作者：琴声铮铮
第8章 汤包
天气越来越暖，白昼来的愈发的早了。
春日的清晨还带着凛冽的寒气，陈玥打开昨日装在大碗里的猪皮汤，经过了一夜的低温，猪皮汤现在已经成了陈玥预想中的、亮澄澄的猪皮冻。
她将猪皮冻从碗中倒出，打算趁着天冷做几笼灌汤包。
昨日的大肉包明显已经说服了对她的手艺不抱任何期待的李二。
据李二回忆，昨天的肉包与之前原主爹做的包子相比，也不差些什么。
一个个白胖胖的肉包褶褶分明，包中的肉馅团成了个丸子。
客人等待许久才吃上这顿饭，居然没有赖账，也没有骂人。
李二心满意足，东家做包子还是有一手的！
实在不行，以后就只卖包子。
他美滋滋的到食肆里来了。
刚一进门，一股面食的香气扑面而来。
他的肚子咕噜噜的响，咽了咽口中的唾沫，李二走到自家厨房。
东家早已经在厨房中忙碌了。
灶中的火呼呼地燃着，锅上放上了三个笼屉，屉上盖着盖子。
案板上还放着亮澄澄的猪皮冻与擀好的圆面片。
东家正站在案板旁，将混合了肉馅与猪皮冻的馅料包到小小的面皮中。
厨房的窗子大开着，屋外吹来一阵阵的冷风。
李二打了个哆嗦：“东家，窗户要不要关上？”
这么冷的早上，不得冻坏了吗？
他自觉地走到窗前，手还没有碰到木窗，就听陈玥说道：“别关。”
她笑眯眯的展示手中的灌汤包，“这种东西，就是冷着才能做。”
说着，也不管李二，只吩咐道：“去把门打开，一会儿咱们先试个水。”
李二嘟囔了句什么，麻利的开门去了。
她将剩余的猪皮冻与肉馅混合，放好调料搅拌，不到片刻，这些零散的食材就在她的手上变成了小巧玲珑的灌汤包。
将所有的笼屉放到锅上蒸后，陈玥擦了擦手，去外面看了看情况。
现在已经快要日上三竿，街上的店开了门，还没什么客人。
她拿了一屉递给李二，自己也吃了。
街上的行人多了起来。
在附近做活的人或是路过来解决朝食的人也同样多了起来。
门外有客人探头探脑，犹豫着不知道该不该进来。
李二已经招呼上去：“诶，这位客官里边请。”
客人半推半就的走到陈家食肆：“你们家现在都卖些什么，说来我听听。”
李二顿时哑了喉咙，谁知道东家在做些什么。
不过，左不过是包子罢了。
他回道：“今日我们东家做的是新鲜的包子，客官要不要来一屉？”
客人犹豫着，李二摆出个笑脸：“您是知道的，这附近就我家的包子最是实惠好吃了！”
陈玥放下擦手的布巾，忙走上前介绍道：“客官要不要来些灌汤包？这是本店特产，一笼只需五文钱。”
她向李二使了个眼色，李二疾步去了厨房。
客人皱着眉没说话，陈玥顺势介绍道：“我们家的包子和别处的大不相同，您吃一次就知道了。这灌汤包啊，最有特色的就是里面的汤汁了……”
说话间，李二已经端了一笼灌汤包上来。
客人见这灌汤包果然与其他地方的肉包子不同，便爽快道：“你这确实有些不同，虽说价钱贵了点，倒是也值得一试。先给我来半笼。”
陈玥麻利的拿出半笼来放到桌子上，回道：“好嘞，您的半笼。”
客人拿了双筷子，夹起这小巧玲珑的包子，花了三文钱的大价钱买来的包子皮薄馅软，果然如这家食肆的掌柜所说的那样，夹起之后还能看到包子里流动的汤汁，他将这软软的包子皮咬开一个小口，吸了吸包子中的汤汁。
这汤汁有着肉汤独有的香气，吃起来鲜香可口，客人满足的眯了眼。
若是不注意一口咬下去可就不好了，这里面的汤汁没准会溅人一身。
他庆幸着自己先吃汤汁的决定，细细尝着笼中的第二只灌汤包。
第一个只能吃出其中的鲜香，让人忍不住将口中的食物一口吞下去。第二只才能细细回味到其中的美妙之处。
但时间不早了，客人只能狼吞虎咽的吃完剩下的汤包，打定了主意要等明天再来。
看这家食肆东西好吃，但生意却这么惨淡，不如多拉几个好友一起来吃。
还能卖掌柜一个人情。
日后有了什么新鲜的东西，也可以提前尝个鲜不是。
他将三文钱放在吃饭的桌子上，打定主意走了。
食肆里暂时没了客人，陈玥在厨房内拉着李二嘱咐：“日后咱们新出了什么东西，我提前告诉你，你在门外束块木牌，有了新花样只管将价钱和名字写上去。”
李二嚅嗫着。
陈玥疑惑道：“怎么？哪里有问题？”
李二：“东家，您忘了，我不识字……”
陈玥明白过来是她考虑不周到了，没想到这一点，这个时代能读书识字的人还是少的。
“看我这脑子，我忘了考虑这一点，那你就去找块合适的木牌——罢了，你去找几个空着的食牌来，我们挂在店里。”
李二应声去找了。
厨房外却传来李二招呼客人的声音。
陈玥走出去招呼，果然见到昨天来吃饭的那位“老顾客”。
想起昨天那一次在她看来并不算十分成功的肉包子，陈玥不好意思起来。
她迎上前去：“这位客人今日也来小店吃饭？昨日匆忙，实在是招待不周了。”
昨日的餐食实在是简陋，只做了包子，还做得不算太好。
由于面团的发酵时间不够，包子皮做出来算不上十分完美，只是在普通水平线上罢了。
看这面如冠玉的冷冽男子捧着个包子，纵使是这人如冰似玉[1],陈玥想起来也禁不住想笑。
薛四手里合该手拿玉著，吃着雕蚶镂蛤，而不是坐在这家只有几张小桌子的简陋食肆里吃这样粗陋的食物。
但就是这样一个人，昨日等了许久，吃着店里的包子，却没有流露出一丁点不快的神色。
陈玥不由得对他有了几分好感。
真是个好脾气的客人呢。
这样的客人，谁不喜欢呢？
本以为来一次就够了，没想到今天这客人居然又来了。
陈玥感到意外。
她没想到昨天的包子还有这样的效果，能揽到回头客。
回头客薛四应了声，不在说话，就坐在临门的桌旁，身姿如松。
陈玥头一次遇到这样沉默的人，尴尬地问道：“今日店里卖灌汤包，五文一笼，客人要多少？”
薛四抬眸：“一笼即可。”
陈玥如释重负，她只恨刚刚怎么让李二去定做食牌了，早知道就要他先留下来了。
只有李二那样的话唠，才能对付这样的尴尬。
她忙到厨房中去拿了一笼灌汤包，并着今天早就熬着的一碗绿豆百合粥送上桌去：“汤包来喽！”
见薛四看着桌上附赠的那碗粥，陈玥主动解释道：“这是小店补给开业以来第一位客人的心意。”
薛四点头。
陈玥见这位客人夹起了笼中的汤包，想到许多人吃汤包时闹出的糗事，好心提醒：“汤包里面是带汤汁的，您吃的时候务必小心。”
省的出丑溅到身上。
薛四像个没有感情的点头机器，再次点头：“掌柜不必守在这里，自去忙就是了。”
陈玥道了声歉，转头去了厨房。
她将压成面饼的面团放到锅里，点着火烤干。
没多久，李二拿着几个空食牌回来了：“东家，这样的行吗？”
他举起手里叮铃咣啷的几个巴掌长的木牌子。
陈玥疑惑道：“这么快就好了？”
李二兴奋地回道：“那能这么快做好，这是我去隔壁陈木匠家里取的。前两日有个食肆定了食牌，不想家里突遭变故回老家去了，留下这些食牌没人要，正巧咱们家需要，陈木匠就卖给了我。”
陈玥接过李二手里的木牌，摩挲片刻，问道：“外面的客人可还在？”
李二回道：“客人已经走了。”
陈玥微微点头：“你去找这附近的屠户，我们以后先卖汤包罢。”
李二为难道：“我们以后便卖汤包吗？”
陈玥以为李二是嫌品种太少安抚道：“日后食肆的东西自然会多起来，如今我们刚开业，还是要先打开销路。”
放下手中的面饼，她转过头：“还有什么问题说就是了，怎么吞吞吐吐的。”
见东家这样说，李二大着胆子建议：“东家，我们不如做素馅的汤包吧。这附近都是些寻常人家，一笼汤包的钱都够普通人买一天的饭食了，这汤包好吃是好吃，可这个价钱不好卖啊。”