作者：年糕粉丝汤
随着这人话语声起，其余人也免不得投去目光。就像他说的一样，那个提前削皮处理好的食材还堆在碗里，被?简雨晴搁置在一旁，有人想了想，道?：“许是觉得不够保险，不用了吧？”
“没错没错，毕竟尚在比赛啊。”
“应当是?吧。”另一人注意到旁边的林淳，笑道?：“旁边那个是?与她一起进来的吧？刚刚还劝了不少时间呢。”
为了安全起见，放弃新点子也正常。
这名官吏觉得简雨晴的选择，是?非常正确的。
“是?吗？”坐在旁边的朱厨却又不同的想法，她深深凝视简雨晴片刻，转而对众人道?：“这位简厨是?个聪明人，应当能听得这场要求里的含义吧？”
“不限时间，不限菜品。”
“只要能上交出让我?们?满意的餐品，那就能获得通过的资格——也?就是?说所有人都是?试错的机会。”
朱厨觉得简雨晴应当能听出意思来，她兴致勃勃瞧着简雨晴的动?作?：“再看看吧？说不定接下去还会有别的操作?？”
“朱厨说的也?有道?理。”
“不过……他们?能发现吗？说不定也?会上当的哦。”
“哈哈哈哈哈看看吧。”
“哎哎哎？有人送来菜品了。”
尚在简雨晴炖煮的间隙，已有人把菜品送上前去。御厨官吏们?纷纷坐直身体，板起脸庞，严肃沉稳的架势把走上前的厨子都惊了一跳，下意识屏住呼吸。
杂役端着托盘，把一盅盅炖汤送上前来，逐一搁在御厨官吏跟前。
“居然这么快，有人完成了？”
“……切，第?一个可不是?那么容易的，指不定会直接失败……”随着有人上呈菜品，场内不少参赛者也?渐渐心?生紧张。
他们?手?上动?作?不停，同时竖起耳朵听着高台上御厨官吏们?的话语，又是?期待第?一位通关者出现，又是?不期待。
高台上的御厨官吏掀开瓷盖，氤氲热气伴随着一股酸香味渐渐升起。几人微微蹙眉，有人更是?诧异道?：“这股子味道?……怎么像是?酸萝卜老鸭汤？”
“比赛就拿酸萝卜老鸭汤？”离高台最近的一名厨子恰好听见御厨官吏的呢喃，忍不住发出低低笑声。
酸爽开胃的萝卜，能吸收鸭汤里多余的油脂，让鸭肉鲜嫩醇厚，让鸭汤鲜甜爽口，无论夏日开胃，冬日暖身都是?极好的选择。
酸萝卜老鸭汤是?道?好菜，但也?是?道?经典的……家?常菜。家?常菜与店铺菜有着截然不同的感受，前者细腻绵长，味道?通常更为淡雅适口，而后者浓烈强劲，入口时冲击力远超前者。
更何况，家?常菜意味着在场的御厨官吏都有可能常常吃到，想要打动?他们?更是?难上加难。
在比赛时，拿出家?常菜可不是?个好选择……几乎听到官吏嘴里蹦出的话语时，就有人给台上那人判定死刑。
不过他们?思绪刚刚落下，上面的官吏又发出别样的呼声：“不是?酸萝卜？这是?……酸橙！？”
“酸橙老鸭汤？”
“还有这样的做法？”
“酸橙……嗬！”淳哥儿闻言，忍不住抬眸往前看去，一冲眼便?注意台上人的眼熟：“晴姐儿，上去的人居然是?张厨。”
淳哥儿发现上去的人是?张厨后，忍不住站起身来。他双手?叉腰，垫着脚尖往上头看，只是?淳哥儿距离太远，实在看不清那盅内模样，只能注意到御厨官吏错愕的表情。
“居然直接用酸橙替代酸萝卜吗？”淳哥儿扯了扯嘴角，震撼张厨大胆的同时，也?有些怀疑自己是?不是?落伍了，连尝试新事物?的能力都没了。
要不——
淳哥儿回味着御厨们?的话语，忽然有些心?动?，自己先?前的话语好像也?有点错误，毕竟不限时间，他是?不是?能多做几道?，然后选出最好的那道?？
淳哥儿越想越有可能性，一时间蠢蠢欲动?。与他想法相似者也?有不少，不过更多人都在观望，很是?好奇张厨会得到个什?么结果。
台上，官吏与御厨对张厨的菜品颇有兴趣，其中?一人手?持汤匙，从盅内舀起一勺清澈见底的汤汁，嗅着淡淡的酸爽香味，只觉得口齿生津，食欲渐生。
官吏嗅着沁人心?扉的香气，连忙将之送入口中?，舌头与上颚同时稍稍用力，炖得酥烂的鸭肉便?在唇齿间融化?开来，与酸爽鲜甜，醇厚浓郁的汤汁融为一体，轻轻松松顺着喉咙而下。
“嗯……不错。”
“鸭汤炖煮得入味，尤其最后放入的酸橙更是?点睛之笔，很是?解腻增香。”另一名御厨也?点了点头，手?持木勺拨开汤面，凝视着被?藏在其中?的其余香料药材，颇为满意地频频点头。
时下，酸橙不算多见却也?不少见，多是?用在熏香之上，偶尔也?有用在菜品之上，例如扬州城里时下流行起以酸橙为主要口味的各种凉拌菜，用其独特的酸味来增加菜品的层次感与味道?。
官吏想到这里，没忍住往简雨晴那瞅了眼，恰好见到简雨晴打开锅盖，取出炖煮熟透，变得酥烂无比的烧鸭。
不止官吏，淳哥儿等人的视线也?被?那阵阵香味所吸引，目光顺势落在简雨晴面前的陶锅上。
“好香的味道?！”
“这做的是?烧鸭……？”
烧鸭散出的香味，足以勾出肚子里最深处的馋虫，饶是?见多识广的厨子们?也?露出几分惊色。
淳哥儿听胜哥儿炫耀过好多回，真正见着简雨晴制作?菜品却是?头一次。他面露讶异，而后又渐渐恢复冷静，这也?正常，不然晴姐儿如何能轻松压制胜哥儿，夺得扬州参赛权。
正当所有人以为简雨晴的操作?到此为止时，她取出烧鸭，并把那肥润焦脆的外皮整片撕扯下来，任由那丰腴的肉汁直往外涌，那滚滚的香气四溢而开。
“喂喂喂，她这是?在做什?么？”
“难不成是?不满意，还打算再来做一遍？”
“……别说恐怖故事。”
“不然你说她是?在做什?么？”
“天知道?……总不能是?烧鸭才是?这道?菜的第?一步吧？”
周遭人的议论声完全影响不到简雨晴，她手?指轻轻颤动?，不费吹灰之力便?把鸭肉去骨撕碎，再次放回盆里，再浇上一道?炖好的汤汁，稍稍尝了尝味道?。
她的操作?让一干人傻了眼，好半响才回过神注意高台上。高台上官吏御厨逐一点评，各个对那道?酸橙鸭汤赞誉颇多，正当众人以为张厨的通过已是?板上钉钉的时候，却见官吏轻飘飘的说出结果：“待定。”
待定……是?个什?么结果？
张厨怔愣一瞬，眯着的狐狸眼骤然睁大。他哪里还有刚刚的随意，眉梢眼间满是?不信：“什?么？为什?么是?待定——！？”
用馥郁芬芳的酸橙代替酸萝卜，让鸭肉和汤汁的香味更加浓郁强烈的同时，还增加了独特的果香。
张厨偶尔从行商口中?得知有一地以酸橙做菜，而后琢磨出鸭汤的改良做法，自打推出以来，这道?鲜爽无比的酸橙鸭汤便?一跃成为自家?饭馆的招牌菜，深受当地官吏百姓的喜爱。
怎么会通不过！？
或许是?张厨的表情太过茫然，又或许是?其余参赛者对待定二字不解，一旁的官吏上前解释道?：“本场比赛不限制时间，因此参赛者上菜时间会有区别。”
“为了公平起见，所有评委会各自评分，全数认同为合格的菜品为通过，若是?超过半数但未达全数的，则为待定，少于?半数的为不通过。若最终通过人数不足，会按评委实际给予分数高低，再确定最终入选者。”
“…………”张厨沉默良久，不甘心?的问道?：“那我?是?——”
官吏干脆道?：“给予通过的为七人。”
这场负责的御厨和官吏数比上回更多些，一共十三人——也?就是?说，张厨堪堪才过半数。
“怎么，怎么可能……”
“我?说你啊。”庞官人冷着脸，叹了口气：“复赛要求是?色香味俱全——你不会以为放在盅内就可以了吧？”
“更何况味道?也?是?。”
“或许在别的地方?，酸橙并不多见。但……你以为这里是?哪里？”庞官人再次说出这句话来，并睨了眼张厨：“天下至宝皆汇聚于?长安城，有你见识过的，还有你没见识过的！”
张厨的脸刷地变白，失魂落魄的走下台去，呆在休息区内发愣。
淳哥儿吸了口凉气：“……恐怖。”
刚刚还意气风发，表示要与他们?一道?打入决赛（？）的狐狸男，瞬间被?骂得犹如落水小狗，凄凉可怜到让他都要心?生怜悯了。
“呜啊……看着好惨啊。感觉他信心?都快崩塌了。”淳哥儿不忍再看，索性转身过去，又一次看向简雨晴，只见她拆完了鸭肉以后，终于?开始捣鼓那小碗里的食材。
“晴姐儿，你真的要用。”
“嗯。”简雨晴拿着汤匙，把碗里食材碾压粉碎。她忙里偷闲，往张厨那扫了眼，与淳哥儿说道?：“我?倒是?觉得，他应当不会这么容易被?压垮。”
淳哥儿往后看去，果然就片刻功夫张厨又抖擞起来，一双眼睛睁得炯炯有神，莫名教淳哥儿心?慌意乱的。
紧接着，张厨更是?站起来。
在一众参赛者、御厨和官吏们?惊诧的目光下他先?跑去食材架旁，再次挑挑拣拣出不少东西，而后重新回到自己的灶台前忙碌起来。
？？？？？
简雨晴瞥了眼还有些没回过神的淳哥儿，悄声道?：“……不限时间，不限菜品，只通过前五人。”
说好的不限时间，其实是?假的。
出现五名通过者以后，这场比赛便?直接结束。
第二百六十八章
好好好，好一个不限时间。
就这么玩，是吧？淳哥儿闻言，只觉得脑瓜子嗡嗡的，半响才憋出两个字来：“可恶！”
这不就是在诈骗吗？
淳哥儿憋红了脸，又环顾四周，很快就发现有几人默默收回目光，加快动作，显然他们猜到?了内情，同时也不准备告诉周遭人，准备争取第一梯队提交餐品。
剩下?不少?参赛者还在观望张厨的动作，悄声议论几句：“等等？为什?么他又开始制作了？”
“许是想再尝试尝试？”
“可是他的菜品都上交了啊……”
“反正都失败了，不如利用下?现场有的食材呢。”
“真的假的……感觉不像啊？”
“…………我先去看?我的菜。”很快也有人注意到?旁人的动作，连忙收回?八卦的心思。
他们现在，还在比赛中啊！
随着闲聊话语的渐渐消散，赛场内的气氛也再次凝结。
简雨晴抬眸望了眼周遭，随即目光下?移，取出蒸熟的荔浦芋头，用汤匙慢慢压成芋泥。
刚刚摆在食材架上时，简雨晴险些将其与?其余芋头混在一起，将它忽略过去。等后头她注意到?这芋头形如橄榄，又个头偏大，这才转身回?去仔细查看?，赫然发?现其标明名字为夏芋。
简雨晴心下?有了几分猜测，待取回?案上切开，才确定这不是在别处栽种的香芋夏芋，而真真是荔浦芋头。
在别处栽种的荔浦芋头，只有外形相似，内里不会有这般明显的槟榔纹，香味也要淡上许多，唯有荔浦产的才能富含槟榔花纹，且带有异香。
简雨晴思绪转动的同时，手上动作也没有一刻停歇。她很快把?芋头捣烂成泥，先尝了尝本身甜味，而后她往里加上砂糖、香辛料和生淀粉，搅拌均匀后再往里加入猪油和鸭油，最后便?是用双手充分搅拌均匀，揉捏成光滑细腻的球球。
在这期间，又有十余人端着作品上前，只可惜依然没人得到?通过，只与?张厨一般得到?了待定。
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