作者：年糕粉丝汤
她一步步挪到简雨晴跟前，犹犹豫豫地夹起一块。
这是苦瓜，苦瓜哎……
真的好吃，好吃吗？
丰姐儿心里有无限怀疑，却都被简雨晴带来的信任感所压下去。她咬了咬牙，张开嘴嗷呜一口下去：“…………”
第一百章
苦！好苦！非常苦！
强烈的苦味席卷而上，直冲天灵盖。
骗子！晴姐儿是骗子！！！
丰姐儿的脸蛋皱成一团，被苦得激起一片鸡皮疙瘩。她含着一块酿苦瓜，想吐不能吐，想嚼不敢嚼。
清苦的味道在舌尖散开，缓缓侵入口齿间，然后……嗯？
强烈的清苦味以后，是咸香的酱汁香味，再来是五花肉的肉香、菌菇的鲜香，马蹄的清香。
去掉清苦的外皮，里面的豕肉却是肥美可口，鲜甜多汁。
清苦与鲜甜在舌尖交错。
两?种截然不同的味道在口腔里碰撞，让人惧怕又忍不住想要深入品味。
丰姐儿紧锁的眉心渐渐松弛开来，有?些惊讶和不可思议。
“君子之苦，不染其他。”
“苦瓜的苦只有?在本身，即便是填塞在其中的豕肉也只会得到一缕清香，却没有?苦味的存在。”
简雨晴瞧着丰姐儿的反应，笑?眯眯地又递了碗吃食过去：“实在受不了苦味的话，就用这个压一压。”
丰姐儿小脸皱成一团，憋着气努力尝试。她?咽下那块酿苦瓜，还梗着脖子说道：“我可是名女厨，哪能吃不下一块苦瓜？”
简雨晴：…………
你先前的反应可不是这么说的。
简雨晴心里腹诽，面上还是没拆穿丰姐儿。她?笑?眯眯地应了声，瞧着丰姐儿暗戳戳地把苦瓜菜碗推远了些，然后欲盖拟彰地看向另一道菜品。
菜碗里盛着四颗肉丸。
肉丸上覆盖着浓稠厚重的酱汁和鲜葱花，两?者?顺着凹凸不平的纹理直往下淌，酱香油润的模样光看着就能勾出人的食欲。
这肯定是道下饭菜。
简雨晴把菜碗搁在案上，又喊芳豆盛了碗饭上来。明明灶房里热得厉害，她?与丰姐儿都没有?出去的打?算。
“这肉丸瞧着好生肥美。”
丰姐儿舀起汤汁浇在米饭上，再舀起一颗肥美的肉丸。她?没急着吃，而是细细查看肉丸的状态——肉丸并不细腻光滑，而是有?凹凸质感的，用筷子摁一摁，从空隙间便溢出无数汤汁。
丰姐儿稍稍看了两?眼便发现，眼前的这大号的肉丸子并非是用肉糜搅打?上劲做出来的，而是切成肉丁再做成的。
事实也是如此。
简雨晴去掉了肉皮，再把五花肉切成薄片，再切丝成丁，最后稍稍斩上几?下。
这是所谓的细切粗斩——这里斩不是为了让五花肉变成肉泥，而是为了让肉彼此黏连，不用搅打?上劲也能糅合在一起，保留肉本身的口感。
丰姐儿张开嘴，咬上一口。
这回她?不必担心苦瓜会突然冒出来，打?她?一个措手不及。
牙齿碰上肉丸的瞬间，能感受到肉丸的弹性，满满的肉香和酱香顺势而入，肆无忌惮地涌入口中。
丰姐儿用后槽牙慢慢咀嚼肉粒，肥美的豕肉香味浓郁，吃不出一点腥膻味。
肉粒间的空隙吸收了满满的汤汁，每一口下去都是让人想要惊呼的美味。
“唔，好香！”
丰姐儿越嚼越上瘾，完全把先前的苦瓜抛到脑后。她?吃了大半个肉丸才想起自?己要就着米饭用，赶紧把肉丸连带着汤汁放在米饭上。
汤汁瞬间把米饭染成焦褐色。
颗粒饱满，粒粒分明的米饭多了一层琥珀色的外皮，黏黏糊糊挤在一团很是亲热。
丰姐儿来上一大口的米饭。
陪着香醇浓厚的酱汁，肥瘦相间的豕肉，层层叠叠的香味如浪潮般扑面而来，直把丰姐儿的味蕾撞得人仰马翻，任由潮水把它带去不知名的远方。
香味好浓，好重，好醇厚。
丰姐儿顾不上思考，只觉得满嘴留香，扒着米饭吃得香甜。
不知什么时候起，灶房渐渐安静。
除去灶台上的锅炉里热气还在不断掀起锅盖一角，发出噗噗的声响以外，剩下的唯有?丰姐儿扒饭的声音。
春姐儿几?人忍不住看了一眼又一眼，肚子难耐地发出咕噜声，抗议提醒着主人。
简雨晴瞧着诸人反应，索性吩咐大家先暂停动作：“先把饭用了，再继续做事吧。”
最后一道的肉还在炖呢。
简雨晴算了算时间，还有?半个时辰。
丰姐儿吃着碗里的，还惦记锅里的。她?好奇地往灶台上看了两?眼，询问道：“里面做的是什么？”
“菘菜豕肉炖米粉。”
“…………”丰姐儿听着名字，就觉得一定很好吃。她?忍不住放慢吃饭的动作，不愿错过品尝的机会。
简雨晴一眼就看出丰姐儿的心思，她?笑?道：“不会忘了你的那份的，赶紧吃吧。”
等几?人用完餐食，肉也炖得差不多了。简雨晴站起身，走到灶台边，她?掀开锅盖，热气轰然而起。
扑面而来的是浓浓肉香味。
简雨晴神色不变，瞧了眼里面炖肉的情况。
经过快半个时辰的炖煮，里面汤汁收了接近一半，五花肉块已变成深琥珀色，在汤汁里微微颤动，瞧着着实诱人。
“原来是红烧肉？”
“不是红烧肉。”简雨晴看了眼跟着过来的丰姐儿，摇了摇头：“待会儿还要里放别的东西?。”
她?先往里放入豆腐、菘菜帮和米粉，过了会再把菘菜叶也放了进去，层层叠叠地盖在五花肉和汤汁上。
焖上锅盖，计算时间。
简雨晴掀开锅盖，稍稍翻了翻锅。她?看着变得软乎不少的菘菜，再瞧瞧里面也穿上一件琥珀色外衣的豆腐们，然后稍稍盛了点汤汁，尝了尝味。
当?然简雨晴也没忘了瞧瞧米粉的状态。这道豕肉菘菜炖粉丝，原本应该用红薯粉条或者?粉丝之类的作为原材料，不过简雨晴手里只有?绿豆粉丝。
绿豆粉丝和红薯粉丝差别太大了。
前者?口感滑嫩，煮后容易破碎，而后者?久煮不烂，富有?嚼劲，相比较下还是米粉更?接近红薯粉条的口味。
简雨晴看了几?眼，又再次盖上锅盖。
此时的灶房已被肉香完全充斥。
春姐儿等人明明刚填饱肚子，可闻到香味的瞬间，一个个又觉得肚子开始咕咕叫唤：我胃口超大的，再来一碗也没问题。
可惜如今已到了下课时间，众人只好暂时放下心中念想，开始准备营业。
与此同时，学子们纷纷涌出学室，一窝蜂地朝着食堂而来。反倒是官吏、博士和助教们气定神闲，脚步轻缓地往各自?的办公室而去。
他们这般淡定，也是有?缘由的。
自?打?简雨晴承包食堂以后，往食堂就餐的学子人数从过往的零星几?人到现在全员聚集。
虽说食堂是与扬州府学最初建造时便规划在内，规模颇大，但谁让食堂在往后百年都没啥声名，在后面的改建中非但没得到扩建，而且还被扒拉去一点修改成库房乃至地窖等地，面积缩小了三分之一都不止。
比赛那三日，挤在里头也就罢了。
等比赛结束以后，官吏、博士和助教们也不能每日与学子比赛，看谁先冲到食堂用膳吧？那还怎么为人师表，怎么给学子树立楷模？
可要是你不跑，就得落在最后。
府学里的学子们大多都是年轻人，正?是长身体的时候。他们的胃口奇大无比不说，而且后来还有?人带着饭甑多打?一份菜品回去，准备晚间下课带回家里做暮食，或与家人分享。
轮到排在最后的官吏、博士和助教，食堂基本已像是被饿狼打?劫过一般，只剩下可怜巴巴的一点东西?。
后头简雨晴增加了菜量，也架不住打?包的人越来越多。受尽委屈的官吏、博士和助教们经过‘友好’协商，终于?得了结果。
每日早上，需要午食得官吏、博士和助教们会把各自?的食盒和餐票放在规定地点，由灶房杂役收走。若是要打?包菜品，也可将饭甑也放在一处。
等到午时，杂役会把盛满菜品的食盒和饭甑送到诸人的办公室，让官吏、博士和助教们不用再受排队之苦。
尹博士心情不错，一边与同僚有?说有?笑?，一边踏入办公室内。
食盒和饭甑都摆在各自?案上。
几?名同僚交换目光，片刻后纷纷笑?出声来：“尹博士也带了一份？”
“我家里人天天吵着要吃。”
“我阿娘和娘子也是如此。”
“那天我打?包回去想自?己偷偷享用一番，结果一拉开门我爹我娘和我娘子都站在门外，嗐。”还有?人点了点自?己桌上三个饭甑，“我被骂得狗血喷头，里外不是人，还得给他们都带一份回去。”
屋内满是欢快的笑?声。
官吏、博士和助教们闲聊完，也开开心心地坐到座位上，目光落在食盒……旁边的饮子上。
“今日还有?饮子？”
“里面放的是酸橙？好家伙，那不得酸死。”
“里面一块块的是什么？”
“瞧着像是胡瓜？”有?人往茶碗里瞅了两?眼，准备喝口尝尝。
另外几?人的注意力并没有?放在饮子上，他们纷纷打?开面前的食盒：“今日的菜色是……”
“咦？酸酸甜甜的，挺好喝？”
“我怎么没喝出胡瓜的味道，我再尝尝？”有?人捡起一颗‘胡瓜’，丢进嘴里。
上一篇：带着淘宝去种田（深白加蓝）
下一篇：返回列表