作者：坐酌泠泠水
第368章 开米粉铺子
要是小师妹送了股份给大师兄，情况就不一样了。这门生意相当于大师兄也有一份子。他帮自己的生意打理麻烦，可是应当应份的。
不光大师兄，师父和二师兄那里也是如此。
“成吧，我去帮你问问张大人和大师兄。”吴宗道，“另外我也不要占一成股子，我跟大师兄、二师兄一样就成。我们还按原来的规矩每人付你三千两银子做本金，否则可不好意思在你这里拿分红。”
见赵如熙要说话，他伸手阻止：“你别说拒绝的话。你这铁柜子，赚钱是妥妥的。我们现在才给银子入股，现等着捡钱，已是占了你便宜。要是连本金都不给，那成什么了？”
“好吧。”赵如熙只得同意，“那你帮我说服张大人和大师兄、二师兄。”
吴宗用手指遥遥点了点赵如熙的额头：“你就会给我找事儿。”
他站起来：“张大人事忙，大师兄也不遑多让。一时半会儿找不到机会跟他们说，得有合适的时机。你给我几天时间，有了消息我派人通知你。”
“不急。不过红口白牙地让人白帮忙，咱也不好意思，师兄您也难张嘴。如果张大人肯答应，我可以让出一成股子，张大人自己拿着也成，大理寺拿着也成。也不需要他们出本金，直接入干股。你看如何？”
吴宗定定地看了赵如熙一眼，笑了，用手点点她道：“也不知当初师父是怎样的火眼金星，把你个小人精儿给认下。成，我会跟张大人说的。”
吴宗自己家的庶务不用他打理，但他办案，整天跟三教九流打交道，大致的物价是心里有数的。
这么个铁柜子，去铁匠铺里打制出来，也就几十上百两银子。那个锁虽然厉害，但只要懂得怎么做，想来成本也不高。整个柜子整下来，满打满算不超过二百两银子的成本。
可赵如熙要卖八百两，一个柜子就赚六百两。数数京城的豪门世家，几百上千个是能卖得出去的，更不用说外地的客商了。
一千个铁柜子，就是六十万两银子。一成红利是六万两。放到一般人身上，定然舍不得一成一成红利的往外送。可小师妹张口就送，毫不手软，这份豁达的心胸和精于世故，真不像一个十四岁的小姑娘。
张常慎或大理寺拿了红利，到时候直接放话说这铁柜子算是张常慎或大理寺的生意，满京城里，还有谁敢往这生意上伸手？便是太子、皇子都得好好掂量掂量。
舍上几万两银子，多个同盟军和挡箭牌，能让生意安安稳稳地做下去，小师妹的算盘子，扒拉得还真不是一般的厉害！
谈好事情，吴宗自去想办法，赵如熙这里则开始忙碌着品尝厨子做出的米粉。
她虽给出了方法，但因为竞争的关系，厨子们想在她这里拔得头筹，就得有自己的思考，依着自己的想法和经验尽可能地做出口感和味道最好的米粉来。
所以他们有的往米浆里掺糯米浆、面浆，有的则在米粉的配料和汤底上做文章。做出来的米粉口感也是千奇百怪，甜的、咸的、鲜的、辣的，花样百出。
当然，能呈到赵如熙面前的，必然是厨子自己试吃过，感觉不错的。太难吃或不能入口的，在厨子那关就直接毙掉了。
赵如熙不光自己尝，还让青枫、点绛和周春、李嫂子一起尝。感觉味道不错的就记下来，把自己的品尝体验写出来。
最后大家选出了一份口感最好的米粉。
“你让他们做出来晒干，看看干米粉的口感如何。如果可以，就用这个方子。”赵如熙道。
“至于配料或方子，我提个想法，你让他们再试。”赵如熙道。
为了在她这里得个好，那些厨子可是用尽了方法让配料或汤底味道达到最好。
但做生意，必然考虑到成本问题。那些放了海鲜、羊肉、牛肉做底料的办法，即便味道好，却是不能选的。
除了成本，便捷性也要考虑。太繁琐的做法也不适合大批量经营。
古人的思维往往受本身见识所局限，赵如熙前世吃过见过的好东西太多，这时候就要在口味上给他们指明一个方向。
“你让他们用香料熬出卤水，要咸、鲜、香。只需要放上一小勺，就能让碗里的米粉香喷喷有味道。而用这卤水卤出来的肉，可以切了铺在碗上，一碗几片卤肉。”
她要让厨子们做出前世她吃过的桂林米粉的卤粉味道来。
“是。”周春去传达。
在又尝了各种各样的卤水配制的米粉后，赵如熙终于把前世的味道找回来了。
“这碗，你让他配上油炸的花生、黄豆、炒过的酸豆角，葱、香菜来一点，口感会更丰富。可以把猪肉用油炸过跟卤菜一起做配菜。”赵如熙把最后的配料给出，这碗卤菜粉就算是做好了。
“另外做一份汤菜粉。用海鲜、羊肉、牛肉做底料成本太高。我教你个法子，让庄子上的小子们去摸田螺，拿那田螺来熬汤，再放些猪骨，这样的汤，鲜美程度也不比海鲜差，成本却可以忽略不计。成本降下了，米粉的售价也往下降，生意自然就好做了。”
“姑娘，你实在是太厉害了。”周春佩服的不行。
等生米粉晒干，赵如熙吃过感觉口感更好，跟生米粉相比味道不差，还多了一点嚼劲，她终于满意了。
她吩咐周春：“你让所有的厨子都学会这干米粉的做法。然后去庄子上，让妇孺们报名，每人一天给十文钱工钱。每个厨子名下配十个妇孺，让厨子指挥这些妇孺做出合格的米粉来。哪组做得又快又好，给十两银子的奖励。至于如何分配，你斟酌就好。”
“是。”
“另外你再去买四个铺子。加上原来的两个，我要在城里开六个米粉铺，这些厨子各管一个。不光卖米粉，还可以卖他们原先拿手的点心。利润可以给他们分成。你在咱们的人里找六个能管事和管账的人去，再在庄子上的妇孺里，各组挑两个能干去店里帮忙。”
又一桩生意可做，周春只觉满心都是兴奋，答应的声音都大了不少：“是，姑娘。”
第369章 定海神针
想想这摊子一铺开，人似乎又不够用了。
赵如熙叹了口气，对周春道：“再买四十个人吧。要求仍跟原来的一样。这些事交给你办，最后挑人的时候我出个面即可。买回来之后，仍扔到庄子上训练半个月。”
“另外你看看谁能干，提两个副手上来帮你。否则你也忙不过来。”
“好的，姑娘。”
周春原来被赵如熙买下时，心里还忐忑不安。后来一接触，发现主人品行、性格都还不错，也不是那等糊涂人。他虽放了心，却也没觉得赵如熙能干出什么大事业。
他觉得，他作为赵如熙的管事或管家，最多帮她看管一下田庄、铺子的情况。
谁知道不过短短的一两个月的时间，赵如熙的事业就做得这样大。三个作坊的前期筹备他没有参与，没有发言权。但这米粉铺子，他可是从头到尾参与进来的。
他以前在原主人家里，见识也不算小。他觉得现在的主子即便是个小姑娘，但无论是头脑、见识、眼光、胸襟，一般世家里的老爷、少爷都比不了。
自家姑娘还这么年轻，小小年纪都有了这样的成就。人的一辈子那么长，她还不知道会发展到什么地步呢。
而他作为她的左膀右臂，也一定能随她站在更高处。
这么一想，他越发兴奋。本来周春是十分沉稳的性格，这会儿都跟打了鸡血一样，走路都是带风的，兀自去张罗赵如熙交待的事。
赵如熙站了起来，让青枫出去买了几大食盒的点心，领着青枫、点绛和马午时去了撷宝斋。
“哎哟，赵姑娘，您好久没来了。这段时间我看您可忙了。”汪掌柜还是那副热情的样子，不过态度比起以前来更加恭敬。
最开始的时候是因为赵如熙画的首饰图很出色，后来是因为自家县主和镇南王妃的看重。现在他对赵如熙恭敬，是因为赵如熙的本事。
赵如熙跟汪掌柜寒暄了几句，便问他道：“史超和蒋振江两人在您这里表现如何？”
史超和蒋振江是她买下来的那批人中的两个。赵如熙看他们头脑灵活、能说会道，待人接物很有一套，人品也过关。在军训结束后，她便将他俩送到了汪掌柜这里来，让他们跟着汪掌柜好好学学。
虽说绥平伯府也有几个铺子，自家的掌柜带他们更尽心，也不必麻烦外人。但绥平伯府的那些粮米铺子，面对的客人都是小老百姓，每日里买个几升几斗米，实在没什么好学的。
她要开的无论是首饰楼还是保险柜铺子，面对的可都是达官贵人。对方是什么身份、什么脾性，有什么喜好，面对他们要如何说话，怎样才不踩雷区，接待他们的掌柜的都得知道。
不知道如何讨好客人不要紧，最重要的是不要得罪人。
否则她这里拼命地避雷，结果她的掌柜不停地在背后踩雷，替她得罪京中豪门权贵。那她和绥平伯府的人，就算有九条命都不够霍霍的。
于是在跟萧若彤商量过后，她便厚着脸皮把两人送到汪掌柜这里来了。
汪掌柜笑呵呵地道：“他俩挺勤奋好学的。我教他们的东西，他们即便当时记不住，也会用笔写下来，过后再温习。等第二日我问他们的时候，他们都对答如流。”
他朝赵如熙竖了个大拇指：“赵姑娘算是找对人了。”
赵如熙笑笑没有说话。
做笔记这个习惯，是她让马胜在军训时，对所有下人培养起来的学习习惯。
人笨，记性差没关系，关键是你得勤奋，你得有积极学习的态度，有一颗热爱学习的心。
勤能补拙，这绝对是至理。
“他们心眼活络么？遇到事情能不能灵活处理？”赵如熙又问道。
“还好。”汪掌柜道，“史超为人活络，遇事能灵活处理；蒋振江就差一点。但蒋振江也不是没有他的优点，他要比史超更稳重。他大概也知道自己这一缺点，遇到事情都会来问我。”
汪掌柜大概对两人都挺满意，生怕赵如熙听了自己的话后对他们两人的印象不好，补充道：“总之这两人都是很不错的，做掌柜还是没问题的。”
赵如熙笑着拱手：“汪掌柜要是觉得没问题，那就肯定没问题了。您觉得他们现在能用了吗？我的店铺马上就要开张，正缺掌柜。只是这两个店都很重要，不容有失。有些人有些事一旦处理不好，就容易给我招祸。说实话，用他们这两个生手，我这心里不大有底。”
汪掌柜脸上的笑容敛了起来。他抚着胡子皱着眉沉思了一会儿，对旁边的伙计做了个手势。
那伙计立刻把文房四宝拿来，铺了纸磨了墨。
汪掌柜提笔写了两行字，将纸递到赵如熙面前：“我做了一辈子的掌柜，也认识几个外头的好朋友。这两个人里，胡明达曾做过大银楼的掌柜；宋卓年轻时去过江南做掌柜，四十岁后回了京城，自己开了绸缎铺。”
“他们两人能力都很强。只是现在老了，六十多岁了，家中儿孙不让他们太操劳，便在家里含饴弄孙。赵姑娘如果愿意，倒可以亲自上门去请他们出山。也不必他们处理店里的杂事，只是坐镇，在史超和蒋振江两人有无法决断的时候指点指点，起个定海神针的作用，想来还是可以的。”
他笑道：“他们忙碌了一辈子，乍一闲下来，就浑身不自在。想来你以这样的条件请他们，他们还是很乐意来的。”
“太好了。”赵如熙站起来，给汪掌柜行了礼，“汪掌柜大恩，如熙感激不尽。”
汪掌柜唬了一跳，连忙避开。
他是镇南王府的奴才，赵如熙是跟萧若彤相同地位的勋贵小姐。他自然是不能受赵如熙的礼的。
他也知道赵如熙明白这一点。而她心里清楚却还给他行礼，这叫他心里十分受用。
只是样子还是得做出来。
他敛了笑容，板着脸嗔道：“我帮姑娘大忙，姑娘不说感谢我，反而对我行礼，这不是折煞我吗？”
赵如熙笑嘻嘻地摆手：“好好好，下回不这样了。”
汪掌柜这才反怒为笑。
第370章 皇上入了股
赵如熙道：“我这么冒冒然上门去，两位老掌柜怕不是要拿大扫帚把我赶出来呢。所以一事不烦二主，还得劳烦汪掌柜写两封信送到他们手上，帮我说说情，拜托拜托。”
原先赵如熙在撷宝斋画图，汪掌柜跟她相处的时间比起自己的正经主子萧若彤还长。
赵如熙这人情商又高，会说话，小嘴儿跟抹了蜜一般，在汪掌柜面前常作小女孩儿的娇憨状，为人处事却又极为老道，深得汪掌柜的喜爱。
两人有这么一番交情在，镇南王妃特意派人来交待过，汪掌柜又极看好赵如熙的前程，自然十分乐意帮她一把。他既已提起胡宋二人，便也不差这两封信，当即叫人磨墨，提笔写了信，让伙计送去。
“等明日他们送了信来，没表示拒绝的意思，你就可以备礼上门相请了。”汪掌柜道。
“多谢多谢。”赵如熙从青枫手里拿过一个食盒，“知道您爱吃京城馔玉斋的鸳鸯卷和杏仁酥，这是我特意让人去买的。您尝尝。”
“哎哟，还是你掂记我。”汪掌柜笑眯了眼。
他可看到了，赵如熙来的时候，丫鬟手上提着两个大食盒和一个食盒。大食盒里的点心肯定是给店里伙计的。小食盒里的点心，则是赵如熙特意让人去馔玉斋买给他的。
他虽是个奴才，可做了这么多年掌柜，自然不差这口吃的。难得的是赵如熙的这份心。