作者：朽月十五
江盈知失笑，她说：“一言为定。”
收拾完东西后，庄府来接的马车过来，一群人到了?庄府后，江盈知只想说句，有钱烧得?慌。
富丽门庭，旁边有两个巨大的石狮子，门口挂的灯笼都很精巧，透露着我很有钱的气息。
庄轻舟带着人从?门口过来，没想到看见?新丰楼大师傅，一听人是?过来给江盈知打下手的，不免得?多瞧了?她一眼。
“进来吧，”他叫随从?把门打开，请江盈知进来。
难得?的，连他的随从?都没有说什?么话，只是?请人进去，连多余的嘱咐都没有。
庄府的厨房也弄得?特别好，连菜板都是?檀木的，桌板倒是?看不出啥木头来，只是?透露着我很昂贵。
江盈知啧了?声，感慨几句，也没有再管，她只是?奔着那大龙虾来的。
在庄府做宴很有意思?，有意思?在于，灶房那些?人跟庄轻舟是?截然不同的两种人。
他们?很会?碎碎念，拿碗的时候要说：“天呐，到底是?谁吃饭要这么好的碗，我每天拿的时候都心都慌得?要命。”
“我才是?，端菜的时候，走得?比那蜗牛还要慢，生怕一个不小心摔了?。”
自己说的时候，还要格外嘱咐江盈知，“江姑娘，你可小心那把菜刀，不知道哪里来的铁，削东西特别快，可别被它给弄伤了?。”
“还有这个，不要用，不要用，”有个婢女指指柜子里的大盘子。
“很贵？”江盈知问?。
那婢女摇摇头，“倒是?很便宜，就是?重，我们?端不动啊。”
江盈知被逗笑，她说：“你放心，保管不会?用那个。”
这么一出，到时候让做活的大伙都笑了?声，也放松下来，菜陆续备好，有的早就炖上了?，海参是?今日泡发的，鲍鱼则是?早早的就已经开始发起来了?。
至于虾，她做的是?金丝虾球，颜色好看，卖相也好，而且胜在新颖。
虾泥包裹住虾尾，只留下一截绽开的尾巴，圆鼓鼓的，然后往上缠酥丝，那丝一条条极细，是?江盈知用春卷皮切丝炸出来的，沿着虾泥蜿蜒往下缠。
整个虾球缠起来，再入油锅一道炸，那丝慢慢膨胀，金黄色慢慢覆盖整个虾球，虾尾四处绽开，露出尾部一点橙红，特别漂亮。
外面酥脆而里面嫩。
至于螃蟹，这会?儿的螃蟹也算不是?最上等，她干脆拆了?，做了?个蟹黄鱼丸，鱼肉包裹着蟹黄，鲜嫩香滑。
雪白的鱼肉，衬得?蟹黄颜色明亮。
咬掉半块鱼丸，那蟹黄并不是?块状的，而是?流淌出来的，鲜味倾泻在舌尖上。
至于扇贝的话，这种扇贝肉厚好吃，但是?做法倒没有什?么新奇的，她干脆做了?扇贝三吃。
保留完整的壳与?肉，一个蒸蛋，一个放粉丝，最后一个则是?蒜香扇贝，来的客人每个人会?有一碟。
雪白的长盘子里摆了?三只扇贝，一看卖相，让来帮忙的人都忍不住咽了?咽口水。
还有不少大龙虾，江盈知真?的很心动，一想到这是?从?那青山岛海域里出来的，她就更兴奋了?，挥舞大砍刀的时候都很有劲。
最后做大龙虾，她把龙虾壳垫底，取了?完整的龙虾肉，涂了?酱料微微烤过，放在龙虾壳上，雪白肥厚的肉自然下垂。
等到要上菜的时候，她再倒了?点料汁，沿着龙虾背部的线条蜿蜒而下，再把红彤彤的龙虾头放上去。
等她做完的时候，这时庄府的客人陆续上门，有两个人撇了?撇嘴，在那嘀咕，“也不知道庄轻舟请了?谁来，还放大话说吃了?味道不好，生意都不谈了?。”
“可别又是?啥参汤、鲍鱼这种东西吧，他没吃厌，我看着都烦了?。”
来的六个人没一个对这次宴席看好的，也只是?维持着基本的客套，准备到时候不想吃的时候就溜。
不过进去后，倒是?上菜的时候被惊了?下，被那大龙虾的虾头吸引住了?。
名?字也好听，上菜的小厮说这叫独占鳌头，虽然跟鳌鱼没啥关系，倒是?顺了?这帮商客的心意。
当?然味道更合心意，他们?常吃清蒸口味的，这会?儿一吃到这种酱汁香浓，龙虾肉又嫩又滑的，满嘴飘香，都忍不住点了?点头。
更不要说后面的蟹黄鱼丸、扇贝、金丝虾球等等，上了?黄酒没顾得?上喝，该谈的生意没有谈，只顾着下筷子了?。
听着大家的连连夸赞，庄轻舟诡异地?升起了?种别样的感觉，大概自豪和欣赏，他慢慢地?嘴角上翘。
倒是?有人连吃了?几个蟹黄鱼丸后，这才问?庄轻舟，“庄兄，这是?哪家的大师傅的手艺啊？改明我也去请来做宴。”
庄轻舟靠在椅背上说：“你可请不起她。”
“啥？还有我请不起的人？”那人像是?听见?了?什?么笑话。
庄轻舟说：“我用青山岛的海域让她捕捞换来的，你用什?么换呢？”
那人无?话可说，最后从?这些?人嘴里流传出，四时鲜的东家外出做宴，要能让她进岛内捕捞才成，传得?乱七八糟。
送走了?这批人后，庄轻舟去找江盈知，他没有挑刺，声音温和，“你今日做得?很好。”
“从?明日起到一个月内，那片海域都归你了?。”
他大概明白为什?么王逢年会?喜欢她。
但江盈知才没管他态度的转变，只想着她的大龙虾，上好的梭子蟹。
第66章 青蟹炖蛋
隔日, 江盈知去鸿兴楼谈生意。
门口人?太多，她要是想从正门过，不被人?挤出来就算好的。
她只好转道从后门过, 进去后跟胖师傅抱怨, “里镇的人?可真有钱，百八十文的菜，有些五六百文的, 全都上赶着买, 都到?半下午了，人?还这么多。”
“托你的福啊, ”胖师傅笑呵呵的, “不然我们哪里有这么红火的生意, 眼?下宴席都排到?下个月了。”
“又?来吹捧我了，胖师傅你这样可要不得, ”江盈知笑嘻嘻回了一句。每次来鸿兴楼, 胖师傅和孙掌柜要是不从头?到?尾给她夸一遍, 那她这一趟就跟白来了一样。
胖师傅吹胡子瞪眼?, “你这个丫头?，什么胖师傅，你也跟别人?学坏了。”
江盈知哈哈笑了几声, 趁胖师傅发飙前, 赶紧溜走，正碰上找她谈生意的方泽兰。
“小?满你吃了没, 没吃的话再吃一顿, ”方泽兰还没走近, 先问?了一声。
“吃了，到?后院是不是, 找我谈什么生意，又?教新菜？”江盈知边走边说，“要是川菜的话，不如去找个正经的川菜师傅，我学的
也就是皮毛，只会这几样，若是想让我再多教点，那我也有心?无力?。”
她也压根不是学这个的，只不过这些川菜都比较出名，她喜欢吃，才跟着学了一手?，但要是想叫她长此以往都教的话，那真做不到?。
其他的话倒是还有的商量，有一部分她也不会在食铺里做，太麻烦了。
方泽兰伸出手?，轻轻拍了拍她的背，笑道：“想哪去了，不是为这事，你说的在理，我们也早早去寻了其他的做菜师傅。”
“到?这来，你先坐，我给你泡壶茶，”方泽兰说道，进了屋里她边取出茶叶边说，“也不是菜的事，早先还想你在吃鱼宴取了头?名，到?时候借借你的势，后面觉得，倒是想左了。”
在她心?里，她和江盈知是朋友，要是全都是利益往来，那真的到?最后，说不准情?谊就变样了，所以她劝自己爹放弃了这个想法。
方泽兰提起紫砂壶，笑着说：“说是谈生意，其实?是谈你的生意。”
“有没有想过到?里镇来做生意？”
江盈知抬头?看她，有些不解，“眼?下我那都忙不过来，到?这里再开个店铺，那更?要不得了。”
“我是说，”方泽兰把?茶放到?桌子上，也坐下道，“你那前铺的干货生意。”
方泽兰把?她的想法细细说来，“把?那搬到?里镇来，你不知道里镇人?的钱有多好赚，你的东西又?好，何愁赚不到?钱。”
“只是东西不能老是那些，我知道你们西塘关那里也是有海参的，到?了捞海参的时候，多弄些干海参。”
“还有你那鱿鱼丝、鱼松，干燕皮还是鲜燕皮，都能拿到?里镇来卖，销路更?好。”
江盈知听了后，并没有激动开口，而?是琢磨了下，看向方泽兰笑道：“怎么突然说起这个事来了。”
“当时没查清，也不好跟你说，”方泽兰说，“你不知道，有人?到?你铺子里买了东西，充作自家的，生意还挺好。被我发现了后，倒是关了门，也不知道上哪卖了。”
“这才劝你，不如把?东西挪点到?里镇来，多点名气后，以后谁再拿你的东西充作自家的，也要掂量一点。”
江盈知听完后，也不知道是该气还是该笑，倒是真给她提了个醒，她要做点商标了。
晚点去窑厂定一批专门的碗，刻四时鲜的名号，再去买几个印章，之后每个包装袋上都印上。
不过这个江盈知没急，而?是先回复了方泽兰的话，“这倒是个主意，只是里镇铺面难找。”
“我老早给你谋划好了，”方泽兰拉她的手?，“走，带你去瞧瞧，这铺子也不是旁的，就是我们旁边那家铺面。”
其实?那家本来做点鱼还挺好，之前鸿兴楼生意一般，两家倒也相安无事，之后鸿兴楼生意越发红火，人?都往那走，又?做的全是鱼，这家食铺生意便差了许多。
正巧他家在明府也说有了出路，就不想要这个铺面了，干脆卖出去，方泽兰要了。
她带江盈知去看，铺子并不算大，也勉强能坐几桌人?，要是生意好，压根坐不下，灶房并不在这里面。
江盈知看了眼?，得把?这些柜子桌子全给拆掉，才会空旷点，做食铺是不成的，卖个鲜货干货倒是合算。
而?且因为小?，夹在鸿兴楼和另一家酒楼中?，没有二层，所以价格倒也没有很出格，是一百五十两。
这笔银子江盈知出得起，她现在的家底也有个几百两，很爽快地拿下这个铺子。
跟方泽兰约定过户时，仍不免有点感?慨，“以前还要教你们做菜来换铺子，这会儿我倒是也可以爽快掏出这笔钱，买下一个百两多的铺子也不手?软。”
“泽兰，这回可要真承了你这个情?。”
方泽兰笑道：“先恭喜你，其他的可别说了，你念我的好，我也念你的好，下次别这么客套了。”
“今晚吃饭我就不去了，晚些过了户，再跟你一道吃去。”
两个人?又?说了会儿话，江盈知这才离开，她往另一边走，最近她发现有家食铺的青蟹炖蛋很好吃。
海浦一般人家的青蟹炖蛋，基本爱用生蟹，拆了壳再打上鸡蛋和水，炖出来原汁原味，
只不过这家的，江盈知吃得出来，应该是先把?青蟹烤过，烤到?半熟的时候再拆分，把?蟹壳放下，带有蟹黄的蟹腿朝两边，再打蛋上锅蒸。
而?且他家蒸出来的蛋又?滑又?嫩，像是布丁一样，把?蟹壳拿起来的时候，能直接当碗，然后收获里头?满满的蟹肉和鸡蛋羹，炖蛋的汁水味道也很不错，鲜香咸味适中?。
她买了两份，盘子明日带过来还给店家，她提着木盒往食铺里走。
而?食铺里面，趁着出海捕捞前，大家相聚在一起。
庆祝江盈知的船可以出海，庆祝陈强胜终于学有所成，能够在近洋掌舵。
不过这天的宴会是瞒着江盈知的。
趁她去鸿兴楼的时候，大伙一起忙活做了一桌宴席。
小?梅和陈强胜只有鱼丸做得最地道，在那忙着往鱼肉里头?塞各种馅，等会儿保证大家吃的馅都不一样。
每样都很奇葩，鱼肉包鱼肉能理解，不过鱼肉包鸡肉，鸭肉，小?梅越包越心?虚。