买活 第461章

　　小国寡民，就算是贵族，又能有多少见识，吃过多少肉！炸货费油，想来更是从不曾吃过几回，倒也是情有可原。钱芳英对他们谈不上有什么好感，她是武林人，自然记得倭寇之乱，看他们这没见过世面的样子，轻蔑之余却也能理解缘由，仔细看看炸鸡货柜台前，果然外番是最多的。再一个就是她要去的点心柜台前，钱芳英鼻子抽动了一下，心想，“这里的主食档口是不是有煮伊面啊？这东西油炸过，也很香，的确会得外番的喜欢。”

　　正这样想着，柜台已经在望，钱芳英看了一眼，也吃惊地轻叫了出来。

　　“啊，什么！奶油蛋糕——居然也在自助餐里供应？这——而且羊城港居然也有？”

　　这会儿，她那股子不自觉端起来的上国架子，在自己还没发觉的时候，突然间就融化了一地，钱芳英这边虽然惊讶，但却也丝毫不耽误她脚步迅速，以一往无前的气势，越过了七八个洋番，一下就排到了队伍的末尾。“蛋糕——这是不得不吃的！就算来回排个七八次也好，罩子里那么多花色的蛋糕，总要一一地品尝过来，才算是没白来一趟！”

第990章 金榜牛乳的消失

　　“怎么会有奶油蛋糕呢！哎, 黄来，你是北方人吧，我记得去年老李想和你进货, 你还说奶油根本没法往云县以南的地方卖, 就连云县都是难得, 可有这事儿？我记得是真真的呀！”

　　“是有这么回事不假, 别说眼下这天气了，就是云县的奶油蛋糕, 那也都是当地自出的牛奶, 奶油、奶皮子这些东西，就算是鞑靼人拿他们的牛皮袋缝死了, 也很难运到南方，天气略暖和些, 在路上就要发酵起来, 把袋子给胀破了, 这些年来也不是没人试过, 可都未必能成, 袋子炸了以后，那个味儿, 真别提了，两三年以后，进了那个船舱还有腥味儿呢！”

　　在羊城港这里吃奶油蛋糕！当然不仅仅会惊讶到钱芳英，排在她前后的客人, 大概也都在议论这事儿，只是所用的语言不同而已。在她后头的是几个洋番，叽里呱啦地说着鸟语，钱芳英前头的大概是和武林商会一样, 乃是地方商会的头面人物，他们也很诧异于奶油居然能出现在羊城港——奶油蛋糕要分开来看，蛋糕本身是没什么稀奇的，只要有精细的面粉、白砂糖、食用油，那再热的地方都能烤出来。

　　包括云县的洋番点心房，虽然奶油蛋糕非常的稀少，价格也高昂，但在面粉能供上的年景，他们的蛋糕出品是不会间断的。这东西在炎热地带，保质期还要比纯粹的米饭面条长得多，这是因为里头加了很多糖，糖和盐都是天然的防腐剂，因此越是往南的地方，就越喜欢吃腌渍食品，这都是为了把食物用来出售，适应天气进行的改变。

　　但奶油这个东西，稍微熟悉一点的人都知道，在炎热的天气中，它是非常容易‘泄’的，好不容易打发出来，但只要气温上到了能穿短袖的时候，那么它在空气中大概不到五分钟就会泄掉，也就完全没法吃了，泄掉的奶油，吃在嘴里腻乎乎、软趴趴，完全没有香甜的感觉。所以，它只能在冬季短暂的几个月来供应——这还是指闽北、闽中地区，倘若到了羊城港这里，就算是新年，那也是单衫单裤，甚至可以穿短袖的地方，那就全年都没法吃上啦。

　　就这还都没有说牛奶本身运输和储存的问题呢，要知道，羊城港这里的点心，可很少有放鲜奶的配方——而广府道其实是有牛的，甚至于有个地方（似乎叫做金榜）还专门出产水牛，丰产水牛奶。不过，金榜所卖的‘牛乳’，是一种类似于腐乳一样的发酵小吃，钱芳英在鸡笼岛的时候还尝过几次，但很快就绝迹了。听南北杂货铺子的老板说，金榜从前卖‘牛乳’，是因为当地耕地少，山地多，便养水牛谋生，但是卖牛肉需要的时间很长，他们便给牛配种，等母牛产子之后，杀掉小牛，免得小牛费奶，再取牛奶来制成牛乳贩卖。

　　但那都是从前的事情了，随着客户人家大迁徙，金榜虽然没有迁徙（他们那里客户人家不多），但周围的集镇却因此变化甚大，这些老食客走了，新的食客并非人人都接受牛乳这很新奇的食物，包括羊城港中，喜食牛乳的客人也走散了不少，产牛乳不再划算，而如今各地对于水牛的需求却比从前大得多，于是金榜的乡民，便不再杀小牛了，而是把它们养大了到处去卖，如今的日子也比从前好过得多了。

　　而且，这么多对他们来说，心底也是情愿的，因为杀子取奶，在民间认为是一种损阴功的行当，如果不是实在没有别的活路，一般人其实也不愿意这么做，这就和买地的奶娘难找是一样的道理，在敏朝，有很多女子进大户人家做奶娘，是不被允许带自己的孩子入府的，唯恐喂奶偏心，叫雇主的孩子得不到营养，那么她们自己的孩子，少了母乳哺育，只能吃些米汤，往往体弱早夭，在民间对于这种现象也持抨击的态度，只是挨不得‘生活所迫’这四个字。到了买活军这里，日子逐渐好过起来了，民间愿意做奶娘的妇女，立刻就减少了七八成呢！

　　当然，这都是题外话了，但从金榜牛乳的诞生也可以看得出，在羊城港的气候中，莫说奶油，鲜奶都是难以保存的，而钱芳英又是个很会‘归根结底，这就是个数学问题’的人，她知道规模效应的可怕。一头牛产奶之后，在羊城港这里可以制奶油，这是理论上的事情，能够在餐厅供应奶油蛋糕，这又是截然不同的两码事了。从供应链的角度讲，一桶牛奶被挤出来之后，哪怕就在羊城港边上，到它进入自助餐厅的后厨至少也要两天的时间，这都还算是快的——

　　除非每一桶牛奶都有人专门送到后厨，否则挤奶工人每天收集牛奶这就实打实的是一日的功夫，上车入城，完成交割还要一日。而且，自助餐厅不限量的供给奶油蛋糕，这每天要用多少奶油啊，又需要多少牛奶？哪怕就是开了个上千头牛的大养牛场，又哪来这么多同时产奶的母牛呢？更何况如今的养牛场，肯定是以供给耕牛为主，牛奶那都是附属品，也就是小牛吃不完的剩那么几口出来，产量颇稀，住在附近的人家买个一两杯，那是有的，自助餐这里是怎么敢把奶油蛋糕供应出来的？

　　蛋糕还没吃上，钱芳英脑子转来转去已经烧了好几轮了，前方那几个北方商人也是百思不得其解，也都在说着这个事情，按他们的说法，“如今口外都很少有牛奶油和牛奶皮子卖了，多是卖的羊奶油，腥臊得紧。没办法，现在基本都养羊取毛纺线，牛么，养几头就行了，也就是为了供肉吃。现在口内的粮食卖得便宜，牧民也不多杀牛，羊呢每年剪毛，牛呢，养小牛来卖，吃点儿白食配米饭就行了，他们吃得惯羊白食的，至于红食，不论牛羊马，可是舍不得吃呢！都能卖钱！”

　　这么看，就算是口外，都没有多余的牛奶，按这自助餐厅的人数和食量，恐怕一天就能用掉好几个州县能挤出来的牛奶量，但这实在是说不通的！钱芳英踮着脚打量着玻璃罩子里，花色各异的蛋糕，看着上头棱角分明的奶油，一边止不住地咽唾沫，一边在心底默默的计时——这都两三分钟了，还挺立如初，餐厅虽然有电风扇，但也挺热的，大家都穿着短袖，有些男士还要把袖子卷起来，这……这是怎么办到的？难道世上还真有什么仙术不成？

　　虽然队伍一直很长，但由于一人只能取一份，行进的速度还是很快的，后厨的帮工，做事也是让钱芳英舒服的麻利，随时从台子下方给盘子里补充存货，让盘子保持满当，点心柜台是直接通向后厨房的，钱芳英隐约还能闻到里头传出来的芬芳香气——看来这蛋糕是不断地烘烤着，以便随时补货的呢。想想也对，这自助餐也不可能供什么神仙鸡、佛跳墙这些复杂又高级的货色，那最受欢迎的，除了炸鸡之外，可不就是蛋糕了？估计人人都至少吃两三个，这不得日夜不停地烘焙，才能供应得上啊？

　　“这底子都是一样的，就是上头的奶油滋味不同，有草莓味儿、黄桃味儿、山楂味儿、橘子味儿，还有橙子味儿——这个，这个是蓝莓味儿的，可是外番特产，建新那里的来货……”

　　前头那几人里，大概有一个人是已经来吃过的，在他的介绍下，钱芳英把各种颜色都给对应上了，定睛一看，有些蛋糕表面还蘸了个小块水果，大约是罐头里擓出来的，上头还闪烁着糖水的光辉。她也不由得暗暗点头，心想道，“必定都是罐头的了，再没想到那红得发黑的蛋糕是杨梅蛋糕，大概都是存不住的浆果，如今有了罐头工艺，还有大量廉价的白糖，对于果农来说倒是好事，没从前那么容易赔本了。浆果也好种，大不了种出来专门做罐头吃。”

　　大概是为了制作方便的关系，这些蛋糕都做成了一个个小方形，上头是平平整整的奶油抹面，除了颜色不同，还有个别做成了寿桃形（但少了叶子？）、五角星形之外，其实没有什么不同。钱芳英最开始还好奇奶油是怎么保存的，越到了近前就越拿不准该先吃哪一款，她在五角星的杨梅蛋糕，以及黄桃蛋糕中举棋不定，实际她是更喜欢黄桃的，只是这杨梅蛋糕因为有个形状在，便很想要尝尝，生怕再排队时，被人拿光了，阴错阳差下再排几次队都吃不到。至于蓝莓，本身是个新鲜水果，也是必吃的，但可以第三次拿，这样就算不喜欢也不太觉得可惜了。

　　“……我要个草莓的罢！”

　　分明是在两个口味之间犹豫，可不知怎么，开口时却鬼使神差要了第三种口味的，钱芳英说出口自己都愣了一下，但也不好反悔了，只好端详着这块淡粉色的蛋糕，端着盘子重新走到队伍最后边，在众人好奇且有些侧目的眼神中，效仿刚才吃黄瓜蘸酱，单手托着木盘子，另一手拿起刚才随手取的木叉子，往下切了一角，眉头一挑：“好硬实——”

　　这是奶油么？怎么切下来的时候感觉相当坚硬细密，没那么细软，但无论如何从香气到外观都完全是奶油的样子，钱芳英犹豫着把蛋糕送入口中，仔细一抿，眉头也挑得更高了：还真是奶油，虽然质地相对偏硬，但抿化了之后，那种芬芳馥郁，和蛋糕相得映彰的口味是丝毫不差的。而且……她品味得非常仔细了，也没有半点腐坏馊臭的迹象，甚至可以说是相当的新鲜！

　　这……这是怎么做到的？

　　钱芳英是真有点儿不懂了，而且她惊奇地发现，草莓这个东西，做成果酱再混合到奶油里，比吃它本身要好得多了。甚至可以说味道是大相径庭的，按钱芳英对草莓望文生义的理解，草莓就是在草中长出的莓果，这个东西在武林也叫做萢果，这东西很轻软，表面红红的，内里有白芯，成熟了的很清甜，但不能久存，没成熟则又酸又涩，还有一种和野萢非常相似的果子，只是红色中夹杂了一些白点，据家里的大人说，这叫蛇萢，上头有毒蛇的口水，吃了是会死人的。

　　武林城里人吃这种萢果，一般都是从乡下人的担子里买，由于成熟之后放不久，狡诈的乡下人便会采摘还没有成熟的萢果来混着卖，那些生果，吃在嘴里又苦又涩，因此她对这种果子惯常是没有好印象的，但是，做成果酱之后，酸涩变成了酸甜，涩味完全消失了，酸味却还在，很好地调节了甜味，让人吃在嘴里不但满口香甜，而且很不容易腻，一股幸福感油然而生，她由不得就眉开眼笑起来了：果酱和水果罐头真是极好的东西，能把多少劣果化废为宝，又能品尝到多少远方的奇果！

　　“这草莓酱，是卫拉特鞑靼那边做的罐头吗？他们女金人现在倒是专业采果子的了……”

　　刚才排在她前面的黄来等人，他们的座位就在点心区一旁，由于他们对于钱芳英站着吃东西的行为似乎很诧异，经常瞟过来几眼，所以钱芳英偷听他们的对话倒也理直气壮的。她逐渐意识到草莓大概不是她心中的萢果，而是另一种别的果子，不过大概野生时也是非常酸涩的。“这东西就是要加大量的糖来熬酱才好吃，不然的确太酸……”

　　“不过这奶油是怎么做的！”‘黄来’等人对于奶油蛋糕的质量也是连连称奇，“还真是奶油，半点不假，好像品着没有什么异样，嗯……就是有点儿挂喉咙，可它在这么热的天气里怎么就不泄呢！”

　　挂喉咙，有吗？钱芳英连着抿了几下嘴似乎都没有感觉，在她来说，这糕点已经足够好吃了。至于说和那种确实无疑，在北方吃到的奶油蛋糕比有什么细节上的不同，这她还真比较不出来，因为钱芳英往常也不是经常能吃到这东西的，她读书的时候没什么钱，这不说了，鸡笼岛几乎没有奶油蛋糕卖。回武林后，也只是尝过一两次而已。

　　“是有点挂喉咙……”这第二轮，排在她身后一帮客人，却是凌空也低声赞成了起来，这是个健壮的汉子，领着他的兄弟，两人刚才一路都在讨论国宾馆的‘设计理念’，钱芳英猜测这大概是施工队的佼佼者，很多话听起来都透着专业，什么‘琉璃砖的运用很出彩’、‘体现了一种新的美学理念’、‘施工技巧也过硬’……但他们大概都是经常有份吃到奶油蛋糕的——有钱的好处大概就在这了。

　　那个健壮的兄长大概也是来排第二轮了，或者之前曾经尝过，他咂了咂嘴，以一种美食家的超然，和弟弟轻声谈论了起来，“七公主是怎么说来的？这是……氢化植物油技术？包括这餐厅的炸物油，都用的是新式的起酥油……那一会得再去尝尝，看看和以往的炸物有什么不同的地方……”

　　七公主？氢化植物油？起酥油？

　　虽然有很多不懂的地方，但钱芳英当然也不能追问，她反而有点‘果然如此’的恍然大悟感：又是一样的发展逻辑，用新技术来解决原本种种的不可能，虽然不知道具体是什么道理，但既然是新技术的话，那准差不了。这么说，以后不管天气如何，奶油的点心，很快就可以随便吃了么？

　　也不知道牧民对这个消息是怎么想的，但在钱芳英来说，这肯定是个好消息，她心底有些雀跃，同时也好奇地回头看了一眼，暗地里皱了皱眉：嗯？怎么觉得这弟弟有些眼熟呢？她是不太善于认人的，但是，好像的确在报纸上见到过他的仙画，或者说至少两人长得很像——这个弟弟，和……

　　敏朝派来买地的使者，皇弟信王……

第991章 新中式、鱼饭、炸鸡、西瓜

　　“起酥油这么快就已经具备大规模生产能力了？似乎是有些快啊！不过, 的确……买地早就会制备氢气了，如此一来，氢化植物油实际上也只是一个成本的问题, 就算不能铺开贩卖, 但供应一小部分餐馆所用, 当是没有什么问题。估计, 这也是他们在实验口感，买地是惯常如此的, 刚弄出来, 就是特供，昂贵无比, 逐渐再往下铺开，就如同那木轮自行车, 现在已经是州县略微殷实的人家都可以买得起的东西了。”

　　“如今奢侈的变成橡胶自行车了, 不过, 需要的分数已经很少, 不再限购, 现在用分数兑换的成了油晶布。或许到明年这时候，油晶布也没那么稀少了, 这种植物奶油，也成了兑换的新宠。”

　　两兄弟低声谈笑，言语间全是一副对买地的生产能力了如指掌，视野高远的样子——这也的确是实情, 他们所见到，所收到的资讯，哪怕是在这个自助餐厅里，那也是最多最全面的, 毕竟，所占的位置不同，大家的身份不同，而且，不夸张地说，在如今天下所有外番首脑之中，敏朝皇帝和信王这两个皇室成员，也是最为博学，对于新式学识最是了解的。

　　如果隐姓埋名去参加考试，皇帝起码也是高级建筑师，除此之外，至少还能考上化工厂的初级操作员，经过短暂的实习，中级工甚至是高级工都不在话下，而信王本人除了制作仙画的长材之外，理工知识也极为丰富。比如钱芳英一无所知的植物油氢化工艺，他就能说得头头是道，甚至连理论生产工艺都如数家珍：要说起来，制备氢化植物油的确不算难，首先，电解水制备氢气，其次通过反应介质，让植物油和氢气在150℃产生反应，最后再用活性炭或者白土过滤一遍，吸收掉杂质，就能制成如奶油一样会凝结的氢化植物油了。别说买地的工厂，就连皇帝自己都能搞出来，在实验室，这些都不是什么难得的设备——首先，先要有电，有了电那就好说了。

　　不过，能在实验室制取，这和能大规模生产，是两件截然不同的事情，就连买地有时候也不是能够轻易跨过这道障碍的，就像油晶布，很明显这东西前途无量，如果能把价格往下打一打，别的不说，所有外裙的面料市场眼看着就要变天了，但这东西面市数月，价格依然高昂，这就可以知道，买地目前为止没有掌握量产的办法。

　　至于这氢化植物油，它对市场的冲击，倒没有油晶布那么大。毕竟人人都要穿衣，但以如今的民生来说，并不是每个人每日都要吃油的——连吃油都是如此，就更不必说更进一步的奶油蛋糕、奶油点心了。它的普及，无非就是在一些热带地区，有了售卖奶油点心的可能，或者令一些糕饼保质期略微延长几日，让炸物用油更耐久，更不容易发苦生烟……但与此同时，除开沿海这片富庶地方，内陆的州县最大的问题是没有足够的食用油哩。

　　这种改变，对于整体民生来说，意义是颇为细微的，而且由于填补的是一块空白，还不像是油晶布这样，会直接对传统丝织业造成冲击。这么说起来，南洋那简直是无穷无尽的种植园中，出产的棕榈油，它的产量提升，对民生的改变意义还更重大一些。

　　因此，信王和皇帝谈论此事的口吻也很随意，只是感慨着买地的技术进步简直令人目不暇接，这都已经十余年了，最初的新鲜东西，比如高产稻、牛痘等等，如今已经成为了民间司空见惯的事物，甚至大家都很习惯于每年向买活军买种子了，而到了现在，新产品非但没有休止，反而还在各种令人意想不到的地方开花结果，猛然间冒了出来。哪怕是他们这样消息灵通，对买地又极为关注的人，隔一段时间也还是会吃上好几惊呢！

　　就说今日吧，除开这个植物奶油小蛋糕之外，皇帝就被这琉璃砖照壁所体现的美学给深深吸引了，认为这种色彩浓淡渐变的效果，吸取了水墨丹青的精华，而且在建筑风格上，是一个创举——琉璃砖，这是华夏自古以来的好东西，包括如今铺地的金砖、青砖也是如此，它能和买地这里新式的水泥，形成一种美学风格上的调和，可说是买地新式水泥建筑兴起后的第一次，这证明钢筋水泥这种新式建筑材料，也可以融合进传统的建筑审美中，形成一统，这在建筑这个行当实在是一件大事。

　　当然了，这国宾馆六层高楼的技术含量，对皇帝来说也是足够让他痴迷的了，他不但仔仔细细地把内置的装修研究了个遍，还迫不及待地去瞻仰了大图书馆，在建中的大博物馆，当然也少不了羊城港的新城区，如他预料的一样，这一次出使之旅，可谓是一解千年之恨，多少遗憾都得到了弥补。

　　他和弟弟一起，启航在南海兜了一圈（当然且还预约了明轮船），二人微服私访，如平常人一般，想去哪里去哪里，想吃什么吃什么，除了身边那七八个侍卫甩不脱之外，自由自在的感觉近乎从未有过——就像他不是皇帝一样！

　　在他私心里，所感受到的还有另一种诧异——当然，平素里他也有痛吟‘长恨此身非我有’的时候，但在动身来买之前，偶尔皇帝也会在想，虽然他痛恨着这个名分对自己的束缚，但真到了失去的那一天，会否又茫然无措，完全无法习惯这自稚龄不知事时起，便被套在头顶上的框子，离去后的生活呢？

　　虽然他觉得应当不会，毕竟他早已出宫居住，所感受到的也唯有解脱，可心中却又觉得或许也未必如此简单，直到来了羊城港，和信王一起走街串巷，这才惊异地发觉，自己居然真是只感到了自由，而没有丝毫的失落，饮食起居上，和普通百姓比并未多了一丝特权，可他却觉得这样的日子，比独处于龙舟之中，百无聊赖地看着两岸的景色缓缓移动，在锦衣玉食中所感受到的陈腐、不耐与无奈要好得多了！

　　买地这里……万事万物的确都是生机勃勃的，这是敏朝无论如何也无法学到的气质，作为逐渐实至名归的最高统治者，虽然从未真正参与，但对于敏朝的风貌，他是看得最清楚的，也最明白其中的差距。就像是牛车永远无法和水泥路上的蒸汽拖拉机相比，买地的发展速度是指数型增加，而敏朝的线性速度，又怎能与之相比？直到身处其中，亲眼目睹，他也算是把自己的推测落实下来，像是对列祖列宗，对于那无形间强加于自己的责任有了一个交代——他是真的尽力了，时不予我，奈之何如？

　　自然了，在那些死硬派的视野中，皇帝就算是把自己的一颗心给剖出来，他们也会恨铁不成钢地斥之为‘乐不思蜀’，把他当成扶不起的阿斗，皇帝也肯定，天下人大约有九成九，都会认为自己坐上这把交椅，表现得会比他优异得多。甚至就是身边的弟弟……嗯，信王倒不至于，他是知道做皇帝是什么滋味的，对于眼下的日子喜爱非常，他们两兄弟的心，在这件事上倒是在一块了。

　　但除了弟弟之外，恐怕所有人都认为他是耽于玩乐的昏庸之君，断送了大好江山基业，没能把买活军扼杀在襁褓之中，以至于如今有了这番局面，却还不以为耻地跑来祝贺买活军的定都大典——‘亡国之君啊’！大多数人，都会如此痛心疾首地发出嚎叫吧。

　　皇帝对此，是早有预料的，而且丝毫都不在乎，因为他知道这样的人也不会太多，发出的声音也不会太大。有资格这么指责他的人，早就都被解决得差不多了：宗亲，不多说了，哪有藩王无劣迹的？只要有劣迹，那就看有没有人罗织罪名、搜集证据了。只要证据确凿，根据备案法令，买活军就是要收拾他们的。他和谢六姐默契配合，挥起屠刀把大江以南的藩王基本连根拔起，杀了个干干净净。如今还存活的宗亲，早就吓破了胆，规行矩步、谨言慎行，生怕自己要敢骂皇帝一句，转头就被买活军收拾了，就算还在大江以北又如何？只要知道有人会来收拾即可，江北还离京城近些，方便精锐营出动。至于是不是买活军——还不是凭一张嘴来说！

　　听说现在，藩王府所在的州县，许多百姓都已经回流了，因为藩王不但不占耕地了，而且遇到灾害什么的，还屡屡赈灾助民，邀买人心什么的。更有很多藩王主动拆毁藩王府中的豪奢建筑，唯恐落下话柄，这就是江南宗亲们死得其所，死得有意义有价值的地方了。皇帝当然也因此得了清静，很少听到来自宗亲藩王的指责。

　　至于文臣，这又分了两种，一种是南臣——这是已经彻底式微的一支，除了私底下发发牢骚之外，已经掀不起任何风浪，因为之前的‘大逆’案，南臣中的清流几乎被连根拔起，再加上江南尽入买地，这些人已无根基。余下的一些北臣，也都成为缩头乌龟，只敢私下资助一些没有功名的清流，主要火力也在于和南面的新式学派唇枪舌剑，平素也腾不出手来给他这个君主玩什么‘一字褒贬、春秋笔法’了。

　　没有言臣啰嗦，他的心情便全然不会受到干扰了，自从到达羊城港之后，便觉得天地之大，风物之宽，真不是从前困居京城所能想象得到的，如今犹如‘刘姥姥进大观园’，看着这个也好，那个也好，每一样都恨不得深深研究，却又还来不及，便见到了下一样新鲜，真是目不暇接，只能学那‘狗熊掰棒子’，掰一个丢一个了——便连这些俗语，也是来了买地才学会的，毕竟这刘姥姥是《红楼梦》的人物，而玉米棒子传入华夏铺开种植，也不过十数年，北方守旧的地方，连接受这东西都实属不易了，更别说联想出什么俗语来了。

　　别说旁人了，就是他自己从前想着，也想不到如今是多么快乐，简直犹如重回少年一般，他的行事也越发恣意——本来买地是给他准备了独立小楼的，可他不顾侍卫反对，坚持要独自住进国宾馆，同样，特意为他设的席面，皇帝也懒得吃，宁可和信王一起来吃这自助餐。只觉得从来未有过如此自在，便是平时不吃的东西，如今也愿意领略一二，也不为别的，就是为了凑热闹排个队，听着旁人对买地这些神奇物件的费解和赞叹，深悉原理的他，抿着嘴偷乐罢了！

　　若不是为此，昨日就已经吃过一次的奶油蛋糕，他是不会再来拿的，怎么说呢，这东西也分人，真正吃过牛奶油蛋糕的北方权贵，再吃这种植物奶油蛋糕，便觉得口味有点假，不知该怎么说，就如同刚才那食客所说的一样，有点挂喉咙，好像咽不干净似的，不像是牛奶油蛋糕，咽下去非常的顺滑，香甜不腻，一口气可以吃好几个。

　　当然，这也分个人的口味，信王就觉得，这种植物奶油蛋糕，小口小口慢慢品味，配上浓茶，也是不错，比较牛奶油蛋糕是另一种风味。反正皇帝自己是控制饮食的，对这种小点心，他已能做到浅尝辄止，甚至会感到口味过甜——长期控制饮食下来，他的口味比一般人都要淡得多了。

　　由于家族遗传病的顾虑，兄弟两人在饮食上都不是放肆饕餮之辈，早年间大啖烧烤的画面，已经仿若隔世了，在自助餐厅中，人人面前都摆着炸鸡腿、卤鸭翅，还有人撕咬着炸鸡架，认为比鸡腿更加好吃——其实，只看口味偏好，就可知道个人的来路了，那些贫瘠番地的使臣，根本不会青睐鸡架这种肉少的食物，全都是奔着肉厚的食品去的，炸鸡腿、夹沙肉、东坡肉、肘子，全都是他们的偏嗜，至于海鲜——这些没油水的东西！根本就不屑一顾！

　　主食这块，他们就偏好年糕、炒饭这些粘食，或者是油大的主食，还有一帮身穿白衣的高丽人，他们对现煮的油炸伊府面大有特嗜，偶然一人品尝过后，立刻大喜过望，呼朋引伴都去各装了一大碗来，还别出心裁地在里头加了大量的辣椒粉，又端了咸菜中高丽做法的泡菜来配，举着炸鸡腿眉开眼笑地吃面。

　　高丽地方，苦寒贫瘠，日子不好过，如此作态虽然令人发噱，却也在情理之中。再看那些本来出身买地的活死人，做派就矜持得多了，多数取一些炸物而已，夹沙肉这些罐头货，他们浅尝辄止，两个人边吃边聊的话，虽然没有酒，配着薄荷饮子啃的也是鸭翅、鸡架这些活肉多的小食，他们的热情主要在于炸物和奶油蛋糕。

　　至于皇帝两兄弟，连蛋糕都是尝尝味儿，面前摆的不是蔬菜，就是海鲜，餐厅中最新鲜的就是这两样食材了，蔬菜这里，黄瓜肯定是现摘的且不说，海鲜也有很多是羊城港特色的‘鱼饭’，就是渔民捕捉到海鱼之后，立刻在船上过盐水煮熟，沥干水分之后，形成最新鲜的熟鱼，直接就运到自助餐厅里来，这种鱼饭往往离水不过四五小时，算是在炎热天气之中，能品尝到最新鲜的海鲜了。吃起来坚实白嫩，蘸广府道这里，普宁县所出的一种鲜甜可口的南方豆酱食用，风味非常鲜美，这才是两兄弟认为自助餐厅中最堪赞赏的食材。

　　“在京城，也就是冬天的时候吃点天港送来的鱼，至于建新的大鳇鱼，虽然是坚冰冻着的，但一路送来都多久了，心底也是忌讳，如今他们渔民也很少去捕了，冬日都时新吃暖棚菜，总以新鲜现得为贵。”

　　“菜必定是越鲜越美，这小鱼配酱，就是要清淡而略有咸味最鲜了。”

　　信王和兄长的口味还是很相似的，主要是因为他们越是精研新学，尤其是新式医学，越发意识到自己家族大概是潜藏早亡基因，在饮食上都不得不仔细养生，对肥腻食物一概敬而远之，最喜清淡新鲜，信王对南方的饮食，推崇备至的除了海鲜以外，还有就是种类极为丰富的蔬果，两人拿着托盘，随意则了一处桌椅落座，倒也没留意恰好和刚才那个买地女坐在附近——

　　买地这里，如今特产许多行为狂妄的女子，有些是完全对世俗礼节不屑一顾，有些则是穷人乍富，礼仪难免有所欠缺，比如这女子刚才边走边啃黄瓜，拿到蛋糕之后，也不坐下，立刻重新排队，边排边吃，这些都是十分失礼的事情，不单单是违反了敏朝的礼仪，便连买地自己人也为之侧目，她自己则泰然自若，似乎毫无所觉。这在敏朝，属于‘失仪’，而且是在洋番使臣云集的半公务宴饮场所失仪，后果是相当严重的，御史都能弹劾，但买地对于礼仪可以说是十万分的不注重，所以也就滋养出了这种种‘非礼’的行为，这是风气的不同，也只能逐渐适应接受了。

　　兄弟两人，品着薄荷甘草饮子，信王还取了凉茶来向皇帝介绍，表示这种苦药汤是值得细品的，可以让人适应羊城港的地气，同时又屈指说起了他们见到的新鲜蔬菜和花卉，这里有许多都是北方难得一见的，“尤其是水果，南洋乃至羊城港一带，比北方实在是丰富太多了，也远超武林一带。我们京城一带是最吃亏的，再往北到了建新，野果又多起来。今日我们主食少用，稍后去取水果尝尝。”

　　皇帝人还算魁梧，坐直了头要比隔断高，分明见到那个女狂徒一边卡兹卡兹的嚼黄瓜，一边竖起耳朵显然又在偷听了，心里想道，“可怜这‘刘姥姥’，也是没见过什么世面，恐怕都不知道鲜果区那些果子是怎么吃的。”

　　既然在这样的餐厅吃饭，也不会说什么私密话儿，虽被偷听他也并不计较，而是笑道，“可不是好？不瞒你说，早就听闻买地生产水果，但除了罐头之外，鲜果竟是全没有吃过，有些真得你来解说一二，否则都不知道该怎么吃，只认得寥寥几种，比如——”

　　他往鲜果区看了一眼，不免也是失笑道，“比如这西瓜，到底也是买地种得好，你瞧高丽、东瀛他们的使臣，简直为之迷醉狂热……这一人一大碟的取，好生惹人笑话，说实话，这西瓜也不过就是如此而已，真不知道他们怎么就这么爱吃！”

　　被他这样一说，信王还有那窃听的女狂徒，都扭头看去，果然见到一群小矮人捧着一大叠红彤彤的西瓜片，满面堆笑，透着狂喜般走去自己桌前。画面滑稽令人发噱，女狂徒当即偷笑起来，信王却是边笑边说，“兄长，你也是有所不知，这买地的西瓜，还有些不同凡响哩，你要是不信的话，我去取一片来，你品尝后便知了！”

第992章 早佳西瓜……

　　别说和买地相比, 就是从前，京城的鲜果种类必然也比南方要少得多了。在买地行销各地的罐头里，于北方卖得最好的就是鲜果罐头——毫无疑问, 给肉菜做保鲜, 在北方不算是什么难事。即便会选购咸罐头, 更多的也是为了欣赏更丰富的菜肴风味。在北方卖得最好的咸味罐头, 一个是红烧肉，还有一个就是油焖笋, 原因简单明了, 红烧肉能满足吃肥肉的需求，是很多垫垫脚, 偶然咬牙买一罐尝鲜的人家，最优先的选择。而经济更宽裕一点的人家, 则偏向于欣赏在北方难以吃到的鲜笋, 认为这是一种值得高价购买的鲜味。

　　除此之外, 梅菜扣肉、豆豉鲮鱼这些罐头口味, 也就是在京城这样的大城会有销路, 在小城对此有偏嗜的并不多。尤其是海鱼罐头，在内陆相当的遇冷, 这里多少年来是没有吃鱼习惯的，尤其是海鱼，很多人认为腥气太重——和这种挑剔形成鲜明对比的，则是北方对水果罐头的照单全收, 尤其是那些京城无法食用的南果罐头，不论什么品种都非常好卖。杨梅、芒果、荔枝、菠萝、山竹、龙眼，甚至就连风味非常奇特的榴莲，都有许多人追捧, 这就可见北人对于南方水果的好奇和偏嗜了。

　　自然，北方也不是没有水果特产，便不说蓝莓、黑莓、树莓、草莓这建新出产的四大莓类果酱了，北方的山楂、沙果、海棠、杏子、柿子、枣子，也大量地晒干后卖到南方去，也有拿来制罐头的，毕竟，罐头机不算是什么非常复杂的东西，如今早就行销各地，只要能买得起马口铁，就是百姓自家都可以试制罐头——不过，这种罐头会不会涨肚、腐坏，那就不好说了。也正是因为如今民间自制罐头成风，现在店铺里贩卖的罐头，已经开始采用各种防伪标志，强调厂家，以此来保障顾客的信心。

　　皇帝对于罐头，理所当然是非常熟悉的——他想吃南方的鲜果也得吃罐头啊，又不是唐明皇，还能借着贵妃的名头，来个‘山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑’，敏朝的皇室就从没有这个先例。再说，哪怕是走海运，从南到北也得十几天功夫，一些易腐坏的果子，根本没法送。

　　能送的都是一些好保鲜的水果：文旦柚、黄岩蜜橘、晚橙、水晶葡萄……这些都各有各的保存手法，文旦柚是最保鲜的，就放着就可，保持通风干燥的话，送到京城也还水嫩如新。至于蜜橘、晚橙，用大肚小口的水缸，一层秸秆混合泥沙，一层柑橘这样铺排着，据说足可以储存小半年不坏，送到北方也不是问题。

　　而葡萄，这是买活军新传播开来的办法，这东西用河泥糊成胚子，一串串的封在里头，就和叫花鸡一般，也能储存很久，尤其是甜度越高的葡萄，就越不容易腐坏，这种泥沙运送法，不单单在南方往北方运特产葡萄，卫拉特那里也迅速学会了运当地一嘟噜一嘟噜青色的马奶葡萄来卖，价格非常高昂，但这也是他们那里难得一见、独一无二的特产了。

　　这些水果，从前也不是随便吃的，都是珍贵的南方贡品，买活军崛起之后，反而比从前供应得更丰富，这是因为海漕遇到顺风，速度快、船次多的缘故。而且皇帝自己掌家，肯定不会亏了嘴。再加上丰丰富富的罐头，哪怕是寒冬腊月，也不会少了水果。

　　在灼热的暖气房里，开一个冰凉的黄桃罐头来吃，是孩子们乐此不疲的享受——不过，不论是罐头还是鲜果，皇帝倒是真没吃过买地的西瓜。主要是这个东西，是不耐颠簸，也不容久藏的，就算用沙土秸秆来保存，盛夏里走个十几二十天，到北方也早就不新鲜了，而用它来制罐头，也不算出彩，西瓜好吃就好吃在那口脆生劲上，皇帝知道，罐头保鲜法，有一大部分是用糖水来置换鲜果本身的含水，但西瓜被这么一处理，也就风味尽失了。

　　他吃过一两种西瓜罐头，只觉得果粒软绵绵的，有一股齁人的甜味，满不是那么回事，大概顾客也和他一样想法，后来市面上就很少见西瓜罐头了。主要，这东西在京城也不稀罕，京畿一带每逢季节，盛产的三白西瓜，从官民口中来看，似乎比南方的红西瓜还要美味得多呢。

　　这三白西瓜，皮白如玉，瓤润如脂，连西瓜子都是纯白色的，夏日经过冰镇，切盘后凉气萦绕，中看中吃，入口清脆丰满，口味清甜，在皇帝采取养生饮食之前，夏日他一人能吃小半个，也就是如今加以克制，但每逢时节，遣人从京畿转运也是常例。京城往威县方向的水泥路是最早一批修通的，不能说没有三白瓜的作用在里头，而自从路通了以后，大兴、海淀的瓜农，也都受到一定的影响，因为威县的西瓜进京数量比以前要多，京里的富贵人家，往往时兴吃三白瓜了，认为三白瓜的风味，的确要胜过大兴的红瓤西瓜，红瓤瓜拿来打西瓜酱要合适一些。

　　当然，三白瓜是运不来南方的，就是运来了，也难以和丰产的本地西瓜竞争，信王取来的这一碟南方西瓜，皮薄瓤大，籽还很小，和大兴西瓜形成颇为鲜明的对比——大兴瓜的瓜皮是很厚实的，倘若生长的时候遇到雨水，阳光不好，有时候开瓜一看，那皮能有二三指厚，您说这是不是合该拿来打西瓜酱？至于瓜瓤，滋味也比较淡薄，远不如三白瓜那样甜蜜。

　　而这南方西瓜，瓤肉深红，瞧着水汪汪的，似乎非常的脆生，不是沙瓤，皇帝见了，眉头就是一扬，他本人是爱吃沙瓤西瓜的，认为脆瓤西瓜水囊囊的，没有吃头，倘若没有弟弟的介绍，走到水果档口，他压根都不会取西瓜来吃。

　　既然是信王担保，那么自然要品尝一番，捻起一片咬了一口，他的眉毛一下就快飞进鬓角了——“这也太甜了！怎么虽然水水的，却又这么甜！”

　　在他来说，西瓜肉如果不是沙瓤，再甜也是有限，但眼下这西瓜，却击溃了皇帝认知中的常识，不但水分十足，而且甜得比蜜更甚，对味觉甚至可以说是形成了一种非常强烈的冲击！三白瓜在这西瓜面前，也是黯然失色。皇帝接连喝了两口薄荷饮子，这才压住了这猛烈的甜味，他这才知道为何这西瓜被信王盛赞，乃至于诸外藩如获至宝，取了又取了——想来那两处海岛，气候湿寒，西瓜恐怕是很珍贵的水果，而且自然不会很甜，来到买地这里，品尝了如此甜美的西瓜，岂有不引为仙果，在可以免费无限取用的餐厅中，大吃特吃的道理？

　　“这样吃下去，怕是要得消渴症！或者引发绞肠痧！”

　　对这些饮食无度的使臣，他心中第一个是这般念头，但倒不打算说出口，毕竟，这不是他该考虑的事情。皇帝的第二个念头便可以说出来了，“这和高产稻一样，一定都是六姐带来的仙种吧！”

　　既然是仙种，那一定是高产高质，而且不能自己育种，且这里头的道理，和‘三倍体’有密不可分的联系。皇帝深信这种西瓜也不能自留种，他猜得也不错，信王点头道，“这西瓜叫做早佳西瓜，种子和高产稻一样，都是杂交出来的，的确不能自留种。但种子销路也很广，如今农村日子也好过，乡民都愿意买点西瓜苗来，种了自吃也好，入城贩卖也好，销路极广——现如今就是贩夫走卒，到了夏日也能每天吃点水果了！”

　　买地的活死人的确是有口福的，鲜果——尤其是甜味的鲜果，这东西对于城里的贫苦百姓来说，是完全无法想象的奢侈品不说，便连在乡下的农家也是很难吃到的，农家孩儿，最多就是去寻觅山间那略带甜味而酸味居多的山果，一饱口福。但凡是甜美的果子，几乎都是要采下来进城去买的，家有果园而不知果味再正常不过，所谓卖油娘子水梳头是也。在买地这里，农户能种点水果自己吃，这就是日子极好过的象征了，至于那些卖苦力的汉子，能在水果摊上驻足，买一块西瓜尝尝，在敏朝这当梦话说，都是要遭人嘲笑的！

　　自然了，皇帝所想的，那是北方的日常，南方的日子或许本就是好过一些，尤其是从羊城港这一带，可以被划为南洋的气候带，物产实在是过于丰饶，除了皇帝略微品过的这早佳西瓜，风靡南方之外，光土产就有芒果、椰子、山竹、榴莲、龙眼、蛇皮果、龙宫果，这还是比较有名，叫得上号的，那些名头不一的野果，更是繁多。