作者：年糕粉丝汤
甜味是若隐若现的?，虽有存在感但又不喧宾夺主，唯独的?缺憾就是稍稍单薄寡淡了?点？
只是尹博士往身侧人看去，又若有所思。他与同僚要了?半颗油条，学着边蘸边吃。
嗯，这下对味了?。
清甜而?略显平淡的?豆浆，配上?外酥里软，气孔丰腴的?油条，那简直是天造地设的?一对儿。
那一口?下去，就两字：满足！
尹博士年轻不轻，先?吃了?一大碗的?索饼，又吃了?一碗豆浆半根油条，坐着时候还没啥感觉，站起身时只觉得肚子?撑得厉害。
这可有违他一贯以?来的?养生习惯。
尹博士扶着肚子?，准备溜达溜达消消食。他见?时间还早，索性凑到食堂案前观看简雨晴等人的?操作。
与他一般的?，还有不少学子?。
瞧瞧里面的?厨子?们各个动作行云流水。先?是春姐儿用笊篱把煮好的?索饼捞起，先?冲下凉水，再往热水里一烫。
轻轻一甩，沥干多?余的?水。
春姐儿把索饼铺在碗底，简雨晴往上?一勺酱汁一勺葱油，再堆上?满满的?炸干贝、炸葱丝、炸河虾和鲜葱花。
一碗葱油索饼便新鲜出炉。
其他人的?动作也是一般，迅速麻利，全程行云流水，过程让人极其舒适。
反正早食结束，没见?着任何人说不满意。众人还看到放在门口?的?意见?箱，以?及上?面挂着的?纸张。
意见?？谁有意见?。
没人能有意见?的?！
不，也有人有意见?的?。
得知简家食摊入驻府学食堂的?其余食客，傻眼了?！
第九十四章
“哎哎哎？你们听说了没？”
“你们知道府学食堂被谁承包了吗？就是那个简家食摊！”
“真真是出乎意料。”
“区区个摆摊的，居然把西市酒楼的范厨和出身官吏人家的厨子给打败了。”
扬州城东市某间茶馆里，便有人说起简家食摊的简小娘子承包府学食堂的事。不?少食客闻言动容，纷纷上?前询问：“真?的假的？”
“简小娘子与府学签下书契了？”
“我记得简小娘子之前说打算开饭馆食肆的啊？”
“我还见?着简娘子在看铺子呢！”
“就是啊……应该不?会吧？简小娘子去参加，不?就，不?就是凑个数吗？”
“我听说参赛的还有范厨！”
“对?对?对?，还有从长?安城来的名厨呢！”
有人听到这里，忍不?住点点头?。
简家食摊去参与承包府学食堂之事，其实众人都?有所耳闻。
起初，大家都?没把这当一回?事。
这场比赛不?但竞争激烈，对?手强劲，而?且府学也有各种要求和限制。
比起其余三?位都?有固定班子的厨子女?厨，简雨晴一家那就是杂牌军。
食客们对?简雨晴的手艺有信心?，对?简家整个团队没啥信心?。
做得好吃，还不?行。
食堂的规模可?比摆个食摊要大得多，更像是个中型的酒肆饭馆，规模人手都?要多上?好多倍。
因此食客们都?觉得简雨晴大约是带着家里人去体验体验，敲打敲打，然后再出来继续置办铺子，也算是给未来做个演练。
再者，众人觉得简家食摊无法入选的缘由是——裁判中还包含诸如刺史长?史司马之类的诸位官吏呢！
官吏们日常吃食，百姓们不?懂。
可?是瞧瞧西市酒楼的口味，那道道不?都?是精细再精细的？恰好参加比赛的其余三?位，要不?就是原西市酒楼的大厨，要不?就是在诸位官吏府里做过的。
比起他们，简小娘子的竞争力……嗐。即便食客们对?简雨晴有信心?，也觉得她十有八九是个陪跑的。
所有人都?觉得从杂牌军到正牌军，还是需要时?间的，不?是这么简单的事。
被诸多食客围住的那人先?是被吓了一跳，而?后连连摇头?：“你们的消息也太落后了吧？早前几?日就传出来了，范厨输给那位简小娘子咯！”
“什么！？”
茶馆内安静一瞬，随即炸开了锅。
茶馆酒肆之地，素来是百姓聚众八卦的好地方。路过的行人听得这么一声惊呼，纷纷侧首朝着这边看来，好管闲事的更是凑近来听听众人在聊些什么。
“你们别大惊小怪啊……”
“真?是的。”这人连连摇头?，丢出最实际的证据：“府学外公告栏上?都?张贴出来了！”
“听说那位简小娘子？她战胜从长?安城来的朱厨娘，如今已成功与扬州府学签订书契，据说往后一年都?会呆在府学食堂呢！”
哈？哈？哈？哈！
一时?间，茶馆里的食客那是齐齐懵圈。
渐渐地，有人回?过神来。
其中一名食客大惊失色，双手重重拍在案上?：“等等？那往后咱们岂不?是买不?到简家食摊的吃食了？”
那不?是完蛋了嘛！
在场简家食摊的老客户们齐齐一愣，随即神色大变。
还有不?少只得其名，从未买过的百姓纳闷地看看左边，又看看右边：“买不?到就买不?到……呗？”
话音落下，就听诸人怒道：“那怎么行！？你根本不?懂。”
简家食摊老客们痛心?不?已。
他们心?里还不?甘心?，急急离开茶馆就向着府学奔去。
果不?其然，公告栏上?张贴着简雨晴与府学签约的消息不?说，就是周遭的摊主和杂役小厮也确定这个消息是真?的。
完了，完了，完了啊！
府学教职工并学子欢欣鼓舞的同?时?，其余简家食摊的老客们那叫一个欲哭无泪，痛彻心?扉。
一年啊一年，足足要一年。
老客们光是想想，心?都?要碎了。偏生木已成舟，一时?半会众人也想不?出别的法子，除去在简家学徒摊子上?唠嗑唠嗑，另外就是暗暗羡慕嫉妒下府学里的学子。
非府学学子身份食客的事暂且不?提，且说简雨晴最近也是忙得晕头?转向，要处理的事情简直是数不?胜数。
最重要的便是食堂队伍的组建。
最初的半个月，简雨晴没有过多增加新菜品，而?是以比赛的菜品为主，加加减减中。
比如今日的早食是豆浆、油条和葱油索饼，明日是豆腐脑、酱香饼和炸酱索饼，后日便是豆浆、羊肉烧麦和小馄饨，大后日则是蛋黄鲜肉馄饨、糯米烧麦和米糕。
就连那些个豆渣也没落下。
帮工们先?头?还担心?简家人会把豆渣做饼给他们吃，没想到转头?就看到豆渣成了一道菜，被送到官吏、博士助教和学子们的跟前。
哦，他们也吃到了。
有加入面粉揉成饼子，做成的豆渣蒸饼；有蒸熟后加入面粉搓成面剂子，炸制而?成的豆渣炸饼；有用豆渣包裹鸡蛋，放入炉火烘烤而?成的豆渣烤蛋；还有配上?薄切鹿肉和蔬菜，炖煮而?成的豆渣汤。
豆渣被利用得淋漓尽致。
教帮工们看得目瞪口呆的同?时?，也让府学博士和学子们惊呼连连。
当然也引发了不?少非议。
毕竟豆渣这玩意，本是给犯人和牲畜吃的。
以尹博士为主的人认为只要味道好，东西低贱又如何？豕肉还是贱肉呢，也没见?你们少吃一块。
以部分官吏和管事为主的人则难掩嫌弃，认为味道是味道，品质也得保证，更有官吏或管事以简家人借此牟利而?举报到官署那。
官署那得到消息，立马有了反应。
当日，简雨晴所做的几?道用豆渣菜品就被送去了官署，次日中午官吏又来了府学食堂，把几?份豆渣粥送到那几?名举报的官吏管事跟前。
简雨晴想听听结果，抹了抹手走出灶房。她刚刚走近，便听到官吏的笑语：“传孙刺史的话，请几?位官人今日便用豆渣粥试试。”
简雨晴往案上?瞅了眼。
那几?碗豆渣粥长?得丑陋，灰褐色的汤汁浑浊不?堪，里面沉底的东西更是看不?清楚。
她再稍稍走近几?步，一股浓浓的豆腥气更是扑面而?来。
几?名官人面色发白，瞪着汤碗。
来自官署的官吏很耐心?，甚至还使人为自己取了一份餐食。
这活计，可?是他好不?容易抢到的。
来了府学食堂，又怎么能错过这一顿午饭呢？官吏美美地品了口色泽雪白，豆香浓郁的豆渣汤。
谁能想到豆渣熬出来的汤汁竟是如此鲜美？酱菜、肉片、肉沫和豆渣，本来毫不?相关?的食材在酱汁的撮合下从陌生到熟稔，最后成为亲密的友人。
瞧瞧那切得薄薄的鹿肉片，吃起来劲道爽滑，那吸收满满豆香味的豕肉糜口感鲜嫩入口即化，还有那本应该粗粝不?堪无法下咽的豆渣，一口下去确实满口生香，美味无比。
层叠而?上?的味道直让官吏欲罢不?能，一口接着一口，到最后更是直接把米饭倒入汤里。
用汤匙舀上?一大勺送进嘴里。
官吏眯上?了眼睛，整个人像是落在小船上?，疾驶在豆香浓郁的河流之上?。
告状的人啊……脑子是不?是有泡？
官吏睁开双眼，眼角余光扫了眼那几?名官人。他使着木筷夹起一块外皮金黄酥脆，散发着浓郁香味的蛋黄鸡翅，同?时?还不?忘催促道：“几?位官人，别愣着了，快吃吧？”
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