作者：年糕粉丝汤
在这般精细的操作以后，炸出来的带鱼段那叫一个香飘万里。要是范厨在府学食堂的话，八成想?要倒杯小酒当下酒菜了。
或者说这菜品刚刚端到官吏博士那，便有不少人遣杂役小厮来问，想?知道?这道?菜有没有多?的，能?不能?订上些晚上带回去下酒。
简雨晴瞧着?众人反应，都想?着?要不要给琳琅酒楼添道?新菜了。她?再转念一想?，或许这就是行商打的算盘。
且不说简雨晴对带鱼的看法，那边学子也盯着?旁边，看得起劲：“嗨呀！这些都不是重点?……重点?是，你们不觉得那带鱼瞧着?好香吗？”
这……倒是实话。
只见那名学子手持木筷，夹起带鱼，美美来上一口，炸得金黄的外皮下藏着?的是雪白细腻的鱼肉，连骨头都炸得酥酥脆脆，咬起来嘎吱嘎吱的别有滋味。
……其他不说，他们快饿死了！
轮到新学子的时?候，他们已饿得头晕眼花，双眼直冒绿光，险些把盛饭的仆妇给吓了一跳。
她?瞅了眼这帮瞧着?三天?没吃上饭的学子，带着?点?同情给他们盛了满满一大?碗，同时?还要安慰上一句：“好孩子，别噎着?，慢慢吃啊。”
“咱们这里米饭，饼子都不限量！”
“能?吃多?少就吃多?少，不浪费就行！”
新学子们脸上大?窘，这才勉强想?起矜持二字。他们抿着?嘴，板着?脸，端着?托盘一步一步往座位那处走，自以为形象好得不得了。
唯有旁人注意到，他们的脚步那是越来越快，最后更是三步并两步冲到空位上，坐下，持筷，再来一大?口汤，动?作一气呵成！
！！！！！
这碗汤羹，怎么竟是如此鲜美！？
喝下第一口的时?候，新学子们便晓得其余人为何?如此美滋滋，为何?要一口接着?一口了。
因为他们也完全停不下来啊！
醋汁与胡椒粉的香气交错而上，淡淡的酸辣味着?实开胃得很。
细腻软和的豆腐丝，鲜嫩脆爽的黑木耳与笋丝，还有入口即化的蛋花，各种?食材并非常见的搭配，偏偏又默契得很，教汤羹整体口感细软又滑溜，同时?鲜美无比。
一口下去，微烫的液体顺着?喉咙滑入胃腹，学子们只觉得浑身仿佛浸润在温泉之中，一股暖意以胸腔为起始，而后朝着?四肢百骸奔赴而起，整个人都热乎乎得很，一扫先前的疲倦与饥饿。
哦，饥饿尚在，他们的胃口更好了。
新学子们一口接着?一口喝着?，到后来都顾不上烫口，咕咚咕咚直往下咽，直到碗底干干净净才罢休。
第二百零八章
一碗热乎乎的汤羹下肚，肚子却没有填饱的感觉，那酸酸辣辣，黏黏糊糊的味道非但不惹人生厌，而且更添食欲。
新学子们意犹未尽地舔了舔嘴唇，目光一转，迅速持筷伸向其余菜品。
其中蔡生先夹起一片炸至金黄色的清炸带鱼，毫不犹豫地咬下一口?。
牙齿落在金灿灿的鱼肉上，不费吹灰之力便将它撕扯开来，露出内里?雪白的娇嫩鱼肉。
与此同时，被锁在里?头的热气带着鱼香味一起?涌出，齐齐攻入蔡生的鼻腔。
明明是据说?死亡一个时辰便会?变得腥臭难闻的带鱼，别说?是一丝丝腥臭味，唇齿间皆是鲜美?无比的鱼肉香气。
配上那不多不少的油香，光是一口?就教蔡生喜欢上了?此物。他一块接着一块，飞快把炸带鱼吃得干干净净，这才舔着嘴唇，恨不得把残余的那点?鱼香味全卷入嘴里?。
“哇……这豆腐好生特别？”
“虾肉好弹牙！好香！里?面一颗颗的是什么？好脆！”
蔡生听到同窗话语，忙把目光再次往别的菜品上挪去。
一道是酱香浓重的宫保虾球，另一道的名?字更为奇特，叫做镜箱豆腐。
蔡生在两者间犹豫了?下，毫不犹豫地选择了?宫保虾球。
这名?字听着有些奇怪，菜品却是长?得极其好看。刚出锅的虾球油汪汪的，裹着一层琥珀色的酱汁，里?面还能?见着豆子与葱段的身影。
蔡生捡起?一颗，瞅了?眼后微微一愣。
与他们先前想得不同，这虾球并非是用虾肉捶打?的虾肉泥制作?而成，而是用的整只?大虾。大虾的头部?和虾线都被去得干干净净，只?留下卷成一团的肥美?虾尾。
当然最让蔡生好奇的还是这上头裹着的酱汁，也不知道它是用何?种香料熬制而成的，那酸甜香味极其霸道，光是闻着都让蔡生禁不住连连吞咽口?水。
蔡生迫不及待地往嘴里?一丢，舌尖瞬间触碰到那酸甜浓郁的酱汁。他惊奇地发现里?头的虾仁还经过炸制的过程，外表带着薄薄的一层脆壳。
随着齿间的微微用力，外面的酥皮瞬间碎裂开来，内里?的肉质软嫩又弹牙，配着酸甜间还有点?咸香的酱汁别提有多契合。
好吃，好吃，真真是好吃。
蔡生一颗接着一颗，吃完了?虾球也不满足，还把汤汁连带着剩下的地豆与葱段一道倒在米饭上，痛痛快快地干掉一碗。
然后他才想起?，自己还有一道镜箱豆腐还没吃。那豆腐数量少得可怜，小碗里?只?摆着三块，本应雪白的豆腐身上挂着薄薄的酱汁，色泽明亮。
看着就是豆腐上……加了?点?酱汁？
蔡生吃得半饱，也渐渐开始挑剔起?来，想着素净些也好，便把木筷伸了?出去，漫不经心?地落在豆腐……上？
嗯？豆腐顶部?动了?动？
蔡生愣在原地，后知后觉醒过神来，忽然发现这名?字里?藏着的秘密，他再次伸出筷子，小心?翼翼地拨开盖在上头的豆腐，露出藏在里?头的馅料。
“咦？咦——咦！？”
“嗬，这豆腐里?居然还藏着东西？”
伴随着同窗们此起?彼伏的惊呼声，蔡生也震撼道：“镜箱豆腐，镜箱豆腐，竟是这个镜箱！？”
蔡生胃口?是差了?，兴趣却是起?来了?。他兴致勃勃地掀开其他两块，赫然发现里?面装着不同的馅料。
三个豆腐箱，三种馅料，三个味道。
尤其是里?面有个加香菇春笋的，脆嫩爽口?，连带着豆腐一起?往嘴里?去，各种风味齐齐席卷而上，那味道直教人赞不绝口?。
用完这顿午膳，且不说?那些吃过简雨晴手艺的，又或是吃过琳琅酒楼的，头回吃到的人都是佩服至极，极尽赞美?之词，就差要当场为今日餐食作?诗写赋，那姿态教简雨晴瞅了?眼，还以为蹦出几个方长?史的分身来。
先头的学子瞧着不乐，纷纷也拿出自己的看家本领——时下的学子，谁还没写词作?赋的本事啊？
一群学子叽叽喳喳，呱呱叽叽。
那几名?学徒忍着笑，把食堂里?发生的事逐一告诉简娘子。
简娘子听得目瞪口?呆，险些直接笑出声来。她连连摇头：“你还别说?，这事也就府学学子做得出……哦，还得加个方长?史。”
这下，学徒们也忍不住了?。
毕竟方长?史写的诗词还挂在方长?史臭豆腐铺里?，就连铺子名?头都用的是这个，满扬州城上下都知道方长?史对臭豆腐……爱得深沉！
几人说?笑几句后，也纷纷往里?走去，准备到灶房里?帮忙。落在最后名?为方毅的学徒刚要跟着同伴进灶房，正巧听见铺子门口?传来两人点?菜的声音，听着还有点?耳熟。
方毅回头瞥了?眼，而后愣了?愣，刚刚进铺子的两名?食客，他怎么好像见过的？
他脚步一顿，面露狐疑。
走在先头的学徒久久未见方毅进来，索性掀起?帘子又出来了?。他瞥了?眼方毅，又顺着方毅看的方向瞧去：“毅哥儿，你看外面来的食客……咦？”
方毅听出他声音里?的疑问，登时精神一振。他瞅了?眼那两人，放轻声音与身边人道：“勤哥儿，你是不是觉得这两人有些眼熟？”
勤哥儿点?点?头，眉心?紧紧蹙起?，他努力回想了?下，又不知道自己是在哪里?见过。
“你觉得像不像刚刚见到的？”
“刚刚……？”勤哥儿微微一愣，忽然记起?两者的脸来。他倒抽了?口?凉气，忍不住抬高声音：“等?等?？他们好像是百味居的人！？”
刹那间，琳琅酒楼鸦雀无声。
无数道食客的目光朝着门口?立着的两人投去，有百味居的熟客也认出来者，惊呼声此起?彼伏。
“等?等?？这两日昨日也来了?！”
“对对对……我也记得，他们昨日也是打?包了?餐食。”更有琳琅酒楼的伙计认出来，很?快给出肯定的答案。
头日开业就打?包的食客不多，多是选择在酒楼里?用餐，购买了?大半菜品还全数要求打?包的更只?有这两名?杂役。
伙计一说?，简娘子也记起?来了?。
至于两名?杂役听罢，两张脸腾地涨得通红，脚趾更是齐齐抠地。他们暗暗叫苦，又见方毅与勤哥儿，乃至一楼仆役气势汹汹朝自己而来，忙扭头就要走。
偏偏他们刚刚抬脚，后头就响起?简娘子的声音：“等?等?，你们站住。”
两名?杂役的身体僵在原地，一时间是不知是进也好，还是退也好，僵在原地满脸都是苦涩。
救救救救救命啊——！
他们，他们不会?要挨揍了?吧！？
两名?杂役自知理亏，又想着琳琅酒楼里?人山人海，想着或许简娘子只?会?嘲讽几句，不会?大打?出手……吧？
他们战战兢兢地转过身，没想到简娘子泰然自若，笑着道：“你们票子还没拿，还请稍等?片刻。”
“…………啊？”两名?杂役瞳孔地震。
“掌柜！？”方毅、勤哥儿乃至铺里?的伙计又是另一番震惊。
简娘子先把票券与两人，又淡淡扫了?眼方毅几个，教他们回去做事：“……来者都是客。”
方毅几人还不服气，悄声咕哝着：“他们买咱们家铺子的吃食，天知道存了?什么心?。”
“许是想要陷害我们？”
“喂喂喂，你们别瞎说?！我家徐厨子才不是那种人！”
“啊哈！原来是徐厨子教你们来的。”方毅眼前一亮，腾地抬声：“你们是想琢磨咱们铺子的味道，然后剽窃！”
“才不是！！！”
“毅哥儿，回灶房去。”简娘子听罢，终于沉下脸来。
方毅见着简娘子态度，登时也不敢说?话了?。他垂着脑袋进了?灶房，还不服气的与范厨告状。
“……你的心?还不够静。”范厨笑了?笑，斜了?眼他，教他切萝卜去了?。
“…………”方毅这下是真没话说?，垂头丧气地去切萝卜了?。
在范厨看来，这是再正常不过的事，以前他在西市酒楼工作?时，扬州城里?哪个饭馆食肆没到西市酒楼里?买过菜品，琢磨琢磨，研究研究？
闹，换做现在的西市酒楼，那是真没人去了?。简家之前还碰到过有人制作?相似的手抓饼，煎饼乃至臭豆腐的，光是防防不住，他们能?做的便是精进技艺，教旁人想学都没办法学了?去。
范厨扫了?眼灶房里?的人，一如没有听到这个事情般做着事，教众人加快动作?，利索起?来。
…………
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