作者：朽月十五
王海几个?知道内情的?老说这两人的?关?系，应该叫南王北庄，各走一方。
海浦在南，而明府在北，所
以有了南王北庄的?称呼。
王海自顾自地说着?，“那小?子真是可以，才比你?小?一岁，今年接了他爹的?商帮，这一趟运送东西往海浦去?了，估摸着?要待上?一段日?子。”
“说够了就走出去?，带上?门，”王逢年懒得听。
王海气急，大步走出去?，想重重摔门，又轻轻关?上?，隔着?门喊，“别?思你?的?春了，明儿出海水操，这十来日?的?出海，你?可当心着?点吧。”
王逢年合上?眼，想着?海浦应当到了在外?渔船回洋的?时候，肯定很热闹，也很忙，但?他不在。
海浦这个?时候，已经到了最?热的?三伏天，按渔民的?话说，到了明洋（鱼汛结束），所以小?暑渔民陆续回洋，海面停满了扬帆的?旗帜，那些鱼行又开始招待船老大。
河泊所的?小?吏全都忙碌地脚不沾地，渔港的?岸口?总有他们的?身影，之前本来逐渐冷清无人摆摊的?渔港，一时又兴盛起来。
摊子多、人多、船多、鱼多。
这个?场面，比之前小?黄鱼汛时还要盛大。
江盈知只远远看了眼，这里面又没有她认识的?船老大，不免兴致缺缺。
相反的?，她的?热情转到了食铺上?，毕竟新店开业没多久，肯定要好好经营。
煮完了摊子上?的?鱼杂，江盈知就会再?看一遍当日?的?菜单，这些菜都是她仔仔细细琢磨的?。
最?近准备越发临近的?吃鱼宴，所以她都以做松鼠黄鱼为主，想着?多练练刀功，练手的?鱼太多，又加了一道蒜香鱼片。
她在灶上?忙着?，柱子领了人过来，他笑嘻嘻地说：“小?满姐，这位客人坐院子里吃。”
食铺有两个?包间，没人用，都喜欢坐大院子里，安了大油伞的?桌子旁，能瞧见正忙活的?灶间，好像提早闻着?味，就跟赚到了一样。
之前开业办得很隆重，也算在海浦有了点名声，来的?生人比熟人要多得多，转头这些人又变成了熟客。
今日?来的?，江盈知没见过，瞧他手上?还拿着?一张纸，也没有在意，而是问道：“想吃点什么？”
“把单子拿来我瞧瞧，”那男子说，他其实不是来吃饭的?，不过闻着?味实在太香了，没忍住要了一份菜单，又念着?不好耽误正事，点了一道蒜香鱼片。
“上?快些，”他催促。
他来得晚，此时过了饭点，江盈知也没有说什么，王婆重新烧了小?灶，油热后锅里有了蒜末被煸炒出的?香气。
江盈知放入烫熟的?鱼片，只微微翻炒，立即出锅，太嫩了，再?炒一会儿全部散架。
一盘微微卷曲的?鱼片，带着?浓浓的?蒜香气出现在桌子上?，而后还有一碗米饭。
那男子咽了咽口?水，没有犹豫地开始动筷子，每一片鱼肉都片得厚薄均匀，而且挂满湿粉后又下锅烫熟，表面便有了一层晶莹的?东西，如同鱼冻包裹着?鱼片。
他夹起来，太过滑嫩到压根夹不住，他用了点力气，那鱼片从筷子中间往两边断开。
压根不用想，就已经知道进嘴后的?滑和嫩，还有调得刚刚好的?蒜香，不像生蒜那样刺鼻。
他一人吃着?这一盘蒜香鱼肉，添了三次饭，还是特别?满的?那种。
在江盈知都怕他吃吐出来，他才终于放下筷子，然后打了个?饱嗝，赶紧喝了口?水掩饰下。
王婆子去?收盘子时，那盘子都像是被舔了一遍一样，感觉都不用洗，除了浓重的?味道外?，仿佛都看不出来这用过。
柱子已经准备说客人慢走了，那男子又起身，朝江盈知走过来，他挠了挠头，有点不好意思，“我其实不是想来吃饭的?。”
“我是顺水鱼行的?伙计，想告诉你?一声，今年吃鱼宴的?比拼跟往年不同。”
吃鱼宴是几家大鱼行领头办的?，不管是钱还是牌匾，又或者其他的?所有花用，一并?承担。
鱼行伙计指了指旁边空的?桌子，“我们坐那说吧。”
江盈知放下手里的?锅铲，洗洗沾了油的?手，才过去?坐下。
要知道往年的?吃鱼宴特别?简单，一日?做三道鱼菜，什么鱼都行，不受拘束。每道要分成三十个?盘子，被送到对面的?长桌上?。
渔民要是觉得吃着?好，等到最?后，按照盘底的?名字，再?把手里的?大贻贝壳给哪个?食铺或者酒楼。
三道菜加起来得到贝壳最?多的?酒楼和食铺，就能获得做鱼第一鲜的?牌匾。
她很好奇，“改成什么样了？”
鱼行伙计已经解释了十家，喝了口?水后把以前的?形式说了下，这才开口?说：“今年是吃鱼宴改了后的?第十年，所以又得换一换。”
“改成比三天，每天两道鱼菜。”
“这次呢，地点在街上?，不止有渔民，还有鱼行伙计、渔厂的?人都可以来吃，他们会有红票头，而你?们每人有个?摊子，一道最?多只能准备一百人份的?，一道不限，最?后比谁一天拿到的?红票多。”
“第一二日?拿到最?多的?，有五两银子，到第三日?比渔民给的?贝壳数量，要是连着?两次或三次最?多，就能有更多银子和牌匾。”
江盈知算是听明白了，意思上?头举办这个?活动的?人，嫌弃十来年如一日?的?一成不变，半点新意都没有。
想在这个?时候整个?不一样的?，而且用的?鱼和东西全都不给报销，连炉子，锅碗瓢盆什么都要自己?带。
那鱼行伙计看出江盈知的?面色不对，连忙说：“所以我们今年的?赏钱加到了一百两，牌匾加大加宽，边角嵌了银丝。”
江盈知可耻地心动了。
她沾了点红印泥，手指印在鱼行伙计带来的?纸上?，那上?头已经有了不少食铺酒楼的?名字，粗粗一看，三十家总有的?。
按了指印就不能再?反悔，到了那天要是不来的?话，得倒给鱼行一两银子。
送走了鱼行伙计，得到一个?后日?清早去?长乐街的?消息，她坐在那沉思，完全放弃了刀工精湛，卖相又好的?菜。
仔细琢磨，要想在这么多食铺里取胜，除了靠吆喝外?，还是得靠香气吸引人。
她琢磨来琢磨去?，准备在第一日?的?时候，选取了味道重，足够香的?豆豉烤鱼。
虽然豆豉是川省那边的?，不过海浦有家铺子就专门做这个?的?，地道风味，而且豆瓣酱熬得也特别?香。
至于第二样，江盈知则想做鱼丸，不同于纯鱼肉手打的?鱼丸，她做鱼包肉，把肉馅裹进鱼肉泥里，这样即使早上?做好，温水先定型后也不会坏，到了那直接煮开。
她定了就不会改变，准备先把东西买来练练手，明日?食铺上?烤鱼，而摊子可以卖鱼包肉的?鱼丸。
江盈知这头游刃有余，会的?东西多，随便挑出来都能用，而另一边那些大小?食铺和酒楼是真的?发愁，在那暗暗咒骂出的?什么馊主意。
本来三道拿手鱼菜摆上?桌，都做了这么多年，随便上?去?闭着?眼都能烧，压根不用费那么多心思。
这回倒是打得大家措手不及，哪怕觉得很艰难，又不愿意退出，谁不想要一百两的?银子啊，谁又不想要那块牌匾啊。
所以这两日?，海浦的?鱼街格外?热闹，全都是来挑鱼的?，有些商贩还从其他地方运来了黄鳝，转眼被采买一空。
大概都想着?这不是海鱼，鳝鱼做出来能让一批没吃过的?人，觉得口?感新奇，更容易胜出，所以那些耐活能被运到这儿来的?淡水鱼更受青睐，诸如草鱼、鲫鱼。
当然有些人不想靠本事，只想走歪门邪道，想着?打通有红票的?人那的?关?系，结果被告知，到了那时才发，谁也不知道自己?有没有。
因着?海浦渔民的?渔船陆续回洋，又加上?大办吃鱼宴，所以这几日?的?海浦镇格外?热闹，街头巷尾都在说这件事。
即使很多人那天并?不能进到长乐街里，也不妨碍他们兴致高涨，至少这是海浦每年的?盛事，当然很值得说道。
连西塘关?里的?人都知道，有
相熟的?还要问一嘴，江盈知也没有多说什么。
在家里，周巧女?说：“我们只管去?历练历练，赢了婶给你?补补，输了咱们更要大补。”
嘴上?说着?不在意，最?后还不是买了猪舌，这个?在海浦被称为赚头的?东西，毕竟那日?她也不能跟着?去?，只能进去?四个?人。
“多吃点，再?来点虾，撮虾过酒。”
撮虾过酒的?意思是非常容易。
江盈知还是吃了猪耳朵，和小?梅分着?吃了一盘盐水虾，但?她其实真不紧张，谁还没有经历过什么大场面了。
不过这一次，倒是真出乎她的?意料。
海浦镇以前大伙都很悠闲，街头巷尾人也不多，除了大开着?的?铺面能见到些人外?，路上?也只有三三两两人走着?。
哪怕在渔船全部回洋归港的?时候，也只有岸口?那一片人多，看着?搞的?声势浩大，但?其实住在里镇的?人压根不动弹，过了渔港，到城门那一段路又格外?安静。
所以江盈知理所当然认为，这一次应当也只有小?部分人会来瞧热闹，毕竟大热天的?，谁也不想动弹。
不过这几日?天公作美，下了好几场阵雨，云层又厚，阴天而且风多，所以并?不算炎热。
当她从食铺出来，往城门口?去?的?时候，路上?还笑着?跟推着?板车的?陈强胜说：“看来今天人应当不多。”
换来几个?人异样的?眼神?，江盈知没明白，直到她进入城门口?，被直直扑面而来的?“人味”包裹。
当她在人和人的?身体里穿梭硬挤，当她大声喊着?：“借过借过，让道，前面的?大哥你?别?挤了，踩着?我脚了。”
当她们几个?人费劲地把板车从人群里推出来，满头是汗的?时候，江盈知回望被拦在长乐街巷口?的?人群，她闭嘴了。
到了长乐街，里头街道明显空旷许多，走动的?大多是鱼行的?伙计，或者酒楼和食铺里的?在忙活。
可当江盈知从棚顶走出来，准备看下鸿兴楼的?胖师傅来了没，昨儿还跟她哭诉今年的?吃鱼宴来着?。
然后就看到了，对面二楼窗户里挤出来的?一堆人，这整一条街的?二楼全是看热闹的?人，不看不知道，一看就像雨后竹林里蹭一下就冒出来的?竹子。
江盈知默默走回到自己?摊位上?，小?梅好奇地左右环顾，然后看清左右两个?摊子时，肩膀垮下来，悄悄地跟江盈知说：“阿姐，你?瞧旁边两个?摊子。”
刚才只顾着?看人了，江盈知这才注意到，随便抽的?签子，她的?摊位恰恰好好在两个?酒楼中间。
一个?是新丰楼，而另一个?则是四海庄，名字听着?不像酒楼，可却是外?海鱼商常来吃饭聚集的?地，所以他们有着?不少闽粤两省或是海州的?厨子，风味自然不同于海浦。
听胖师傅说，这四海庄前两年没来吃鱼宴，不然新丰楼也不能稳坐头名。
可以说夹在这两个?酒楼间，算是挺倒霉的?，小?梅都有点丧气，不过江盈知却是难得的?兴奋，那是棋逢对手的?感觉。
江盈知打量他们，这两个?摊子的?厨子也在打量江盈知，并?不放在心上?，没见过，没听过四时鲜，不出名，掌勺的?还是个?女?子，指定是哪个?小?铺子里头出来的?。
这几种印象的?叠加，让他们显得很倨傲，不像其他的?摊位的?人都已经攀谈上?了，说得眉飞色舞。
她这里倒好，几个?人整理着?自己?带来的?东西，江盈知一边整理，耳朵还要竖起来听对面两个?大酒楼的?唇枪舌剑。
四海庄的?大师傅哼了一声，很大声地对旁边的?徒弟说：“你?今日?可多长点心，好好烧你?的?东西，别?像有些人这辈子只会做、鱼、羹。”
新丰楼的?大师傅做鱼羹是一等一的?好手，两个?摊位中间虽然隔着?四时鲜，可距离也不远，谁能听不见。
他立马回怼，“有些人这张嘴跟吃了居鱼一样，乱话三千，小?成啊，你?也多学着?点，瞧瞧有些人不会烧鱼羹，怕是只会做点涝肉给大家吃。”
江盈知听得差点没笑出声来，要不是她能听懂这影射的?意思，怕是跟其他人一样茫然。
居鱼是有毒的?鱼，乱话三千叫胡话连天，至于涝肉，由于四海庄的?大师傅粤省那边来的?，说海浦口?音也很明显，用粤省的?话来说他只能做出腥味重、肉质差、入不了味的?东西来。
两边都不用脏词，却都死死踩着?对方的?痛处，闹得在没开烧前，江盈知摊子上?的?人，一会儿把头转到左边，一会儿又把头转到右边，然后各挨了两边一记瞪眼，终于消停了。
因为敲锣打鼓的?人进场了，鞭炮齐鸣中，鱼行的?伙计跑过来一个?个?摊子确认，等着?确认好了，撤掉摊子上?的?牌子，给摊主以及三个?帮工发红票，每人只有两张。
伙计说：“尝一口?鱼鲜不用红票，要是吃整份，得拿红票换。”
这一个?举措会让那些拿有两张红票的?人，压根不舍得先给出去?，得从头尝到尾再?说。
全部说清了后，鼓声停，有鱼行东家在不远处说着?鱼汛的?不易，渔民的?辛苦，江盈知本来还听得挺认真，后面就想打瞌睡了。