作者：年糕粉丝汤
二十三份？十六份？
简雨晴也忍不住惊了惊，努力为学子?们找起理由：“您看要是您、我、阿弟和小岚那不就起码四份？我们家里还算人丁少的，有些与阿翁阿婆乃至叔伯姑娘一起住的，有些还有侄子?侄女什么的……您算算是不是这个理？”
之前便提到过?：三十老明经，五十少进士。府学之中以十几二十余岁的学子?居多，也有三四十岁的，成亲生子?的更是不在少数。
带回?去吧，给新妇孩子?尝尝。
给自家爹娘带了，岳父岳母那是不是也得?来一份？妻弟子?侄是不是得?来上点？
这么一算，二十余份也正常。
简娘子?想着也觉得?有些道理，再说生意好也是好事。她把这事抛到脑后，使着芳豆喊几名手脚麻利的婆妇过?来，几人一同开始包馄饨烧麦。
众人齐齐捡了凳子?，坐在边上。
以简娘子?为首的婆妇们，如今已是包馄饨和烧麦的好手。尤其是以前包一勺馅料都困难的简娘子?，如今能轻轻松松往面皮里塞入三勺子?的馅料，包出个品相完美的馄饨来。
不多时，馄饨便堆成小山。
简娘子?清点完数量，又继续制作羊肉烧麦。等?她把生货打包好，又重新把单子?上要的食材加了些，想了想又加了些：“我瞧着冰库里还有好多空地，往里多塞点也行。”
简雨晴点点头，觉得?有道理。
扬州府学真财大气?粗，为了解府学学子?苦夏之烦闷，同时也为了存放新鲜菜蔬瓜果，因此在府学地窖内又挖了个库中库，直接造了个大冰窖。
简雨晴说起冰窖，也想起她放在里头的生牛乳。她与其余人说了句，便拎着个木桶走了出去。
简雨晴穿过?后院小门，很快来到官吏办公之处——也就是上回?冰鉴所在之地。
她与几名官吏打了招呼，便推开后门来到一座独立的院落。
这座院落长得?很是奇特。
简雨晴站在平坦的地面上，便能看到屋脊。打开旁边的小门顺着地道往里走，很快便能抵达地窖。
地窖主体很是宽敞，内部是拱形的，乍一看简直像是个小型的城门洞子?。
地窖两侧有着数道小门，门上挂着各色门牌。简雨晴看也不看四周，顺着路走到最?深处。
再次开门，再走到最?深处。
刚刚走到门口，简雨晴便能感受到扑面而来的阵阵寒意。
这里又是另一座地下?建筑，同样也是圆拱造型。不同与前面那处，这里还有向下?的台阶通道，再往下?走才能瞧见数道房门。
尚未开启过?的房门外用厚实的夯土覆盖，唯有确定要开启后才会挪开。
如今，唯有四间屋子?门口没有夯土。简雨晴走到左手第一间处，打开房门便见到堆积在内里的冰块。
冰块被?切割得?方?方?正正，与干草等?物交错叠放，尽可能避免或减缓冰块融化的速度。
这一间也被?简雨晴拿来存储当季蔬菜瓜果和肉类，当然还顺带做做吃食。
比如她前几日?便往里放了几桶生牛乳，为的就是制作特别好吃，又特别适合夏日?吃的冰淇淋。
想要美味可口的冰淇淋，必要的食材便是：淡奶油。
想要得?到淡奶油并不难。
简雨晴把生牛乳静置在冰窖内，让密度较低的脂肪浮升至顶部，且不会让生牛乳腐坏。
她走进其间，满眼期待地打开提前放置在里面的几座木桶。
掀开盖子?，依然是牛乳的味道。
只是细细查看，便会发现木桶的上层浮着一层半凝固的脂肪层。
这就是简雨晴要的奶油。
她捡了个凳子?坐在木桶旁，一边耐心地把奶油全?部舀出来，一边想着这些淡奶油的用处。
除去制作冰淇淋以外，这些奶油还能变成圆滚滚胖嘟嘟的雪媚娘，又或是变成茶饮子?上咸甜口的奶盖。
剩下?的脱脂牛奶也不会浪费。
因着工艺上的差别，简雨晴通过?静置的办法也只能析出一部分的淡奶油。
剩余的脱脂牛奶本身的脂肪含量也远高于后世?脱脂牛奶，不但能拿来作为奶茶，而且也可以制作成双皮奶之类的吃食。
正当简雨晴忙碌的时候，耳边响起春姐儿略显急促的声音：“师傅？师傅！”
“我在里头。”
“啊，师傅在里面。”不多时，春姐儿满头大汗地走进冰窖。她见着坐在板凳上忙碌的简雨晴，这才拍了拍胸膛放下?心来：“师傅您一直没回?来，把咱们都吓了一跳。”
简雨晴笑了笑：“都是我的错。”
刚好她也捣鼓得?差不多了——简雨晴吩咐春姐儿把淡奶油抬到上头去，自己先把牛乳桶重新封口，然后锁上门出去。
从舒适的冰窖回?到酷热的外头。
简雨晴忍不住拿手扇了扇风，这才蔫巴巴地往灶房里走去。
简娘子?几个正瞧着那盆淡奶油，他们用汤勺舀了点，又用手指蘸了点尝尝。
等?简雨晴进来时，他们也得?出答案：这物有些粘稠，带着点淡淡的奶香味，和好吃没什么关系。
为何要花费大力气?去做这么个东西？简娘子?瞧着简雨晴进来，忙不迭把自己的问题说出口来。
“等?会儿，你们就知?道了。”
简雨晴吩咐简云起烧旺了灶台，换了个干净的锅子?上去。她把大桶的生牛乳倒入其中，又加了相对?于几乎相同量的淡奶油，紧接着往里放入蛋黄、蜂蜜和适量粗糖。
简雨晴严格控制着火力。
温度要足以让蜂蜜和粗糖融入奶液之中，又不能让牛乳彻底沸腾。
同时她还吩咐简云起不断搅拌。
直到牛乳微微冒着热气?，稍有些烫手的程度简雨晴把锅子?从灶台上挪开，又换了一座干净的锅子?上去。
这回?放的材料也基本一致，只是增加了蜂蜜和粗糖量的同时，简雨晴还放了些研磨得?更细腻的末茶粉进去。
同样搅拌均匀后，简雨晴又把锅子?里的内容物倒入盆里，盖上盖子?以后再交到杂役手中，让简娘子?领着几人把这两盆东西送到冰窖里保存。
至于剩下?的淡奶油，又一次交给简云起和范石。这些淡奶油被?简单分作两份，可怜的简云起和范石需要不断挥舞胳膊，直到两份淡奶油都变成简雨晴需要的模样。
等?做完事，简云起和范石都累得?胳膊都抬不起来。简云起一般揉着胳膊，一边直往简雨晴那看：“阿姐，您要做什么东西啊？”
他满怀怨念，忧愁不已。
要是做得?不好吃，那对?不起自己的胳膊啊。
简雨晴看出他的言下?之意，忍不住嘴角上扬：“放心吧，这东西好吃到……我怕是你们往后日?日?都想吃。”
哪有那么夸张！
饶是简岚都不相信简雨晴的话，连连摇头道：“这么热的天，我都没胃口了。”
这话一出，诸人齐齐侧目。
春姐儿手里剥着葡萄皮，嘴里还忍不住笑话简岚：“咱们小岚居然还有没胃口的时候？”
“可不是嘛？”
“今儿个早上足足吃了两碗豆腐脑，十个煎饺！”刚回?来的简娘子?白?了简岚一眼，跟着附和一句。
简岚的胃口，比一些学子?都大呢。
瞧她那圆嘟嘟肉鼓鼓的脸颊，比之前又是胖了一圈。要说上回?是简雨晴觉得?她有些胖了，现在连简娘子?都瞧着有些圆润过?度。
从头到脚都是圆嘟嘟的。
简娘子?盯着女儿圆滚滚的小胖手，忍不住道：“要是小岚跟着我回?河头村，怕是村里人都要认不出她来了。”
简岚气?鼓鼓：“才不会！”
她挺了挺圆滚滚的青蛙肚，骄傲得?很：“张妈妈说我这样才有福气?呢。”
前有崔哥儿，后有丰姐儿。
张妈妈从一开始的警惕，到后来也顺理成章地把简家人揽入亲近的圈子?。
其中最?受她喜欢的便是聪慧机灵，活泼可爱的简岚，好吃好喝好玩逗弄着不说，还亲自教简岚读书。
张妈妈是方?长史的乳母，虽被?充作官奴，但实则也是名门之后，甚至还给方?长史启蒙过?。
这么一位师傅，那是简家人捧着真金白?银去请都请不到的。
简娘子?平时再糊涂，此时瞬间展现出机敏的一面。不但叮嘱简岚要尊重张妈妈，而且还亲自帮张妈妈做了衣裳鞋袜以表感谢。
简娘子?听是张妈妈说的，登时也不吱声了。她瞧着女儿圆润的身姿，想着简岚正是生长期，稍稍胖乎点也挺好？
嗯，挺好的。
简娘子?一秒钟说服自己，若无其事地看向早已置身事外，正忙着把放锅里蒸制的糯米面团拿出来的简雨晴：“晴姐儿现在在做的是……”
“是好吃的。”
简雨晴等?糯米皮子?微微放凉，往里搓入刚打发出来的黄油。
待糯米皮完全?吸收黄油，表面光滑细腻以后，简雨晴把面团分割成大小合适的面剂子?，往上洒了点熟糯米粉防粘。
再来她取来擀面杖，轻轻把面剂子?压开。眨眼的功夫，糯米皮子?便变成了外薄中心厚点的模样。
简雨晴往里放上一勺打发好的奶油，再来上一勺去籽切丁的葡萄肉，把糯米皮子?捏起合拢，翻出来揉成圆滚滚的模样。
简雨晴托在手心里：“好了。”
简娘子?凑过?来看了眼，忍不住笑了：“瞧瞧这肉嘟嘟圆鼓鼓的模样，就和小岚的脸颊肉一样呢。”
你还别说，瞧着真有点像。
简岚踮起脚尖，瞅了眼简雨晴掌心的糯米团子?。她心里嘀咕，面上还是一派不服气?的架势：“哪里像了？”
气?鼓鼓的模样，更像了呢。
简雨晴眉眼弯弯，趁着简岚气?恼前把糯米团子?放在她手心里：“快尝尝，阿姐保准你喜欢。”
简岚听着简雨晴的话，眼里满是好奇。她接过?糯米团子?，啊呜来上一大口。
刚刚做好的糯米皮子?Q弹又软糯的，甚至有点拉丝感。
糯叽叽的味道，是无法抵抗的。
在软糯的外皮之下?是带着点凉意又甜蜜的奇怪奶制品。
简岚还是头回?吃到奶油。
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