出不可估量的力量。

　　多这样一头‘狼王’守护队尾，奥都随队穿过危机四伏的草野时，心好像都更稳了。

　　返程路途第二天傍晚忽然降温，奥都阿爸临时决定天黑前的1个多小时不顶风前进了，提前扎营搭棚子挡风，给羊们取暖休息，恢复下体力。

　　林雪君穿过羊群时抽检大羊小羊们的身体状况，发现一头三足着地的大山羊后，她喊了奥都进羊群帮忙抱羊。

　　因为羊群都是一头挨着一头，进圈后更是几乎完全挨挤成一团，人进来检查都要不断拨推才能进行，想把羊群中的个体赶出去根本不可能。

　　只能奥都这个大高个挤进来把羊提抱在怀里，再抱着羊挤出去。

　　林雪君在羊群中挤着来回穿行了几次，找到一头屁股后面有稀便粘在毛上的母羊后，又发现一头脚上有外伤的小母羊。

　　三只羊依次被奥都抱出来放在刚搭建好的毡包边，林雪君坐在马扎上，先喝了一口奥都阿妈递过来的热奶茶，这才开始一一给羊做体检。