吃货厨神发家指南 第75章

　　傅成点头：“就是就是，还想去拍院主马屁，这下自作自受了吧。马屁精马屁精！”

　　“我们才没有拍马屁！”宋之衡和宋墨玉是一样的暴脾气，当即就想冲过去辩个是非。

　　吓得陶溯赶紧拉住他：“阿衡！主动挑衅斗殴会被除名的！”

　　“来啊来啊打我啊——”正是知道这条规矩在，傅成两人有恃无恐，他们巴不得宋之衡动手。只要他敢动手他们就敢喊。

　　宋之衡却平静下来，反拉住陶溯：“走了。”

　　“啊？你不生气了？”陶溯没想到宋之衡一下就冷静下来，很是吃惊。

　　“我就是想起我姐跟我说过一句话，莫与小人论长短。走吧。”

　　两人走远。

　　司徒夫人和万大夫进屋时，发现司徒清正捧着一个瓷碗细看。

　　“你看什么呢？刚好回来路上碰见万大夫来给你换药，我们便一并来了。”司徒夫人边说着边去给万大夫倒茶。

　　司徒清正好想找万大夫：“万大夫，您是杏林中人，可听说过药膳？”

　　万大夫放下药箱道：“这自然是听过的。凡欲诊病，必问饮食居处。古籍中指出实物有四性、五味之说，四性即寒、热、温、凉；五味是酸、苦、甘、辛、咸，且对应五脏。通俗来说，药膳便是把食物当做药物对待，依据这四性五味阴阳调和，或可对病情有些许辅助。”

　　“只是些许吗？”司徒清喃喃道，“今天我有两个学子来探望我，说托家人给我做了药膳。我吃过以后立时就觉得腿伤似乎不那么疼，眼睛也没那么晦涩了。”

　　万大夫不以为意：“药膳需要的事日积月累的作用，花费甚巨，远没有药物来得立竿见影。或许这只是您的心理作用。我来为您换药吧，且得忍着些。”

　　见万大夫如此说，司徒清也只当时自己想多了：“那劳烦您了。”

　　宋家好食。

　　天气越冷，大家越爱来宋家好食。

　　饭馆门边位置如今摆了一盆炭火，无论谁进来都能看到这盆烧得旺旺的火，不管多冷都会觉得心里一暖。就算不点菜坐在旁边烤个火也不会有人说他们。

　　而且炒菜虽不算很便宜，但是那热乎乎火辣辣的麻辣烫就够叫他们的五脏六腑舒服的了。

　　尤其是在麻辣烫桌子前排队的时候，还能从旁边的出菜口，看到宋墨玉在厨房里烹调食物的身影，闻到那即将出锅的菜香。

　　有人往厨房的方向嗅了嗅：“今天有口福了，宋掌柜在炸什么好吃的？”

　　“你他娘的别说了，本来染了风寒闻不见味，你一说我口水都要流出来了。”

　　“豁，你感了风寒还要出来排队？你够拼命的。”

　　“我哪是给自己买，我媳妇孕中难受，时不时呕吐，就想吃口麻辣烫里的魔芋和豆腐干。她非要挺着肚子自个出来，那我能不自己给她来买嘛！对了你们谁等会能帮我夹菜吗？我感了风寒怕碰了那桌子不好。”

　　“你这人怎么连媳妇都怕？无非就是怀个崽，走几步路的事，哪就那么金贵了。”旁人笑话他。

　　那人浑然不觉，捂着口鼻说道：“这叫什么怕媳妇，你怕是还未成亲吧。人家嫁给我，虽说过不上什么好日子吧，但想吃口好吃的，我总不能也叫她伤心。”

　　其他人也颇为不认同，给他说气话来。

　　“就是，这可比我媳妇好多了。我媳妇孕中那年，非要吃什么南州的荔枝，别的都吃不下。那是冬天啊，我实在买不着，看着我媳妇反而瘦了一圈，我现在想起来都心疼。”

　　“我媳妇对我可好了，我就乐意给我媳妇买。”

　　“怎么你们媳妇都这么好？我媳妇非说我嫌弃她做的菜不好吃，气得想揍我。”

　　眼见排麻辣烫的队伍瞬间成了秀媳妇大赛，那位说怕媳妇的主顿时不敢说话了。得，他就是出来买个吃食，现在也想回家娶个媳妇了。

　　宋墨玉把这些对话都听在耳朵里，忍不住笑起来。

　　她让惠惠把盆拿过来，把油锅里的茄盒捞了上来。

　　天冷了，除了麻辣烫以外热乎乎的炸物也很受欢迎，所以她便想着做些炸物。炸茄盒便是其中一种。

　　炸茄盒也不难，肉馅朝着一个方向搅打均匀后加调料先腌制。

　　这天气已经不是茄子的季节，但种反季节蔬菜并不是什么新鲜事。这些茄子是外地运过来卖的，虽说比应时季节的茄子价钱贵了些，但茄子个头很大，一根就有人手臂这么粗细，宋墨玉直接一挥手买了几框。

　　宋墨玉把这些茄子去皮厚切成大块，然后在中间划一刀，但不切断。

　　炸茄盒用的炸糊倒是有些讲究，面粉和生粉比例要一比一，打入两颗鸡蛋搅拌到均匀没影颗粒，再加入一点黄酒调成糊状。黄酒代替水，可以让炸出来的茄盒更加有脆感。

　　两片茄子中间夹上肉馅再沾上面糊放到油锅里，炸到两面金黄就可以捞出来控油装盘了。

　　“师父，你这外面分明包了茄子，但炸得比小酥肉还香。”唐惠惠深深吸了一口厨房里的香气，由衷地夸赞道。

　　“哈哈，说不定以后大家吃腻了肉，还会专门找青菜吃呢。”宋墨玉说的自然是她那个世界。大家都爱追求绿色食品，肥肥腻腻的东西反倒成了垃圾食品了。

　　“怎么会，吃肉多好啊。菜有什么好吃的。”吃青菜长大的唐惠惠自然不能理解。

　　“物以稀为贵嘛，也许有一个地方到处都是肉食，素食可不就珍贵了。”宋墨玉亲自把这盘茄盒端了出来，放到麻辣烫桌子上方的架子上。

　　不少人都探头问：“掌柜的，你这炸得金黄的叫什么，怎么要十文钱一个？！”

　　“炸茄盒。八文钱一个，买不了吃亏买不了上当。今天就炸了这么一盆，数量不多，欲购从速啊。”宋墨玉笑眯眯地介绍。

　　每次出些新花样，她做的数量都不会太多。要是客人爱吃，她下回就多做些，要是客人反馈不好，那那道菜品短时间内就别想再出现了。

　　客人们喜欢宋家好食的一点就是，宋家好食的菜单更新之快，简直是眼花缭乱。

　　宋墨玉简直不像是人，像是本活生生的菜谱。

　　宋墨玉的忠实客户不少，而且这炸茄盒拳头大一个，里头又包着肉，买的人还真不少。

　　那一口咬开，炸得酥脆焦香的面糊里头，涌出茄香肉香，热乎乎的，好吃到掉渣！

　　“我再买一个！”

　　“你们饿死鬼投胎啊？！给我留一个！”

　　“八文钱呢，能买多少包子了，这你们都买？能不能节俭些，还是放着我来吧！”

　　转瞬间就有人哭丧着脸朝后厨里头喊：“掌柜的，我看到你厨房里堆着茄子了，你再炸点吧！”

　　“就是啊，这些人嘴上说好贵，抢得一个比一个快。对了王久，你碗里有三个，匀我一个快点！”

　　惹得宋墨玉哭笑不得。

　　范香兰一边擦桌子一边和罗芷感叹：“你说咱掌柜的手到底什么做的，怎么能做出这么多好吃的？”

　　罗芷笑笑：“你怎么不说掌柜的脑子好使，怎么能想出这么多好吃的。”

　　“哎呀，一个意思嘛！等下午下工我问问掌柜的我能不能也买一个，带回去给家里人尝尝！”范香兰说道。

　　两人正说话，门口又有客人了，只是不知道为什么只在外头站着，没有进来。

　　“您里边请。”范香兰热情地招呼，抬头一看却觉得面熟。

　　这人似乎来过。

　　谢长原在家里想了许久，终于打算亲自来道歉，没想到到了门口又犹豫了。

　　“这位娘子莫怪，我不是来吃饭的，你们掌柜的在吗？”谢长原行了一礼。

　　范香兰下意识看了眼后厨的方向。

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第68章 酸豆角肉末

　　◎阿衡，你这是第四碗饭了◎

　　范香兰刚想说“我们掌柜在那呢”, 就被赶来的陈平拦到一边。

　　“我们掌柜的今天不在。”陈平面不改色地说。

　　陈平牢牢谨记着自家公子的嘱托，时刻紧盯着靠近宋家好食和宋墨玉的可疑人等。早在谢长原在门口晃悠时，他便发现了。

　　这都不能算可疑人等, 简直算可恶人等。

　　他话音刚落, 宋墨玉和客人说话的声音便在里头响起。

　　声音不大，却正好听得清楚。原是宋墨玉架不住大家的热情, 同意再炸一些茄盒出来。

　　陈平坚持己见：“我们掌柜的确实不在，你请回吧。”他壮硕的身躯牢牢挡在饭馆的门口，大有一夫当关的架势。

　　谢长原本就文人之姿, 生得瘦弱了些, 被这座大山堵着, 他心里的那点歉意顿时别扭起来。忍不住暗想这店小二态度冷漠，想必是有宋墨玉的授意。

　　人家态度如此，他今日是不该来的，若是道了歉人家不接受，岂不是失了谢家的脸面。谢长原拱手行了个礼, 转头便走了。

　　范香兰在旁边反应了半天：“小陈, 这人好生眼熟，是谁啊？你怎么说掌柜的不在呢？”八卦是人的天性。

　　陈平等谢长原走了, 脸上的冷漠顿时消去，又变成那个老实可靠的杂役。他低声道：“这就是上回谢家的人。”

　　外人或许不知道，但是谢家上次在包厢里和他们自家掌柜的事，他们都是知道的。

　　宋家好食的人虽然不多，但人心换人心。他们就没见过比宋墨玉更和气大方的掌柜。在别的地方干活一年到头不是这里扣钱就是那里扣钱，但在她这, 她挣了钱还会想着法子给你加工钱。说好的一天两顿饭, 绝对不含糊, 她吃什么你就吃什么，那用的可是实打实的米面粮油肉蛋奶菜啊。天冷了还会煮汤，提醒他们多加衣裳鞋袜，这饭馆里的炭火也没断过。

　　有时候他们都恍惚，他们不是来做工的。

　　他们大多比宋墨玉年纪大，平常又把宋墨玉当掌柜又当妹妹，知道宋墨玉被人背后这么说以后都颇为气愤。

　　他们也不管谢长原是什么举人了，暗地里直骂谢长原是“老母鸡上房顶一一一你算个什么鸟”。

　　不管是什么秀才也好，举人也罢，欺负他们掌柜的，就是欺负他们。

　　范香兰一拍手，咬牙切齿道：“你怎么不早说是他！早说我去拿把扫帚来，早把他撵跑了。”

　　“就是。算他跑得快。”孙骅手里拿着一块抹布，“我把抹布扔他脸上也好啊。”

　　“你们三说什么呢？”宋墨玉不知什么时候出来了，正幽幽站在他们三后头。

　　“掌柜的，你看今天天真好，出太阳了！”陈平指了指天。

　　阴霾许久的天算是赏了脸，还真从厚厚的云层中把太阳放了出来，难得暖和了几分。

　　宋墨玉仰头看了眼，心情也好了几分。

　　“行了，我知道你们为我好，干活去吧。”

　　三人顿时散去干活了。

　　晚上家里因只有三个人吃饭，宋墨玉便简单做了个两菜一汤。分别是酸豆角炒肉末，青椒炒蛋，白菜豆腐汤。

　　然而天都快黑了，宋墨玉还没看到宋之衡回来。