作者：年糕粉丝汤
先是……南乳炸排骨吧？
南乳排骨色泽红润诱人，散发着独特的香气。小朱娘子对于南乳的名字很好奇，又?实在?不知出处，只能细细品味这独特的味道。
说是炸制，更像是煎烤。
排骨的油脂被撇去?一部分，肉质丰腴肥美，咸香润口。南乳汁的独特味道总是让小朱娘子有种冲动，比如……再来一碗饭？
她没忍住，还是盛了?第二碗饭。
小朱娘子夹起一块南乳排骨，搁在?热气腾腾的米饭上。南乳酱汁顺着排骨而落，渐渐渗入米饭之中，连带着米饭都染成了?红色。
夹起一大块渗满南乳汁的米饭，连带着南乳排骨一同放入嘴里。
小朱娘子细细品尝，觉得这股香味似乎是曾尝到过?的。她细细品味良久，忽然脱口而出：“梅菜扣肉！？”
小朱娘子尝过?那?道梅菜扣肉以后，偷偷回去?还试做了?下。只是做来做去?，五花肉的味道却?总是差了?点什么。
而如今，她捕捉到熟悉的滋味。
小朱娘子腾地?抬起头，难掩兴奋地?看向简雨晴。
简雨晴笑?了?笑?：“你吃出来了?？”
小朱娘子连连点头，连连抛出问题来：“差的这一味是南乳汁？这南乳汁到底是何物？我好似从未吃过?类似的东西。”
简雨晴笑?道：“是腐乳。”
小朱娘子瞪圆了?眼睛：“居然，居然是腐乳吗？”
小朱娘子对腐乳陌生，又?不陌生。
豆腐加盐成熟后为腐乳，其?味道奇妙，咸鲜香味共存，曾被当做特味取来品尝。
至于放入菜肴，却?是未曾听过?。
小朱娘子盯着色泽红润的炸排骨，还有一缕疑问：“我见过?腐乳的，那?颜色好像不像是这般，额？这般鲜润？”
简雨晴没有隐瞒，直接回答：“是用了?丹曲之故。”
丹曲又?名赤曲，红曲。
在?当下，此物即是药物也是食物，最多是被人拿来制作红曲酒。据说酒香浓郁，回味无穷，乃是只有少数人才能饮用到的精品。
小朱娘子自是不陌生。
简雨晴一提醒，她立马回过?味来。
红曲和?腐乳的合作？甚至还能拿来做菜烧肉？天马行空的操作直让小朱娘子咋舌不已，巴巴地?看向简雨晴：“这物，这物……”
她脸颊红扑扑的，羞得耳朵根都红透了?：“是简娘子您从哪里得来的啊？能不能帮我，帮我也买一些？”
第八十六章
简雨晴闻言，抬眸往前看去。
小朱娘子早已不?复初次见面时?的骄矜傲慢，瞧着?倒像是呜呜咽咽的小奶狗。她垂着?一双看不?见的耳朵，眼?巴巴地瞅着?简雨晴。
窘迫羞涩，仿佛下一秒脑袋上就要冒烟的模样让简雨晴忍不?住微笑。
小朱娘子的脸越垂越低。
她说出口后又有些懊恼，忍不?住琢磨自己是不?是说得太过直白了?。
只是她的思绪还未落下，耳边便响起简雨晴轻快的声音：“好呀！”
小朱娘子猛地抬起头：“真的？真的可以？”
简雨晴点点头：“没?问题。”
她面对小朱娘子闪闪发光的双眼?，莫名其妙也?有点不?好意思了?：“你刚刚不?也?说要帮我购买鱼酱的吗？而且这个红方腐乳是我自己做的。”
“自己做的？”
“是啊。”简雨晴点了?点头，大大方方一挥手：“回?头我多给你几罐子。”
此前准备回?河头村时?，简雨晴把院里剩下的毛豆腐全拿去做了?腐乳，如今库房里大大小小摆着?好多。
“我给你准备两罐成熟可以用的，其余得再等?个一个月左右才能用。”简雨晴算了?算时?间，仔细与小朱娘子说道。
小朱娘子心?里热乎乎的，同时?心?里也?是微微一动。
她和简厨娘……算不?算是朋友了?啊？小朱娘子打小就是与兄弟姐妹竞争的，为了?学手艺得咬紧牙关没?得一天空闲。
等?到小朱娘子稍大些能出门时?，得长辈介绍认识的同龄人，或是其余厨师世家的子女——自己未来的竞争对手，或是得恭谨对待的贵人娘子——自己未来的主家人物。
小朱娘子没?得朋友。
虽然她与简雨晴也?是对手，但却与过去遇见的那些截然不?同。小朱娘子越想?越是心?动，脸蛋也?越发红了?。
没?想?到小朱娘子竟是这么个性子。
简雨晴瞅了?眼?小朱娘子，有些惊讶，又有些好奇。她夹了?块葱烧豆腐，顺带还舀了?一勺酱汁下饭。
简雨晴又吃了?几口，发现小朱娘子还在垂着?头发呆。她想?了?想?，索性夹起一筷子鳝鱼段放小朱娘子碗里：“朱娘子，你尝尝。”
小朱娘子吓了?一跳，连忙端起碗。她后知后觉地应了?声，呐呐道：“那个简厨娘……你，你，你可以喊我，我，丰，丰姐儿?。”
小朱娘子说完话，又埋着?脑袋。
简雨晴一愣，而后笑道：“丰姐儿?。”
小朱娘子腾地抬起头。
简雨晴眉眼?弯弯：“你也?喊我晴姐儿?吧！”
小朱娘子嗯了?一声，嘿嘿一笑。
她心?里欢喜得直冒泡，美滋滋地夹起鳝鱼段往嘴里放。
与此同时?，孙刺史?也?是一阵惊叹。
外脆里软，香甜无比的蛋黄南瓜；口感软糯，咸香润口的粉蒸肉；酱香浓郁，肉厚肥美的羊排煲；软嫩细腻，满嘴生香的炖鹿腩；香而不?腻，肉质滑嫩的南乳排骨，乃至到清爽怡人的两道菠菜，道道都堪称是绝品！
菜实在太下饭了?！
孙刺史?惊叹连连，手上捧着?的已是今日第三碗米饭。要不?是每道菜的量都很少，孙刺史?恐怕还能再来一碗饭。
最后，他的木筷指向蒜烧鳝鱼。
扑面而来的油润香气，怕是没?人会认为这道菜难吃。
瞧着?定然又是道下饭神器。
孙刺史?手持木筷，夹起一片蒜烧鳝鱼。鳝鱼段的骨头被完全剔除，鱼片完整而没?有破损，这个鳝鱼段往里微微缩着?，尚未入口便能闻到独有的酱香味。
一口下去，满嘴生香。
鳝鱼段肉质细嫩紧实，边缘还被煸炒得微焦，每次咀嚼中香味伴随着?大量肉汁一起涌出，把藏在最深处的食欲也?勾引出来。
孙刺史?双眼?放光：“好好好！”
他夹起一大块，直接搁在米饭上狼吞虎咽。甚至就这样他依然不?满足，最后把手里剩余的米饭倒进菜碗里，连最后一丁点酱汁都吃得干干净净，这才意犹未尽地停下动作。
周遭官吏都看呆了?。
孙刺史?吃到兴头上，也?没?注意身侧人。他抚着?肚皮，打了?个饱嗝，顺带看向府学官吏们：“我倒是有些羡慕你们了?。”
明?日起，自己就吃不?着?了?。
孙刺史?想?到这里，还有些伤感呢。
府学官吏多是讪笑不?语，也?有机灵的官吏眼?珠子一转，登时?讨好道：“回?禀刺史?，不?如往后让厨子送餐食到官署去？”
这倒是个主意，不?过怕是影响不?太好。孙刺史?自有顾虑，略略思考了?下，很快摆摆手道：“罢了?。”
传出来多不?好听。
孙刺史?还是很要名声的，遗憾地推拒了?这个打算。再者他已经打定主意，准备邀请落选的那位厨娘到自己府上做事。
到时?候，他也?能满足口腹之欲的。
孙刺史?笑眯眯地抚了?抚胡须，侧身吩咐官吏：“去投票吧。”
官吏应了?声，上前提示诸位博士、助教和学子们开始投票。
这是最后一场比赛。
博士、助教和诸学子纷纷紧张起来，三三两两讨论不?休。还是官吏禁止诸人讨论，令诸人按自己想?法进行投票。
叶生和赵生等?人纷纷上前投票。
他们把自己手上的票签投入对应的木筐中，然后离开食堂。
等?其余学子出来，便见几人立在柿子树下。学子们纷纷上前，好奇询问道：“叶兄赵兄选的是哪位？”
“当时?是简小娘子。”两人不?约而同，异口同声答道。
“额？你们知道简小娘子的是哪份？”有学子愣了?愣，吃惊反问道。
“我怎么吃不?出来？”
“哎？到底哪个才是简小娘子做的啊？”另外几名学子也?闻声而来，对叶生和赵生的结论颇有质疑。
“你们几个啊真的是糊涂。”
“瞧瞧那酒糟鲈鱼、豆豉羊排煲和葱烧豆腐。”叶生摊了?摊手，欠打地白了?众人一眼?：“虽然那道腐竹炖鹿腩和凉拌芝麻菠菜都稍有改良，但基本主味的变化却是大差不?差。”
“特别是那鱼酱……”
“那种味道的鱼酱价格不?便宜，门道更不?简单，恐怕简小娘子很难短时?间买到手吧？”赵生接话道，“据我所知另外一位朱厨娘来自长安城，据说家中世代?为厨的。”
“…………”
“其实还有个点。”侯生听到几人对话，也?忍不?住凑了?进来：“简小娘子挺喜欢用豕肉的。”
“官家用豕肉者少，多用羊肉鹿肉，两份餐食材料上还是挺能看出来的吧。”
候生话说完，却发现周遭不?少同窗表情古怪。更有人大吃一惊：“等?等?？我现在才知道啊！里面有用豕肉的吗？”
“我完全没?吃出来！”
“按叶生赵生说的……那个粉蒸肉和南乳炸排骨……”
“没?错，都是豕肉。”
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