眠春山 第140章

　　正宗的水盆羊肉在六月时候吃，它?的做法特殊，用的是羊腩肉熬的汤，在暑气正盛时吃能益气，当然在冷意逼人的时节里，吃一碗羊肉汤能让人浑身上下?暖起来。

　　徐祯做不来太正宗的水盆羊肉，他只会点皮毛，用剔了羊肉的骨头熬汤，大料诸如：小茴香、桂皮、花椒必定要放，他装在细纱布袋子里的。

　　他也?不全用羊腩肉，实在奢侈，一头羊的肉全叫他给切了放下?，早早炖起，炖到捞出一块羊肉，用手能轻松顺着纹理撕扯下?，入口一抿即化。

　　吃水盆羊肉必备要泡馍，惯常发的应当是死?面泡馍，得自己一点点掰下?来，放在羊汤里的。

　　他学了个旁的，叫做月亮馍。

　　先讲团好的圆饼放在鏊子上烙，烙到亮面金黄到熟透，再?切成?两半。切好的馍不烙了，得放炉子边烤，烤到皮子外绽里头中空就成?了。

　　姜青禾进去的时候，蒙古包里的牧民阿妈们都离开了，实在学不来这种大料炖煮羊肉的法子，她们更喜欢水煮羊肉。

　　徐祯正在用钳子夹出烤的热烫的月亮馍，见她进来也?没?急着说点啥，而是又掀开锅盖，拿勺子沉入羊肉汤底，顺边慢慢捞起一大勺的羊肉在碗里。

　　他加了勺汤才招呼道：“快来，给你先吃。”

　　“好香，”姜青禾捧着碗坐在小桌子旁，她嗅到一股来自羊肉的鲜香，兴致勃勃地夹起月亮馍，她说：“也?掰馍吃？”

　　徐祯撤出一点炭火扔在火盆里，他洗了手过来忙活，夹了羊肉在碗里戳开，塞进月亮馍里，又浇了勺汤，递给姜青禾，“这样?吃。”

　　这吃法跟肉夹馍很像，但是又不太一样?，姜青禾接过咬了一大口，出乎意料的是，馍外头烙的稍硬，咬下?去能听见皮开裂的细小声音。

　　里头是烤软的内馍，沾了汤，有股咸味，等尝到了炖了几个时辰的羊肉，一抿就完全分解在嘴里，舌尖上全是那股鲜香。

　　再?喝口炖的清亮，加了点葱末的羊肉汤，忍不住想喟叹一声，一碗喝完，原本穿着羊皮靴而走得麻木的脚都开始回暖。

　　“大厨，你不是去做木工了，你是进行?了厨艺深造，”姜青禾毫不吝啬夸奖他。

　　徐祯笑了声，“等回去我再?多学几道，入冬回来就杀头羊，冻着先，到时候隔几天吃烤羊排，再?吃红焖羊肉、羊肉抓饭，还能自己烙点煎饼裹羊肉卷吃。”

　　那个伙夫只要给他点钱，他是愿意教的。

　　姜青禾照他的方法也?分了些肉，起身从架子上拿了瓶油泼辣子，倒在羊肉上，裹进月亮馍里，递到徐祯嘴边。

　　“赶紧吃，大厨先吃饱。”

　　徐祯咬了一口伸手接过，其他被姜青禾接手了，今年为了庆祝，着重?庆祝他们有自己的羊群了。

　　所以煮的菜稍多了些，除了水盆羊肉，还有盐水花生，满满一大锅，基本上捞空了小半筐的花生，今年收的新?米，地里还没?能收，但是已?经刨出来的几个红薯，现在的不甜，所以徐祯用了点白砂糖弄成?了拔丝地瓜。

　　还奢侈地熬了糖霜，用湾里人送姜青禾的山楂果，穿成?串弄成?了冰糖葫芦。

　　这种红艳艳的，又裹着层透明糖浆的甜物，没?有哪个小娃不喜欢。

　　姜青禾喊蔓蔓进来分的，她相信蔓蔓能分好的。

　　蔓蔓馋阿，但她接过盘子走出去，小娃见到她手里的东西，顿时全围了过来，各个都有话想说。

　　“不能说，”蔓蔓使劲往旁边侧着头，“口水会喷进去的啦，都有哦。”

　　小梅朵帮忙翻译，蔓蔓咽了咽口水说：“要先给小的，再?给大的。”

　　她可真聪明阿，先给小的她很快就能先吃到了，毕竟除了塔娜和红格尔就属她最小了。

　　按她这样?的分法，果不其然第三个就能挑糖葫芦了，她挑好后说：“哎呀，我也?不晓得你们几岁了，大孩子自己拿吧。”

　　蔓蔓当起了甩手掌柜，她只顾着吃糖葫芦了，她舔一口，哎呀真好吃。

　　除了些吃食外，她娘已?经很少给她吃糖了，生怕在这里蛀牙没?得医，所以蔓蔓偶尔能吃到就是童学里其他人分给她的。

　　此时小口小口地舔着糖葫芦，连其他娃跟她说话也?没?听见，倒是搭理了下?一直蹭她的黑达。

　　她看了眼摇尾巴的黑达，又看了眼自己的手里糖葫芦，沉默犹豫再?三，她咬下?一颗糖葫芦扔给它?。

　　黑达只闻了闻就跑走了。

　　蔓蔓气得大叫，“黑达，你是只小坏狗。”

　　她的糖呜呜。

　　最后也?没?捡回来吃，她开始剥花生，穿着厚厚的棉衣和小梅朵围着蒙古包在玩捉迷藏。

　　而大人则坐满了好些蒙古包，啃着肉喝着马奶酒，畅聊未来，姜青禾还请了驼队的大当家和骑马先生。

　　两人暂表对徐祯的想念，然后追着问，“油布大伞做好了没?？”

　　徐祯说：“快了快了，在你们驼队起场前肯定能做好。”

　　“兄弟俺可信你了，来干一杯，”大当家郝爽地倒了满满一碗酒，徐祯端起自己的饭碗离远了些，看的同?坐的巴图尔和羊把式大笑不止。

　　在这热闹的一夜过去后，第二日姜青禾还是留在了草原。

　　即使牧民们的羊早就剪了秋毛，但是留给她的绵羊还没?剪，秋毛早已?变得又长又卷曲。

　　乌丹阿妈在旁边瞅，准备顺手帮一把。姜青禾信心满满脱了棉袄，撸起羊毛衣的袖子，拿过大剪刀，她毕竟可是帮都兰和自家养剪过秋毛的人。

　　徐祯将羊四肢腿给绑好，蔓蔓握着她专属的小剪刀，她伸手摸了摸，问道：“娘，羊没?了毛，它?过不了冬的呀。”

　　“还会长的，阿妈教你，别剪太进去，顺着边剪下?来，”乌丹阿妈握着蔓蔓的手，教她如何?剪羊毛。

　　剪羊毛时总有很多毛屑乱飞，蔓蔓喊，“毛毛跑到我的眼睛前面了。”

　　一会儿又呸呸呸往外吐，她说话的时候，羊毛粘到了她的嘴唇边。

　　在羊毛胡乱飞舞的时候，蔓蔓捂着嘴说了句，“毛一点都不好，老是乱飞。”

　　她试图抓起被风吹到空中的羊毛，想要握住它?，塞进羊毛口袋里。

　　在这个时节剪羊毛，草原上有很多的风，并不好剪，尤其在加上黑达老爱用头拱羊拱羊毛袋子，毛屑飞得更多。

　　气得蔓蔓骂它?，“不许玩了，你个大坏蛋。”

　　然后追着它?跑远了。

　　纵观这一天的剪羊毛，姜青禾顶着满头白毛，看着徐祯衣服上雪白的毛屑，和剪的东一块多、西一块少的羊。

　　她说：“太难了。”

　　最后在这天的傍晚，载着牧民成?堆的羊毛，一家三口离开了草原。

　　姜青禾暂时把羊留在了草原，毕竟她还没?有那么大的羊圈可以容纳，照旧交由贺其勒图来放。

　　等着她新?的羊圈建好。

　　草原上的风实在是大，冷的人将脸缩进车上的羊毛袋子边上，而这些羊毛不仅会短暂地温暖她，织成?的羊毛制品更能长久地温暖别人，在这个初秋，在以后的寒冬。

第115章 豆角焖面

　　除了棉花可以用纺线车纺成线以外, 羊毛也能纺。

　　纺棉线和羊毛线是不同?的，姜青禾不太会，但徐祯他在?造纺车时，一架纺车造好是一定得上手用的, 一种用棉纺, 另外一种则是羊毛。

　　棉花和羊毛主要在处理上不大相同, 纺棉线前?要将?棉花去籽，用弹花弓一点点弹蓬松才能上纺车。

　　但羊毛得先要挑，山羊毛扎人，这种适合用于靴子内里的填充，或是先纺成线, 钩成厚厚的毛线鞋，里头加一层打底, 穿厚袜子保暖又不贴身, 也不会太扎。

　　而且得需要一遍遍地打羊毛, 挑去里头的树叶和其他杂物, 直到它蓬松, 一般山羊毛牧民不洗的多。

　　洗羊毛也是去脂的过程，但羊毛得要留点皮脂在?上面, 才能松软纺得起绳, 要是清洗浸泡过度再加上用胰子的话, 羊毛干净是干净了, 但硬邦邦成了羊毡, 纺不了绳。

　　至于绵羊毛，手感舒服, 毛发?卷曲，牧民判断羊毛好不好, 则看卷数多不多，卷数越多羊毛就越好。

　　所以要将?绵羊毛中最好的、中等和一般的挑出来，最好的做贴身的里衣。姜青禾知道镇里人穿的和湾里人里头穿的是不大相同?的，好比女人要穿肚兜。

　　镇里女人穿一种叫主?腰的，大概是拆分出来的无袖小马甲，只不过后背一体。左右两块跟对襟子似的，上头有好几根系带，将?肚子到腰缠住，再把从肩膀到胸的长条贴布系上，可以避风寒，而且行动方便?不勒人。

　　姜青禾身上穿着的就是，虽然穿着麻烦了些，但相比湾里女人穿的裹肚又?暖上不少。她们穿的裹肚为了省布料，只兜住前?面的，连个后背都没有，更是毫无剪裁可言，大约是剪成长条，上边两条方便?挂脖子，左右各一条在?后腰处绑紧，冬天?便?也这样过来。

　　镇里女人会在?主?腰里再穿一件衮身，也就是薄袄，较为短小，外头穿件夹袄，最后穿羊皮袄子。

　　姜青禾没法?按照湾里人穿衣的法?子来织羊毛，她们全是四季混套，为了暖和点，羊皮袄子里春夏两季的衣裳都有。

　　为了先织绵羊毛，她和徐祯早早起来挑了小半天?，马马虎虎挑出几筐，好的织主?腰和夹袄，中等的些来件衮身，最次的织羊毛裤。

　　最好的羊毛要干净就得洗，洗羊毛最好用热水，热到烫手也没事?，但一定不能用开水去烫，轻打一遍胰子水去灰尘和藏在?羊毛里的杂质，不能再洗第?二遍，彻底去脂就不会再柔软。

　　洗后的羊毛，姜青禾在?竹簸箕上垫了块布，一点点将?羊毛平铺上去，晾干风干。

　　第?二日干了的羊毛，徐祯用专门的厚毛梳，一块板上钉了很多竹针，一点点梳透，梳到羊毛似乎根根分明，才先搓成一点线，上纺车纺。

　　姜青禾很久后都有种恍惚感，她的纺线技术和织布居然是徐祯手把手教出来的。

　　徐祯正在?给她调试踏板的舒适度，他蹲着说：“他们造织布机的都不愿意学，说害臊丢丑，每次都是造好了后，请织匠来试，我每天?至少得看上一遍。”

　　“管事?见?我感兴趣，叫织匠来教我，上了十几遍手后，能熟练后就把织匠辞了，每次让我去试好不好织。”

　　“到我上手后，哪里不好使就感觉到，马上能给它换掉，”徐祯站起身拍了拍手，“你?再试试织一织。”

　　织布其实是件很累人的活，要长久地坐在?凳子上，脚踩手拉，要是没人说话还觉得特别枯燥。

　　可姜青禾却觉得很舒服，她织布徐祯会给她纺线，将?纺好的线缠在?一种形似四角凳，没有凳板的交杖上，分开缠绕用来区别经纬线。

　　徐祯还会给她唱关中那边的《棉花段》，“奇溜嘎嗒去轧棉，一边出的是花种，一边出的是雪片。沙木弓，牛皮弦，腚沟夹个枊芭椽……拿梃子，搬案板，搓得布绩细又?圆……织布就像坐花船，织出布来平展展……做了一件大布衫…”

　　他唱的时候啥调子也不知道，混在?纺车的骨碌碌声和织布机的嘎吱嘎吱，木头梭子来回在?经纬线中穿梭而过的清脆碰撞声里，显得像是给他配了乐，那么和谐。

　　旁的时候姜青禾总是撑着，可眼?下她可以喊累，累的时候徐祯会给捏肩，站在?后头当个靠背，握着她的手一点点带织布机，织出一小段的布。

　　这个阳光从窗棂里跳进来的下午，她铭记了很久。

　　绵羊毛她接手自己纺了，可山羊毛她留给了湾里的妇人。

　　“婆姨你?们跟之?前?那样搓就成了，”姜青禾支会她们，“搓好的线拿染坊去，先兑工钱哈，染好的线我教你?们咋勾鞋子。”

　　原本还得东问西问的，可眼?下这活计她们都做惯了，拎了羊毛扛肩上就走，还得跑，生怕被其他人抢了活计。

　　这段日子纺羊毛线只能放在?晚上，外出办喜事?的也早早停了，农忙时节只顾着地不顾人，姜青禾的铺子暂时歇业，地里的丰收彻底到来。

　　油菜成熟，甜菜开挖，相继深埋地底的番薯、土豆、芋头渐渐饱满，爬在?藤架上的一串铃南瓜长得一个个圆滚滚，小巧一个，与之?相反的是，姜青禾在?边角地开出来种的本土大南瓜，虽然只长了十来个，可又?大又?黄。

　　她七月种下的豆角，天?天?浇水，肥料隔几天?上一次，这会儿?豆角也疯长了一大片，她不太喜欢豇豆的口感，今年没有种。

　　再晚些萝卜和胡萝卜可以拔了，又?到了种麦子的时候。

　　在?寸草结籽的秋天?，整个春山湾都开始异常忙碌，不管是清早在?雾气里扛着锄头下地干活的庄稼户，又?或者是没有停歇过的骡子、牛，身上扛着收获的粮食，迈着沉重的一步步往家里赶。

　　姜青禾跟徐祯先是收了油菜，油菜这东西跟黄豆特别像，成熟之?后就会爆荚。相较于黄豆的个头比较大，豆荚爆裂后还能在?地上捡拾回来。

　　小小一颗黑色只比芝麻要大上些的，掉到地里压根捡也捡不回来。

　　齐齐割下根部?收割完后，立马放进筐里，拉高梁篾在?地上晒，晒得晒不多用专门的连盖反复拍打，拍出油菜籽来。

　　光是这几亩油菜，两人起早天?都看不见?亮光过来收，收了两天?才算完事?。