作者：年糕粉丝汤
“……哼。”简雨晴想了想，勉为其难不骂他了。她双手?捧着盏儿?喝茶，又拉着简云起一通念叨，甚至想着要不要给魏官人几个送些礼物，教他们也与简云起说道说道。
简云起逃过简娘子的念叨，最终还是没能逃过简雨晴的毒手?。他苦着脸，硬着头皮听着简雨晴的嘀咕，趁着间隙赶紧转移话题道：“阿姐，您真的打算买西?市酒楼？”
刚刚自己用这个转移阿娘的注意?力，你现?在还试图用我的招数对付我？教我说……你这招还真是走对了。
不同于对待简娘子时的回绝态度，面对简云起的询问，简雨晴大大方方的点了点头：“我是有这个想法?。”
毕竟西?市酒楼的位置真的很好，里面设施齐全，装潢华美，要是能够以一个相对划算的价格购下，那自然是再好不过。
不过，简雨晴又摇摇头：“想法?归想法?，实现?起来就麻烦了。”
“瞧人家?摆出不想商谈的架势，还把事情抖出去，八成是个天价。”
简雨晴知道西?市酒楼位置好，其他人也是知道的。教她说，先?头不答应赵家?报价的人恐怕也并不是对西?市酒楼毫无兴趣，而是想压压价。
“更何况，咱们家?也算是赵家?人不得?已卖掉西?市酒楼的原因，赵家?人愿不愿意?卖还是个未知数。”
换做简雨晴自己，她是万万不会让死?对头如意?——给别人打个八折，那得?给你打个八倍。
简雨晴没放在心?上?，不过简娘子倒是真的很有干劲。她先?是连着几日都去附近茶馆打听消息，又教人寻了周遭卖零食果子的小商贩打听。
且不说卖多?少价格的关系，简娘子吃瓜吃得?不亦乐乎。她不但在外面吃，而且回家?以后还要与儿?女们分享。
“昨日又有好几人状告赵家?。”
“据说赵家?人曾在他家?铺子订了一大批货，而后说不要就不要了，这家?铺子为了挽回亏损的部分不得?已只能亏本贱价卖出去，后来才知道收货的正是赵家?旁支的人！”
“这招数据说已不是一次两次。”
“听说许娘子娘家?也是因类似的事亏了笔钱，后头得?了咱们家?的撒子订单才缓过来。”
这事儿?传出，不知多?少人唾骂赵家?。
赵家?仗着西?市酒楼的体量，没少欺压这般的小铺子，先?拿货不付款，延后结算乃至声?称质量不合格而不愿结算都是再常见不过。
不止是食材商户，后头连提供他们家?器皿乃至装饰物件的商户也出来状告，教简娘子吃瓜吃得?不亦乐乎。
“这赵家?怎么竟是做这等事。”
“上?梁不正下梁歪呗！”简娘子毫不犹豫地接话，端着茶喝了好两口，润了润喉咙才接着往下道：“那赵老爷子夫妇真真是一个被窝里睡不出两种人，各个不要脸得?很。”
“那赵老爷子都多?大的岁数，先?头还收了三个十五六岁的小姑娘当妾。”
“而他娘子见着他瘫了，听说当天就把三个小娘子给卖给那种牙人，其中一个的家?人闹上?门来，要她交出人来。”
简家?寻的牙人都是做正经?生意?的，也有人嫌弃利润低，不乐意?做，就去做那等子牙人，尽是挑些俊俏漂亮的男郎娘子，专门卖给富贵人家?当乐户家?妓，教人看不起。
更黑心?的更是来者不拒，旁人是卖儿?卖女还是拐来的都不管。
简雨晴听罢，嫌恶地皱起眉梢。
简娘子气愤得?很：“虽说那户人家?把女儿?嫁给赵老爷子，八成也不是什么好的，但那娘子到底是良家?妾，竟是被卖去那等地方。”
“家?里人又哭又闹，要人还要赔钱。”
“老赵娘子也是一把年?纪的人，要是再往官署里管一茬，怕是直接一条命就要没了……教我说赵家?人为了孝字，也当是会出钱。”
简娘子骂上?几句，又精神振奋：“加上?前头的事……教我说赵家?定然缺钱得?紧，估摸会想要抓紧把酒楼给卖了！”
简雨晴听罢，没发表意?见，就是觉得?赵家?人都能做出赵老爷子瘫了就开始闹分家?的事，本就是不要脸又不孝顺的，他们真会出大笔钱安置这事？
简娘子与子女说完八卦，那是干劲十足地继续去打听……咳咳。
当然除去八卦以外，她还打听到赵家?人联系过的几户人家?，准备打听打听他们到底是开了个什么价。
过了两日，简娘子终于打听到了，或者说有心?人注意?到简娘子的动向特意?透露给她的。
简娘子听着这价格，整个人都傻了，半响直接蹦了起来：“赵家?人是不是疯了！？”
回话的仆妇也是一脸懵，听罢简娘子的话也是下意?识地点点头：“娘子说的是，可不就是疯了！”
“这西?市酒楼再值钱，也不至于……值，值两千贯钱吧！”
仆妇说出口来，都觉得?匪夷所思。
扬州城里普通的院落不过百贯钱以内，就是简府所在的官邸市价也不过五六百贯钱，对面的长史府更大，那也大约八百贯。
至于商铺的价格的确要贵些，小些的门面便要两三百贯，大些五六百贯，像是西?市酒楼这般好地段，要个一千贯上?下也正常。
要知道，一千贯钱就足够在扬州城外买个大庄子了，两千贯钱可以买上?数顷田地与房产，甚至能在长安城周遭买园子了。
这价格，简直就是狮子大开口！
难怪赵家?人先?头去寻人谈，直接被人给轰出去了，他们哪里是做生意?，分明是想敲竹竿嘛。
简娘子想清楚以后唾了口，瞬间没打听的心?思了。
还是仆妇想了想，与简娘子道：“娘子，要不咱们再寻人打听打听，说不定是有人想要诈一诈咱们，让咱们打消了收购的心?思。”
简娘子敛了面上?神色，若有所思：“你说的对，再教人……换一批人再去打听打听。”
仆妇应了声?，退下去办了。
简娘子来到灶房前，还没踏进去便闻到一股怪异的味道。她忍不住伸手?捏着鼻子，往里瞅了眼：“晴姐儿?，你又是在做什么？”
“就是上?回腌的酸笋，我瞧着腌得?差不多?了，准备拿出一罐来瞧瞧。”简雨晴正把藏在阴凉处的腌菜缸子拿出来，掀盖把干净的木筷把里头的笋块往外夹。
不同于简娘子的嫌弃，她凑近嗅了嗅，不满意?地嘀咕了句：“味道还有点不够。”
等等？这样的味道居然还不够？
旁边屏着呼吸的杏姐儿?和雪娘子几人面露震惊，再也屏不住呼吸，被那惊人的酸臭味熏得?眼泪珠子都快掉下来了，忍不住连连咳嗽。
简雨晴瞅了眼几人，半点同情都没，还冷酷无情地教他们把取出的酸笋切成丝，而后自己把剩余的罐子塞回阴凉处，打算继续腌个三五天后，再拿出来瞧瞧。
切成丝的酸笋还要经?过炒制，把水分炒干再用酱汁调味盛出。简雨晴夹起一筷尝了口，虽说不及后世红油酸笋那般鲜辣爽口，但也是出奇的美味。
简娘子与杏姐儿?几个都快看呆了。
等完成手?上?的活计后，简雨晴才问简娘子原是来说什么的。
简娘子想起正事，忙把赵家?狮子大开口的事与简雨晴说了，而后撇嘴冷笑道：“要是真是这个价，赵家?人怕不是疯了。”
“瞒天要价，就地还钱嘛。”简雨晴想了想，也不是很急这事。看赵家?人还有胆出高价的样子，应该还没到山穷水尽的地步，那还能再观望观望。
她淡定地摆摆手?，教简娘子别多?放在心?上?，而后兴致勃勃道：“阿娘，要吃螺蛳粉吗？”
简娘子一愣：“螺蛳……螺蛳粉？”
虽然她未曾听说过什么螺蛳粉，但晴姐儿?做的吃食哪有不尝的道理。她毫不犹豫，连连点头应下，而后就看着简雨晴哼着歌，开始准备起各种食材。
当然，酸笋也位列其中。
简娘子心?里一咯噔，忍不住问道：“晴姐儿?，那螺蛳粉……与这酸笋有何关系？”
“当然有关系。”简雨晴点了点炒制好的酸笋，想到螺蛳粉就控制不住口水，喉结轻轻滚动：“这酸笋便是里头必不可少的食材。”
简娘子：“…………”
第一百九十三章
俗话说：清明螺，抵只鹅。
春日的螺丝正是肥美的时节，即便现在?离清明还有些时间，螺蛳们?也长得颇好。
简雨晴教人把养了一日的?螺丝端进灶房，带着杏姐儿等?人?开始处理。
剪掉螺丝的?尖屁股，炖汤的?时候才好教味道更好的散出来。剪好的?螺丝再清洗两遍，而后?放入刚刚沸腾的清水里，用?酒水去除腥味。
“这?一步只是为去除腥味。”
“稍稍焯上几息时间，便可以捞起来，再冲洗干净。”简雨晴一边处理，一边与杏姐儿几人?道。
杏姐儿和雪娘子几人?的?脸都僵了，心里忐忑不?安得很?，因?着前几日芳豆还与他们?说，她们?后?头?应当会去城里铺子当厨娘。
几人?多以为是简氏小食肆，而现在?瞧着简雨晴的?态度，脑门上的?冷汗都快冒出来了。
莫不?是……莫不?是……
要他们?去开这?个铺子吧？这?味道……都快能与臭豆腐一较高?下了！
杏姐儿等?人?心里忐忑，面上却?是没有露出半分，认认真真记录着简雨晴的?话。
她们?都是买来的?仆妇婢女，能学得一门手艺那都是顶顶好的?。
常人?家卖仆妇婢子，也是先卖没用?的?，再卖不?亲厚的?，要是有门手艺的?多是会留下，即便发卖也要卖个高?价。愿意出那个价的?，大体也不?会是什么差的?去处。
大多年轻奴仆婢女苦于没有机会学习手艺，进了人?家便会把主家的?赏赐月钱留下，攒一块与管事或者老?妈妈，从他们?手里学门技术，或是账房，或是针线，又或是灶头?上的?事。
像是杏姐儿这?般，不?用?花钱便能教人?挑中开始学习灶头?手艺的?，那简直就是天上掉馅饼的?幸运事。
热锅冷油，先下豆油再下鸡油。
简雨晴爆香香料以后?，再把清洗赶紧并沥干水分的?螺丝倒入其中。
“翻炒到收干水分，大约到这?个程度。”她手腕一动，锅里的?螺丝与香料便齐齐腾空而起，又尽数落回锅里。
简雨晴教杏姐儿几人?上前瞧一眼，顺手拨了一把酸笋往里头?，再然后?是豆腐乳与豆瓣酱，最后?加上鱼酱与酒水，最后?往里加上一勺常备的?高?汤，用?小火慢慢炖煮。
光是这?些步骤，就教人?看得眼花缭乱。
偏偏简雨晴还没有停下动作，而是与柜里翻出各种香料，挑挑拣拣片刻后?又放入汤底内一道炖煮。
杏姐儿等?人?已经看得宕机，记都记不?清里头?要放调料的?品种与份量，急得额头?冒出汗珠来。
“不?用?着急，后?头?娘子还是说的?。”
芳豆最是熟悉简雨晴的?习惯，果然没片刻功夫，简雨晴教他们?按着自己刚才的?操作做，记得多少做多少。
遇到错处，简雨晴提醒一二。
等?看完跟前几人?的?操作后?，简雨晴心里也有了初步答案。
不?过她面上没显露出来，又与几人?说话闲聊，问些问题，直到螺蛳粉的?汤头?炖好为止。
再根据汤味，简雨晴往里加入特制的?辛辣酱汁、盐和糖等?物稍稍调味，再另起锅子放入米粉。
熟透的?米粉，摆上两片绿菘菜，再来上炸过的?腐竹片，酸笋酸豆角，最后?淋上汤汁，盖上一张超大的?炸鸡蛋。
“嗯……这?样就大功告成了。”简雨晴光是瞧着卖相，已是口齿生津。
简娘子从刚开始的?震惊，到现在?居然开始熟悉这?股子味道，甚至觉得也没怎么样嘛。她兴致勃勃地凑上前，甚至有些迫不?及待想要赶紧尝上一尝。
很?快，众人?人?手一碗。
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