吃货厨神发家指南 第111章

作者:小熊大人 标签: 布衣生活 美食 轻松 穿越重生

  钱叔拉了钱婶一把:“你发什么愣?还找不找儿子了。”

  钱婶眼珠一转,面上似笑非笑, 大有一种成竹在胸的感觉:“我就说那小贱人指定做不出什么好东西吧, 你方才是没听到她做的吃食把人胃都吃坏了。吃坏了是不是就得赔上几两银子的医药费吧?”

  钱叔张大嘴:“几两银子?你可真敢想。”

  “便是没有几两, 几钱总得出,吃坏身体总得误工不是,买药钱,误工费都是钱。”钱婶信誓旦旦。

  钱叔忍不住说:“你操这心做甚,又不是你的胃吃坏了。咱俩进来这么久了,可是连口牛肉汤都没喝着呢。若是碰上熟人问咱吃没吃,我都不知道怎么开口。”

  “瞧你这死样,吃就吃。”钱婶松了口。

  钱叔眼前一亮:“那快些走,我刚才就想吃那牙签牛肉了,那么大一颗牛肉,据说放了不少香料。我们买两份去。”

  钱婶心中自有盘算,点头说了声好。

  全牛宴上以牛肉吃食为主,各种牛肉的摊位都是宋家好食负责的。

  进门便是卤牛头、卤牛腱子肉,然后又有香辣牛腩、串烤牛肉、水煮牛肉、牙签牛肉,还有口味比较清淡的葱爆牛肉、牛肉汤,管饱的牛肉饺子、牛肉面……各种各样以牛肉为主的吃食琳琅满目,几乎可以满足男女老少所有人的口味。

  场地中还有几位屠户带着学徒当场宰牛,既让人看到食材的新鲜,又是一场天然的视觉盛宴。

  只见李、郑两位屠户手足并用,操着屠刀择隙而进,按照牛的骨肉结构,刀刀都避开骨头,将牛肉一块块快速分解出来,技艺超群,已经达到炉火纯青的地步。没有上十年的功夫决计做不到如此。

  屠户平日里因为沾染血腥,宰杀之事多在人少的地方进行。有时候妇人为了吓唬哭闹的孩子,还会提他们的名号,一说要是再哭就把他们送给屠户,立马就止住抽泣,比什么鬼怪都还管用些。没想到今日这么多人围观叫好,其中不乏有些孩童,热闹非凡。更有人在人群中呼喊着说是“神刀”,他们擦了一把额头的汗,脸上忍不住多了许多笑意。

  经他们手刚宰杀下来的牛肉,鲜红软嫩,在阳光下筋脉分明,带着浓浓的肉香。谁都看出来这是上好的牛肉,谁都忍不住去想若买一块回家做菜,该有多么美味。

  各个县镇村的人赶来这全牛宴,许多人本来只是存着看看热闹不一定要买的心思,但是路途遥远,你来都来了不买岂不是白来一场?且旁人都端着小碗,拿着串大快朵颐,五文钱你就可以加入他们,你会不会心动?

  所以几乎只要进场的人,只要不是特别特别穷苦的人家,几乎都会掏上五文钱试吃。

  场中又还有不少卖其他吃食的商户,炸得冒油的油条,皮薄馅大的包子,酥香可口的红豆糕、驴打滚,清醇醉人的菊花酒……一个摊位挨着一个摊位,排不到牛肉的人们总会在这些摊位上排一排,几乎每个摊位前都挤满了人。

  柳慎一只手拿着入场的号码牌,一只手拿着一个小碗,里头装的是一小块葱爆牛肉。

  “先生,牛肉汤来了。”跟着柳慎的侍从也做了农夫打扮,到了柳慎跟前才低声喊道。

  “遇芝,你自己吃便是,不必管我。”柳慎不在意地摆手,叫他自用。

  侍从点头,闻着这香气忍不住道:“先生,便是那繁城都鲜少有这般热闹。若是叫他们知晓这牛肉普通老百姓也能吃到,只怕不知作何感想。”

  出门在外,高遇芝用繁城代指玉京城,而他们自然就是那玉京城中的达官显贵们。

  “我也好奇薛家的金和牛场,到底和这小镇上的掌柜有何关系。”柳慎既为都御史兼钦差,自然要对所遇的异常事,事无巨细皆探查清楚。

  他话音一落,夹着这一口葱爆牛肉送入口中,忍不住微微闭上了眼。

  这牛肉当是事先用调味料腌制过再经大火爆炒锁住鲜味,火候也掌握得恰到好处。做这道菜的人想必是精于牛肉料理,且有着数十年的烹饪造诣,不然断然做不出这么好吃的牛肉。

  高遇芝也已将那碗牛肉汤喝完,仔细应答:“先生,我已去查探过这宋掌柜的身世,确与薛家无甚干系。她本人倒是怪异,自几月前落水后性情变了许多,还突然会做许多闻所未闻的吃食,例如刚才这许多吃食中都加了一味名为辣椒的调味品,且这辣椒有红有绿,有大有小,辣味也不尽相同,我们在繁城都未曾听闻过。实在有些可疑,她或许是敌国细作也说不定。”

  高遇芝的想法与当初的陈司悬不谋而合。只是他说完这个可能,也有些觉得站不住脚。

  若然敌国真有这般天衣无缝的易容术,为何要取代一个屠户的女儿。为何取代以后又选择开饭馆。

  “投毒?”高遇芝皱起眉头说出这个答案。而且不是一般的小范围投毒,说不定组织这个全牛宴活动,就是想把几个县的官员、百姓都放倒。可是这图什么呢?

  柳慎看着碗里剩的一点牛肉沫,感觉有些意犹未尽。他拍了拍高遇芝的肩:“四方百姓都在此处,遇芝慎言。她应当不是。我听说宋家好食还有一位二掌柜,姓陈,据说是这位宋掌柜落水后才出现在宋家的,你可查过他?”

  高遇芝一脸惭愧:“先生,属下这就去查。”

  “不急,先把今日这全牛宴逛完再说。”柳慎道。

  这时有人从旁边急匆匆跑过。

  他们边跑边说:“牛肉火锅是这个方向吗?你别带错路了吧!”

  “怎么不是啊!你没看到这个方向人最多吗?”

  “放你娘的屁,这哪个方向人少了。”

  高遇芝不由说道:“先生,乡野之民言语总归粗鄙些,您莫要见怪。”

  “无妨。你莫要忘了,我也是乡野之民。”柳慎端着碗看着那三人跑去的方向,那方向的上空冒着烟火水汽,更有阵阵香味传来,想必就是他们所说有牛肉火锅的地方。

  “遇芝,我们也去凑凑热闹。”柳慎笑道。

  吃牛肉火锅的地方,正中间烧着大火,上头架着一口硕大的铜锅,周围则摆着十来张桌子,上面放着一口比那大铜锅缩小数十倍的小锅。小锅底下用的则是炭块。

  只见无论是大铜锅还是小铜锅,里头都是用牛脊骨、牛龙骨、牛筒骨慢火熬制而成的汤底,汤色浓而不浊,汤味清而不淡,香味却远远地飘了出去,直直地勾引着人。

  宋墨玉正站在那口大铜锅旁边,她旁边的桌上摆放着已经片好的各个部位的牛肉。

  陈司悬看了她一眼,示意人已经来得差不多了。

  宋墨玉心下了然,微笑着道:“各位远道而来的客人好,我是宋家好食的掌柜,免贵姓宋。我身旁这口大铜锅,就是之前宣传的鲜牛肉火锅。鲜牛肉火锅吃的就是一个鲜字,我们用于涮火锅的牛肉都是当天宰杀,牛肉色泽鲜红光亮,肉质紧致,而且肉汁充沛。一头牛最鲜的部位与最鲜的汤底结合,才能做出一锅极鲜的牛肉火锅。但牛肉部位不同,质地不同,需要涮的时间也不同,口感和味道也会大相径庭。我身旁的桌上,就是鲜切好的不同牛肉。”

  宋墨玉一一介绍了匙柄、匙仁、脖仁、肥胼等牛身上各个部位的肉。其中吊龙的名字被她改成了牛脊背,这时代可被称作龙的只有皇城那位,总得避讳着。

  这还是第一次有人如此清楚明了地公开讲解牛肉每个部位的名字,吃法,甚至连在火锅里涮多久,是什么先后顺序都说得清清楚楚。既可以涮完直接入口,还可以蘸上宋墨玉配的蘸料。

  细枝末节实在讲究,也实在是好玩。

  不少人都有些跃跃欲试,盯着那小铜锅想着等会亲自涮肉试试,看看是不是有宋墨玉说的那般鲜美。

  “另有一样还请我们的霍师傅亲自为大家展示。”宋墨玉往旁边让了一步,霍德福端着一盘手打牛肉丸从简易搭建的棚子里走了出来。

  霍德福端着的这一盘手打牛肉丸刚刚汆熟,一个小碗里分别盛着一颗,正呼呼冒着热气。

  “霍某便请五位朋友,免费品尝一份这手打牛肉丸吧,可有父老乡亲愿意先行一试。”霍德福笑道。

  柳慎被拥挤的人群一推反而从人群中间被推到了人前,正好得到了第五个名额。

  第一个吃了牛肉丸的人已经叫出声来:“好烫好烫好烫!”

  周围的人忍不住哄笑起来,只叫他别烫坏了舌头还要赖着人家。

  第二个人得了教训吃得慢些,细细咬了一口,却被里头包裹的汁水溅了满脸,好不狼狈。

  第三个人终于吃出门道来,仔细品味,忍不住夸道:“弹牙爽滑还会爆汁!这真是牛肉做的吗?”

  柳慎尝了尝这牛肉丸,越嚼越觉得弹牙,鲜美至极,更有满满的纯肉感,实在是过瘾。且这牛肉丸还加上了一小勺葱花和蒜头油,香得人舌头都快掉了。

  周围的人都等不及想吃得紧了,宋墨玉才赶紧宣布规则。

  大铜锅由宋家好食的伙计负责涮肉,每个部位的肉照例是五文钱试吃一次,且每人只限购一次。

  小铜锅是精品位,客人们可以自己动手涮肉,但是需要出铜锅炭火费十文钱,所选的牛肉按照份数算钱,例如一份手打牛肉丸四十文钱、一份匙柄肉五十文,蘸料则是免费,牛肉汤锅底还可以免费续加。

  “哈哈,我就不去排队了,我们点精品小铜锅。”眼看到大铜锅前排起长队,有人笑道。

  高遇芝低声问:“先生,可需要我去点精品位?”

  柳慎摇头,示意一起去排队等大铜锅的试吃便是。

  众人吃得热火朝天,交口称赞,只觉得这牛肉稍加涮涮便鲜美异常,更绝的是那牛肉丸,比他们以往吃的任何一种肉丸都弹性爽口,不知道是如何做得。

  还有人已经去朝伙计打听,这牛肉丸是否可以买些回家去,他们若自己在家做是不是也能做出来这个味。

  这时却听见有人大喊大闹着冲过来,嘴里叫喊着“你们的牛肉有毒!吃死人了!”

  宋墨玉本在棚子里切着牛肉,听到外头有人来报时,眉头一挑,当即放下菜刀擦了手往外走。

  只见众人已经纷纷停下碗筷,齐齐围着那被搀扶过来后便倒地的男人。扶着男人过来的妇人哭天抢地,嘴里争骂不休,待看到宋墨玉出现时,嘴里骂得更是激烈。在场的娘子们连忙捂住自家孩子的耳朵。

  宋墨玉低头看去,骂她这人竟还是个旧相识,不是钱婶又是谁。

  作者有话说:

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第99章 碰瓷

  ◎虽为商人,却有一颗赤诚之心,又怎么会自砸口碑◎

  钱叔倒在地上, 脸色惨白不说,嘴唇也乌青泛黑,他还一直用手捂着自己喉咙, 嘴里也说不出来几句话, 只听见哎呦哎呦声,倒确实像中毒的征兆。

  以往不是没有那种为谋钱财, 去饭馆酒楼撒泼耍赖碰瓷的先例,但是眼下大家肠胃里吃下的,手里捧着的可都是一样的吃食, 忽听到见到有人中毒倒地, 总免不了将信将疑, 先把事情往坏处想。

  一群人乌泱泱地围成一个圈,七嘴八舌地议论着,只等着看事情如何进展。

  柳慎与高遇芝静站在人群中,不发一言。柳慎的目光先落在陈司悬身上,几分探究深思后, 又回落在了宋墨玉身上。

  宋墨玉眉头微蹙, 为了防止一切中毒的可能,她甚至把本来要推出的牛骨菌菇锅底都给否决了, 就是怕混入些有毒的菌菇或者是菌菇没煮熟导致出问题。她已经小心小心再小心,怎么还会吃出问题?

  她走到钱叔钱婶身边蹲下身,语气放缓几分,问清他们刚才买的是何种吃食,话里话外皆是关切,看那神色是在仔细察看。

  没人知道宋墨玉是在跟空间里的系统说话。

  “既然是这样那便好玩了。”宋墨玉听着药药诊断出的结果, 心下松了口气, 心里已经有了成算。

  钱婶嚎哭了半晌, 见宋墨玉的神奇好像是在发呆,便一只手死死拽住宋墨玉的胳膊:“你,都怪你,是你家的牛肉把我相公毒成这样。我要你赔命!”

  宋墨玉温和地拍了拍她的手:“你别怕。如果真是我家的吃食有问题,便是倾家荡产我也赔你。但如果不是……”

  钱婶脑子里只听见“倾家荡产”这四个大字,画面一闪,仿佛已经看到无数真金白银田产铺面都转到她名下。

  却见宋墨玉忽然站起来,朝着人群外问:“万大夫和许大夫可请来了吗?”

  钱婶一愣,她刚才可没看到宋墨玉叫人去找大夫啊。医馆离这里至少也有两三里地的距离,且这两位大夫经常四处去出诊,就算去叫也不至于这么快就来了吧。

  夏俞分开人群,把万、许两位大夫往里带。他们的学徒则在后头帮忙背着药箱。

  周遭的人群顿时说道:“大夫来了便好了。”

  “就是,这下有没有毒总能分辨清楚。”

  “别说了,我现在都觉得自己头晕,我不会也中毒了吧?等会可得找这两位大夫看看。”

  宋墨玉道:“万大夫和许大夫两位医术高超,且皆是高义之辈,听闻全牛宴来往者众,便也设下两个摊位开办义诊。让大家在尽兴游玩之余,还可以确保身体康健。可称大医也不为过。”

  她顿了顿,朝两位大夫行礼:“如此便劳烦两位大医为钱大叔诊治了。”

  万大夫冷哼一声,递给宋墨玉一个有些微妙的眼神。

  旁人便罢了,他岂会不知宋墨玉乃是那位绝世神医的弟子。以那位神医无双的医术,即便只教了宋墨玉一些皮毛,区区一个食物中毒,宋墨玉又有何查验不出来的?何苦把他和老许找过来。

  但稍加一想万大夫又觉得,那位神医治愈司徒清在前,施救包远在后,可都不愿意露面叫旁人知晓,可见是淡泊名利之人。或许也嘱咐过其弟子少在人前展露医术。

  自古以来有真本事的人,性情总是古怪些。