作者：元月月半
林知了想笑：“先别激动。做今晚就可以做。晚上把面筋洗出来，明早上锅蒸熟切成小块，正好用来晌午拌凉皮。”
刘丽娘：“还缺什么？”
林知了：“缺拌凉面的菜，缺洗面筋的盆。我们有盛汤的砂锅，有洗菜盆，有洗肉盆，也有和面盆，可是这些盆都有用。”
刘丽娘转向薛二哥：“你去买盆，我和弟妹去市场看看什么菜便宜？”
薛二哥：“买几个？”
林知了：“先买一个大的。要是过几日吃凉皮的多吃面的少，就用我们做饭的小盆和拉面用的面，用现在的拉面盆洗面筋。”
薛二哥指着拉面盆：“这么大的？”
林知了点头：“再买十个碟子。”
刘丽娘：“不是有吗？”
林知了：“以前盛凉皮的碟子太小。以前去大酒店卖，一份十文是按照大酒店的物价。如今我们自己开店，又在这巷子里，房租低，还少了跑腿费，食客也变了，以前的食客是为了尝尝鲜，现在多数食客是为了填饱肚子，我们至少加三成才不会被嫌贵。”
刘丽娘：“多加菜吧，菜便宜。”
薛二哥好奇：“还是卖十文？”
林知了：“以前卖十文，回头哪怕卖十一文，食客都会感到别扭。”
刘丽娘：“可是比以前多了啊。”
林知了：“我们也不能逢人就解释比以前给的多。再说，很多人就算可以理解，但心里别扭。”
给的多价格低，还能赚到钱吗？刘丽娘不禁露出怀疑的神色。
林知了：“二嫂，我们先做面皮，看看一张面皮能分几份，要是分两份，日后从中间切一刀直接凉拌。要是分三份不好分就要先切好。”
刘丽娘希望可以切两份。
随后到街上刘丽娘提议去打铁锅的店里看看有没有铁盘，买两个大小不一的铁盘回去试试。
以前做凉皮的时候林知了也想过用铁盘，只是做得少，又有时间慢慢做，再加上不用小鸽子的钱她也没钱买，就用瓷盘凑合。
如今不差钱，林知了选三个，希望可以试出一张一份。
回到家妯娌二人就去和面，林知了用小盆，刘丽娘教薛二哥用大盆。薛二哥听刘丽娘提过洗面筋累人，哪怕他不想学和面，担心刘丽娘累病了，也只能硬着头皮跟她学。
薛二哥担心被来送菜的周嫂子看见，叫刘丽娘去店里教他，还关上一扇门，在门后和面。
刘丽娘忍不住翻白眼，探花都没他要面子！
翌日午时，薛瑜在棚下看着锅炖肉，刘丽娘和林知了在店内烧水蒸凉皮。两人依次用三个铁盘试过，确定小铁盘一张可以做一份，两人只用小铁盘做面皮。
考虑到食客们不知道林知了今日卖凉皮，估计买的人不多，妯娌二人用小铁盘做出十几张，她俩准备的面糊糊用完便不再做。刘丽娘去洗绿豆芽蒸面筋，林知了剥蒜调酱汁，薛二哥和薛瑜烧火。
林知了和刘丽娘把酱汁配菜准备好，正要把先前用大铁盘做的面皮切了凉拌一家人先吃点再开门，侧门被敲响。
薛二哥去开门，刘掌柜店里的伙计进来。薛二哥忍不住问：“这么热的天还有人吃红烧肉？”
伙计点头：“城里热我们那边凉快。窗门打开我觉得比城里人用冰块还舒服。以前没人在店里留宿，这几日留宿的人越来越多。掌柜的说等到三伏天又得跟去年似的日日住满。”想起什么，“薛郎中，你们不会因为天热没做吧？”
薛二哥：“做了。不信你闻闻。”
伙计吸吸鼻子，闻到红烧肉香。他端着砂锅到棚下，薛二哥小心翼翼地盛三十块。伙计盖上盖就把明日的钱给薛二哥：“明日要是下雨我后天再来。”
薛二哥：“这一点我们知道。”
林知了端着两碗没有浇蒜汁的面皮出来：“要不要跟我们一起吃点？”
伙计下意识说：“不用。”抬眼看到她端的东西，“凉皮？！”
林知了有点奇怪：“又不是没见过，这么惊讶干什么？”
伙计：“你店里也开始卖凉皮？”
林知了：“天热了喜欢吃面的人少了。”
伙计不禁说：“还以为你教会了你大嫂，你就不卖了呢。”
在伙计身后的薛二哥一脸疑惑。林知了眉头一挑，不动声色地问：“你怎么知道我大嫂会做凉皮是我教的？”
伙计不假思索地说：“你大嫂自己说的。”
薛二哥想说什么，林知了嘴快没给他机会：“最近你见过她？”
伙计：“你不知道？”
林知了朝左右看一下：“相公和我弟弟都不在家，店里人手不够忙不过来，这个月还没回去过。”
伙计听掌柜的说过，袁公子等人这几日在临安府参加院试，但愿袁公子能考上，只因一旦他考上，袁家定会大宴宾客。如今天热，袁家人不想自己准备就要去酒店。环境清幽又配得上袁家身份的酒店唯有“竹林深处”。
期间刘掌柜提过一句，也不知道薛探花去不去。
伙计怀疑薛理把小鸽子带过去是为了掩人耳目——日后被故意找茬的人问起，薛理大可说成领小舅子出去长长见识。
伙计因此毫不怀疑林知了的说辞：“你大嫂是前几天去的，每天带十份凉皮，跟你之前一样。这事她跟你说过吧？”
林知了半真半假地说：“大嫂说过要给孩子攒点钱。我以为会等孩子再大点，天气再热点，下个月再去。我大嫂的凉皮好卖吗？”
伙计点头：“只有十份，一会就卖完。林娘子，不能跟你聊了，客人该等急了。”
林知了：“慢点，路上人多。”
正值饭点伙计可不敢惹事耽误事，点点头就急匆匆出去。
刘丽娘端着琬出来：“这伙计什么意思？”先前端着两个碗正要出来，险些被伙计的话惊得把琬扔出去。她这么一停顿就听到林知了胡扯，便耐着性子看看伙计怎么答。
林知了：“还不明白？我们做的凉皮被大嫂做出来，大嫂打着我的名义去刘掌柜店里卖凉皮。”
刘丽娘：“我知道是这意思。可是，她，怎么会？你真教过她？”
林知了白了她一眼，递给薛瑜一碗凉皮：“你忘了除了我们还有谁知道怎么做的？”
薛瑜：“娘？！”
林知了点头。
刘丽娘气得就想骂人，看到薛二哥和薛瑜神色复杂，意识到她婆婆是他俩的亲娘：“她怎么能不跟我们说一声就教大嫂做凉皮。”
林知了坐下，用薛母的口气说：“什么你你我我，都是一家人啊。”
刘丽娘意识到她的样子不对劲，“你都不生气？”
林知了：“大嫂撺掇婆婆来咱们店里帮忙，我就想过她想偷师。也跟你和二哥说过。她的愿望落空就在二哥面前挑拨离间。二哥没理她，她要是因此放弃就不是我认识的陈文君。我想到她会继续撺掇婆婆，但没想到她用这一招。有点意外，也在意料之中。”
刘丽娘：“那我们怎么办？这女人我算看明白了，坏得很。她带着孩子忙不过来，不能进城跟我们抢生意，说不定会叫二婶做凉皮，兴许就去巷口斜对面的酒店卖，故意给我们添堵。”
薛二哥：“对她有什么好处？”
刘丽娘：“能给我们添堵还不够？二婶要能给我们添堵，不赚钱她也干。”
林知了不禁说：“看来我还是打轻了。”
刘丽娘呼吸一顿，不敢再抱怨，担心挑起她的怒火：“你可不能下死手！为了个老虔婆不值得！大不了，我们少赚点。”
薛二哥和薛瑜闻言也不敢在心里埋怨母亲，赶忙劝林知了消消火，就是没有大嫂，凉皮这么简单，早晚也会被人做出来。
林知了：“我就是随口一说。你们放心，回头她到门口挑衅我都不碰她。”
几人松了一口气。
刘丽娘劝她先吃凉皮，这两日薛理该回来了，等他回来再想办法。
林知了心里有主意，不过当务之急是先把今天的东西卖出去。
虽然食客不知道店里有凉皮，可是看到凉皮加菜满满一碟，还送一碗骨头汤——没有豆腐和干笋，来到店里犹犹豫豫不想吃东西，想去街上买一份凉菜的食客留下来要一碗凉皮。
帮食客买红烧肉的伙计看到有凉皮，回去就问客人吃不吃。伙计先后来了两次买走七碗，期间被从门外路过的街坊看见，街坊进来尝尝鲜，林知了准备的凉皮卖的一干二净。
午饭后，林知了和薛二哥上街，俩人先买一个小磨盘，请人送到家里，随后去买芝麻和花生。
回到家中林知了就洗花生粒和芝麻，薛二哥把磨洗刷干净，林知了和刘丽娘分别把花生和芝麻炒熟，随后他们四人轮流磨一盆二八酱。
薛二哥甩着手感叹：“真累！”
林知了：“这一盆酱能用半个月。要不是找人定做太贵，我就找人做了。要想便宜就要同意人家把这个酱卖给别人。”
刘丽娘：“这个酱能做什么？”
林知了：“二嫂，晚上吃面还是吃米？”
刘丽娘搅得胳膊酸痛不想和面：“吃米！”
林知了淘米，薛瑜去烧火，随后林知了洗豆角和黄瓜，这两样是买芝麻的时候买的，由于市面上少比较贵，所以先前凉面里头没放黄瓜，只放了焯熟的绿豆芽。
林知了挖一勺二八酱用温开水解开，加少量盐——先前加过盐和油，倒入焯熟的豆角和切成丝的黄瓜以及剩的豆芽上面，又把晌午剩的酱汁倒进去，搅拌均匀就叫刘丽娘尝尝。
刘丽娘点头：“香是很香，只是这酱我吃不惯。”
林知了：“无妨。明日我们炸一碗花生米，用刀背碾碎，不想用这个酱的就加花生米。想用这个酱的也加一点。我就不信卖不过她！”
薛二哥：“还能赚钱吗？”
林知了：“要是如今一碗赚五文，我以后赚三文。再说了，来吃凉皮的人不可能只吃凉皮。”
薛二哥叹气：“大嫂是不是忘了大哥的差事还是三弟找的？三弟那个时候刚到万松书院，不如现在受人尊敬，不定说了多少好话。”
薛瑜：“二哥，你知不知道大哥在谁家当护院啊？你告诉大哥大嫂臭不要脸！”
林知了呛了一下，没想到小丫头生起气来说话比她难听：“大哥知道了也不舍得指责大嫂。”
薛瑜：“因为大嫂给他生个儿子吗？”
薛二哥：“这是其一。大哥跟大嫂定亲那年，村里跟大哥年龄相仿的都成亲了。不是我夸张，咱们村离城近，无论弄点什么都能卖钱，村里没有太穷的。别人不用供弟弟上学，攒两年钱就够修房子议亲。有几个跟大哥同岁的都有孩子了。大哥着急，好不容易娶了大嫂，大嫂的相貌，不是我夸她，比丽娘好看。”
刘丽娘撇撇嘴没有反驳。
薛二哥又说：“以前看着性情很好。能娶到这样的，大哥哪舍得埋怨一句。如今又生了儿子，她叫大哥跟我们拼命，大哥也不会反抗。我相信大哥不会跟我们动手，他应当会选择躲去外地。”
薛瑜：“那这事大哥会跟娘一样怪我们小家子气吗？”
林知了：“也许会。如果大嫂跟大哥说我们每日赚多少，她辛辛苦苦赚钱都是为了养儿子。”
薛瑜气得摔筷子。
林知了瞥她：“不吃了？”
薛瑜捡起筷子刷干净，坐下又跺脚：“大嫂怎么这样？！娘明明知道以前三嫂拿回来的桂花糕不见了是她偷的，就因为她有个儿子，娘就忘了？”
薛二哥转向她，他怎么不知道这事。
刘丽娘跟他解释，就是薛理下狱的消息传过来那天。
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