九零之玉荑厨神 第41章

作者:曹家大小姐 标签: 穿越重生

  “不用你来,在旁边看着就行了。”

  周泰的基础如何她还不清楚,这活不好直接交给他,而且这会她是主掌勺的,一晚上不干活也不行,大家伙都看着呢。

  周泰想了想,也想明白了其中的关键。

  看着陈白微沉静的小脸,他在心里想着。

  就算想表现,也得看看情况,可不能给小陈师傅找麻烦。

  臊子面是西城的传统面食,拥有很长时间的历史了。臊子其实就是肉丁,没有新鲜肉,就只要拿腊肉来代替。

  之前跟帮工说过了,腊肉也得剁成肉丁,方面炒制。

  这会一整盆的腊肉丁呈酱红色,散发着阵阵的咸香味。

  热锅烧油,一整盆的腊肉丁倒进去翻炒,炒到肉沫蜷缩,粒粒分明之后。这时候火用中火是最好的,不能太急也不能太缓。

  腊肉独有的鲜香味就慢慢的被炒出来,腊肉不像新鲜肉那样带有腥味,再加一点蒜末姜末炒香。

  正宗的西城臊子面应该是酸辣味的,但学校里海城学生居多,陈白微就稍微调整了一下,酸辣味就降低,只是加了一些自己做的辣椒酱和一点陈醋提味,这时候味道香而不腻,带着些许微辣微酸的味道,与腊肉独有的鲜香味融合,叫人鼻息之间都满是享受。

  然后将臊子盛起来,留一部分肉沫在锅中,把胡萝卜碎末倒入其中,一块翻炒,很快,胡萝卜就被染上一层汪汪的油。胡萝卜味道清新,正好中和腊肉过咸的味道。

  随后锅内倒入热水,再把盛起来的肉臊子倒进国内。开始做汤菜,水沸腾后,直接将木耳蛋皮倒进去。这时候味道需要再次调整,之前的味道已经融入水中,过于清淡了些。

  这时候陈白微往里面加入辣椒粉和陈醋,酸辣味再次迸发。旁边的周泰闻着这个味道,看着汤色红亮的一大锅,没忍住,咕咚一声咽口水的声音非常的响亮。

  陈白微看了他一眼,周泰很不好意思的笑了笑。

  大火煮沸之后再改成中火,蒜苗就在这时候放下去。这个在西城的叫法是漂菜。一般漂菜都是用比较容易熟的食材来做的,烫一烫就能入口。

  陈白微盛了一点递给周泰,“你尝尝吧。”

  周泰接过这一小碗,颇为珍视的捧在手里。如果不在跟前看,或许还不觉得有什么,不就是味道做得香嘛。

  但在跟前盯着这一大锅做出来,那感觉就不一样了。食材都简单,但味道一次次变化,层层递进,诱人得让人恨不得栽进这口锅里。

  他将碗送到唇边,深深的吸了一口这又酸又辣又鲜又香的滋味,才小心翼翼的喝了一小口。

  因为是用腊肉炒的,就没放盐。但陈白微的用量把握得很好,从腊肉中透出来的咸味就足够了。

  一口滚烫的汤下肚,在这样的天里,让周泰的额头马上就冒出了细细的汗珠。

  但很爽啊,酸味是先从舌尖蔓延的,随之而来的就是辣味,辣味也不重,可因为汤烫,这辣味就被放大了。却又不是让舌头无处可躲的那种辣,而是透出鲜味的辣。

  尤其是滚烫的汤汁下了肚之后,辣味之后透出来鲜甜爽口,才是最让人着迷的。

  “好喝。”在碗中升起的热气中,周泰重重的点了下头。

  他不知道该怎么夸,但好喝是事实。

  “尝尝里面的材料啊!”陈白微看他傻呆呆的,出声提醒道。

  周泰赶紧去拿了双筷子,往嘴里扒拉。腊肉煮过之后,咸味就散在了汤中,但肉丁柔韧,带着腌制久了古朴的味道。木耳脆嫩,咬一口下去还能听到咯吱脆响声。胡萝卜碎末已经融入了汤总,但上面还漂浮着一些,吃到的话,就能尝到它的甘甜。蛋皮已经煮软了,蛋香浓郁,滑溜溜的带着软甜。

  至于蒜苗,嫩生生,自带一股清新的味道。

  这些都裹着汤汁,却没有被汤汁抢了风头,本身的味道保存的尤其的完好。

  周泰服了,对陈白微服了。他不清楚真正的臊子面是不是这个味,但陈白微这一碗还没有下面的汤,就让他觉得,这是他这辈子吃过的最好吃的面了。

  不需要周泰再说什么,陈白微从他的表情中也能看出来,她把火关小,“行了,待会就可以煮面条了。”

  ……

  后山上,沈清岩站在山脚下,盯着黑暗中只露出轮廓的山形。

  山上还时不时能听到学生兴奋的叫声,精力很足的样子。

  胡斌站在一旁,面容上带着点担心,这次集训其实难度降低了很多,要是这都过不了,估计岩哥是真的要发火了。

  好在他也没等多久,九点的时候,就陆陆续续有学生过来了,比规定时间要早一个小时。说明体能还是不错的。

  他们这次集训是在后山做闯关任务,中间布置了很多关卡,需要通过关卡,才能找到路线。

  而且他们还要背上自己的被子,腿上也得绑着沙袋,要不是训练了一段时间,还真不好说能下来几个。

  沈清岩看到下山的学生,脸上的表情也放松了一点。

  “在原地走走,别坐下来。”他说道。

  中间一个小时,陆陆续续的就有不少学生回来了,至少大部分都是规定时间回来的。

  山上还有不少教官,安全问题不用担心。

  等到十点的时候,山上的教官把找不到路的学生带下来,这场集训任务就算是完成了。

  所有的学生都跟腌菜似的,身上汗涔涔,也没什么力气。

  沈清越对于这次的结果还算满意,但还是冷着脸。“这次的任务里,三连五连七连八连九连是落后的五小队,按照之前的规定,这五个小队明天开始训练量翻倍。此后每一周会进行一次这样的比赛式训练,凡是最后的五个小队,都要接受训练翻倍的惩罚。”

  尽管在比赛之前沈清岩就说过规定,现在再说出来的时候,要接受惩罚的连队哀嚎声还是很明显,在那几个连队教官的喝止声中,才渐渐平息。

  至于不用接受惩罚的小队,那得意洋洋的欢呼声不要太明显,并且还挑衅的看向落后的那些小队。

  成功挑起学生们好胜心的沈清岩,停顿了一下,然后说道。

  “晚上食堂给你们准备了宵夜,不需要饭票。各个连队的教官整理好各自的队伍,带领学生们去小食堂吃宵夜。”

  下面的学生有欢呼的也有哀嚎的,欢呼的自然是肚子饿了的学生、哀嚎的则是腿都软了,只想回宿舍休息的。

  沈清岩不听这些,直接就站在一旁背着手盯着各个教官整队。

  而陈白微则把锅全部烧着,帮工全部严阵以待的煮宽面,面条的香味正不断的从锅内涌出。

  等沈清岩他们领着大部队过来的时候,帮工们往碗里舀臊子的舀臊子,盛面条的盛面条,一幅有条不紊,忙中有序的场面。

  所有的窗口全部开放了,每个窗口后面都站着一个连队的学生。

  一碗碗浓香四溢的面条被送到了学生们的手中,然后被学生端到了自己小队所在的区域坐下。

  陈白微也没闲着,她在三号窗口,周泰负责将面条装到碗里,她负责盖臊子,她手下不停,身上的汗水也没停下来过。还好她没留刘海,不然先在刘海肯定结成块了。

  就像一号窗口的卢倩倩,她也在舀臊子,这会额前刘海都结成几根须须了。得亏她长得还算清秀的,不然顶着这么个刘海,那就真的是毁灭。

  食堂萦绕着臊子面酸辣鲜的味道,不管是饿还是不饿的,捧到碗的学生眼睛都快瞪直了,一坐到位置上,就拿起筷子,夹起一块滑溜软韧的宽面往嘴里塞。

  宽面煮过之后有些透明,一长条的裹着鲜辣红亮的汤汁,又薄又匀,一口咬下去,宽面滑软,薄而劲道。

  吃得了辣的学生,也不觉得辣,一口宽面刺溜一下嗦进嘴里,一边忍着烫一边说过瘾。吃不了辣的则红着眼睛,小口小口的咬着吃,一张嘴唇吃得红艳的油渍都染了上去,还吸着气。

  旁边同学好心说,你吃不了辣,我来帮你吃吧。结果吃不了辣的学生把手一挡,红着眼眶说道:“谁说我吃不了辣的,这点辣算什么?”

  这么好吃的面条面前,就算让他吃下一碗辣椒,他都是可以的。

  一碗酸辣可口的红油浮面,把大家集训后的疲惫全给冲得一干二净。

  这会浑身上下充满了力量,还能再来三碗。

  陈白微这边没看到沈清岩,只看到胡斌他们,还以为沈清岩不会来呢。

  结果等学生们吃得差不多了,教官们让大家原地解散回宿舍的时候,沈清岩从外面进来了。

  陈白微一直心不在焉的看着门口,所以他进来的时候第一眼就看到了。

  沈清岩是来找教官们的,一伙人站在门口说着话,旁边就是往外走的学生。

  陈白微看了一会,就招呼着帮工们开始收拾碗筷,然后大家伙一道把碗筷给洗干净,就可以回去休息了。

  她自己也上去收拾碗筷,周泰看见她抱着碗筷,赶紧上前接过去。

  “小陈师傅,你给我吧,我来拿就行了,怎么能让您来拿。”他语气恭敬得很,伸手就想从陈白微手里接过来。

  陈白微不让,大家都在忙,她这会也有力气,帮忙干点活大家也可以早点回去。

  “不用不用,后面不还有碗吗?你去端后面的就行了。”

  周泰就不同意,脑子犯了轴,陈白微是师傅,怎么能干这种活,他是要跟着小陈师傅学厨艺的,给小陈师傅打杂是应该的。

  他就扯着装碗筷的盆不放,“我把您手里的送到后面去,再去把后面的也送过去。您明早不是还要早起做早餐吗?这会就快点回去休息吧。”

  俩人扯着盆,你来我往各不相让。

  结果一双大手就伸了过来,一抬,这个盆就被轻轻松松的端走了。

  陈白微顺着手看过去,心中一动,就看到沈清岩站在她旁边,垂眸看着她。

  “胡斌他们说今晚挺麻烦你们了的,就都过来帮忙,有什么活交给我们来吧。”

 

第35章

  陈白微又往他身后看了眼,那些教官都呲着一口牙, 笑得看不见眼睛。

  “是啊, 今晚麻烦你们了,我们也来帮忙。”

  “我以前在家里经常帮我妈干活的, 什么洗碗扫地的我都能干。”

  “重活就交给我们, 我们皮糙肉厚的干重活也累不着。”

  周泰空着手, 看着这些教官七嘴八舌的,还有些已经拿上了扫把, 或者是端起了碗筷往后面走。

  他都不知道自己该干嘛了。

  沈清岩端着盆往后面走, 陈白微跟在后面,小声的说道:“你们今天也累了, 这些活不用你们干,早点回去休息吧。”

  “不是我们这边要集训,你们也不用做宵夜。”他把碗筷放到后面的水井旁边,这里已经有帮工在洗碗了。

  本来都说说笑笑的, 一看到沈清岩抱着碗筷过来, 纷纷止住了话头, 惊疑不定的看着沈清岩和陈白微。

  这什么情况,晚边沈总教过来了一趟, 现在又来帮陈白微干活?

  这俩人是不是?

  这些人的眼神里传达的意思, 陈白微是看明白了。

  沈清岩则恍若未觉, 转身往后厨走去,陈白微又赶紧跟上。看他这个态度也就清楚,今天这活他们怎么着都得干的。

  索性都是壮劳力, 不用白不用。

  不过她发现了一点,就是她彻底不用干活了,擦个桌子,胡斌冲过来把抹布抢过去。想拖个地,沈清岩过来将拖把拿走。

  想把锅拿到后面去洗,沈清岩又默默的出现,一手一口大锅提得轻轻松松。

  有了教官们的加入,大家伙十一点半就把活给干完了。