作者：火星少女
陆存中?笑道：“现在这火锅也逐渐在江南一带流传开了，在下在姑苏都曾见过?类似的?食肆，不过?做的?是白汤，用?太湖里的?鱼熬煮而成，也称得上是美味。”
他对周自衡拱手?道：“周寺丞的?这些奇思妙想，愿意无私的?公之于?众，于?百姓而言实在是幸事。”
要知道，现在的?世家们，连菜谱都是不外传的?。但看看现在，盛行的?炒菜、火锅等等，哪些不是从周家传出来的?？甚至，周寺丞还经常给?友人送食谱。
周自衡笑道：“我这人就好个吃，要是能集思广益，做出更多好吃的?，我才高兴。”
桌上放着一红一白两?个锅。红的?是牛油锅，白的?是现熬的?鸡汤锅，待到锅开之后，香味扑鼻而来，直接抢占了大家的?心神。侍从又摆好片成薄薄的?羊肉、猪肉、各种蔬菜以及豆制品。周自衡还调了几种小料，有辣的?，不辣的?，甚至还有磨得细细的?花生酱，主打?一个各取所需。
这一大桌子，和后世比起来也不遑多让了。
“就是这个味儿！”李崇义深深的?吸了口气，陶醉极了，他听?徐清麦说长安现在竟然还没流行开火锅，十分不满，“如此美味之物竟然还不跟上，我看东市西市那些食肆厨子们还不如江南！”
待他回长安，就让人去开家火锅店去！
徐清麦扑哧一笑：“那到时候我们可一定?去捧场。”
烫了十几秒的?牛肉片，周自衡动?作快捷的?用?公筷捞出来，然后放在她面前，她喜欢用?花生酱蘸牛羊肉片吃，这一点很北方。至于?周天涯，自然是坐在不辣的?那一边，自然有侍从给?她捞菜，他们只?需要时不时的?关注一下就好。
一行人边吃边聊。
周自衡问陆存中?：“适才听?陆兄说似乎遇到了什么烦恼之事？”
陆存中?这才想起来，点点头：“确实有点麻烦，不过?在下已经想好了应对之法。”
见大家都好奇地?看过?来，他苦笑道：“其实是因?为如今做皂的?太多，油脂已经不够用?了！现在成本水涨船高，几乎是之前的?两?倍有余！”
第176章
做皂是需要油料的?，这是必不可缺的?一个环节，而?且油脂的?质量好坏还决定了皂的?品质。
唐人已经有吃油的?习惯，羊油、胡麻油、猪油、芸薹油……这些都是流行的?油类品种。市集上有专门的?油坊卖油，百姓们家中若是有需求，就?自己带个小罐子来打油。
但，油脂依然不能说?是司空见惯的?寻常用品，普通老百姓家中并不是每日都能吃得起油的?。就?像是徐清麦现在吃的?牛油火锅，那就?是纯然的?奢侈。
这也是为什么手工皂的?售价会这么贵，除了香料之外，另一项最大的?成本支出就?是油料。
在徐清麦时期，只有一个小小的?手工皂作坊，产能也不多，随便去哪儿弄点?油过来是很方便的?。她那会儿用的?就?是市面上的?芸薹油，也就?是菜籽油，还有用的?猪胰子熬出来的?油脂，实际就?是猪油。
但自从手工皂作坊转给康有德以及陆存中之后，便开始了自己的?扩张之路，产能比起之前翻了几乎几十倍之多。而?大唐百姓生?活逐渐稳定，卫生?观念和消费观都有所转变，庞大的?市场完全能吃得下这样的?产能，更别提两人手里还握着?出口的?渠道，一条去西域，一条走东瀛、东南亚。
现在的?手工皂已经分成了两个档位，一个加入名?贵香料，据徐清麦了解，他们还在尝试往里面加入花露，迟早会发明?出精油来；另外一个就?是纯走普通百姓路线，没有香料，只有清洁功能，叫素皂，卖得也很好。
可一说?，即使是有其他竞争者出现，手工皂现在依然是供不应求的?。
唯一限制它继续扩张的?就?是原料的?不足。
陆存中苦笑?道：“我已经专门置办下几百亩地专门来种芸薹，但似乎也只能支撑一阵子。主要是芸薹有季节，但皂却是一年四季都在做。而?且，用芸薹榨出的?油，成本也未免太高了些。”
徐清麦听了他的?苦恼，和周自衡交换了一个眼神。
这小子现在可算是正儿八经的?商人了，有贪欲、有野心?，而?且会主动去计算和寻求降低成本。
周自衡沉吟一下后道：“我有一言，不知当讲不当讲？”
陆存中笑?道：“寺丞如此说?就?见外了，我说?此事便是想问问寺丞与徐太医，可有什么好的?解决方法？”
“两条路子。”周自衡伸出两个手指晃了晃，“第一条，自然是提高芸薹的?出油率。”
现在的?芸薹出油率太低了，和品种以及榨油的?方式都有关系。品种一时半会儿的?很难改良，周自衡也暂时抽不出时间?把视线放到?改良芸薹品种上，那就?只能看后者。
“出油率？”陆存中疑惑道。
徐清麦在旁边补充：“就?是一亩芸薹能出多少油。”
周自衡点?头：“我在东山渡的?庄子陆兄也去过，其实原本的?那个水磨坊是打算再?建个新型的?榨油作坊的?，只是一时半会儿没顾上，现在还是在用老方法。”
主要是他发现老方法榨油对自家和周边居民来说?已经足够了，再?加上时间?紧，自然就?没有什么改进的?动力了。
“就?如同江东犁一般，人的?智慧是无穷的?，隐藏在民间?的?工匠们也只有绝学?。陆兄只需要高额悬赏，谁发明?改进的?器械能让榨油率提高，那便能获得金钱财富，自然便会有人去研究这件事。”
周自衡一边给他出主意，一边将比较难熟的?芋头、香菇等物放到?火锅里。
陆存中沉思：“高额悬赏吗？”
周自衡微笑?颔首：“世间?熙熙攘攘皆为利来，皆为利往。重赏之下必有勇夫，既有勇夫，想必也会有聪明?的?匠人。以利诱之，或许才是最快的?途径。”
其实这事儿他要是能沉下心?去，也能解决。后世的?时候曾经参观了不少古法榨油作坊，那里用的?大型木制榨油机远比现在的?高效。但周自衡很想让陆存中自己来解决这个问题——或许，在这样的?模式下，这些商人们会因为利益而?更加重视手工业和手工匠人，如果最终能达到?一个良性的?循环那就?更好了。
“第二条路，那就?是下南洋。”周自衡道。
陆存中恍然想起之前与周自衡聊天的?时候似乎有谈论?过类似的?话题，脱口而?出：“棕榈树！”
“对。”周自衡点?点?头，“南洋一带有着?无数的?棕榈树和椰子树，他们的?果实都是炼油的?好材料，如果可以做到?批量生?产，那成本会降到?很低，甚至可以覆盖掉海运的?成本。”
徐清麦垂下眼，听着?周自衡在那儿胡扯不打草稿。
现在这个时代，要用棕榈树工业化炼油，还远远达不到技术标准。但她知道他这么说?是想要刺激一下诸如陆存中这样的?商人，将视线转移到?海外去。
毕竟除了棕榈树之外，那边还有着?非常多的?好东西。若是唐人能够开眼看世界，是百利而?无一害的?。
“还有橡胶树，也是东西……”周自衡唏嘘道。
李崇义最喜欢听周自衡聊起海外的?事情，这家伙，对海外仿佛比对大唐还要熟悉，天南地北，物产资源……而且言之凿凿，就?好像他亲自去过一样。
他并不怀疑这些事情的?真假，毕竟，他和周自衡已经认识这么久，算是老友，知道他虽然有时天马行空，但做起事来却是很严谨的?，从不打诳语。
他感慨道：“听着?我都觉得有些心?动了。”
徐清麦吃了一口芋头，是本地的?小芋头，软软糯糯，沾点?酱吃更是美味。
她看向陆存中：“陆郎君不是有海船吗？”
陆存中脸上燃起一丝兴奋之情：“确实。前年时，我就?找了朝鲜与波斯那边的?造船工匠，与几家海商合作，开始打造船队。或许真如寺丞所说?，在南洋，我们能寻找到?更多的?好东西。”
卖货的?时候顺便找一找，也是很方便的?嘛。
陆存中决定两头并行，双管齐下，先?改良芸薹的?出油率，再?慢慢的?寻找棕榈树、椰子树。
徐清麦忽然道：“多养猪其实也行吧？”
李崇义正好夹了一块猪五花肉放在嘴巴里，闻言一拍大腿：“你别说?，现在被?骟过的?猪，可比以前好吃多了，不比羊肉差。”
陆存中面色古怪，差点?被?呛到?：“养猪……？”
纵然是再?如何商人化，但他作为世家子弟出身，依然不太能接受自己主动去养猪……
周自衡哈哈一笑?：“别想了，大规模养猪是很需要技术的?，一旦出个猪瘟什么的?就?麻烦了。让农户和佃户们每家养个几头倒还好说?。”
后世的?那些大型养猪场，人进去都需要洗好几次澡而?且还规定了时间?，还需要消毒，不比进手术室简单，就?是担心?他们从外部给猪带来了病毒和细菌。
几个人都笑?了起来。
又聊起现在风靡天下的?镜子和玻璃。
陆存中笑?道：“简直是供不应求，不瞒你们，我这趟来江宁，一是为了给徐太医接风洗尘，二就?是为了躲着?家中姐妹，她们每日来问镜子什么时候能出，实在是不知该如何回答了。”
现在的?玻璃作坊实行的?是预订制度，从长安、洛阳还有姑苏那边来的?订单已经排到?了一年半之后交货。不过，这些针对的?是镜子、平板玻璃这样的?奢侈品，而?眼镜备货相对比较充裕。
周自衡听出了陆存中的?言外之意，叹道：“玻璃那是真没办法，培养一个合格的?玻璃工匠需要时间?，而?且还要考虑到?保密性。”
虽然他不介意技艺外传，也认为这是迟早的?事情，但玻璃作坊不是他一家的?，里面还有着?户部的?股份，还是得让朝廷先?赚几年十几年钱再?说?。
在座的?几位不仅是朋友，还是合作伙伴，共同话题很多，这顿火锅也吃得其乐融融。
在一侧坐着?的?周天涯看到?大家都在热火朝天的?聊着?，她悄悄的?滑下椅子，然后噔噔噔跑到?另一边，一只手用专用小叉子叉着?一块肉，飞快的?在周自衡旁边的?辣酱蘸料里蘸了一下，以迅雷不及掩耳之势送到?了自己嘴巴里。
然后，哇的?一声哭了出来：“好辣！”
徐清麦刚才一抬头看到?了，想要阻止却已经来不及了，现在只能无语的?看着?周天涯站在那儿一边哭，一边“嘶哈，嘶哈”的?吸气?。
周天涯只是好奇辣味，但没想到?辣味竟然如此难受，大大的?眼睛里立刻蓄满了泪水。
李崇义哈哈笑?起来，陆存中也忍俊不禁。
周自衡赶紧给她递过来水杯：“快，喝点?水。”
咕噜咕噜的?水喝下去之后总算是好些了，周天涯整个人萎靡了，看上去可怜兮兮的?倒是让人生?不起气?来。
徐清麦好笑?问：“以后还吃吗？”
她抬起眼看了一眼母亲，然后轻轻摇了摇头，弱弱道：“不吃了……”
周自衡将她抱回放到?她自己的?位置上：“等你大点?儿，肠胃经受得住再?来吃。而?且，即使真的?想吃，也别一开始就?吃那么辣。”
周天涯眼泪汪汪地点?头：“我不吃了！”
“那倒不必就?因此而?拒绝，”周自衡温和的?对她说?道，“有的?时候第一口吃觉得难吃，但第二口第三口说?不定就?觉得好吃了，不要那么快就?拒绝新的?东西，多尝试。”
周天涯似懂非懂：“那我再?试试？可是，不想要那么辣了。”
周自衡摸了摸她的?头，挑眉道：“那阿耶给你做个宝宝辣。”
周天涯重重的?嗯了一声，看着?周自衡的?眼睛里带着?点?小崇拜，不愧是阿耶，居然还能做宝宝辣！
徐清麦含笑?看着?父女俩。
而?李崇义羡慕的?看着?他们仨，忽然觉得回去长安成亲或许也不是什么很可怕的?事情。
徐清麦回到?江南后其实挺想要和以前一样宅在家里不动弹，看看书和周天涯玩一玩什么的?，但是今非昔比。她如今是太医寺丞，从六品的?京官，天子近臣，而?且又是鼎鼎大名?的?神医，于是江南士绅们的?请帖如雪花一般的?飞来，都是邀请她去赴宴的?，还有上门来求医的?。
徐清麦选择性的?去了其中几个，然后去拜谒了一下润州刺史，花了几天的?时间?应酬，得以好好休息。
这时，刘守仁和杨氏带着?刘若贤过来了，还带了重礼。
“阿耶和阿娘知道老师您这几天肯定会很忙，所以今日才登门道谢，还请老师见谅。”刘若贤笑?容开朗，显然在家里过得挺开心?。
徐清麦招呼几人坐下，又让侍女奉上茶水：“咱们两家这么亲，何必拘泥这些俗礼？”
刘守仁和杨氏听得她这么说?，这才放下心?来。
虽然刘若贤在家保证老师还和以前一样，但是他们在刚过来的?时候还是有些拘谨的?。现在的?徐清麦可是太医寺丞！从六品的?官职比江宁县的?县令还要高呢。而?且几年未见，也不知道徐清麦会是什么态度。
而?自家女儿受她照顾这么多年，肯定是要过去好好感谢一番的?。两人早就?想来了，还是刘若贤劝阻说?老师这几天肯定会很忙，这才挪到?了今日。
徐清麦对这刘守仁和杨氏对刘若贤夸了又夸：“她这几年充当我的?助手可是帮了我的?大忙……”
她并没有夸张。
她与刘若贤虽然是师徒关系，但是又远超过师徒关系。刘若贤在她的?手术室里一直都是得力助手的?存在，地位仅次于她。
刘若贤闻言轻咳了一声，在父母面前露出几分小女儿的?得意来。
“正巧，关于若贤未来的?出路，我也正好要与二位好好商量一下。”徐清麦放下茶杯，真诚道，“若贤还有两年就?要从医学?院毕业了，到?时候不出意外的?话会进入到?太医院。这个想必她也对你们说?起过？”