作者：果酱果酱
李嘉忽然压低了声音道：“我告诉你，江娘子后来又想来府上小住，借机与大哥相处，都被大哥挡回去了，我一点也不喜欢她，我喜欢你呢。你为人坦荡厚道，厨艺又高，若今后成了我的嫂嫂，那简直再好不过了。”
对于李嘉这样不遗余力的肯定，薛盈颇有些受宠若惊，正不知该如何应付，却见张青急匆匆进来道：“娘子，我打听出梁永年在同天节那天要推出什么菜了！”
作者有话要说： 神助攻出场。
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第54章
薛盈随即问：“是什么菜？”
张青掰着指头数道：“花样不少, 天上飞的，地下走的，水里游的都有。有清撺鹿肉、生炒蛤蜊、黄雀馒头……”
“等一等。”李嘉打断张青的话：“别的倒罢了, 这黄雀馒头是什么吃食, 我根本没听说过。”
薛盈笑着解释道：“这是本朝名士黄瓒发明的一种面点。黄雀去除内脏, 将黄雀脑、翅子剁碎, 加入葱末、花椒末和盐酿入黄雀腹中, 再用发酵后的面包裹，做成两头平圆的小长卷，上笼蒸好后, 再用香油煎炸即可。”
李嘉随即感慨道：“天呐, 做法这么复杂，我倒和好奇这黄雀馒头的味道了。”
薛盈内心一动，对张青道：“你叫上几位朋友，伪装成食客去梁永年店中尝尝他们的新菜如何？”
张青皱眉道：“我经常去修仁坊附件采买食材，也常碰见梁永年店中的伙计, 他们想来已经认识我了, 恐怕不会接待的。”
李嘉笑了：“这有何难，我和大哥替你去丰乐楼尝一尝不就好了。”
薛盈十分感激：“那就多谢小娘子了。”
李嘉是个急性子, 当天晚上便拉着李维去丰乐楼了。加上月华、郑良一共四人，拣了个齐楚阁子坐下。行菜看他们的衣着打扮像是贵介出身, 当下不敢怠慢，迎上来笑道：“诸位想要吃点什么？小店主打海鲜和珍禽，只要客官能想到的, 应有尽有。”
果然口气不小！李维淡淡道：“听说贵店最近推出了新菜，给我们来一盘清撺鹿肉、一碟黄雀馒头，再上两份清淡小菜就行。”
行菜面呈难色：“客官容谅, 新鲜鹿肉实在难得，黄雀馒头耗时费力，小店只能提供给熟客。小店的生炒蛤蜊、莲花鸭也很受欢迎，客官您看？”
李维的脸沉了下来，随即将一角银子摆在桌上，冷声道：“这些钱应该够了吧，若还不行，把你们梁行首请过来，我有话与他分说。”
行菜见李维谈吐气度不凡，略一迟疑道：“那好吧，小的和掌厨说一声，让他尽量去准备，只是客官要多等一会儿了。”
西京笋和菊苗煎两样菜很快便上来了，而清撺鹿肉和黄雀馒头却足足等了大半个时辰。清撺鹿肉的卖相很好，许是加了少许红曲粉，色泽油润红亮，还有青碧的芫荽点缀其间，看上去十分诱人。
李维夹了一块鹿肉品尝，这鹿肉想是先炸再炖的，又加入大量的胡椒、黄酒，所以丝毫没有腥味。吃起来软嫩入味，不像烧烤的鹿肉那般粗糙，当真是一道稀罕的美食。
可李维吃了几块便放下筷子，这道清撺鹿肉好吃是好吃，可是油和香料放多了，多吃几块难免会腻。
李嘉对那碟黄雀馒头很感兴趣，忙拿了一个品尝，馒头皮经过油煎，吃起来酥脆入味，而内里的酿黄雀更是有巧思，黄雀肉细腻清鲜，里面的酿料腴美鲜辣，二者混在一起异常和谐，李嘉不由赞叹：“这一道包含了主食，也包含了菜肴，创意真的不错。”
李维也把手中的黄雀馒头吃完了，他的看法却和李嘉不尽相同：“只是图个新奇而已。我还是更喜欢吃黄雀鲊。”
他们在丰乐楼用完晚餐后，便直接去薛家瓠羹店。此时店里店里的客人已经不多了，薛盈见他们来了，忙上前问道：“怎么样。”
也不过才两日未见，便觉得想是隔了两年一般，他把薛盈从头到脚打量了一遍，发现她比上一次见面气色好了许多，眼中的消沉之色也已褪去，笑笑道：“清撺鹿肉和黄雀馒头我们都尝了，味道很一般，比你做的菜差远了。”
这话主观性太强了。李嘉想评价得客观一些。可是见兄长自从进了店门，脸上就一直带着笑意，不由暗暗撇嘴：还是不要和恋爱中的人讲道理了。
薛盈自动忽略了李维的话，转头问李嘉：“小娘子的意见呢？”
李维一个眼风扫过来，李嘉轻咳一声道：“黄雀馒头确实口味新奇，至于清撺鹿肉，跟我在别的酒楼吃的味道差不多，并没有什么独特之处。”
薛盈还是不大放心，皱眉道：“我觉得你们是吃惯了我做的饭，所以才觉得梁永年店里的菜肴味道一般。其实黄雀馒头想要做好很不容易的。我也尝试过，味道总是差了点意思。”
李维见薛盈还是有些沮丧，提醒她道：“其实作为掌厨，眼光不应该仅仅局限在菜肴本身。你可知道今年的同天节，陛下为什么要坚持从坊间采买菜肴？”
薛盈脱口道：“不是为了体察民情，与民同乐吗？”这话刚一说完，随即领悟：“哦，我知道了。所以同天节那天准备的菜肴，不需是什么山珍海味，也不需多新奇有趣，只要是坊间百姓喜欢吃的食物，能体现民间风味便好。”
她果然很聪明，一点就透啊，李维看着薛盈笑了：“正是如此。”
李嘉看着兄长看向薛盈的目光，轻咳一声道：“时候不早了，我怕娘娘会问道我，先和月华回去了。”
李维点点头，对一旁侍立的郑良道：“你也和三娘一起回去吧。”
也亏得郑良为人老成，只略愣了一下，便面无表情随李嘉走了。
店里很快就要打烊了，便只剩下他们二人，薛盈避开李维一直看向自己的目光，低声道：“这么晚了，你怎么还不走？”
李维恍若不闻道：“昨天府衙里事情多，所以没顾上过来，你的气色比前日好多了。”
薛盈越发觉得不好意思，红了脸道：“我们的事怎么小娘子也知道了，原以为你的口风很紧呢。”
李维毫不介意道：“这事有什么好瞒人的，过一段时间，我还想告诉母亲呢。”
“千万不要。”薛盈忙道：“我还没有想好要不要嫁你呢，可别惊扰了太夫人。”
李维面色一黯：“你难道真想守着这家店过一辈子？”
“日日有美食美酒相伴，也没什么不好呀。何况嫁人后就要受约束，我一向散漫，这日子真过不惯。”
李维不以为然：“三娘的态度你也看到了，母亲脾气一向和软，谁会约束你？这家店你可以交给沈娘子继续开下去，我不会干涉的。”
女子嫁人是件大事，是身份的全新转变，绝不会像李维说的那么简单，薛盈不想再纠结此事，转移话题道：“刚才等你你们来的时候，我做了一些广寒糕，你带回去给太夫人和小娘子吃吧。”
李维恍若不闻，皱眉问：“你这是不信我？”
他的目光清澈又诚挚，薛盈像是受到蛊惑一般移不开眼神，叹息一声道：“我自然信你，只是……”
李维抬手遮住她的嘴，沉声道：“我不要只是，我只要你信我。”
他的手指白皙修长，指节根根分明，她有刹那的恍惚失神，他已是缓缓移开手指，低头吻了下来。
他右手紧扣她的下颌，不容许她有丝毫的闪避，极具侵略性的一个吻，她只觉得心跳加速，头脑一片混沌，他的嘴唇那样灼热，似乎要一直燃烧到她的心里。
她想要推拒，奈何全身都没有力气，直到他想要索取更多，她才勉强抑制住颤抖，喃喃道：“不要。”
他怔了一下慢慢放开她，她的发髻略微散乱，脸上不施胭脂之处，亦灿若明霞，在昏暗的灯火中发出莹润的光，有动人心魄的美丽，他竭力稳住心神道：“阿盈，以后不许再说不嫁人的话。”
薛盈轻啐了一口，嘴硬道：“我偏要说，你待怎样？”
李维轻笑道：“口不应心，你明明喜欢我。我记得那天你对平甫说……”
薛盈上前一把捂住他的嘴：“时候不早了，你还不走？”
李维笑笑道：“记性真不好，你不是我要给我拿广寒糕吗？”
广寒糕是时下颇受欢迎的一款糕点。是将糯米粉、甘草水、糖霜、糖桂花混在一起搅拌成米糊，放入笼屉中蒸制而成。
薛盈从后厨中取了两碟广寒糕放入食盒中，那糕已经被切成小巧的菱形块，看上去莹白如玉，配上淡黄的糖桂花，看上去十分诱人。
李维随手拿起一块广寒糕送入口中，粉糯清甜，带着馥郁的桂花香。更难得的是，薛盈做的广寒糕口感极其细腻，丝毫没有一般蒸糕略显粗糙的颗粒感。他很快把这块糕吃完了，笑着称赞道：“清甜不腻，母亲一定会喜欢。只是这个名字未免太孤寒了些。”
薛盈随口道：“广寒原指月宫，广寒糕寓意蟾宫折桂、高甲登科，原是个好兆头啊。”
李维笑笑道：“可李义山有诗云：嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。那月宫虽好，毕竟高处不胜寒，又怎比人间烟火眷侣能够日日相守来得圆满。”
是啊，富贵满堂、彩蝶双飞，听起来虽然俗气，却是人人都想求的。此时此刻，李维也是个俗人，所求所想，亦不过是能和心上人相知相守。
作者有话要说： 不好意思啊倪瓒，《云林堂饮食制度集》中黄雀馒头的做法我拿来一用。
说我发糖少的同学留一下，闻到恋爱的酸腐气息了吗？
顺便厚颜无耻推一下自己的预收文《玉人来》，戳专栏可见，是以魏晋一众型男为原型的，真的挺想写这一篇，希望大家支持。
第55章
同天节那天, 薛盈估摸着时间，早早起身准备菜肴。经过深思熟虑，她选择做烧臆子、炙金肠和辣鱼羹三样小食, 材料虽然平常, 但都是坊间百姓喜爱的美食。
薛盈取了一块猪肋条肉洗净切成大块, 然后在排骨间隙扎穿数孔, 把烤叉从排骨下面插入。此时沈瑶已经把炭火烧好了, 薛盈将排骨放到炭火上烤至肉面金黄，然后再翻过来烤制带皮的一面。
接下来，将盐、黄酒、花椒末、香油放碗内, 兑成花椒盐水, 在烤制过程中，一边烤一边刷料汁。
制作烧臆子最重要的是把握火候，火不宜过旺，因肉块大里面不易熟透，薛盈仔细翻烤了一个多时辰, 肋条肉被烤得颜色金黄, 滋滋冒油，不断有肉香袭来, 便可以离火了。
薛盈趁热抽去烤叉，顶刀将烤熟的肋条肉切成大片, 配上葱段和甜面酱，便可以趁热食用了。
那一厢沈瑶也在准备烤羊肠。羊肠是提前做好的，先用用醋和葱花搅打, 彻底去除膻味后，再用清水冲洗。将羊肉剁碎，加入盐、葱花、胡椒末、莳萝粉装入羊肠内, 晾晒一周即可。
沈瑶将羊肠切成长度适中的段，用签字穿入放在炭火上只烤。与一般的烧烤不同，这道菜颜色好看的关键在于用蛋黄上色。羊肠烤至半熟时，将蛋黄搅拌均匀，用刷子仔细涂抹在羊肠上，烤到内馅熟了，表面呈现漂亮的金黄色，这道菜便做好了。
薛盈开始准备做最后一道菜——辣鱼羹。取新鲜鳜鱼清洗干净，抹上盐、葱、姜、料酒腌制片刻，放到笼屉里蒸熟。然后将鱼肉拨碎，去除葱姜盛入碗中。
然后将金华火腿、香蕈、鲜笋都切成丝。起锅烧火，加入提前熬好的清鸡汤，加入黄酒、姜末，汤煮沸后下香蕈、笋丝、火腿丝，再加入鱼肉碎、胡椒粉、盐、醋，最后加入少许水淀粉勾芡，临出锅时洒上少许香油，辣鱼羹便做好了。
薛盈还贴心地准备了两个小碟盛放芫荽和胡椒粉，喜欢这两样香料的食客，可以适量多放一点。
这几样菜做好后，也差不多临近中午了。宫内指派去坊间采买菜肴的内监，也来到御街一带了。
此次出宫的是御厨都监周成庆，精于饮食之道，也烧得一手好菜。天子这次指派他来，也是为了方便筛选。
此时此刻，御街一带的酒楼都在门口摆了一排长长的食案，将各自的拿手菜肴皆陈列于上，店主亲自站在门口张罗买卖，吸引了一众市民前来围观，原本宽阔的御街早已被挤得水泄不通。
周成庆日常打交道的是宫中御厨，经历过大场面，面对酒楼门口陈设的签酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、煎鹌子、排蒸荔枝腰子、独下馒头、虾蕈、鸡蕈、群仙羹、百味羹等琳琅满目的美食，并没有目迷五色之中。他淡定地说出几样菜名，指使身旁的小内监近前采买。被选中的店家面呈喜色，无不引以为豪。
也不过将御街逛了一半，一众小内监的食盒便快装满了。周成庆吩咐道：“再买一些主食和汤羹，我们便回去吧。”
御街一带酒楼的店主大多是中年男子，像薛盈这样年轻的娘子当街吆喝买卖的实在罕见，是以很快吸引了周成庆的目光。
可周成庆来到薛盈店前陈列的食案一看，多是瓠羹、鱼羹、炙肉、烤羊肠、烧鹅、馒头等寻常吃食，不仅有些失望，抬脚便欲走开。
“这位中贵人请留步。”薛盈匆匆上前将他拦住。
“大胆！”一旁的小内监提高了声音喝道：“竟敢阻拦周督办勾当公事！”
周成庆在宫中待的日子不短，日常接触的皆是循规守矩的内人，倒从没见过薛盈这样泼辣的小娘子，此时倒有了几分兴趣，他摆摆手制止小内监，问道：“这位娘子拦下我有何事？”
薛盈倒是丝毫不怯场，笑问：“中贵人可是对小店陈列的吃食不满意？”
周成庆认真打量了一眼薛盈，头挽高髻，身着茜色紧袖宽领衫，粉面生春、双瞳剪水，倒是一位既伶俐又美貌的小娘子。
周成庆淡淡一笑道：“都是些寻常菜肴，不宜上呈宫宴。”
薛盈笑着争取道：“这些都是京城百姓喜欢的吃食，虽然看起来寻常，却是经久流传下来的美味。陛下令中贵人出宫采买吃食，不正是想要体察民风民情吗？”
周成庆愣了一下，看向薛盈的目光更加意味深长，倒别小看了这位小娘子，说出的这番话竟令人无法反驳。
薛盈见周成庆的心思有所动摇，便再接再厉劝道：“中贵人可以先尝尝这些菜肴的味道，若真觉得不好，再离开也不迟啊。”
周成庆逛了半天街，此时也确实有些饿了，食案正中的那盘烧臆子色泽金黄，散发出浓浓的肉香，直接吸引了他的目光。
薛盈见状向一旁的张青使了个眼色，张青当即心领神会，取了一片肉蘸了少许甜面酱，盛入小碟内送到周成庆手中，又将筷子递给他笑道：“中贵人尝尝看。”