作者：年糕粉丝汤
就如先?前的糖炒山楂一般，这般吃食的模样他们听都没听过。
在两人的注视下简雨晴先?准备了个简单的面糊，然后给林檎裹了层面粉后炸了炸。
简雨晴捞出?炸得金黄酥脆的林檎，再把锅里多余的油倒到油罐里。紧接着她往里头加入糖水，继续开始先?前的操作。
“拔丝与?先?前三者不?同，要往里加一点油，这般做出?来的拔丝更长?，做完以后也不?容易黏连。”
简雨晴一边做，一边与?两人说明。她手上动作不?停，不?过眨眼的功夫便把糖浆熬制成比先?前做糖炒山楂时?更深些的程度。
“把林檎都倒进来。”
“好。”
随着炸好的林檎块落入糖浆，简雨晴也开始迅速的翻炒。她的动作利落又果断，几下之后洒下点胡麻，而后把锅里的林檎盛入搁在一旁的瓷盘里。
这不?就是糖炒苹果……嘛？
简云起和春姐儿脑海里闪过一缕疑问——眼前的拔丝，看似还?不?如那反沙来得独特
不?过他们很?快就发现了拔丝的奇妙之处，只见简雨晴放下锅子，手持木筷夹起一块炸林檎，几缕金灿灿的丝线拉扯而开，随着简雨晴的动作团团围绕在林檎周遭。
独特精致的外观直让人震惊，简云起没忍住拿起木筷也夹了块，忍不?住呜哇一声惊叹。
他的惊叹又又又把小家伙们吸引来了，他们垫着脚尖，张望着灶台上奇奇怪怪的菜品，眼睛一个个都睁得溜圆：“苹果长?毛了！”
“这不?是毛啦，是……额尖刺？”
“是糖丝。”简雨晴被他们童真的话语逗笑了，教几个孩子去?洗了手，再来尝尝这道拔丝林檎。
简岚率先?拿起木筷，她夹起林檎便见着渐渐拉长?的糖丝，已忍不?住惊呼起来：“你们快看，我能拉这么长?！”
“呜哇哇哇——岚姐儿好厉害！”
“让我也试试，让我也试试！”
后世拔丝苹果颇为风靡的另一个理由便是好玩，谁不?会想比一比谁拉出?的糖丝更长?呢？
简岚炫耀了好一会儿才给林檎裹上，连带糖丝一起放入嘴里。
入口?糖丝酥脆，甘甜沁人心扉，再是炸得香甜酥脆的外皮，还?有里面软软糯糯的果肉。
林檎微酸的味道中和了甜味，果香、糖香和油香糅合在一起，独特的香味让本就喜欢甜食的孩子们完全无法抗拒。
片刻功夫，一盘拔丝林檎便消失得干干净净。还?没吃够的小家伙们傻了眼，盯着空荡荡的瓷盘伤心欲绝，瞧着泪眼汪汪的。
简雨晴瞅了眼几个孩子，推了推简云起和春姐儿：“来吧，你们两人试试，我在旁边看着。”
小家伙们瞬间双眼放光。
两人一个负责做糖炒山楂，一个负责做拔丝林檎，旁边还?多了大?大?小小一群监工。
有些小家伙还?有颗聪明的脑瓜子，没两下还?跑回?家里拉了大?人来。
村民起初还?以为是出?了什么事，等?过来闻到香香的味道也挪不?动腿，厚着脸皮凑在那捡两颗尝尝。
这人又一次渐渐聚了起来。
到最后，本在黄娘子家聊天的简娘子也听见了外面的喧哗声。她推开门，走了出?来，赫然发现自家院里又站着一群人，嘻哈笑闹声不?绝于耳。
黄娘子听见动静，心里好奇。简娘子瞅了眼，心里有了点数：“教我说，定时?晴姐儿在做好吃的。”
要是八卦，得过去?听听。
要是美食，那当然的过去?尝尝！
黄娘子和简娘子相视一眼，抬腿就往简家走去?。两人一进院子，简娘子先?从桌上抓了把烤栗子，给黄娘子手里塞了点后再往里走。
她一边剥着栗子，一边往灶房去?，然后一打眼便看到忙得满头是汗的简云起和春姐儿。
至于简雨晴正捧着一盏山楂林檎水，与?几名村民闲聊着，瞧着很?是清闲。
第一百二十二章
这景象，与简娘子想得毫无关系呢！
简娘子直着眼，半响才从女儿口中得知简雨晴是为了让简云起和春姐儿熟悉糖色的制作?，特意在让他们反复练习。
桌上那堆拔丝山楂（糖炒山楂失败版），粘牙山楂（糖葫芦失败版），焦糖山楂（糖葫芦失败升级版），乃至糖炒炸林檎（拔丝林檎失败版）堆成了山，着实让简娘子大开眼界。
你还别说，味道都还不错。
除去?那道焦糖林檎味道里带着淡淡的苦涩，让人有些吃不惯，其他的味道都不错，引得众人围聚在那，吃得不亦乐乎。
不过他们夸赞也没用，失败品的始作?俑者简云起和春姐儿红着脸，羞窘得脚趾头都要扣出洞来。
他们咬着牙，继续认真?琢磨。
在简雨晴手?里无比听话的糖浆，在他们手?里总是会偷偷露出点异色。
不是过火，就是火候不到。两人不得不一遍一遍反复尝试，随着时间推移渐渐把糖色的各种状态牢记在心。
挂霜，成功；拔丝，成功；冰糖葫芦成功！等两人接连成功做出对应吃食，天已黑了大半，院里也燃起了灯。
“师傅，您瞧瞧。”
春姐儿长?舒了口气?，终于有心抹了抹额头上的汗。
正当她喜不胜喜地端起吃食，准备送到简雨晴跟前与她看看时，春姐儿耳边响起阵阵掌声和欢呼声：“春姐儿好厉害！”
“练习到现在才成功，太不容易了。”
“春姐儿累了吧？快快快，赶紧坐下喝口水。”
“云哥儿也是，太厉害了！”
“你们平日也是这般练习的？真?真?是厉害！”
村民们呼啦啦地涌上前来，七嘴八舌的说着话。起初他们还觉得逗趣好玩，可随着时间推移，村民们的眼神?也渐渐变了。
且不说简云起，春姐儿也是在村里人眼皮子底下长?大的。曾经柔弱的姑娘如今已是能提着锅子，挥舞着炒菜勺，一个时辰愣是连水都没喝上一口，没有停歇地不断制作?。
这本?事，谁看了不得举个大拇指。
春姐儿被这么多邻里围着，脸颊上泛起一抹红晕。她磕磕绊绊回答着：“还好，不，不累吧？”
“我都习惯了。”
“这就是练习，大家平日也都是这样的。”
“哪有春姐儿说得这么简单。”
“换做我，怕是练习三?五天都没结果。”也有人自?吹自?擂，不过马上就遭到旁人白眼：“你想啥呢你？其他火候啥的不说，你去?拿锅子翻炒翻炒。”
春姐儿说得简单，明眼人看在眼里却是知道有多困难。他们七嘴八舌，连连赞誉，直到见春姐儿脸颊烧到耳朵根，垂下脑袋以?后才莞尔一笑。
村民们目光落在那各色各样的糖食上，纷纷转移话题：“原来这糖浆还有这么多不同的做法。”
“就是就是。”
“这糖葫芦我吃过，糖炒山楂却是没见过的。”
有村民张了张嘴，最后没说话。
教他们说这方子放到城里，也能赚上不少?钱，而晴姐儿就这么直接教给春姐儿了。
春姐儿，可真?有福气?啊。
村民们内心感慨，忍不住又逗了春姐儿几句。还是简娘子见她脸皮薄，又看时间差不多，连忙轰走叽叽喳喳说话的村民们，还了两人一片清净。
春姐儿也抱着堆吃食，回了自?家。
春姐儿娘听邻里说了一嘴，心里又是得意?又是自?豪，同时还有些心疼。
她接过吃食，拉着春姐儿在炕上坐下，然后低下头看女儿的手?——春姐儿的手?指节粗大，遍布老茧以?外还斑斑驳驳的，好些都是烫伤留下的痕迹。
对于农妇来说，手?粗糙也正常。
只是春姐儿娘却是知道大有不同，她与村里其余农妇想法略有区别。
不少?邻里都觉得女儿家得多学点活计，打小就开始训练做家事刺绣织布乃至种田活计，往后出嫁才能得婆家看重。
而她却是觉得女儿出嫁后总会遭婆家磋磨，还在家里时就让她们过得松快些。虽然她教给女儿家务刺绣等活计，但自?家里的事都是自?己操持，不让女儿来做的。
无论?是春姐儿还是夏姐儿，那手?都是细嫩嫩的。春姐儿娘抚着女儿手?背，心里疼得厉害：“我的儿，受苦了。”
春姐儿浅浅一笑：“阿娘，没事的。”
无论?是去?简家学摊饼子，还是跟着晴姐儿学厨艺，那都是春姐儿心甘情愿的。
如今，她现在最担心的是……
春姐儿瞅了眼坐在炕上，正兴高采烈拿着吃食用的妹妹，仔细瞧瞧她身上穿着件素色鸡心领半袖褙子，里面穿着的小衫裙子边角都绣着花，最重要的是衣服衫子都是簇新的，一看便知是刚刚做的。
春姐儿抿了抿嘴，把阿娘拉到外头说话。等知道妹妹是拿了铺里的赏钱，自?己去?布料店里订的衫子裙子，她的脸色越发差了。
“阿娘怎么随她乱花钱？”
“夏姐儿爱美，也是正常的。阿娘当初这岁数的时候，也爱美得很。”春姐儿娘瞅了眼女儿的表情，忙帮小女儿解释：“那些都是官人的赏钱……我也不好拿着。等她发了月钱，我就攒着，好不好？”
春姐儿娘瞅了眼女儿的神?色，赶紧转移话题：“你的手?糙得厉害，要不要阿娘去?买些面脂来？听说城里杂货铺里有卖面脂，涂了以?后皮肤能又白又嫩呢！还有个叫玉容堂的，你妹妹说那边的面脂格外好！”
玉容堂的面脂？
春姐儿杏眼圆睁，听得震惊。那玉容堂的面脂乳粉都是给富家小娘子用的，一小罐子便要几贯钱，哪里是他们这般人家用得起的？
春姐儿怕妹妹误入歧途，更怕家里人被银钱迷花了双眼。她见自?家娘还不知道情况，忍不住说出真?相来：“夏姐儿嫌粉丝铺上的工作?累，钱还少?，说要跟我去?晴姐儿那学厨艺，要搬到城里去?。”
春姐儿娘表情凝固，瞬间傻眼了。
粉丝铺子的活计，她也是知道的。此前邻里与他们说话时还忍不住羡慕，说是夏姐儿做的活比其余人轻松，钱还多。
春姐儿娘哪里不晓得其中门道，还不是因着春姐儿在晴姐儿那做事，所以?才得的便宜。
“夏姐儿，怎么……”
“阿娘，您劝劝妹妹，看看妹妹吧。”春姐儿苦口婆心，“再说了咱们家一共多少?钱，哪里经得起这般用？说句不好听的，我住在师傅家里，师傅都没这般用，岚姐儿也就做了一两件衣裳，往日在家里也就穿着布裙玩耍的。”
春姐儿娘听出春姐儿的意?思，忙不迭点了点头。春姐儿见她上心，勉强松了口气?，却是没把袖里的飞钱拿出来。
她看着，还是先放自?己这里吧。
且不说忧心忡忡的春姐儿，简雨晴一家这两日过得十足轻松。
早上去?山上打果子，午后去?河边钓鱼抓螃蟹，晚间再喊上黄叔和黄娘子一起吃果子闲聊。
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