作者：年糕粉丝汤
上回是?朱厨娘，而后是?丰姐儿，就连再寻觅也是?寻了?朱家的厨子。方长史对于朱家厨子，似乎分?外信任？
教她说，恐怕丰姐儿所在的朱家在长安城里?，也是?有数的厨艺世家。
简雨晴把好奇埋在心底，又说起搬迁的事来，最让人?头大的还是?府邸太大，人?手太少的事。
丰姐儿家里?仆役不?少，闻言也觉得张妈妈说的有理。她给简雨晴和简娘子出?了?几个主意，而后又拍了?拍胸口：“要是?忙不?过来，我?这里?的人?也可以借给你用！我?家梁阿婆可厉害了?，保准把人?管得老?老?实实！”
简雨晴听罢，也觉得有理。
简娘子想了?想，先?谢过丰姐儿，而后又道?：“倒是?不?必阿婆出?手，我?先?试试，到时候要是?有错处，再请阿婆提醒我?罢。”
转眼过了?三日，丰姐儿的兄长秉哥儿也终于赶到扬州府。
当天，他就跟着丰姐儿上门拜访。
简雨晴瞅了?眼秉哥儿，虽然丰姐儿说他与自?己是?同母所生，但长相是?南辕北辙。
秉哥儿身量魁梧，皮肤黝黑，声音粗犷，唯独一双眼儿与丰姐儿相似，都是?黑白分?明?，清澈干净的。
起码给人?的第一印象，比朱娘子好多了?。他就朱厨娘的事，先?与简家人?先?道?了?歉，又送了?礼物上前，说是?朱家听闻朱娘子之?事后，教他送来的赔礼。
简娘子收下?礼物，又与他说了?两句。
等到了?次日，秉哥儿又跟着丰姐儿来拜访了?。这回他是?有事要与简家人?商量：“我?听妹妹说，您家里?马上要搬走了?？”
简雨晴应了?声：“对。”
秉哥儿面露喜色：“那您这间院子可寻好下?家？”
简雨晴听罢，登时笑道?：“秉哥儿是?想租我?家的院子？”
秉哥儿说了?声是?，仔细说了?缘由。原来他之?所以拖了?这么久才抵达扬州城，是?因他刚刚娶了?妻。
两夫妻青梅竹马，感?情极好，偏偏从天而降这么个好活。
因着大户人?家府里?都爱用女厨，所以厨艺世家反而是?重女轻男，像是?方长史这般的好活，错过了?这回，下?回要等到何时也不?知道?。
秉哥儿舍不?得放手，也舍不?得娘子吃苦。他与娘子商量再三，准备他先?到扬州城来做事，空闲时再在周遭赁个院子。等他安置妥当了?，再请妻子家眷搬过来。
秉哥儿脸上微红：“我?那日回去还想着您家位置不?错，昨日又听妹妹道?要来帮你们搬家，这才得知的……”
黑高壮的汉子扭扭捏捏，让人?看得眼前一黑。简雨晴免不?得瞅了?眼阿弟净净眼，这才打起精神：“我?们这院子也是?赁来的，我?一会带你去寻牙人?，与房主说好了?再去官署改书契。”
秉哥儿脸上一喜，高高兴兴地应了?声。
对方房主听秉哥儿是?长史府新来的厨子，自?然是?没有半句怨言。他高高兴兴地重新签订了?书契，甚至连简家人?的违约金都没收。
简家人?去了?心事，秉哥儿得了?房，而牙人?多得了?份茶水钱，又在雇主处得了?好名声。
一时之?间，各得了?好处的四方人?那是?其乐融融，说笑连连。房东热情地与简雨晴说道?：“要是?简小娘子想要开食肆饭馆，或是?酒楼的话亦可与我?说道?说道?，我?手上有好几间好铺子呢。”
简雨晴应了?好，说得了?空与他联络。
等房子转租给秉哥儿，简家的搬家事宜也到了?跟前。正当他们收拾行李家当的时候，简娘子来寻简雨晴说话：“我?有意把胡师傅接到家里?来照料，你看如何？”
简娘子顿了?顿，又补充道?：“我?不?是?想帮你爹照顾人?，就是?觉得胡师傅也是?遇人?不?淑，才落到这等地步。如今咱们手上宽裕，房子又有空闲，还有仆役，多照顾照顾也无妨……”
简雨晴听罢，眉梢眼间都带着笑意。她认认真?真?点点头：“我?觉得阿娘的主意很好，就这么办吧。”
他们得了?简敬允留下?的好处，也应当偿还简敬允留下?的孽债。
他们无辜，胡师傅又何其无辜。
最让简雨晴开心的是?，自?己都没注意到这事，倒是?简娘子注意到了?。
她的阿娘，也有了?自?己的思考。
简雨晴伸手挽着简娘子的胳膊，心下?软乎乎的：“阿娘，您好厉害！”
简娘子得了?女儿的肯定，那是?精神一振，干劲百倍。她特意寻了?尹博士几人?做说客，连着去了?胡师傅府上几回，最后终究是?让胡师傅同意了?这事。
紧接着，简娘子又去胡牙人?那挑了?一批曾在大户人?家看顾过的仆妇，男仆和婢女。
她把其中几人?交给王叔，请他帮忙收拾胡师傅那的行李，其余人?挑出?几名帮忙收拾行李，另外人?则送去日后的府邸做事。
梁阿婆全瞧在眼里?，心下?诧异得很。她回头还与丰姐儿说起：“以前婢子还觉得简小娘子怕是?随了?阿爹，性子风风火火的，与简娘子不?太像。”
“倒是?现在……啧啧。”
“简娘子那气势，比不?少商户娘子都要强。”
简家人?忙着搬家，这些日子对食堂的事情也稍有些不?上心。候生被诸多同窗给予了?工作，在胡师傅那遇见简雨晴等人?时还说了?句：“同窗都说额……这两天的菜没过去好吃？”
范厨听见，会打你们的哦？
简雨晴暗暗腹诽，脸上笑了?笑：“知道?了?，明?日定然有好吃的。”
“那有重阳节糕饼吗？”候生得寸进尺，好奇问?道?：“买也行的！上次中秋节的糕饼，我?家里?人?都没吃上！”
候生想到这里?，还忧伤得很。
等中秋过后他才知道?糕饼的美味，到胡师傅这里?还捡了?个当点心吃吃。
不?过一名学子唯有一盒，因此?他家里?人?还真?没尝到。要是?这回有的买，那他就多买几盒：“或许预定也行？”
简雨晴想了?想：“也行。”
离重阳节还有两日，重阳节花糕的做法要比月饼容易些，多做一些也无妨。不?过简雨晴提醒一句：“重阳节的花糕与中秋时的月饼不?一样，订个一两盒尝尝鲜就是?。”
候生哦哦哦哦，瞧着却是?不?上心。
简雨晴眼皮子抽了?抽，次日还是?使人?挂上牌子，又在上面标注重阳节花糕的口味，免得诸人?买到以后说与中秋节糕饼味道?不?同。
订购花糕者，络绎不?绝。
除去花糕外，简雨晴也琢磨了?下?当日的吃食。
比如来个人?人?都爱的麻辣烫。
当然因着辣椒品种的局限性，实际做出?来的麻辣烫和后世相比还有不?小的差别，但对于没尝试过未来麻辣烫的本土人?，已是?足够了?。
简雨晴制作着底汤和调料，霸道?而浓郁的香味不?知不?觉已充斥了?整个灶房，并缓缓向外扩散开来。
喂喂喂，这个味道?也太强了?吧？
范厨忙于做花糕，也忍不?住往那边打量了?好几眼。最让他疑惑的还是?这么多只需洗净切片好的食材……据说这是?放进去煮一煮就能吃的？
难道?是?简单版的暖锅？
简雨晴听到范厨的疑问?，笑了?笑：“说得也没错？的确有几分?相似。”
暖锅便是?时下?的火锅。
每逢冬日，人?们就会围坐在火炉前，用陶制锅子煮食，享用各种食材。
汤底通常会用羊肉，又或是?鸡鸭鱼肉熬成的鲜美高汤，再往里?放入各自?喜好的食材，比如切得薄薄的羊肉、猪肉、鹿肉，又或是?菘菜、韭菜、蕨菜和竹笋等。
夹取食材后，他们还会选用蘸酱料。不?同的搭配有着不?同的味道?，要是?这时候身边还坐着友人?，再一道?来上一盏“绿蚁新醅酒”，那真?是?再好不?过了?。
比起来，简雨晴准备的食材更多。
除去各种蔬菜、切成薄片的羊肉鹿肉鱼肉以外，还有切片的鸭血、手打丸子，蛋皮饺子和各种豆制品，就连油条也摆在筐子里?。
“油条也能放进去？”
“当然可以啊。”简雨晴瞧了?眼油条，又瞥了?眼范厨，眼神里?写着你好奇怪哦。
范大娘站简雨晴那，瞅了?眼范厨：“油条配咸豆浆好吃，放汤里?定然也好吃的。”
简雨晴连连点头：“没错。”
反正无论怎么说，等学子们涌入食堂时就发现这里?弥漫着一股浓浓的香气。
这香味，谁闻了?不?迷糊？
走在最前头的学子齐齐咽了?下?口水，等注意到简娘子等人?已在外头等候，他们更是?脚步匆忙，赶紧赶慢地来到案前。
结果一过来，众人?齐齐发蒙。
叶生等人?打量着摆满了?桌子的菜色，满脸都是?问?号：“……这是?啥？”
有人?注意到招牌：“麻辣……烫？”
“麻辣烫？这是?什么？”
“上面就这么写的嘛……”
简娘子道?：“你们可以取个竹篮自?己取要吃的菜，然后拿到我?们这边，给你们现煮现吃。”
学子们一个个都和鹦鹉似的，只会重复听见的话语：“自?己选菜？”
简娘子看着好笑，道?：“对的，一张餐券是?自?选五款蔬菜或豆制品，三款荤菜和一份主食。”
“哦哦哦。”学子们渐渐回过神来，只是?看着摆满了?案板的菜品，有种不?知如何下?手的感?觉。他们聚在各种菜篮前，左看看右看看：“这个是?……手打肉丸？啥味道?的？”
“你问?我?我?咋知道?？”
“这里?还有油豆泡，冻豆腐，额油面筋，油面筋是?啥？”
被询问?的学子面无表情。
询问?的学子讪讪然一笑，又连连看向简娘子。
简娘子并未回答问?题，而是?笑道?：“要是?你们想不?好吃什么，也可以选择我?们搭配好的套餐。”
“搭配好的套餐？那又是?什么？”
“哦哦看这里?，这里?有写。”终于有学子注意到放在一旁的小牌子，眯着眼睛念了?出?来：“经典套餐是?小菘菜、金丝菜（金针菇）、菠菜、藕片、豆泡、手打肉丸、羊肉片、鹌鹑蛋……”
“然后加量套餐是?在经典套餐基础上另外加羊肉片、鹿肉片和里?脊肉？还可以加油条或者荷包蛋。”
“另外还有主食，主食是?手擀索饼、粉丝或者年糕三选一。”
光是?听着各种菜品的名字，众人?都头晕。不?少学子纷纷决定选择经典……不?，他们纷纷选择了?加量套餐。
用吴生的话来说，经典套餐看着都是?素菜，肯定吃不?饱！
当然也有像是?叶生那般对不?认识的食材更好奇的，那是?一挥手，直接要了?所有食材，来了?个全家福。
简娘子和两名仆妇负责把所有人?点的菜分?别放在篮里?，然后由杂役送到里?头，再分?别交到简云起、春姐儿和茜姐儿的手里?。
几人?动作娴熟，把各种蔬菜肉类分?别放进锅里?，而后又从旁边深深的汤锅中舀出?几勺骨汤，单独制作。
随着热气氤氲而起，香味也随着四溢而开。霸道?浓烈的香味肆无忌惮，穿透竹帘，缓缓朝着外头四散开去，别说外头的食客连吞口水，饶是?范厨也捡了?个板凳在旁边坐着，一边嗅着惊人?的香味，一边努力辨别之?中用的香料：“里?面用了?豆豉？还有股豆酱的味道?？”
“青花椒，红花椒……”
“陈皮、香叶、草果、甘草……”
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