吃货厨神发家指南 第90章

　　还有旁边桌上的羊肚包肉。这菜实在是叫人闻所未闻见所未见。谁能想到羊肚还能做烹饪的容器，清洗干净后缝成像口袋一样的形状包裹着肉质鲜嫩可口的羊肉，不需要太多复杂的工序。但却能做得唇齿留香，外韧里嫩。

　　每一口下去都能吃到浓郁、没有膻味的肉香。觉得原汁原味清淡些许的，宋墨玉还提供了自制的辣椒油可以蘸着吃，实在是美味非常，让人叫绝。

　　吃着吃着，便有人当场即兴赋诗两句：沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。获得旁人一众喝彩，纷纷上前倒酒。

　　陆云礼心想自己早上只给了两钱，怕是吃不到这两样菜了，心里不由遗憾。早知道便多给些了。下次还是不要带两钱的碎银子罢，只是一两的银子带多了也沉，银票最低面值又只有五十两……实在是难办。

　　“咦，怎么就你自己来了？我弟呢？”宋墨玉把一个食盒递了出来，“你拿回家或者拿到书院去吃吧，今天连包厢都坐满了。”

　　陆云礼面色纠结了半天，似乎是在想怎么组织语言，好半天后才说：“因为今日功课不过关，夫子让他和陶溯中午扫地。并不让其他人帮忙。”

　　“陈司悬你怎么教的！”宋墨玉一眼就看到拿着空餐盘过来的陈司悬，“昨天晚上你不是说抽查了两遍吗？”

　　陈司悬早就盯着陆云礼的动静了，但走过来时也是一头雾水：“第十三篇，确实抽查了两遍。他背得很流利。”

　　陆云礼连忙解释：“错了错了，夫子让背的是第十四篇，他记错了。”

　　宋墨玉、陈司悬：“……”

　　“手抓羊排还给他留吗？”陈司悬同情地问。

　　当宋之衡在书院眼巴巴等着送饭时，可算看到了陈司悬的踪影。早上吃了两个大梅干菜饼，宋之衡本来不算饿，但是他都偷偷跟陶溯说中午有羊肉吃了，两小孩一直翘首以盼。

　　“啊——怎么是蛋炒饭！”宋之衡的小眼睛一下委屈地睁大了。

　　“你姐说了，第十四篇记成第十三篇的人没资格吃羊肉。”

　　“啊啊啊啊，陶溯！都怪你！是你告诉我背第十三篇的——”宋之衡转头就找旁边的好兄弟算账去了。

　　陶溯嗷嗷叫喊四处逃窜，书院里乐成一片。

　　陆云礼也是朝书院走，只是他走得慢些，所以赶到陈司悬后头去了。陈司悬正想告诉宋之衡快来吃，羊肉都在蛋炒饭底下埋着时，却见陆云礼朝宋之衡招招手：“没事我这有，你俩和我一块吃吧。”

　　食盒打开，一碗羊排，一碗羊肚包肉，份量十足。

　　宋之衡顿时欢呼雀跃，抱着陆云礼就差感动落泪了。

　　陈司悬看了一眼陆云礼，却见陆云礼也看了过来。陆云礼淡淡地点了个头，背对着陈司悬坐下。

　　作者有话说：

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　　厨修宋吃渡劫那天，风云变色，渡劫天雷却直接把她劈到陌生世界。准确地说是一个被流放的城池。

　　好在天道没绝了她的路，把她的锅铲菜刀也一块劈了过来，甚至一身修为都还在。

　　这里灵气枯竭，没有修士，只有一群用刀、枪、剑、戟，斧打打杀杀的武林人士。

　　说是城池，却如同荒岛，只每隔三天有人从城门结界处丢一堆馒头进来。

　　为了抢一口吃的，一群人从南打到北，从东打到西，打得头破血流亲妈都不认识。

　　宋吃扛着铁锅从旁边路过，手里还提着一只刚抓的野鸡，刚采的蘑菇。

　　没过一会荒草堆里传来了小鸡炖蘑菇的香味。

　　一群人停下你死我活的动作，眼泪从嘴里流了出来，怎么着……他们饿出幻觉了？

　　荒原城是废人之城，是那些败者修士的深渊坟墓。那里灵气衰竭，生长的动植物都有剧毒。荒原城外由世家派人驻守，每隔三日投放少量食物，就为看他们自相残杀，一日一日沦为彻底的废物。

　　直到一个小姑娘出现后，那些馒头再也无人问津，荒原城的修士反而还一个个红光满面，甚至连修为都开始上涨了。

　　后来世家派出使者察看，展露在世人眼前的，是一座竹制的小饭馆，还有一群在问“盟主我们今天吃什么”的强悍修士。

　　一个小姑娘正咬牙切齿地拎着锅铲冲出来：“再不排队都别吃了！”

　　再后来，这结界被这群修士齐力破开，他们移山填海，一路从不停歇，要为他们的盟主打下一座舒舒服服的城池来。

　　世家倒台的那日，人间难得艳阳天。

　　宋吃做了一桌千江百烩日月宴，却发现她好像又要在这个世界渡劫了……

　　备注：男主是只饕餮

第81章 西红柿炖牛腩

　　◎牛腩入口即化，汤汁酸甜可口◎

　　等过了饭点后客人渐少, 见没有新的点单后宋墨玉便让店里的伙计收拾收拾，找张空桌子一块吃午饭。纪嫣则打包了两份饭菜，拿回宋家去和守肉摊的宋飞鸿一块吃。

　　大家忙完手上的活计聚拢过来。

　　只见桌上摆着木耳炒鸡蛋、清炒扁豆、油煎豆腐、糖醋茄子, 另外还有一盘卤菜和一人一碗雪梨水。荤素搭配, 咸辣清淡均有。

　　看着倒不像是伙计们的饭，合该是一家人忙碌过后闲下来一块吃饭。

　　“你们猜猜哪道是我炒的？”罗芷一边端饭过来一边问。学艺第一天宋墨玉就让她上手实操, 她心里实在忐忑。好在有宋墨玉和唐惠惠在旁边时不时看着，总归是炒了一盘还算能看的菜出来。

　　夏俞是个老实人，当即就指了指那盘油煎豆腐。其他人见状也都指着那豆腐。

　　罗芷纳了闷了：“你们是不是看见我炒了？怎么猜的都这么准。”

　　沈桂拉着罗芷坐下, 带笑解释道：“因为只有这豆腐煎焦了, 有股糊味。”

　　虽说罗芷特意把煎糊的那一面朝下放着, 但那股豆糊味还是遮掩不住。平常的饭菜都是宋墨玉和唐惠惠做的，从来没有火候不够或者过火这种问题。她们可不就一下子看出来了。

　　罗芷一时间有些沮丧，众人连忙又安慰她。唐惠惠说她第一次做煎豆腐的时候不仅煎糊了还煎得特别散，都直接成碎豆腐了。孙骅说他就更差了，他不知道煎豆腐还要油, 直接吃了一堆豆腐炭。

　　罗芷知道大家都是在鼓励她, 心里不由感动：“那我以后每天都给大家做，早晚有天能赶上我师姐和我师父。”

　　宋墨玉正好端着最后一道菜出来, 她听到罗芷这么说立即笑道：“那行，以后的早饭和午饭，我要是有空就做一道菜，其他的你和惠惠轮流做。”宋墨玉打算给自己减负，也正好趁着这个时候锻炼这俩徒弟。

　　唐惠惠已经带了这么久，身为大徒弟她的职责就是！帮宋墨玉带二徒弟。

　　宋墨玉的如意算盘打得啪啪响。

　　众人却一片哀怨。

　　要说色香味, 有些菜惠惠现在只能仿出宋墨玉的五成, 至多六成。若是吃不到宋墨玉做的菜, 他们的眼泪一定比昨天晚上的雨还要大！便是连唐惠惠和罗芷都感觉痛苦起来。

　　她们学做菜归学做菜，可最爱吃的还是宋墨玉做的，不知道再过个二十年她们能不能出师。

　　正哀怨着，宋墨玉把手里的菜摆到众人眼前，正是一道干炸蘑菇。

　　“之前有客人点油炸小酥肉，剩着一锅油在那闲着也是闲着。现在小酥肉是没有了，干炸蘑菇吃不吃？”宋墨玉笑眯眯地说道。

　　她用来炸的蘑菇是平菇，顺着纹理撕成条，先洗净后用力挤干水分，放到砧板上晾一会，如果含水太多炸的时候会崩油。

　　其实干炸蘑菇和炸小酥肉的步骤差不多，总之就是要先调面糊。

　　宋墨玉先在碗里加入两个打散的鸡蛋、生粉还有一点孜然、盐还有一丢丢水搅拌均匀，调成面糊。

　　不能太干，太干会有面疙瘩，也不能太稀，太稀蘑菇会挂不住面糊。

　　面糊调好以后就把之前的蘑菇条依次放到面糊里，让每根蘑菇条都能均匀地裹上面糊，下油锅前再稍微抖一抖多余的面糊。

　　油温最好能保持六七成热，毕竟蘑菇耐不住大火。

　　第一次炸完后炸蘑菇已经呈现出香喷喷的金黄色，这时候再快速复炸一遍，让这种金黄色和香气更加成熟。放眼看去跟炸小酥肉简直没什么区别，吃起来的口感就更像了。

　　一群人闻着这诱人的香气，都忍不住吞咽口水，甚至连已经点好菜在其他桌上吃饭的客人也不由看了过来。

　　“掌柜的！你这又做得啥好吃的？给我们也上一份呗！”坐在窗边位置的客人闻着味就过来了。听到宋墨玉说没有了以后只能眼巴巴地又走了。

　　“掌柜的您看啥呢？快坐下吃饭吧。”碗筷都摆好了，饭也盛上来了，宋墨玉没坐下，其他人也不好动筷，孙骅便起头问道。

　　宋墨玉转了一圈却没看到陈司悬。

　　“陈司悬呢？叫他去给宋之衡送个饭，送了一个时辰了都，怎么吃饭都不见回来。”宋墨玉四处望望。

　　陈平连忙说道：“我知道！掌柜的，陈哥他刚才回来过一趟，听说前边街上有人在卖牛肉他就赶过去了。”

　　牛肉！

　　听到这两个字宋墨玉顿时顾不上吃饭了，发话让大家先吃，她找陈平问了个方向后便赶紧往外跑。

　　她还没跑出这条街呢便险些与陈司悬当面撞上。

　　好在陈司悬眼疾手快，一把拉住她的手臂好叫她站稳。宋墨玉舒了口气，连忙问买到了吗？

　　问完才看到有个农人挑着箩筐跟在陈司悬身后，里头装的正是新鲜的牛肉。看那模样，像是今天早上才宰割的。

　　这头牛据说是昨天从地里赶回来的时候不小心摔死了，今早由里正验过后农人才敢拉到镇上来卖。

　　陈司悬赶过去的时候，围着这农人的人少说也有二三十号人。这镇上可是一年到头都见不到几个卖牛的。

　　一斤鸡肉十三文钱，一斤猪肉十五文钱，一斤羊肉五十文钱，价钱是一个比一个贵。但是都贵不过牛肉去。一斤牛肉竟然要价二钱银子，比有些野味还要昂贵，当真是富贵人家才吃得起了。

　　这农户的牛肉大半都被有钱人家买走，但还富余了一些。眼下这箩筐里约莫还有二十几斤牛肉，是陈司悬好说歹说才让这农人给他留下的。

　　他去得匆忙，身上就带了十几文钱，便让这农人挑着牛肉跟他一块过来。

　　浓眉大眼的农户把箩筐放到地上，和气地笑：“这位小娘子，你看看我这牛肉，绝对是新鲜的。刚才要不是这位小哥拦着，我都一股脑卖给如意坊了。”

　　其实也是如意坊的人认出陈司悬，知道是宋家好食也想卖，卖了个面子没有全部买走。

　　宋墨玉按了按那牛肉的表皮看了看纹理，只见这肉色泽呈现均匀的红色，表面微干，触摸时并不粘手，顿时满意地点点头：“行，大叔，这剩下的牛肉我全都要了。”

　　农人高高兴兴收了银子，用几根编好的草绳把那牛肉一扎便递给陈司悬，他则哼着歌挑着空空如也的箩筐走远了。

　　“这么开心？”陈司悬提着牛肉跟宋墨玉并排走着，偏头一看发现宋墨玉脸上的笑压都压不住。

　　“那当然了，你知道牛肉能做多少好吃的吗？”宋墨玉掰着手指头说道，“今天记你一功。”

　　听农人那话的意思，要不是陈司悬及时赶去，只怕等她知道信的时候，连个牛肉渣子都看不见了。

　　“打算怎么做？”陈司悬还没吃午饭，肚子里正饿得空空。便是听宋墨玉说说他也能解馋了。

　　“老规矩，一半留着我们自家人吃，一半我拿去卖。”宋墨玉已经想好了这二十几斤牛肉的去处，“我们自家吃那就做西红柿炖牛腩，红烧牛肉面，千层牛肉饼。要卖出去的话，那就卖香菇牛肉酱还有牙签牛肉。”

　　陈司悬觉得自己错了，他就不该多嘴问宋墨玉要做什么，这一听饿意彻底袭来，光听名字就叫他饥肠辘辘了。实在是好生折磨。

　　家中虽牛羊不缺，但是家里的厨子却没有做过宋墨玉说的这几样。便是想象都想象不出来到底是个什么滋味。

　　陈司悬道：“这牛肉二钱银子一斤，你要想回本只怕售价会远远高出。你不是说宋家好食现在还不会卖单价超过一钱银子的菜吗？”

　　宋墨玉说过这间宋家好食走的是薄利多销路线，出品的菜最大的特点就是好吃又便宜！八十八文钱的羊肉已经快逼近宋墨玉定价的极限了。

　　“你对我的话倒是记得清楚。我又没说放到宋家好食卖，我直接卖给陆家不就成了。便是陆家不要，镇上还有其他有钱人呢，比如谢掌柜和苏伯伯。”宋墨玉道。如意坊陶家她就先不考虑了，毕竟人家买走了大半的牛肉，怕是看不上自己这点。

　　“陆云礼？”陈司悬一说起这个人就想到去书院时，陆云礼揭开食盒露出的那两份羊肉，“你为何给他两份羊肉？”

　　宋墨玉头次觉得有人的话题比自己跳得还快，有些莫名其妙，但还是看在陈司悬立功的份上：“因为他早上来吃饼给了两钱，我这不是没找钱？说起来两份羊肉加一个梅干菜饼，我还多挣了他二十文钱。要不明天再让阿衡给他捎个早饭。好歹他也是阿衡的朋友，我也不能坑他，不然阿衡在书院里怎么做人交朋友。”