在古代摆摊卖美食 第179章

　　宋大爷摇摇头，“这年头干个什么营生都不容易。”

　　“是呢，咱们是刀尖上舔血，人好歹还能吃饱喝饱。这一路上见了不少流民，都没人样了。”

　　宋大爷跟着叹息几声，他原先的时候和宋大娘自个儿憋在家里，只觉得他们是天底下最惨的人，巴巴的等死。

　　可如今见的人多了，倒也没了之前那种愤愤不平，恨不得把老天爷也打上一顿的冲动。

　　又说起他们镖局的封大娘，“她家那外甥要定亲，在我们铺子里实打实地大办的一场，不知有多热闹。”

　　那天宋大爷也算是开了眼，再没见过这么多的人。得亏他这铺子还不小，不然不知道会多拥挤。

　　大壮和虎子都跳起来：“这样的好事怎么又没轮上我们！”

　　上次秦老丈人的儿子娶媳妇的时候，他们就去走镖了，这次又是这样。

　　“下次出门得好好拜一拜。”

　　大壮说完，就去看孙安元，“元哥你说呢，咱们找董婆子行不行？”

　　虎子插话，“不大好吧，咱们每回出门前都拜了关二爷，董婆子那里拜的是菩萨，冲撞了怎么是好？”

　　大壮发起愁来，“这可如何是好？”

　　孙安元哼了一声，“我看也不用找董婆子，拜了那灶王爷就好。”

　　大壮没听懂孙安元话里的讥讽，只认真点了头，“是嘞，该拜灶王爷呢！他管着吃食！”

　　孙安元：……

　　宋大爷哈哈笑了几声，自去招待其他客人。

　　林春燕回去就把那些种子都挑拣了出来，见果然有些他们这里没有的东西，只乐的笑眯了眼。

　　“这是什么种子？可是现在能种下？”林桃红凑过来问。

　　“山药的种子，这时候种已经有些晚了，不过总要试一试。”

　　林春燕拿了一小部分去了地里，回来之后又把青梅洗了。

　　新鲜的青梅做出来最好喝，这些梅子已经摘下来几天，林春燕把不好的挑出来，一边后悔这几日犯了懒。

　　早知道该早早的酿了酒。

　　梅子上面的蒂是需要去掉的，这是个需要耐心的活，林春燕慢慢做着，也不着急。

　　林桃红过来帮忙，林春燕就让她把梅子用盐腌制起来，去除涩味。

　　“过两天腌制好，用糖和姜拌起来，往里面加些紫苏，就是梅子姜了。”

　　林桃红眼睛亮了，“是不是还能做梅子酱？”

　　林春燕点头，“要是有剩的，就做了梅子酱出来。”

　　看见青梅，林春燕才意识到这春天马上就要过去了。

　　夏天就这样来了。

　　她忍不住叹了一口气，也不知道时间怎么就过得这样快，不过才吃了几天新鲜的野菜，那些个野菜就都长老了。

　　想着河边这时候还长了些水芹菜，林春燕把青梅酒酿好之后，就去小河边摘了一些回来，打算再吃一下春天的味道。

　　张大娘看见了，就说这些水芹菜都已经老了，“连咱们地里种的韭菜这时候也不好吃了，可别再做了来。”

　　虽然韭菜还在长，可就是和春天的时候味道不一样，总让人觉得少了些什么。

　　大概就是少那一口春天的鲜了。

　　这些水芹菜洗干净之后，林春燕先把上面的筋一点点的挑开，再切成小段。

　　张大娘看见了，也不再说这水芹菜不能吃了，只是奇怪，“何苦费这么大的劲，地里面好些个菜都能吃了，摘了新鲜的吃不就成了。”

　　林春燕却依然把这水芹菜里面的筋去掉，拿了小火焯了水之后，再配着腊肉一块炒了。

　　这样炒出来，水芹菜也没了那股涩味，倒是脆生生的，十分爽口。

　　费了这么大的劲就为了吃上这一口，林春燕却觉得很值得。

　　她满足地笑了笑，“就是这个味道，再吃的话就得再等上一年了。”

　　林桃红指了地窖里的那些个干菜，“那些个不也能吃，到时候咱们还捏了剁成馅捏成饺子，香得很。”

　　林春燕笑着点了头，“说得也是，即便这个春天吃不着了，下个春天也依然会来。”

　　夏天也有很多时令美食，原就该顺势而为。

　　林春燕就拿了筐子，打算去菜地转一转。

　　后院什么菜长什么样子，是日日能看见，那后来开垦的一块地里，多是张大娘打理。

　　去了一看，果然就见苦瓜已经长大，蒜也躺到一片。

第100章

　　林春燕摘了一些苦瓜放在二郎推的板车上, 那些蒜打算回来了再收拾。

　　她打算今天做苦瓜炒酿肉。夏天人的火气普遍大，这苦瓜正好可以败败火，且凡事讲究个先苦后甜，苦瓜酿肉就是这样。

　　她把苦瓜切厚厚的一片, 里面的瓤儿都掏掉, 锅里又放了一滴油, 这样焯水的时候，苦瓜的颜色就不会变, 依旧是那样的翠绿。

　　捞出来之后过了凉水，把调好的肉馅儿放到苦瓜中间, 放到油锅里开始两面炸。

　　随着呲啦一声油响，灶间就传来了阵阵的香味, 直到苦瓜被煎的两面金黄，再放入调好的酱汁，用大火收干, 盛出来就好。

　　灶间如今热的很, 不像冬天的时候, 大家都喜欢在里面围着烤火，这时候巴不得离这灶间远一些。

　　可是他们这些靠灶上手艺吃饭的, 却不管严寒还是酷暑，都离不了那灶火。

　　怕中暑了，林春燕就在灶间放了几块冰，可那冰用的速度实在有些太快, 半天的工夫就能化一块, 地窖里原本存的就随着天热化了不少, 这样下去用不了多久就不会剩什么。

　　林春燕也不舍得拿出来用了，只放了些井水冰镇过的饮子, 催着大家时常喝一些，来降降温。

　　倒是林翠香和赵紫兰都觉得这些倒没什么，林翠香说，“再过段时间天更热的时候，往年还得去地里割麦子，那才是受罪呢，大太阳在上面晒着不说，那麦穗也是特别的扎人，如今在这灶间干活，已经不知是享了多大的福。”

　　赵紫兰点点头，“可是呢，我最不喜欢的就是去地里了，还总有虫子往身上叮咬，穿薄一点还能隔着衣服咬在身上。心里还得惦记着赶紧割麦子，生怕下了雨，这一年的收成就白搭了。”

　　丁慧娘笑着摇摇头：“你们才去了几年地里，叫我们说，哪怕日日去地里晒着，也好过在家里饿着，都愿意下地呢。”

　　这么一说，林春燕也就不觉得再热得那样难受了，“还怕你们受不住，倒是我多想了。”

　　几个人都笑起来，林翠香说：“每年下地割麦子我都会和三郎打一架，两个人都想留在家里做饭，不过他倒也打不过我，我二哥总站在我这边。”

　　赵紫兰羡慕，“我们家就狗蛋不用下地，不过今年不好说，怕也得下地呢！”

　　又说起西瓜来，再过不了多久，地里的西瓜就能吃了，想着往井里冰镇一两个，什么时候渴了热了就拿出来一个吃，倒也说不出来的舒坦。

　　林春燕最喜欢吃西瓜。不过认真地说起来，这时候的西瓜并没有多好吃，甜中还略微带了苦头，里面的籽也特别多，可就是这样，林春燕也总捧着不撒手。

　　他们家今年没种那么多西瓜，张大娘早早地就和柳娘子打了招呼，让她家里的西瓜熟了，就先给他们送几个来。

　　柳娘子也知道林春燕爱吃瓜，笑着就说，“别的不多，我们地里那西瓜却是随便你们敞开了吃。”

　　她和张大娘玩得好，别人都嫌弃她邋里邋遢，不爱找她说话的时候，就张大娘从没嫌弃过她。

　　当然她也不嫌弃张大娘掐尖要强，是个爱说大话的。如今两个人的日子越来越好过，又搬到了一块，情份倒是比之前还要深了。

　　有时候做了好吃的，张大娘就自个端着东西，给二房和柳娘子送点，倒慢慢的也学会了人情来往。

　　林桃红想的却是南瓜，问林春燕，“到底什么时候才能吃？”

　　瞧这如今开了不少花，格外招人喜欢，只盼着那南瓜赶紧结了果，也好让她饱饱口福。

　　林春燕算了算日子，就说，“回去先给你们炒了南瓜苗吃。”

　　“那苗也能吃？”

　　见他们这么惊讶，林春燕点了点头，“能吃，味道还不错呢，不仅如此，那花也能做了菜出来。”

　　虽然如今南瓜的产量不如后来那样好，但也比其他东西要高一些，林春燕对这南瓜也是期待的很。

　　“那回去了就做了来。”林桃红立刻跳起来，等着吃上那南瓜苗。

　　回去之后，林春燕把东西放下，洗了手就先去了地里，摘了好些个南瓜花和南瓜苗。

　　林翠香也过来看热闹，顺便打打下手。

　　林春燕把那南瓜花去掉里面的花花蕊之后，直接给南瓜花上面挂上了面糊。

　　“倒像是之前吃的那些炸叶子。”

　　林春燕点点头，“是一样的做法，不过这南瓜花炸出来的话，要比那些个还要好吃。”

　　下油锅只等片刻之后，那挂好面糊的南瓜花就变得金黄了，姐妹几个也不怕烫，一人拿了一朵。

　　一口咬下去，先能听到几声脆响，这外面的面皮已经炸得十分酥脆，接着便尝到一丝南瓜特有的清香，带着几分甜滋滋的。

　　“好吃！”

　　外酥里嫩，很是爽口，姐妹几个人就在灶火前边炸边吃。

　　“好在这个不占肚子，还能吃下别的。”

　　林翠香接过林春燕手里的活，替她炸起来，林春燕则开始做南瓜花酿。

　　顺便把南瓜苗也清洗了，打算一会儿做南瓜清汤。

　　张大娘在屋里闻到了香味，挑了帘子进来，问王英娘：“干女儿，你们又在捣鼓什么好吃的，如何不去叫我？”

　　王英娘忙给她让了一个位置，“我们在看燕娘做南瓜花呢，这南瓜花可真是个好东西。”

　　边说，边递给张大娘一朵炸好的南瓜花。

　　张大娘吃了一个就觉得好，说再去后院里摘些，“留着当零嘴也好。”

　　林春燕忙叫住她，“可别再去，今个就摘了不少，等过两天再摘了来。且我还要做南瓜花酿和南瓜苗汤，只保管你们能吃够了。”

　　张大娘这才不去了，拿了马扎坐下，只等着吃。

　　南瓜花酿需要用到肉馅儿，最好是五花肉，剁成肉沫之后，再往里面放些豆腐鸡蛋。拿了勺子把这些肉馅放到南瓜花里面，塞好放到箅子上。

　　南瓜花都已经炸好，王英娘和林翠香又过来帮忙，三个人做的很快，很快箅子上就放了不少的南瓜花。

　　“水可开了？”

　　“开了。”