作者：樱桃糕
“有些东西，比如酱料、调味汁、腌腊货，甚至可以统一做一些菜的半成品，每日送往各分店。”沈韶光说的是后世中央厨房的概念。只是此时没有冷链，交通也没有后世方便，又有宵禁，到底不那么方便。
“又可以细化分工，切菜的专管切菜，炸肉的专管炸肉，调馅儿的专管调馅儿，这样，即便有什么泄露也有限。”
其实此时的制度，太有利于保密了——大多数酒肆的庖厨根本不是雇佣的，而是主家的奴仆，在这个“奴婢贱人，律比畜产”的时代，奴仆背主窃主财物，量刑尤重，不经官府，被主人打死的都有，而《唐律疏议》上说主人“决罚致死及过失杀者，各勿论”，所以此时的奴仆要做出背主的事是要冒很大风险的。
两人喝着茶饮，越聊越多，越聊越投契，邵杰颇有经商头脑，也提出些可行性的建议，聊着聊着，一份酒肆分店开设计划书就几乎成型了。
言谈间，似乎距离沈记开遍全城，缺的只是时间和银钱了。
对此，沈韶光倒不着急。她喝口玫瑰花茶，笑道：“生命不息，赚钱不止。慢慢赚就是了。”
邵杰再次被她逗笑，想了想，说出自己的想法：“若我家拿出些钱财来，与小娘子合伙，小娘子意下如何？” 邵杰是个主张当面锣对面鼓的，在生意上，与朋友伙伴，尤要坦诚。为了点钱财弄鬼欺瞒，朋友不是朋友，伙伴不成伙伴，岂是大丈夫？
“某看小娘子这买卖必定赚钱，便想分一杯羹。只是我家也并没有于酒肆上很熟悉的人，故而这酒肆还是小娘子管着。我们便只出钱，分些利钱便好。”
沈韶光真是佩服这古代人，股份制……
沈韶光喜欢邵杰这样的做事态度，愿意跟他共事，但涉及大宗银钱和长期合作，总要谨慎，沈韶光与他说了自己的意思。
邵杰笑道，“便是小娘子立时答应了，我也拿不出钱来。这样的事，需得禀告家祖父。”此时人讲究的是“父母存，不有私财”，合伙做买卖这样的事，是必要家主长辈同意的。
邵杰感叹：“小娘子也可我有钱多了。那日看见一把绝好的古刀，我咬了几咬牙，都没舍得买。”
沈韶光微笑。
邵杰突然想起小娘子似双亲都不在了，这样的话，似乎有些刺耳，少见地讷讷起来，“你别介意，我惯常爱顺嘴胡说。”
沈韶光这回是真笑了，这样坦诚直率又有点小狡诈的邵郎君，真是可爱！
第77章 情敌是与非
邵杰是个说话做事爽快的，不两日便来与沈韶光说，请她去与祖父见一面。
因沈韶光女郎家，不便随邵杰直接去邵家做客，见面便安排在东市桂香园。
听邵杰说，老翁上了年纪，腿脚也不那么利便了，但每日都要去花糕作坊坐一会儿，看庖厨们做糕，看客人们买糕，有时候还会就着茶饮吃一块两块。
这么大年纪还吃甜食……沈韶光预设的邵家老翁是个腰带十围的胖老头儿，没想到老翁又干又瘦，约莫七八十岁，腰板儿挺直，精神矍铄的样子。
沈韶光上前施礼，口称“邵公万福”。
邵家老翁笑道：“小娘子请莫要多礼。”又请她坐。
沈韶光坐于客位，邵杰也在老翁下首坐下，仆妇端上茶饮来。
邵家老翁上了年纪，便不大遵什么男女之妨了，仔细端详这沈小娘子，果然一副聪慧长相，举止也娴雅，到底是识文断字的世家贵女。
前阵子送去秦仆射府的七夕糕，秦太夫人称赞“庶几有些‘雅’的样子了”。秦太夫人一辈子的世家贵妇，年轻时是京城有名的才女，能得她赞一句“雅”，可见确实不错。又有好些住在崇仁坊的外地官员士子客商来买花糕，总要赞一句“到底是京华，做个糕也如此雅致。”
这样的话，邵老翁这阵子在店里听了不少，即便没有得实际的财利，单这些名声，也已经是财富了——邵老翁精明了一辈子的人，很懂“令名”的价值。更何况，账本子上也显示，自有了九郎提议的这些变革，差不多每个月与去年同时间比，都多了三四成的利。
只可惜想出这样主意的是别家小娘子……
邵老翁在心里遗憾着，嘴上却客气：“某要先谢过沈小娘子。听九郎说，小店里花糕的新鲜样子都系小娘子指点的，客人们都夸呢。”
沈韶光连忙谦虚：“如何敢称‘指点’二字，不过是敝店一些卖糕的小主意，能得邵郎君青眼，愿意在贵店试行，此儿之荣幸也。”
“小娘子小小年纪，能想出这许多办法，着实灵慧。”邵老翁再夸一句。
“小心思而已，还请邵公莫要见笑。”
一老一小又客气了两句，便渐次说到正题。
“九郎说小娘子有心于别的坊开设分店，怎么不去东西市呢？”
沈韶光便把曾经与邵杰说的再条分缕析了一遍，又笑道：“东西市开大酒肆固然好，但与依样儿而行比，到底风险更大一些。”
邵老翁点头，小小的年纪，竟然耐得住性子，管得住心思，是个沉稳的。
“只是若都是小酒肆，虽盈利不少，却难创下大名气。”说到底，邵家如今的买卖，都与当年那个“花糕员外”的名号有关，故而邵老翁对“声名”一事格外重视。
“固然东西市人流大，能更快地创下名声，但把店开设于各坊，只要能立住，也能得到实在的口碑。邵翁试想，若长安城东南西北中，每几个坊便有一家分店，让玛瑙肉、翡翠圆子成为大家口淡时便想吃、又能走几步就能吃到的东西，时间长了，这甚至能成为一代人的味道回忆……”
邵老翁笑起来，小娘子好口齿。
邵杰颇为与有荣焉，到底是我看中的人……
沈韶光微笑，到底农村包围城市，还是城市推向农村，各有各的好处，就看适合不适合了。
“不知邵郎君可曾与邵公提过儿曾于节庆时去曲江摆摊子的事？”
这个邵杰确实没说，邵家花糕当初也是从小摊子开始的，邵老翁颇有兴致地看着沈韶光。
沈韶光与他说起几次曲江摆摊儿的经历，“当时江边买饮食的客人后来有不少专门找来崇贤坊吃饭的，并成了小店的常客。东西市人流大，我们亦可时不常让人带着‘流动餐车’来这里卖些特色小食，不为赚钱，就为赚个脸熟，混些人气。”沈韶光提出的分明是后世快闪店的概念。
这样的理念自然是超前的，但又不是全然超出现实、不可操作，邵老翁浑浊的眼中闪出光来，“小娘子此计甚好！”
邵老翁一辈子的老商人，有的是经验，沈韶光则沾了穿越的便宜，有开阔的眼界和千年积淀，两人有问有答，观点上有同有异，后面又聊到一些更细致的创声名的操作办法，菜品与声名“实”与“虚”之类的问题，其中有邵杰听过的，有没听过的，有自己思考过的，也有没想到的，此时听来便更多了些了悟。
与这位沈小娘子说了这么多，邵老翁的遗憾更深了，惜乎不是自家子孙！
谈得如此投契，合作自然是没有问题的，至于双方银钱比例之类更细致的事，老翁便交与了邵杰，年岁也不小了，合该多练一练。
邵老翁又有自己的心思。等沈小娘子告辞走了，邵老翁拷问送人回来的邵杰：“九郎，你与我说，是不是看上人家小娘子了？”
邵杰当下做个怪样儿，“阿翁如何与阿婆一样，看见个好看的小娘子，便要拉郎配？”
邵老翁瞪他：“你年岁不小了，早该定下来了。”
邵老翁又皱皱眉，“这小娘子是世家女倒也不是不能高攀……”京里商家子娶没落世家女的很有一些，商人家图世家女的清贵，没落旧族则落些实惠。
看祖父还转这念头儿，邵杰赶忙道：“亲阿翁，真没那意思！”
“若这小娘子是儿郎，我就与她和杨郎三结义去了。这小娘子委实聪慧爽利，但孙儿——”邵杰停顿一下，厚着脸笑道，“孙儿觉得娶新妇还是娶那甜一些，娇软一些……”后面几个字被老叟扔过来的账本子消了音。
“不害臊！”邵老翁笑骂。
老翁悻悻，嘟囔道：“没有个识文断字的儿孙，便连个有学问的孙媳都娶不到，真是命不好！”
邵杰：“……”说实话，沈小娘子是真好，谈得学问，赚得钱财，有口齿，有手段，人也爽利有意思，甚至还很漂亮，但不知为什么，邵杰对她却是没什么绮思，倒有些读书时对那些学问好的同窗的感觉……
很快邵杰就发现，幸好没什么绮思，不然该伤心了。
邵家老翁同意了，合作开分店的事就提上日程。邵杰为避嫌，原来是不愿参与管理的，沈韶光却不让他如愿——免费得来的劳工，不用白不用啊。
邵杰也是个痛快人，既然小娘子不介怀，那便掺和进来就是了。从前都是“守业”，此时倒有些“创业”的意思，邵杰还有点兴奋。
两人大致分了一下工，沈韶光负责菜谱制定、菜品品质把控，服务培训，品牌策划和广告营销，而邵杰则负责“外联”的部分，买人，选址，买屋，联系供货商……
其中选址是重中之重，为此，邵杰闲着没事就骑马满长安城地转悠，又约见房产中人，有靠谱的便暂且记下，一则要“货比三家”，一则到底是合伙做买卖，总要问过沈小娘子。
这日，邵杰又揣着两三家店铺的图样儿来找沈韶光。
沈韶光请他坐了，端上茶饮和果品。
邵杰骑马赶路有些热，看见碗里凉凉的蜜豆酪浆就笑了，“小娘子简直是‘及时雨’！”
不用勺子，端起碗就咕咚了半碗进去，碗底下尽是蜜豆了，邵杰再拿小勺慢慢舀着吃，“甜！有味儿！又不像红豆饼似的发腻。”
沈韶光自得一笑，“邵郎君再尝尝这‘渔父三鲜’。”
邵杰又笑起来。
所谓“渔父三鲜”者，就是菱角、藕和莲子，为渔翁常见之物，因以得名。这却不是沈韶光的创意，而是从前看《山家清供》上说的，此时不过是拾了人家的牙慧而已。
“你若不会做饭，只靠这取名的工夫，便足能养活自己。”
沈韶光摆手，“这是从前在书上看来的，不过——我从前也想过相似的问题，若不为厨子，我大概就去当个比丘尼或者女冠了，靠着满嘴跑马的本事，替人解个签子之类，大概也能过得下去。”
邵杰哈哈大笑。
才是七月底，菱角、藕和莲子都鲜嫩得很，带着池塘的润泽水汽，很是好吃。
沈韶光又让邵杰尝尝另一个盘子里的鸡头米栗子饼。
邵杰拿起咬一口，“好吃！怎么做的？”
他问得没什么负担，沈韶光答得也干脆：“芡实磨了粉，炒熟，掺着熟糯米面儿和少许的糖做皮子，里面是今秋新下来的头一茬栗子做的馅儿，糖别放太多，腻。”
邵杰点头，想起鸡头米也是水里的货色，笑道：“这跟菱角之类拼一起，该算‘渔父四鲜’了吧？”
沈韶光老神在在地竖起一根手指摆一摆，“不，不，里面还有栗子呢。栗子产于山上，芡实产于水中，故而这饼叫‘渔樵饼’。”
邵杰：“……”再次有了当年面对那些背书如吃瓜菜、写字总能让先生画双圈的同窗的感觉，真是恨不得拿麻袋套头揍他们一顿啊，但看看沈小娘子漂亮的脸，罢了……
沈学霸挑眉，面对邵学渣咬牙切齿的脸。
林晏进来时，便看到两人对望的场景。
沈韶光和邵杰都站起来，沈韶光招呼客人，邵杰则是行礼。
林晏淡淡地笑道：“又见到邵郎君了。”
邵杰笑着答是。
沈韶光见缝插针地问林晏想吃点什么，林晏看看邵、沈二人案上的东西，微笑道：“随意就好。”
沈韶光与他处得久了，很懂他的意思，赶忙也给他上了渔父、樵夫的一套。
邵杰没与沈韶光说完话，不好就退下，正犹豫，没想到林少尹请他同坐。
邵杰是个多话的，朋友们也没有闷葫芦，此时对着个官高爵显话又少的林少尹，不免有些不自在，只好就着桌上的吃食说些什么：“沈记这‘渔父三鲜’嫩得很，少尹尝尝。”
林晏点头，拿几颗莲子剥着吃。
“这芡实栗子饼也很好，甜而不腻。”突然想起沈小娘子说的名字来，“哦，这饼还有个雅号，叫‘渔樵饼’。”
林晏看一眼端茶饮过来的沈韶光，弯起唇角，取个菜名字也这般促狭。
邵杰只觉得林少尹这一笑颇有初春时和风暖日冰雪消融之感，不由得再次感慨一个好菜名是多么重要。
“邵郎君也住在这坊里吗？平时并不多见。”
难得林少尹开口，且又不是保密的事，邵杰便道出了原委。
林晏点头，“选在哪个坊？”
邵杰有些惊愕，那样肃穆沉静的京兆少尹竟然过问这个？莫非有什么深意？
却又听他对拿着托盘要走的沈小娘子道，“你也别忙了，不是要与邵郎君商量选新店址的事吗？”
沈小娘子也当真便打横坐在了桌案侧面。
邵杰：“……”