作者:小熊大人
宋之衡听说过腊肠,是南州那边的做法:“那不是甜的肉?那有什么好吃的。”
“谁说我要做甜的,我要做辣的。”宋墨玉是个辣椒肠胃,是以连腊肠都要做辣味的。
“好噢!”宋之衡欢呼雀跃,“我也要。”
宋雪名却忽然问起:“阿玉,那个陈司悬让我叫他妹夫是怎么回事?”他不止恢复了记忆,连这十天混乱的记忆也全然没忘。
宋墨玉差点一个趔趄栽倒。
宋之衡犹如被一个惊雷砸中:“什么什么?”他听到了什么惊天大秘密。
“……”宋墨玉装死,“不知道。”
她觉得两个人在一起,没到成亲那一步还是不要公开。
“你不中意他?”宋雪名疑惑,“那怪不得你都快过年了还把他派去那么远的地方采买。”
“不是。他和陈平的老家在那边,采买顺便探亲。”宋墨玉说一半藏一半。
“没事,我就随便问问。阿玉现在长大了,大哥觉得你可以自己拿主意。我相信你。”宋雪名拍了拍宋墨玉的肩膀。
宋墨玉在这一刻忽然觉得,原来有个哥哥是这么好。
吃瓜一线的宋之衡:“你俩在说什么?”
宋墨玉扭头看向他,也学着大哥的模样,拍了拍宋之衡的肩膀:“阿衡现在长大了,二姐觉得你可以当自己是个聋子。”
宋之衡嗷嗷叫:“我才不当聋子。姐,你什么时候和陈哥哥在一起的?为什么不告诉我!我不是你最亲最疼最爱的弟弟了吗?”
“不是。”宋墨玉冷漠无情,“我现在最爱大哥。”
宋之衡转向宋雪名:“大哥,我不是你最亲……”
“不是。”宋雪名也冷酷无情,顺手还捂住了宋之衡的嘴以免被前头的爹娘听到,“你知道的,我和你二姐是龙凤胎,心意相通。”
作者有话说:
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第119章 灌香肠
◎涉及到惠惠的家事,宋之衡自然装傻什么也不说◎
朗月疏星, 更深露重。
解宜年坐在桌前写札记时,忽听到敲门声。
门外的人得了许可后,那门忽地被重物顶开, 原是宋雪名抱着一床新棉被过来了。
“宜年兄, 我娘说今天天冷,让我给你把这床被子加上。”宋雪名的声音从蓬松厚重的被子后头传来, 旋即露出一张灿烂的笑脸来。
自从宋雪名彻底恢复记忆后,这张脸上便笑意常驻,他的话也和以前一样多。
这才像解宜年认识的雪名兄。
解宜年上前搭了把手:“你替我谢谢纪娘子。”
“叫什么纪娘子啊, 要是我娘听见她又要觉得你见外了。你呢不止是我的结拜兄弟, 还是我们一家的恩人。你说要不是有你, 我们一家怎么会有机会团聚。所以我爹就是你爹,我娘就是你娘。你叫不出来叫干爹干娘总行吧。”宋雪名把被子铺好后揽住解宜年的肩说道。
“行。”解宜年张了张嘴算是同意。
“我一进你屋就觉得冷,旁边不是有炭吗?你怎么不知道加些?”宋雪名用旁边的铁夹夹起两块炭放到屋正中的炭盆里。
那炭盆只剩些即将燃尽的红炭块,要是不加炭这盆火最多一刻就熄了。
“我不冷。”解宜年摇摇头。寄人篱下,他有得住还有得吃已经是很好, 冬日买炭花费不小, 还是少用些。
宋雪名抬头看了解宜年一眼:“你手都冻红了还不冷。”说着他又加了两块炭。整整四块炭整整齐齐地趴在炭盆里,过一会就会让整个房间都充满暖意。旁边装炭的木筐里还剩下不少, 看着应该够烧个两天。
加完炭后,宋雪名坐到桌前探头看着解宜年摊开的札记。
他俩志同道合一块上路后,解宜年几乎隔几天就要记几笔札记。起初还不肯给宋雪名看,后来闹不过宋雪名便也随他去了。
“这不是晚饭时候我们阿玉做的那道枣香牛尾吗?”宋雪名一下就看出来。
今天因大家一块打扫都累得够呛,都想吃些好菜,尤其是宋之衡可怜巴巴地说想吃牛肉。宋墨玉索性用之前留的那条牛尾, 做了一道色泽红亮、肉质软糯的枣香牛尾, 给大家下饭吃。
她先把一整条的牛尾切断然后焯三遍水, 去三次沫。草果、白芷、香叶、小茴香之类的香料要先煸炒出香味,锅里放底油把葱头、芹菜、姜片煎香,再把煸炒过的香料以及萝卜块倒进去翻炒。
在锅里丢几颗烤糊的枣,然后用熬好的枣蜜水代替清水用焖制牛尾,枣香浓郁的枣蜜水把牛尾的颜色上得红彤彤非常好看,待焖熟后满屋都是枣香牛肉的香气,吃起来美味非常。
现在解宜年的札记上,这道菜所需的食材,做法,以及需要注意的细节都详细地记录在册。
解宜年的札记上几乎每一页都是和做菜相关的内容。其中辣椒和西红柿两样调味品还有单独的两页记录。解宜年还用炭笔在上面画出了它们的形状。
“宜年兄,你也太厉害了。我妹妹下午只在厨房做了一遍,你就全都记住了。而且连这些香料的份量都记下来了。”宋雪名不由称赞,他就没见过比解宜年还刻苦于厨艺的。
对于解宜年来说,人生所有的乐趣都在于厨艺的精进。
宋雪名也从不问解宜年,这些锅碗瓢盆煎炸烹煮到底有什么乐趣。
这世上鲜少有人能找到愿意终其一生付出的事,如果能早早找到,这已经是一种幸运。
“真正厉害的是你妹妹。你们家以前真的没有人会厨艺吗?她这些做法就算那些几十年功夫的御厨也未必想得出来。”这是解宜年跟着宋墨玉后最大的疑问。
宋雪名也不怀疑:“确实没有,我记得小时候我们家从不开伙做饭,都是去街上买现成的,要么就是这个街坊给点,那个街坊送点。宜年兄二十岁名动玉京城,说是天才也不为过。想来我妹妹同你一样天赋异禀。而且我听我爹说妹妹常会做梦,梦里有一位身份神秘的大厨给她托梦,梦中传艺,这叫神人相助。说不定是什么厨神选传人呢。”
“这你都信?”解宜年不是信奉鬼神的人,自然不信这个说法。
可是不信的话,确实没办法解释宋墨玉超然的厨艺。
无论是烹饪菜品的技艺,还是食材之间的搭配,宋墨玉始终都十分大胆且游刃有余。
“我当然信了,对了还有个东西我去给你拿。”宋雪名说着又跑了出去。
他是练武之人动作太快,解宜年想叫都叫不住他。
等宋雪名再跑回来时,手里已然多了一个包袱:“你打开看看,看看。”他把包袱递到解宜年手上。
包袱摊开,里头放着一件崭新的褐色长袄,一套中衣长裤,一双布棉靴并两双棉袜。
这身行头从里到外都备齐了,而且看大小正好合乎解宜年的身形。
“过两天就过年了,到时候大家都穿新衣裳过年。你这袄和鞋的样式和我的都是一样的。”宋雪名道,“你要不今晚就试试,要是哪里不合适还能找裁缝给你改改。要是晚了人家也要关门过年去了。”
解宜年有多少年没听过穿新衣裳过年这个说法了。
上回过年时,他和宋雪名刚结识三四个月。两人那时候身上都没什么钱了,解宜年想去酒楼给人家打工干活还因为和灶头吵架被赶了出来。宋雪名则去山上转了一圈,差点死在狼肚子里,最后慌慌忙忙下了山。
于是两个人连客栈的大通铺都住不起,住在破庙里。解宜年拿着剩余的一点钱买了把糙米和几个蛋,架在锅上做了锅粥就那么匆匆过了一个年。
宋雪名也正好回忆起去年过年的事,用手肘撞了撞解宜年:“宜年兄,你还记不得我们去年过年许的愿望。”
“记得,你许了三个愿望。你说一要天下太平,二要行侠仗义,三就是我们俩走到哪都能吃饱喝足。”解宜年笑了笑。他那时候刚离开玉京城几个月,心中俱是愤愤不平,所以他心里的愿望和宋雪名的几乎是反着的。
“就是。看来过年许愿果然管用,我今年还继续许。”宋雪名哈哈一笑,拍拍解宜年的肩,“你早些睡,我走了。”
门带上后,原本热闹的房间里顷刻间冷寂下来。
但宋雪名加的那几块炭却已经渐渐燃烧起来,势必要驱散这冷室中的寒气。
解宜年推开窗户透气,遥望着高悬于空的月亮,遥望久久,脸上始终是笑着的。
第二日杀年猪,宋家来了不少人帮忙。夏俞、孙骅、刘齐他们几个在关店后都回村里老家去了。
霍德福还有张叔都是孤家寡人一个,在家闲着也是闲着,索性都来出一份力。
宋墨玉等肉分好后,便教大家伙灌香肠。先由霍德福把猪肉全部剁成肉泥,然后再加入她调好的甘草水,葱姜水,辣椒粉,以及一堆香料磨成的粉,一块腌制两个时辰。等待腌制的时候,解宜年和小灯他们已经把肠衣洗干净。
“你们看像我这样,用这个木漏斗塞进这个口,再把肉馅灌进去,大概到这个位置就差不多可以打个结了。”宋墨玉做了个示范。
人多力量大,没过一会一百来斤的香肠便灌好了。这些香肠灌好后还要先晾晒七天左右,等外皮发硬后再放到室内风干。
福大娘还把今晨新炸的豆腐皮和豆腐干都送了过来。
随即宋墨玉、霍德福还有解宜年三位大厨一齐下厨,各自做了三四道菜,摆了满满一大桌子,用来招待今天来帮忙的客人们。
宋墨玉本来想说今天把邵奶奶还有惠惠也喊过来,人多热闹些,但宋之衡气喘吁吁地跑回来后却说唐叔回来了,惠惠姐她们过不来。
宋飞鸿拍了下儿子的头:“那把你唐康叔一块叫过来啊,你几岁了还不知道变通。”
宋之衡颇为委屈,组织了半天语言才说:“不是啊,我本来是想这么说的,但是唐叔还带了个娘子和弟弟回来。邵奶奶脸色很难看,惠惠姐好像也很难过,她给了我把糖就让我走了。”他手里还抓着把瓜子花生和两块麻花糖。
坐在宋家院子里的街坊邻居顿时交头接耳起来。
大过年的,唐康竟然带了个娘子还有孩子回来?这可从没听邵奶奶说过啊。难道这两人是无媒苟合?
立即便有好事的人问宋之衡,有没有打探那娘子是何许人也。
涉及到惠惠的家事,宋之衡自然装傻什么也不说。于是那好事的人按耐不住,自行去了唐家门外一趟。过了不多时便回来,一屁股坐在圆凳上朝着大家伙说起刚才看到的情况。
那娘子不到三十岁的年纪,身形丰腴,面容姣好。她怀里抱着一个三岁大小虎头虎脑的孩子,看那模样竟然和唐康有几分相似。
四周的街坊邻居都不是傻的,暗道怪不得唐康这几年一直在外,一年只回来一次。
原来是在外头有个新家了。
“而且看那位娘子的身形,像是肚子里还怀着一个。”这人迟疑了一下又道,她生养过好几个孩子,很是有经验。
一下子唐家的事便成了最火热的新闻。
等大家都走了,宋墨玉一边清扫院子里的花生瓜子壳,一边皱着眉头。若是往常都不用让人去叫,惠惠便会自己过来找她。今天唐康带着人回来,唐惠惠便不愿出门了,只怕真像大家说的,是唐康给唐惠惠找了个后娘。
她得去看看。
作者有话说:
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第120章 唐家
◎想砸死这个不仁不义的混蛋玩意◎
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