我靠做饭火遍星际 第121章

　　等到锅里的糖融化了, 咕嘟咕嘟地开始冒泡, 就可以把姜丝捞出。

　　这时是加入麦芽糖最好的时机。

　　浓稠的麦芽糖和糖浆混合在一起, 颜色变得金黄且不透明。

　　这时白樱用筷子蘸了一点糖, 放到冷水中。

　　拉出的糖丝又甜又脆, 用来做花生酥糖刚刚好。

　　她把烤盘取出，铺上烘焙纸，将花生满满地铺在上面, 然后倒入糖浆。

　　趁热垫上一层烘焙纸，再用擀面杖用力将花生和糖浆压紧压平。

　　等几分钟，糖浆不那么烫手的时候, 就可以把花生糖从烤盘里扣出来，用菜刀切成小块。

　　做好的花生糖香甜酥脆, 足足装了三大罐，作为今天的小食肯定是足够了，兴许还绰绰有余。

　　做酥糖期间, 快递已经送到了，一次性保温箱整齐地堆在店里，等待着白樱拆开。

　　这里装得可不是什么蔬菜，而是一个个活生生的海鲜。

　　白樱将一一包裹拆开，把里面分装好的龙虾、帝王蟹放进活水箱里，这样一来，龙虾和螃蟹都能够多活几天，保持新鲜。

　　晚餐时间一到，进来吃饭的顾客们立刻就注意到了门口的水箱。

　　饕餮圆圆的眼睛精光一闪。

　　这难道是科学院说的新食材？

　　他指着水箱问服务员，“那是什么？”

　　“水箱里是我们主厨之前发现的新食材，帝王蟹和波士顿龙虾，这两种食材在烹饪之前必须保持鲜活，所以才被主厨放进了水箱里。”

　　看着娇小，实际上是个战绩骄人的退伍女兵的服务员，微笑着看向水箱里脸盆大的螃蟹，“需要我为您捞一只出来看看吗？”

　　饕餮看着服务员小姐姐跃跃欲试的样子，有些恐惧地咽了一口口水。

　　服务员小姐姐原本也是黎复手下的兵，斩杀过不少虫族，按理说能和亚娜上校有一拼，可惜后来一次任务受了重伤，自认无法再为了联邦而战斗，所以自请退伍了。

　　她的精神力受创极其严重，并非单纯的精神暴动，而是精神力缺失。

　　因此虽然在驾驶机甲上有缺陷，单纯的肉搏却是丝毫不虚的。

　　黎复担忧白樱的餐厅会有人闹事，这才邀请她来工作，平时黎复不在的时候，服务员小姐姐是随时在餐厅待命的。

　　白樱给的报酬很丰厚，而且还能顺带尝试着帮她治病，也算是互相帮助了。

　　看到饕餮开了，白樱从传菜口露出脸来，冲着饕餮打了个招呼，“嗨~”。

　　胖墩墩的饕餮立刻跑到传菜口附近，问道:“那个龙虾好吃吗？”

　　白樱叉着腰站着，佯装不悦，“我做的菜怎么可能不好吃呢？”

　　饕餮嘿嘿笑了两声，跑回座位上坐着去了。

　　服务员小姐姐在每桌客人的面前摆了一小碟花生酥糖，当做餐前小食。

　　刚做好没多久的酥糖，正是香味最浓的时候，闻着花生和麦芽糖的香气，大家都忍不住伸出手，拿起花生酥糖咔哧咔哧地吃了起来，直到三块都吃完了，还有些意犹未尽。

　　饕餮是一个人来的，他捧着酥糖吃得头也不抬，嘴角上还沾了一块糖花生。

　　服务员小姐姐:“……”

　　这个样子真的是所谓的食神主播吗？

　　像个小朋友……

　　饕餮可不知道这个评价，看到服务员走过来的时候，他还抬头笑了一下，“今天的菜单可以给我看看吗？”

　　服务员把今天的手写菜单递给他，上面还放了一包湿巾。

　　在饕餮不明所以的时候，服务员小姐姐指了指自己的脸颊。

　　饕餮:“？？？”

　　不太好吧？

　　胖团子有些脸红。

　　服务员小姐姐看他不动，自顾自打开了包装，把湿巾拿出来，放在他手上，这才去了下一桌。

　　饕餮后知后觉地看了看纸巾，试探着擦了一下嘴角——然后擦下来半颗糖花生……

　　等服务员小姐姐回来收菜单的时候，饕餮已经变成了冒气的蒸汽小水壶，慢吞吞地把勾好的菜单推了过去。

　　果然像个小朋友，被人发现嘴角沾了东西，就会很不好意思吗？

　　服务员小姐姐接过菜单，从传菜口把菜单递给了白樱，然后开始撸胳膊挽袖子，准备捞一只龙虾出来。

　　大概是长期丢在海中，无人食用，而龙虾除了非自然死亡之外，并无寿命一说，所以龙虾的体型都十分硕大。

　　但过度的生长也需要不停地蜕壳，让这个物种倒也不至于长生不老。

　　只是目前海里的龙虾，个头小的很少被捕捞，水箱里的这几只，也都有女人半个手臂长了。

　　饕餮点了一个龙虾两吃。

　　一般来讲，适合炒着吃的龙虾，都是个头较小的龙虾，因为个头小，所以虾壳偏软，肉质也相对较嫩。

　　而像白樱店里这种大块头的龙虾，肉质劲道，所以不适合煎炸和炒制，这些烹饪方法，容易让龙虾的肉质变老。

　　故而白樱这次做的龙虾两吃，对于龙虾肉的烹饪方法，她选择了清蒸。

　　清蒸能最大程度保持龙虾肉质的软嫩，同时还能激发出虾肉本身的鲜甜。

　　由于处理龙虾相对来说比较暴力，白樱在处理好龙虾之前，不打算打开直播。

　　她烧了一锅开水，将龙虾头浸入水中，不到十秒钟，龙虾就失去了生命体征。

　　只不过由于身体上的神经还活着，这时候的龙虾还会时不时抽搐一下，没有心理准备的人，或许会被吓上一跳。

　　趁着这个时候，白樱很容易就从虾尾处找到了一个小孔，用筷子戳进去，放出了虾尿。

　　这之后白樱才打开直播。

　　【咕噜噜:一上来就是这么有冲击性的画面……这个巨大的甲壳兽是啥？】

　　“这次制作的，是龙虾两吃呦！虽然龙虾不能送给大家，但是今天樱桃做了许多花生酥糖，直播结束之前，会以抽奖的方式，全部送给大家！”

　　【北境之地:这是小龙虾的……祖宗？】

　　【rick是个科学家:明显不是一个品种好吗？】

　　“这是海洋生物，古地球人称之为波士顿龙虾。”

　　白樱解释着，同时拿起菜单，将虾尾巴切开，清理虾线。

　　龙虾的背部被切开，清理干净后，留下龙虾籽，其余的肉被白樱剁成小块。

　　虾钳用刀背拍出裂口后，白樱切好了葱姜蒜和香菜，又用酱油、白胡椒、糖和醋调制了酱汁。

　　在龙虾肉上撒上葱姜蒜，再淋上酱汁。

　　调好味的龙虾放入蒸锅，旺火蒸五六分钟，再关掉火焖两分钟，就可以出锅了。

　　白樱将龙虾夹出来，同时倒出汤汁，把葱姜蒜丢弃掉，又起锅烧了热油，淋在龙虾上，再撒上葱末和香菜末，一道清蒸龙虾就做好了。

　　而龙虾两吃的另一种吃法，就是用龙虾头煲粥。

　　将龙虾头上的“沙袋”挖掉后，再剪去不能食用的龙虾鳃，剩下的虾头，就可以用来做粥了。

　　龙虾头切成小块，和龙虾籽一起拌匀，等到白粥里的米煮得开了花，就可以把虾头和虾籽放进去，为了去除海鲜的寒凉，白樱又切了点姜丝进去。

　　虾头里的肉和虾籽很快就熟了，白樱在虾头下锅十分钟后，关掉了火，这时的虾头刚好鲜而不老。

　　往粥里撒上葱末，盛到小砂锅里，与清蒸龙虾一起放在餐盘上，龙虾两吃就完成了。

　　龙虾的鲜香飘荡在整个餐厅，随着服务员小姐姐的走动，顾客们都伸长了脖子。

　　原本还有些嫌弃水箱里的“怪兽”们的顾客，这回也装不下去矜持了。

　　一号桌的几个客人忍不住咽了几下口水，趁着服务员端着空托盘回来的路上，拦住她，指着水箱开始询问:“那个帝王蟹好吃吗？”

　　他们四个人一起来的，觉得一只龙虾不太够吃，遂将目光转移到了帝王蟹身上。

　　服务员小姐姐点点头，“当然好吃，在古地球时期，这可是顶级食材呢！”

　　一号桌原本摇摆不定，只点了些小菜，闻言往菜单上一看，立刻拿起笔，在“帝王蟹三吃”后面打了个勾。

　　三号桌的饕餮看着眼前摆盘精致的清蒸龙虾，夹起一块，咬住虾壳，轻轻吸吮，肥厚的龙虾肉立刻脱落下来，一咬，鲜嫩的肉汁在口中迸溅，Q弹的虾肉十分弹牙。

　　饕餮吃下一块虾肉，还没等咽下去，就迫不及待地夹起了第二块，连着吃了三四块虾肉，他才放下筷子，转而盛了一碗龙虾粥。

　　橙红色的龙虾籽带着奇特的口感，虾黄绵软鲜香，带着淡淡的海鲜的鲜甜。

　　热乎乎地吃下一碗，饕餮的额头上出了些细汗，同时也感觉胃里十分舒畅。

　　他的小胖手忍不住从口袋里掏出一个小本本，写下了试吃的感受。

　　他有预感，下一本新书，白樱的菜肴，仍将是里面的重头戏。

　　作者有话要说：感谢在2020-08-01 20:18:55~2020-08-02 19:02:34期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

　　感谢灌溉营养液的小天使：infinite团饭 10瓶；

　　非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第101章 帝王蟹三吃

　　厨房里, 白樱拿到了客人的点单，反而松了一口气。

　　实际上，龙虾两吃、帝王蟹三吃等等, 远比做三道菜要省时间的多。

　　如此一来, 白樱也可以抽出时间, 准备自己和黎复的晚餐。

　　帝王蟹最好吃的部分, 其实是蟹腿。

　　相比于其他螃蟹, 帝王蟹腿部的肉算是很多了。

　　白樱先是给帝王蟹做了个安乐, 这才开始处理蟹肉。

　　硕大的如同脸盆的帝王蟹，砰地一声落在案板上，分量十足。

　　白樱对着镜头, 开始讲解怎样处理帝王蟹。