作者：年糕粉丝汤
虽说肥肠也是猪杂的一员，但毕竟有?做法繁杂又有?相似的牛肠羊肠菜，普罗大众也比较好接受。
而猪心、猪肝，猪肺等猪杂碎就不同了，目前食用这些?杂碎的多是贫苦人?家?，又或是做重体力活的劳役，把这些?放上官吏、博士、助教和学子的案上恐怕又会引来阵阵非议。
简雨晴不怕，却也嫌烦。
她想了想以后，决定不对外销售，而是打算留着自?家?人?和杂役帮工一起用。
多余的便让帮工杂役们带回去，让家?里?人?也一块尝尝。
简雨晴想到这里?，转身看向春姐儿：“春姐儿这些?日子也没放过假，明日起给你放三天?假，恰好连上后头中秋，你回家?好好休息休息。”
还有?几日便是中秋节了。
府学食堂要放假，简雨晴也准备让春姐儿回去松快松快。
春姐儿眼前一亮，高高兴兴地应了声。旁边还有?个探头探脑的简岚，也兴奋地扯住简娘子的袖角：“阿娘，阿娘，咱们中秋回村里?吗？我都好久没见着二狗子几个了，我还想与许娘子继续比比踢毽子……”
简岚有?说不完的想做的事。
简娘子瞧着她兴奋又雀跃的模样，心里?也微微一动：“……也是。”
她摸了摸简岚的脑袋，又看向简雨晴：“要不咱们也回去住两日？”
简雨晴笑着点点头：“行?。”
简岚喜得一跃而起，只恨不得能立刻马上到中秋节。
简雨晴眼里?含着笑，默默听着简岚叽叽喳喳。直到猪大肠炖得软烂，她才打住简岚的话语：“好了好了，先忙咱们手上的事。”
简岚乖乖捂住嘴：“好——”
简雨晴使着几人?把猪腰、猪心、猪肝等物?切成小块，而后再用酒水去腥增香，另外再往里?加了酱汁香油调味。
那边的粥米用大火烧开，搅拌均匀。简雨晴先往里?面洒了姜丝，而后一手搅拌，另一手把猪杂慢慢倒进去，最?后调味并洒上鲜葱花。
且不说那边卤味的香味，这碗粥的香味也不容小觑。明明早上刚喝了皮蛋瘦肉粥，满灶房的人?也开始想想这道粥又会是如何的滋味。
咕咚咕咚咕咚。
猪杂粥在大火中翻滚着，浓稠的米粒如白浪滚滚，切成小块的杂碎和葱花在其中滚动，瞧着便让人?食欲大开。
唯独就一点不好。
热乎乎的天?气，喝热乎乎的猪杂粥？光是瞧着就让人?浑身大汗。
不过简雨晴还准备了杀手锏——已?经冻得结实?的冰淇淋，或者说酥冰球。
要是觉得不够健康，也可以选择用冬瓜茶。祛肿消暑还养生，清冽解渴又清爽，喝着清爽得很。
第一百零五章
今日，食堂的香味格外浓郁。
虽不知道先?头学?室里的学?生能不能闻到，但离食堂最近那些办公室里的官人、博士和助教们刚刚过了早食，便闻到了浓浓的香味。
魏官人专心做事，努力专心做事。
他非常努力，非常非常努力试图专心做事。
直到看到自己在纸上写了好香两个字以后，魏官人彻底装不下去了。他团吧团吧把手上的宣纸揉成团，丢进垃圾桶里，转身眼巴巴地看向食堂的方向。
旁边的官吏听见动静，也忍不住停下动作?。他同样?抬眸往食堂方向看去，深深嗅了一口那馥郁芬芳的味道：“食堂里，这又是在做什?么菜啊？”
话一出口，其余人也坐不住了。
有人叹道：“你们何苦说?这个呢？我好不容易才忍到现?在T-T”
“闻起来像是卤味的味道。”
“对对对……光是闻着我都想流口水。”
“说?不定会是鹿腱子?！”
“之前?比赛的时候，我听长史与刺史说?的。据说?简厨娘还有一手卤制的好手艺，曾卤过鹿肉呢！”
这么一说?，众人更是期待。
明明早上肚子?填得满满的，就这点时间他们又恨不得冲进食堂，再?来大快朵颐一番。
“早上的笼饼可真好吃。”
“我觉得炒索饼更好吃……”
“嗐，我现?在没心思想笼饼和炒索饼，我就想知道到底在做啥！”魏官人叹着气，心中微动：“对了，这么香会不会是已经做好了？”
旁边的官吏也支棱起来。
要是做好了的话？他们是不是也能让人提前?取来？官吏们心中微动，更有人忙不迭地接话：“那让人去瞧瞧吧？”
一个来催了，两个来催了。
简雨晴掀开焖煮猪脚的卤水，瞧着猪脚的状态。
那香味，直熏得人迷糊。
杂役面上表情凝固，忍不住伸长脖子?往锅内瞧去。
棕褐色的汤汁冒着小泡翻腾不休，滚滚热气带着让人震撼的奇异卤香味往外?涌来。
当然更引人瞩目的是在卤汁里起起伏伏的巨大蹄髈。棕褐色的，油润非常的猪皮瞧着Q弹无比，在卤汁的敲打下微微颤动。
杂役光是看着，都要滴落口水。
直到锅盖彻底遮蔽他的视线，他才渐渐回过神?来。杂役连连吞咽口水，专注的目光仿佛要直接穿透厚重的锅盖。
简雨晴清了清嗓子?，咳嗽两下。
直到她咳了三四?回，杂役才如梦初醒。他微微弯腰：“简女厨，您说?。”
简雨晴让他回去回话——吃食都还没做好，还请诸位官人、博士和助教耐心等?候。
得到回话的官吏：……忧伤。
魏官人见杂役还心神?恍惚，好奇问道：“你见着什?么？今日里头到底是在做什?么东西？”
杂役努力回过神?，却不知道该如何回答。他迟疑片刻，最终手比划了一下：“……小的就见锅里卤煮着不知什?么东西，一个便有这么大！”
“要我说?定然是鹿腱子?！”
“好耶！”官员们低低欢呼，想到能尝到卤味瞬间心情大好。
不过杂役连连摇头：“不是不是，那个东西不像是鹿腱子?……额，上面有皮？那肉皮油润润的，弹弹滑滑的。”
这么一形容，众人反而想不出是什?么了。官员们面露疑问的同时，好奇心也越发强烈，只恨不得能够立刻马上到午食时间，然后瞧见他们的梦中情人。
时间滴答滴答的流逝。
正?当官员们坐立不安的时候，送餐食的杂役把饭盒送入办公室内：“诸位官人，额？”
还没等?他放下饭盒，面前?便涌上一群人来。他们七手八脚地拿过自己的饭盒，兴奋地打开来查看：“让我看看……哇！”
打开食盒，卤香味扑面而来。
官吏定睛一看，又微微一愣。只见上侧食盒格子?里摆在三道吃食：一道是炸得金黄酥脆，圆圈状的吃食，另外?两道分别是蒸蛋和冬瓜。
“……咦？卤肉呢？”
“在下面，在下面！”更心急，动作?更快的另一名官吏答道。
他已经挪走上面那层盒子?，把第二层的吃食展露在所有人面前?。
与平时菜品放在上面，唯独米饭放在下面不同。今日食盒底部放置米饭的那一层里还搁着厚切的肉片，旁边还有煮得青翠的菘菜、切得细细的酱菜以及半颗卤蛋。
卤香味沁人心扉。
唯一的问题就是官人们瞧了半响，也没认出这是什?么卤肉。
“瞧着有点肥，应该是羊肉？”
“谁家羊肉这么卤的？教我说?应当是鹿肉。”魏官人下意识反驳，而后又觉得不对：“鹿肉瞧着没有这么肥……教我说?也是豕肉吧？”
也这个字，就很精髓。
虽然没人在简雨晴跟前?说?起过，但所有人都默认她是名豕肉爱好者。
唯有简女厨，如此?热爱豕肉。
比赛时候还装模作?样?弄几道羊肉鹿肉的充数，到现?在……
呵呵。
十菜九豕肉！
别说?学?子?们习惯，就是官人、博士和助教们也都习惯了。
魏官人话说?出口，其余人也沉默了。另外?一名官吏抽出菜单：“我们争论什?么，这里不是有菜单的嘛……额。”
“果然是豕肉吧？”
“emmmmm……”那名官员的表情很奇妙，以至于其他人都心生疑问。他们纷纷抽出菜单，定睛一看：“哦哦，这个应当就是猪脚饭……这是猪蹄吗！？”
“原，原来是猪蹄……”
“哇……我都开始佩服简女厨了，她是一整只猪哪里都不放过啊。”
“是啊，是啊……连猪肠都。”很快还有人注意到后面，一张脸乌漆嘛黑的。半响他忍不住叹息出声：“居然还有一道炸猪肠……”
其余官吏、博士和助教齐齐往下看，同时面露震撼。
还，还真是。
猪的浑身都不放过吗？
还好在场不少人都吃过牛肠羊肠，惊讶一瞬后倒是升起好奇来。魏官人更是直接夹起一块，带着点谨慎地打量起来。
肥肠外?裹着薄薄的一层面糊，把汁水和鲜香味牢牢锁在里头的同时也对猪肠品质要求更高。
要是有一点点腥膻味……
那咬开的瞬间就会毫不客气的喷涌而出，那食客受到的伤害直接会破表的吧。
魏官人自己没经历过，却是曾听人说?起过——那人正?巧肃着脸，推门而入。
“卢兄，你回来了？”魏官人笑着打了招呼，而后其余官吏也纷纷开口道：“卢兄，回来了？”
上一篇：带着淘宝去种田（深白加蓝）
下一篇：返回列表