福运娘子山里汉 第318章

　　还没近前，就闻到了和昨日一样的异香，不过这异香中，又夹杂了一丝呛辣。

　　到得近前一看，两个灶，两口锅，一起咕嘟。

　　老饕认得出来，酱红色的是昨天的卤锅，而表层油亮鲜红的那口，无疑是新添的卤锅。

　　里面翻滚着大份量的干红椒，鸭脖鸭掌等食材经过卤汁熬煮，露出最耀目的色泽，散发出令人胃口大开的香气。

　　“女东家，这就是……”

　　季妧抬头见是他，请他进店，夹了根辣卤过的鸭脖让他试吃。

　　老饕深嗅了一口，光闻就已经神魂颠倒。

　　咬了一口，嚼吧嚼吧。

　　“色泽鲜艳，口味咸鲜，渗透入味，且辣口不辣心，极有啃头！”

　　刚说完辣口不辣心，额头就开始冒汗，嘴里的动作似乎想要减慢，但又舍不得似的，反而越嚼越快。

　　待一根鸭脖细细嚼完，脸已涨成通红，汗珠子也开始往下滚。

　　稍后又试吃了鸭爪和鸭胗，末了嘶溜着嘴，直呼过瘾。

　　“这个好、这个也好……鸭脖给我来个四五根，其他几样也都给我称点，我带走！还有那个拼盘，昨天买回去，我家孙女甚喜欢吃，她吃不得辣。”

　　“好嘞！”徐来福热情走过来给他打包。

　　老饕又想起一个问题，问季妧“女东家，这个鸭脖吃多了上火吗？”

　　季妧笑“如您所说，我家的鸭脖辣口不辣心，吃了也不上火。”

　　鸭肉性凉，经常食之，平肝去火。鸭脖本身又是高蛋白低脂肪，兼具降血脂的功效，配以辣麻以及十余味中药材，更给其增添了温补益气的功能。

　　其辣能排毒，其麻可开胃。而且她这可是地道的麻地道的辣，没有添加任何不好的非天然成分。

　　“不过再好的东西也得适度，我家鸭脖就算本身没什么问题，也禁不住您一天十根八根的啃对不对？所以建议你辣的不辣的都买些，交替着吃，也换换口。”

　　老饕捋须大笑“有道理有道理！那就听你的，再给我来两个拼盘！”

　　但凡认识老饕的，都知道他嘴挑，正好有几个熟人经过，被他的笑声引了过来。

　　压根不需要徐来福和季妧去接待，老饕自动充当了讲解员，讲解的那叫一个详细。

　　这几个人是第一次来，虽然对食材将信将疑，但见老饕都被征服了，也都痛快的掏了钱。

　　老饕甚有成就感，也不走了，之后一茬茬的客人来，他都冲在最前面，极力推荐辣卤锅里的东西。

　　来的多是昨天的客人，买了卤味拼盘带回家，结果眨眼功夫就被抢的一干二净。

　　甭管大的小的老的少的，都夸好吃！这不，今天上街抓紧就过来了。

　　原是奔着卤味拼盘来的，禁不住老饕忽悠，再加上徐来福适时的端上了试吃盘。

　　这一试之下，有喜食辣的，当即就要买。而自己不食辣，家里有人食辣的，也不甘人后。

　　季氏味业门口很快又热闹如昨。

　　而全聚轩的后厨，权掌柜正在大发雷霆。

第423章 什么花栽什么地

　　一声脆响，新炒的菜被连盘子摔在了地上。

　　“这都几天了，你们就给我弄成这样，这东西能拿来炒菜？狗屎不如！”

　　权掌柜话说的不留情面，脸色更是难看至极。

　　庖夫们站成一排，被训的抬不起头来。

　　大厨只能硬着头皮顶上。

　　“掌柜的，不是我们怠慢……实在是，还需些时候。”

　　“我给你们时间，谁给全聚轩时间？！”

　　权掌柜越想越火大。

　　留仙楼跟季氏味业合作也便罢了，最近竟然又研发出了新菜式，还不止一道，而是一整套！

　　这几天客人都跑去留仙楼吃糖醋宴了，生意一落千丈。

　　可气的是，没去的那部分客人并不是因为忠实于全聚轩，只是因为不喜欢吃甜味的菜。

　　更可气的是，这些人旋即就去了洪福饭馆。

　　洪福饭馆主打麻辣菜系，什么辣子鸡丁、梨炒鸡、水煮鱼的，这些天权掌柜耳朵都听出茧子了。

　　盖因那边常常爆满排不上桌，客人不得不回到全聚轩来，别的不点，一个劲儿问他们会不会做这几道。

　　权掌柜气归气，也好奇能让人吃过就念念不忘的到底是什么神仙菜。

　　只不过这些年他龌龊手段使尽，早已名声在外，不管是留仙楼还是洪福饭馆都早有防范，想得手却是没那么容易了。

　　面对这样的形式逆转，权掌柜先是无法接受，冷静下来又觉得甚是蹊跷。

　　留仙楼和洪福饭馆这是走了什么运，突然都有了新菜品，难道背后有高人指点？

　　不对呀。没听说这两家请新了大厨，也没什么异常动向，除了都和季氏味业合作……季氏味业！

　　会不会是季氏味业的那个女东家给他们的菜谱？

　　这个想法刚冒出头，随即就被否定了。

　　真要有那样的菜谱，自己就开酒楼了，会傻到送给别人？

　　他却不知，季妧最初的合作目标，除了留仙楼，就是他的全聚轩。毕竟客流量大，合作一家顶十家。

　　洪福饭馆是意外，而她跟洪掌柜说有这种待遇的不超过三家，这第三家的位置其实就是给全聚轩预留的。

　　谁知话刚落地不久，就撞上权掌柜前来耍横。

　　印象分被扣的一干二净，合作都不想合作，菜谱就更别谈了。

　　权掌柜对外没法得逞，对内只能更加紧盯。

　　新来的庖夫实在想不明白，季氏味业的调料如此之好，用了简直如虎添翼，为何就不能跟人好好合作，反而还要暗地里琢磨人家的秘方？

　　缺不缺德另说，关键这个时间耗的不值呀。

　　他们是开酒楼的，不琢磨菜式天天研究什么调料，跟不务正业有什么区别。

　　明明花钱就能买到，为什么一定要自己破解。

　　了解，会用，不就行了？

　　再者说了，能轻易破解的那还能叫秘方？

　　他们不懂，大厨懂。

　　他在全聚轩待了五年，这五年间，不但目睹了全聚轩从一个小小饭馆变成如今全邺阳数一数二的酒楼，也看透了权掌柜这人。

　　为达目的，什么脏的臭的的都不介意，什么损招阴招都可以使。

　　而且好胜心极强，见不得同行中有比他好的，发现了好东西更是要占为己有。

　　他打季氏味业的注意，大概就是出于这个心理。

　　还不止如此。

　　一旦他把各种配方全都搞到手，那么下一步，肯定会想方设法的搞垮季氏味业。

　　待季氏味业关门，城里只有全聚轩有调料可用。

　　届时，其他酒楼就是捧着真金白银上门求买，只怕他都不一定会卖，更别说死对头留仙楼了。

　　这想法在常人看来未免有些异想天开，可权掌柜就是靠着这种异想天开发家的。

　　事实也证明了，只要敢想，没什么不可能。

　　然而这次，只怕不能如他所愿了。

　　“掌柜的，那十三香和麻辣鲜实在是复杂的紧，唯有五香粉，香味没那么杂，相对好辨别一些……这几日我们没日没夜、想尽了办法，总算有了点小眉目，确定了其中的三味香料……”

　　权掌柜负手不停踱步，闻言顿下脚步，气不打一处来。

　　“五香粉五香粉，顾名思义，总共五种香料！这一点还用我告诉你们吗？几天的时间，五种香料都分辨不出来，就分辨出三种还好意思说？那十三香里的十三种香辛料，岂不是要破解到明年去！”

　　“这……”大厨噎了一下。

　　他起初也是这么想的，但怎么试都不对，不管哪五种搭配，做出来的味道都只有怪异，没有丝毫的神奇之处可言。

　　所以他有些怀疑，五香粉，会不会并不止五种香辛料？

　　不过这个显然是不能跟权掌柜说的。五种都破不出来，要是让他知道多于五种……

　　“我们会再努力的，如今已经确定了一大半，剩下的就简单多了……”

　　其实一点也不简单，就算全都知晓了又怎样？每一味的用量如何，这才是最难也最关键的。

　　权掌柜大手一挥“我不关心过程，我只要结果！还剩两味，我就再给你们两天时间！”

　　怒冲冲出了后院，就撞见几个伙计凑在一起嘀嘀咕咕，隐约听到“好吃”、“排队”之类的词。

　　再看他们手里捧着的油纸包，还有什么不明白的——这是去别家买东西吃了呀！

　　心里的火气正没处发，权掌柜冷脸走上前呵斥。

　　“吃里扒外的狗东西！我看你们一个个是不想干了，马上给我卷铺盖走人！既然别家的东西香，就去给别家看门！”

　　几个小伙计顿时吓得噤若寒蝉，捧着油纸包的那个更是一脸委屈。

　　“掌柜的，我们没觉得别家香……就路过季氏味业，看她家在卖这种麻麻辣辣的鸭脖，忍不住馋，买了一根……”

　　听到季氏味业，权掌柜变了神情。

　　“季氏味业开始卖吃食了？”

　　“昨天就开始了，卖的那什么卤味拼盘，中午不到就被抢光了，今天又围了一大堆人……”

　　小伙计说到这，把油纸包递上前，讨好道“掌柜的你要不要试试？真的很好吃，他们东家对外说这是老少皆宜的休闲食品，还说什么嗑瓜子啃鸭脖都是人生乐趣……”

　　纸包刚一打开，一股独特的味道就扑鼻而来，光看色相嘴里就开始生津。

　　洪掌柜哼了一声，一副很是看不上的样子。