作者：朽月十五
里长心满意足嚼完了蛏干，转头问她，“这你藏着不说，自己赚去不更好。”
江盈知并不靠这些也能赚到钱，她的手艺就是她的底气。
但她仍把话说得好听，“这关窍也是旁人教给我的，总不好藏着掖着，就把它当自己的了。”
“而且看那些小海鲜被糟践，明明是能吃的东西却没人吃，我觉得难受。”
这话说得实诚，在坐一圈人都笑出了声，从天亮说到黄昏，老里长才拄着拐跟大家说声。
他也并不是每家都叫去，有的人家实在需要这点钱，三四十文就够抓一副药的。
西塘关富的人少，自己过得下去的也还有一些，穷的实在多，有些人家前两年来台风被刮飞的屋顶，到了今年还没修，盖了层破茅草。
他威望重，挨家挨户说过去，叫大伙好好干，不要寒了人家的心。
“人虽是外来的，可你们也瞧过了，她是手艺人，虽然年纪轻轻，见识却广，比我们老渔民懂得都要多。”
“这也不是她收，是小贩自个儿来挑，要是糊弄，那人家不收也没法子。”
里长难得肯说那番话，又叫他媳妇分了每人一个蛏干，大伙正听得云里雾里，伸手接过半信半疑尝了。
“哎，这真没沙，”陈海珠说，“还挺有嚼头。”
“吃起来咸滋滋，当下酒菜不错。”
另一个妇人撇撇嘴说：“怎么不早说，白费了那么多蛏子，想想我心疼。”
“人家平白欠你的不成，”海花婶跳起来骂她，“你心疼个屁，跟屙注苍蝇似的眼乌珠碧绿。”
骂她又贪心
又眼红。
“你——”妇人胀得脸通红。
有人打圆场，“回家抄些家伙什，明儿早些赶大潮去，多挖点蛏子来。”
里长背过手摇摇头，有些人那嘴和心跟墨鱼喷出的汁一样黑。他反正把话带到了，又不是人爹娘，啥事都要一点点管。
穷是自找的。
有人回家翻来覆去睡不着，还要跟自家男人嘀咕几句，说有法子不早早说，现在拿出来充好人。
可更多想的是，竹屋外来的小娘不容易，在这里要站稳脚跟，一个能赚钱的法子不自己搂着，叫上她们分一点羹。
顿时生出些许待人的善意。
这夜海浪潮涌，好些人家在辗转反侧中睡去。
起早跟江盈知一碰面，假作客气地问吃了没，而后才问，“真收七文一斤？”
“那铁器泡水去沙的法子，我昨儿晚上试了，那是真有用，可谢过你了。”
“婶问问你，这干晒还是煮了晒过啊”
“那晒得多了，以后还收不收？”
江盈知拽拽篓子，一一回过，“我不收蛏干的，多攒些拿去卖也能换几个钱。”
她给了法子，又不代表她要全权负责，过多的示好会滋养欲望。
王三娘硬挤进来，“问那么多做啥，昨儿不是都教了，我家小满好心，你们可不能啥都赖上她。”
“这回她教了，以后你们也多教教她，外海风俗和我们这不同，我是个大老粗，不如你们懂得多。”
一群妇人不好多说什么，笑了笑，倒是海花婶打了包票，“小满有啥不会只管来问我。”
她今儿是不敢把小龙带出来了，自己和他爹一道过来，闻言当即表态。
这才让江盈知脱了身，跟一旁的小梅递了个眼神，两人连同海娃蹲在高石台上，等着退潮。
今天是十五大潮期，海风席卷海雾，潮水哗啦啦，海浪像巨大翻滚的云层，吞没整座礁石，而后又倏地一退几百米。
露出跟滩涂相接的沙滩，岸上满是来不及跟着回海的贝类：海星趴在沙滩上，蛏子一个个露头，滩涂上遍布泥螺，跳跳鱼在海水里蹦跶。礁石壁上沾着肥硕的海螺蛳，辣螺、乌蛳、青蛳。
众人赶紧捋起袖子，扎紧裤子，腰间别着好几个竹篓，赶小海去了。
小孩挖泥螺，大人则都奔着蛏子去了，用手刨，用竹片铲，一只只饱满硕大的沙蛏被扔进桶里。
江盈知则赶紧捡泥螺，都说早潮泥螺晏潮蟹，刚退潮泥螺最多。一个个圆溜溜跟青色小石子一样，她可喜欢吃醉泥螺了。
这样肥嫩的泥螺叫酒腌透了，咬着壳把肉完整吸出来，抿一抿吐出不能吃的。那咸鲜的螺肉落到嘴里，口感脆，酒味随着咀嚼渗出。
她到后头已经不满足一个个捡了，而是直接拿出破布，抄起一头贴着泥往前走，不一会儿功夫，布往下垂，中间挤满了泥螺。
小梅抓了不少蛏子，她还要熬蛏油，跑过来倒进大篓里，问道：“阿姐你这么高兴？”
江盈知满脸带笑，“高兴啊，晚点教你腌醉泥螺。”
“哎呀，”小梅叫了声，低头看去，脚边有只螃蟹在戳她，她蹲下身一把抓住，举起来说，“蟛蜞（pénɡ qí）要不要？”
“多捡些来，”江盈知说，刚只顾着捡泥螺，没看见还有蟛蜞，这又叫抱泥蟹。不动便跟滩涂的泥融为一体，动作敏捷，长了个飞毛腿。
而蟛蜞作为蟹类的一种，公蟹和母蟹不会同时出来，春天是公蟹出没的时候，到了夏秋母蟹从洞里钻出，带了满肚子的膏黄。
此时的公蟹没多少肉，膏脂算得上鲜美，不管是做酱炒蟛蜞用来下酒，或者做蟛蜞酱，到时候蒸肉、拿来当蘸酱都很合适。
不过螃蟹多的一般是傍晚落潮时，眼下只能抓到一小箩筐，多的还是海花婶和她男人帮忙捉的。
日头没出来前，滩涂湿润润的，小孩跑跳，晃着贝壳海螺哐哐响，日头出来后，就要收篓子回去了。
江盈知和小梅今天渔获特别多，泥螺、蛏子、蟛蜞、蛤蜊，装满了好几个篓子，连海娃都在礁石边上扒了一盆海螺。
小梅哈哈笑，“终于凑够了一盘菜。”
这些东西得吐沙，换水，东西两头的溪坑处便有不少人去挑了水来。
她们赶海回去时，强子和顺子已经把鱼都给弄成鱼泥了，江盈知调笑说：“顺子，你哥有工钱，你没有钱怎么还这么勤快。”
顺子脸皮厚，闻言就合掌说：“当然是求小满姐你赏我一口吃的了。”
被赶来的王三娘瞧见，当即脱下木屐要打他，“你个小猢狲。”
顺子哇的跑进了屋里，王三娘才不搭理，伸手拉过江盈知，“走走，叫小梅顶一会儿，你跟我来一趟。”
“做什么去？”江盈知停下活，鱼丸两个人已经做得很熟了，她不掺和也可以。
王三娘伸指头点点她，“合着你跟小梅一样傻气。”
“小梅不是要蛏子煮水熬蛏油，这会儿不是现成的，你盯着些，拿了水来自己熬不正好。”
她嘀咕，“已经教给她们法子了，又没挣钱，总要挣点旁的回来。”
她想叫小梅多挣点，还有债要慢慢还呢。
王三娘自认识的理多，让江盈知一道去瞧瞧，烂的臭的别剥下去煮，熬的水拿回来，还省了些柴火。
蛏子水有两大桶，饶是江盈知也挑不动，跟王三娘一起挑回去。
到了家后她留人吃饭，“阿姑，在这吃碗海鲜面吧。”
她昨儿买了本地的细米面，也有叫粉干的，渔港落市后有人担了菜来卖，比海鲜贵不少，她只买了一把小油菜。
这会儿小海鲜多，烧碗海鲜面正正好。
第15章 海鲜面
王三娘被强留下来，看江盈知拿出一包用长油纸缠好的米面，惊了下，“不要过日子啦？”
这用米又用面做出来，细细圆溜溜，又不容易断，卖的比挂面还要贵一些，一包要五十文，但会泡涨，一长包能吃很久。
刨除所有费用，她和小梅一天能赚个百来文，多的两百文，狠狠心也能买包米面。
江盈知把白虾洗干净沥在竹篮里，转头去刷蟹，蹲下来说：“过啊，我不正过着嘛。”
她刷着螃蟹，简易猪鬃刷用来刷硬物很好使，刷牙不行，戳得疼。
王三娘哼了声，她总不能说日日吃咸鱼干蒸糙米饭才是过日子吧。
她坐不住，在这看江盈知大摆灶台，油要多多放，酱醋盐一点不能少，看着糟心。
索性提了两个木桶，招呼顺子，“走，上山担水去，你提个小桶。”
“海娃，你去不去？”
海娃在等螺蛳钻壳，闻言起身，“我拿小桶。”
顺子一瞧，小桶比他头还小，哈哈大笑。
“伯娘，你担少点，”小梅喊王三娘。
王三娘不搭理她，顺道拿把柴刀，再砍些竹子来。
等她走了，小梅又回去搅着蛏子水，强子在一旁说：“这味怪香的。”
等江盈知烧红了锅，酱爆蟛蜞蟹后，他立马收回这句话，这味香得待都待不住。
小梅咽咽口水，眼睛努力往自己熬蛏油的锅里看，后头实在忍不了，站起身往大锅里瞧。
蟛蜞蟹熟到变为橙红，壳上还挂着酱汁，江盈知还把鱼骨吊过的汤头倒进去，白汤渐渐转黄，浮着一层油花。
江盈知拿上木盖焖一会儿，往里头塞了把柴火，又低头看了眼说：“没柴了。”
最近烧柴很费，她一个人得烧之前小梅和海娃两个月的量，留下来的炭还都拿去烧炉子了。
强子说：“晚点我带顺子上山去捡些来。”
锅里的汤沸腾，江盈知放入一把白虾，瞬间被汆红，她搅着汤说：“麻烦你们，这样总不是办法。”
她想着事，依次加入蛤蜊、蛏子、鱼丸，面要等王三娘回来再下，不然会烂成一段段的。
这时陈大发赤着腿走过来，问了嘴，听见这事笑道：“山上树耐烧得不多，渔船板要不要？”
“有几艘船撞了礁，人被救了，倒是船裂得厉害，大木去拉了回来，正破船板。”
“那造船用的都是杉木，引火好使又耐烧，你们要的话，三十文买来的木板能烧上个把月。”
江盈知也爽快，叫他买了五十文的杉板，该花的钱心疼也没有用。
陈大发立马便去了，他很乐意帮忙，这
人情往来总是相互的，像江盈知和小梅天天搭他的船，虽没有给钱。
可却买了一壶百来文的桐油并一坛老酒给他，这就叫人心里舒坦极了，有来有往的，他做事也乐意。