作者：绿豆红汤
锅里在炖鸡，陶椿舀一瓢热水把牛油淘洗一遍，见切好的牛肉化出血水了，她把盘子端出去搁雪地里冻着，进屋说：“嫂子，切好的羊肉端出去冻着，免得冰碴化了，肉看着恶心人。”
“好。”
陶椿开始切牛油，
牛油切成一指长的条，她去仓房拿个陶罐洗一洗再擦干水分，准备待会儿装火锅底料。
锅里的鸡汤煮沸了，陶椿揭开锅盖看一眼?，她拿个碗抓两大?把辣椒，舀两勺花椒，又?捏三个八角，不用水洗，而?是用苞谷酒泡着。
“用酒泡香料？”陶母不解，“这是啥意思?？”
“辣椒和花椒用酒泡一下，下油炸的时候不糊。”陶椿端来陶盆把锅里的鸡汤舀起来，说：“我做一个涮锅子的底油，娘，你认真学。”
陶母不屑，“那要看值不值得你老娘学。”
冬仙笑了，她扭头说：“二妹，娘做的锅子可不赖。”
“我做的也不赖，这个味道你们肯定没?吃过。”陶椿信心满满，“嫂子，你今天做裁判，可不能偏心你婆婆。”
“小人之?心。”陶母忍不住嗤她。
陶椿哈哈大?笑，这老太太有点可爱啊。
锅洗刷干净，水汽烧干，陶椿把半盆牛油倒进去，乳黄色的牛板油渐渐炼化，篦起油渣，她往灶下看一眼?，说：“先停火，油温低一点再炸香料。”
说着，她舀一碗黄豆酱放在手边，再把泡润的花椒、辣椒和八角捞出来，余下的苞谷酒也没?倒。
香料上的酒液滤得不再往下滴，牛油的温度也降下来了，陶椿把花椒、辣椒和八角倒进去，刺啦一声响，牛油飞溅，她赶忙拿锅盖挡着。
“烧小火。”她跟陶母说。
辣椒和花椒的味道炸出来，灶房里充斥着火辣辣的味道，冬仙抵不住了，她跑出去站雪地里打喷嚏。
陶母辣得眼?泪直流，她抹着眼睛看陶椿把一碗黄豆酱倒锅里炒，末了还放盐放酱油，她忍不住说：“今天家里有客人，你可别让人忍着恶心吃一顿饭。”
“可别小瞧我。”陶椿闻着味差不多了，她把泡香料的酒倒进去，说：“先别添柴了。”
陶母受不住了，她也拔腿出门，屋外的寒风一激，她连连打喷嚏。
“唉，鼻子眼?睛都辣得冒火。”她从怀里掏块儿布擦眼?睛。
“做的啥好吃的，真香。”春仙从堂屋出来，“呦，你们婆媳俩都在外面站着，我椿妹子在掌勺？”
“哎，对，她今天掌勺，要给?我们露一手。”陶母吸口气，在灶房不觉得，这一会儿闻着味是挺香，她又?进灶房。
陶椿正在把火锅底料往陶罐里舀，这个罐子不足两掌高，留下今天吃的，刚好把罐子装满。
“烧火。”陶椿对陶母说，她把鸡汤撇出来倒锅里跟火锅底料一起炖。
“待会儿吃饭直接把铁锅卸下来端过去好了，人多，用砂锅煮菜一人捞两筷子就没?了。”陶椿说。
“行。”陶母没?意见。
陶椿腾出手开始切豆腐和番薯凉粉，见冬仙进来，她让她刮十?来个芋头。
“呦，粉条忘记泡了。”陶椿想起来了，她切完豆腐和凉粉，赶忙去仓房抽两把粉条。
“爹，大?哥，能吃饭了，把火炉里的炭引燃。”陶椿喊一声，“不用摆桌子，桌子靠墙放，待会儿放菜。”
萝卜秧和韭菜洗干净装筛箩里，豆腐和凉粉各装一钵，芋头切片码萝卜秧上，牛肉和羊肉直接连盆一起端进去。
陶青松进灶房，他用抹布垫着，提起铁锅连汤带水一起端进堂屋，锅盖一揭，火辣辣的香味迅速钻进人的鼻腔。
邬常安往锅里看一眼?，汤面飘着红色的油，看着就辣。
陶父拎着长板凳进来，说：“都坐，这顿饭没?饭桌，大?伙儿坐挤一点。”
陶椿洗手进来，她端起装肉的盆先挟半盆肉下去，豆腐和芋头也倒一半进去，说：“汤煮开，肉变色了就能捞着吃。”
“你跟大?娘还有嫂子也坐。”陈青云说。
陶椿点头，她挨着桌子坐，方便下菜。
陶母抱来春涧，陶桃挨着陶椿坐下。
十?一个人围着火炉坐一圈有点挤，挨得也近，能清晰地看见所有人的神色，不吭声尴尬，一吭声其他人都盯着更?尴尬，屋里的气氛一时紧张。
好在锅里的汤沸腾了，陶父先捞一筷子，说：“我来尝尝味，闻着是怪香的。”
其他人也纷纷下筷子，陶椿挟两片羊肉，久违的味道入口，她顿感满足，感觉半辈子没?吃火锅了。
“香。”陶青松说，“这个锅子挺有味。”
邬常安挟一块儿豆腐，他特意沾一下锅里的红油，豆腐入口，他辣得红了脸，背过身咳几声，他感觉脸上火辣辣的。
“好辣。”他想抹眼?泪。
陶椿笑，“辣一辣就暖和了。”
“这话说的对，我吃了几口肉，身上暖和了不少。”陈青云嘶着气还在挟肉，“又?辣又?香，这种天吃着着实过瘾。”
陶椿给?陶母挟两筷子肉放碗里，她扭过身端来肉盆，又?倒半盆肉下锅。
屋里嘶气声大?作，一个个辣得额头冒汗，手上的筷子却停不下来。
陶椿挟个萝卜秧吃，这种萝卜秧估计种的晚，结的萝卜还没?手指长，秧子长得很不错，这是冬天唯二的青菜。菜秧上裹的牛油多，叶子里的水分都锁住了，一嚼一口青香。
“以后?萝卜秧就这么吃，炒得水唧唧的我不爱吃。”陶父说。
“这个锅子好吃吧？”陶椿问。
陶父点头，“这是山外的吃法？怪新鲜。”
“我多做了一罐底料，以后?你们想吃了就炖锅鸡汤，舀两勺底料搅进去，就这样吃，还是这个味。”陶椿说。
水旺挟着牛肉塞一大?口，牛肉切的薄，嚼两下就咽进去了，这个吃法实在舒坦，他忍不住问：“椿妹子，你说的底料卖不卖？这个汤煮啥都好吃，我想买一罐。”
“这个好做……你让我想想。”陶椿及时改口，她想起来了，卖火锅底料可以连陶罐一起卖出去啊。
“卖，明年卖。”陶椿高兴地说，“我回?头再琢磨琢磨配料，做出最好的味道，明年冬天就能卖了。”
“今年不能卖？”春仙问，“我也想买。”
锅里没?菜了，邬常安起身绕一圈把桌上的菜都挟一半倒锅里继续煮。
“你们把牛油收起来卖给?我，我年底就能送一批火锅底料过来，跟粉条一起。”陶椿说。
“你们陵里没?有牛？还是不宰牛？”春仙不解。
“我们陵里的牛主要是用来驮粮，宰也宰不到几头。”陈青云接话，他瞅陶椿一眼?，笑着问：“你这就答应了？陵里的事你能做主吗？”
“这个是我自己的生意，不带陵里的人一起玩。”陶椿说，她可以捎带着帮陵里卖陶罐，但火锅底料的生意归她，或是跟娘家的人一起做。
陈青云脸上一僵，他挟一筷子豆芽吃，缓解脸上的尴尬。
“还像做粉条一样，陵里的人都给?你帮忙，大?家一起做，再分头拿出来卖，多好不是？我们还能从旁处帮你买牛油。”李光笑着说。
帮什?么帮？邬常安听着不舒服，就卖粉条来说，完全是陶椿在帮陵里的人。
“不行，她又?不是陵长，陵里的事该陵长操心。名不正言不顺的，她管太多搞不好还不落好。”邬常安接话，“有粉条这个东西?就够陵里的人忙活了，再分个买牛油的活儿下去，保不准有人有怨气。”
陶椿点头，“我也是这个意思?，再一个，这个方子好琢磨，厨艺好的人稍稍一琢磨就明白了。万一牛油买多了，到时候再卖不出去，我可承担不了后?果。”
“吃菜吃菜。”陶父转移话题，“肉都要煮烂了，各挟一筷子，都挟到碗里。”
第75章 吃醋 送货上门
肉都吃没了，豆腐和萝卜秧也把汤里的浮油吸没了，陶椿去灶房捞来泡发的粉条丢汤锅里煮。
冬仙吃饱了，她擦一擦辣得发肿的嘴巴，接过舔嘴巴的春涧，笑着逗她：“你姑母做的锅子好香是?不是?？你也想吃了？馋得舔嘴巴。”
“嫂子，你还没说我跟娘谁做的锅子好
吃。”陶椿瞥陶母一眼。
“都好吃。”冬仙两不得罪。
陶椿翻个白眼。
“你做的好吃，这顿还没吃完，我又惦记下一顿了。”陶青松说，“炖牛肉的时候，牛油多了就腻得嗓子发紧，这个倒好，越吃越香。”
“椿妹子，你看今天能不能给?我熬一罐，我明天带回去，到时候请亲戚来家吃饭，也帮你把这个锅子底料卖出去。”水旺机灵地说，“有人买，你做的东西才卖得出去。”
“行。”陶椿答应，“你回去可得帮我多买牛油，一斤粉条换两斤牛油，粉条先赊欠着，下次我过来把粉条送过去。”
水旺思索一下答应了。
“还有我。”春仙出声，“我吃了这顿饭，出了门?就挨家挨户去赊牛油，再帮你们敲敲边鼓，探听一下陵里的人对粉条的看法。”
“好大哥。”陶椿脆声说，“你们等着，我今晚就熬两罐味道更好的火锅底料。”
陶青松斜她一眼，真是?有奶就是?娘。
“粉条煮熟了。”邬常安提醒，“都快下筷子。”
粉条不少，但一人捞大半碗也捞没了，邬常安手快，吃得也快，他没注意，还如?往常吃粉条一样大口吸溜，一口下肚，他辣得恨不得把嘴剁了。
其他人面面相觑。
春仙尝一口，他咬牙哈气：“辣油不是?都没了？咋这么辣？”
“汤已?经入味了，不单是?油辣。”陶椿吃一口，又辣又烫，这可比酸辣粉条过瘾。
邬常安大步出去，他拿装豆腐的钵子舀一钵雪进来，嘴里也含着雪。
“吃雪不辣。”他含糊地说。
说罢，他吐了雪又挑一筷子粉条吃，嘴巴冻麻了，又香又辣的汁水跟着粉条一起浸入唇舌间，辣味降低了，其他滋味反而?凸现出来了，他竟然品出来了鸡汤的味道，还有淡淡的牛羊肉味。
吃完一口粉条，邬常安又抓一坨雪含嘴里，感觉差不多了，他吐了雪继续吃粉条。
陶椿哭笑不得，她走?到他身边，“辣得受不了就别吃。”
“不是?，含口雪再吃粉条可好吃了，你们试试。”邬常安说。
春仙就喜欢这个滋味，他不含雪，含着眼泪花子吞粉条。
水旺含了一口雪，再吃粉条，他惊喜地瞪大眼，跟着舀勺汤倒碗里，大口吸溜粉条。
粉条吃完了都还没吃过瘾，陶母又去拿两把用热水泡着，泡软了丢下锅煮。
这顿饭吃到最后，几个男人都解了扣子，要?不是?陶母拦着，他们都要?脱了棉袄散热。
“上午挨了半天的冻，喝了姜水我的鼻子还不透气，脑门?也发闷，这一顿饭吃完给?我热出汗了，浑身轻松，头也不发闷了。”陈青云高兴地说，“我们回去的早上吃一顿，晚上到家了再吃一顿，我就不担心受寒生病了。”